एलाजिक एसिड: संरचना, गुण, प्राप्त करना, स्थान, उपयोग - रसायन विज्ञान - 2025

Ellagic एसिड एक tetracyclic कार्बनिक यौगिक जिसका रासायनिक सूत्र है सी है ₁₄ एच ₆ हे ₈ । यह एक पॉलीफेनोल है, जो गैलिक एसिड का डिमर है। इसे बेंजोइरिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है। यह एक क्रीम या पीले क्रिस्टलीय ठोस, तापमान के खिलाफ बहुत स्थिर है। यह एक कमजोर अम्ल है जो पानी में थोड़ा घुलनशील होता है लेकिन मूल या क्षारीय माध्यम में घुलनशील होता है।

यह विभिन्न फलों, जैसे कि अनार, अंगूर, नट्स और शराब और चाय जैसे पेय में निहित वनस्पति साम्राज्य में वितरित पाया जाता है। यह लकड़ी और लकड़ी के मलबे में प्रचुर मात्रा में है।

अनार, फल जो एलेजिक एसिड से भरपूर होते हैं। लेखक: पैगी अंड मार्को लछमन-अंके। स्रोत: पिक्साबे

इसके कई महत्वपूर्ण जैविक गुण हैं: एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, एंटीकैंसर, एंटीमुटाजेनिक, जिगर की रक्षा करता है और रक्त प्लाज्मा में वसा के स्तर को कम करता है। यह न्यूरॉन्स पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है और इंसुलिन की पीढ़ी के पक्ष में है।

यह अन्य प्राकृतिक पॉलीफेनोल्स के साथ सहक्रियाशील रूप से कार्य करता है। इस कारण से अनार का पूरा फल अकेले एंटीऑक्सिडेंट और एंटीक्लोरिक के रूप में ज्यादा प्रभावी होता है।

यद्यपि यह आसानी से मानव आंत द्वारा अवशोषित नहीं होता है, इसके व्युत्पन्न यौगिक या मेटाबोलाइट्स हैं, इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों का प्रदर्शन भी करते हैं।

संरचना

एलाजिक एसिड में एकसाथ चार चक्रीय संरचनाएं होती हैं। इसमें चार फेनोलिक -OH समूह और दो लैक्टोन जैसी संरचनाएं भी हैं।

एलेजिक एसिड अणु की संरचना जहां फेनोलिक और लैक्टोन समूह देखे जाते हैं। लेखक: यिकराजुल स्रोत: खुद का काम स्रोत: विकिमीडिया कॉमन्स

शब्दावली

- एललगिक एसिड।

- बेंजोइरिक अम्ल।

- 4,4 ', 5,5', 6,6'-hexahydroxydiphenic-2,6,2 ', 6'-dilactone एसिड।

गुण

भौतिक अवस्था

क्रीम या पीले ठोस जो सुइयों के आकार में क्रिस्टलीकृत होते हैं।

आणविक वजन

302.19 ग्राम / मोल।

गलनांक

360 thanC से अधिक (यह अत्यधिक थर्मोस्टेबल है)।

घनत्व

18 ° C पर 1.667 g / सेमी ³

घुलनशीलता

पानी में कमजोर घुलनशील: 21.C पर 1 मिलीग्राम / एमएल से कम। पीएच 7.4 पर 10 मिलीग्राम / एमएल से कम। एथिल अल्कोहल में कमजोर घुलनशील।

क्षारीय माध्यम और पाइरीडीन में घुलनशील। एथिल ईथर में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील।

विघटन स्थिरांक

इसके चार फेनोलिक -OH समूह हैं। यहाँ इनमें से प्रत्येक से अलग करने की प्रवृत्ति है:

pK _a1 = 6.69; pK _a2 = 7.45; pK _a3 = 9.61; pK _a4 = 11.50।

रासायनिक गुण

यह एक कमजोर एसिड है, जो शारीरिक पीएच में आयनित करता है।

इसमें चार वलय हैं जो अणु के लिपोफिलिक या हाइड्रोफोबिक भाग का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसमें चार फेनोलिक समूह और दो लैक्टोन समूह हैं जो हाइड्रोफिलिक या पानी से संबंधित भाग हैं।

प्रयोगशाला में प्राप्त करना

प्रयोगशाला में, कुछ शोधकर्ताओं ने α-pentagaloylglucose के गठन के माध्यम से, ऑक्सीडेटिव युग्मन द्वारा मिथाइल गैलेट से शुरू होने वाले एलेजिक एसिड के संश्लेषण को अंजाम दिया।

प्रकृति में स्थान

एलैजिक एसिड पौधों में एक बहुत ही सामान्य यौगिक है। यह अनार, जामुन, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर, ख़ुरमा, आड़ू, बेर, अखरोट, बादाम और शराब और चाय जैसे पेय में बहुत प्रचुर मात्रा में