Eicosapentaenoic एसिड एक बहुअसंतृप्त वसा अम्ल ओमेगा -3 शामिल 20 कार्बन परमाणुओं है। यह विशेष रूप से कॉड और सार्डिन जैसी नीली मछलियों में प्रचुर मात्रा में है।
इसकी रासायनिक संरचना में 5 असंतृप्तियों या दोहरे बंधनों के साथ दी गई एक लंबी हाइड्रोकार्बन श्रृंखला है। इसमें महत्वपूर्ण जैविक नतीजे होते हैं, जैसे कि कोशिका झिल्ली की तरलता और पारगम्यता का संशोधन।
इकोसैपेंटेनोइक एसिड की रासायनिक संरचना। Edgar181 द्वारा, विकिमीडिया कॉमन्स से।
इन संरचनात्मक नतीजों के अलावा, यह सूजन, उच्च रक्त लिपिड स्तर और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए दिखाया गया है। इसलिए, इस फैटी एसिड की रासायनिक संरचना पर आधारित सक्रिय यौगिकों को दवा उद्योग द्वारा सक्रिय रूप से संश्लेषित किया जाता है, जिसका उपयोग इन रोगों के उपचार में सहायक के रूप में किया जाता है।
विशेषताएँ
Eicosapentaenoic एसिड एक पॉलीअनसेचुरेटेड 3-3 फैटी एसिड है। यह आमतौर पर साहित्य में "ईकोसापेंटानोइक एसिड" के लिए ईपीए के रूप में पाया जाता है।
सूजन प्रक्रियाओं पर इसके निरोधात्मक प्रभाव के साथ-साथ रक्त में लिपिड के उच्च स्तर वाले रोगियों में ट्राइग्लिसराइड संश्लेषण पर दोनों का व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है।
यह फैटी एसिड केवल पशु कोशिकाओं में पाया जा सकता है, खासकर सार्डिन और कॉड जैसे नीले पापों में प्रचुर मात्रा में।
हालांकि, इनमें से अधिकांश कोशिकाओं में इसे अग्रसक्रिय मेटाबोलाइट्स से संश्लेषित किया जाता है, आमतौर पर ω-3 श्रृंखला के अन्य फैटी एसिड जो आहार से शामिल होते हैं।
रासायनिक संरचना
ईपीए एक 20-कार्बन फैटी एसिड है जिसमें पांच असंतृप्तियां या दोहरे बंधन हैं। चूंकि पहला डबल बांड टर्मिनल मिथाइल से तीन कार्बन स्थित है, यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड is-3 की श्रृंखला के अंतर्गत आता है।
इस संरचनात्मक विन्यास में महत्वपूर्ण जैविक निहितार्थ हैं। उदाहरण के लिए, जब झिल्ली फास्फोलिपिड्स में एक ही श्रृंखला के या acing-6 श्रृंखला के अन्य फैटी एसिड की जगह लेते हैं, तो भौतिक परिवर्तन इन में पेश किए जाते हैं जो झिल्ली की तरलता और पारगम्यता को बदलते हैं।
इसके अलावा, कई मामलों में oxid-ऑक्सीकरण द्वारा इसका क्षरण मेटाबॉलिक मध्यवर्ती बनाता है जो रोग निरोधक के रूप में कार्य करता है। उदाहरण के लिए, वे विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य कर सकते हैं।
वास्तव में, दवा उद्योग सूजन या रक्त में लिपिड के स्तर में वृद्धि से जुड़े कई रोगों के उपचार के लिए ईपीए पर आधारित यौगिकों को शुद्ध या संश्लेषित करता है।
विशेषताएं
प्यूरिफाइड इकोसेपेंटेनोइक एसिड का उपयोग भड़काऊ रोगों के उपचार में किया जाता है। स्रोत: Pixabay.com
कई जैव रासायनिक अध्ययनों ने इस फैटी एसिड के लिए कई कार्यों की पहचान की है।
यह एक भड़काऊ प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह प्रतिलेखन कारक NF-an को बाधित करने में सक्षम है। उत्तरार्द्ध जीन के प्रतिलेखन को सक्रिय करता है जो प्रो-भड़काऊ प्रोटीन जैसे कि ट्यूमर नेक्रोसिस कारक TNF-α के लिए कोड करता है।
यह हाइपोलेमिक एजेंट के रूप में भी काम करता है। दूसरे शब्दों में, यह बहुत अधिक मूल्यों तक पहुंचने पर तेजी से रक्त लिपिड सांद्रता को कम करने की क्षमता रखता है।
यह इस तथ्य के लिए उत्तरार्द्ध धन्यवाद करता है कि यह फैटी एसिड के एस्टेरिफिकेशन को रोकता है और यकृत कोशिकाओं द्वारा ट्राइग्लिसराइड्स के संश्लेषण को भी कम करता है, क्योंकि यह इन एंजाइमों द्वारा उपयोग किया जाने वाला फैटी एसिड नहीं है।
इसके अतिरिक्त, यह धमनियों की दीवारों में एथेरोजेनेसिस या लिपिड पदार्थों के संचय को कम करता है, जो थ्रोम्बी की पीढ़ी को रोकता है और संचार गतिविधि में सुधार करता है। ये प्रभाव ईपीए को रक्तचाप को कम करने की क्षमता का भी संकेत देते हैं।
अल्सरेटिव कोलाइटिस में ईपीए की भूमिका
अल्सरेटिव कोलाइटिस एक ऐसी बीमारी है जो बृहदान्त्र और मलाशय (कोलाइटिस) की अत्यधिक सूजन का कारण बनती है, जिससे कोलन कैंसर हो सकता है।
वर्तमान में इस बीमारी के विकास को रोकने के लिए विरोधी भड़काऊ यौगिकों का उपयोग कैंसर के क्षेत्र में कई जांच के अध्ययन पर ध्यान केंद्रित किया गया है।
इन जांचों के कई परिणामों से पता चलता है कि अत्यधिक शुद्ध मुक्त इकोसापेंटेनोइक एसिड चूहों में इस प्रकार के कैंसर के प्रति प्रगति के निवारक सहायक के रूप में कार्य करने में सक्षम है।
लंबे समय तक 1% की सांद्रता में आहार में अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले चूहों को देते समय, उनमें से एक उच्च प्रतिशत कैंसर की प्रगति नहीं करता है। जबकि जिन लोगों को उच्च प्रतिशत में कैंसर की प्रगति नहीं हुई है।
एसिड
फैटी एसिड एक एम्फीपैथिक प्रकृति के अणु हैं, अर्थात्, उनके पास एक हाइड्रोफिलिक अंत (पानी में घुलनशील) और एक हाइड्रोफोबिक अंत (पानी में अघुलनशील) है। इसकी सामान्य संरचना में चर लंबाई की एक रैखिक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला होती है जिसमें इसके एक छोर पर एक ध्रुवीय कार्बोक्सिल समूह होता है।
हाइड्रोकार्बन श्रृंखला के भीतर, आंतरिक कार्बन परमाणु एक दूसरे से दोहरे या एकल सहसंयोजक बंधों के माध्यम से जुड़े होते हैं। जबकि, श्रृंखला में अंतिम कार्बन एक टर्मिनल मिथाइल समूह बनाता है जो तीन हाइड्रोजन परमाणुओं के मिलन से बनता है।
अपने हिस्से के लिए, कार्बोक्सिल समूह (-ओओएच) एक प्रतिक्रियाशील समूह का गठन करता है जो फैटी एसिड को अन्य अणुओं के साथ मिलकर और अधिक जटिल मैक्रोमोलेक्यूल्स बनाने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, फॉस्फोलिपिड्स और ग्लाइकोलिपिड्स जो कोशिका झिल्ली का हिस्सा हैं।
फैटी एसिड का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, क्योंकि वे जीवित कोशिकाओं में महत्वपूर्ण संरचनात्मक और चयापचय कार्यों को पूरा करते हैं। इसके झिल्ली का एक घटक हिस्सा होने के अलावा, इसका क्षरण एक उच्च ऊर्जा योगदान का प्रतिनिधित्व करता है।
झिल्ली को बनाने वाले फॉस्फोलिपिड्स के घटक के रूप में, वे अपनी शारीरिक और कार्यात्मक विनियमन को बहुत प्रभावित करते हैं, क्योंकि वे अपनी तरलता और पारगम्यता निर्धारित करते हैं। ये बाद वाले गुण सेलुलर कार्यक्षमता पर प्रभावशाली हैं।
एसिड का वर्गीकरण
फैटी एसिड को हाइड्रोकार्बन श्रृंखला की लंबाई और डबल बांड की उपस्थिति या अनुपस्थिति के अनुसार वर्गीकृत किया गया है:
- संतृप्त: उनमें कार्बन परमाणुओं के बीच दोहरे बंधन के गठन की कमी होती है जो उनकी हाइड्रोकार्बन श्रृंखला बनाते हैं।
- मोनोअनसैचुरेटेड: वे जो केवल हाइड्रोकार्बन श्रृंखला के दो कार्बन के बीच एक ही दोहरा बंधन रखते हैं।
- पॉलीअनसेचुरेटेड: वे जो दो या दो से अधिक डबल बॉन्ड के बीच एलिफैटिक श्रृंखला के कार्बोन होते हैं।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को टर्मिनल मिथाइल समूह के संबंध में पहले दोहरे बंधन के साथ कार्बन की स्थिति के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है। इस वर्गीकरण में, 'ओमेगा' शब्द कार्बन की संख्या से पहले है जिसमें दोहरा बंधन है।
इसलिए, यदि पहला दोहरा बंधन कार्बोन 3 और 4 के बीच स्थित है, तो हम एक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 (--3) में होंगे, जबकि, अगर यह कार्बन स्थिति 6 से मेल खाता है, तो हम एक एसिड की उपस्थिति में होंगे फैटी ओमेगा -6 (ω-6)।
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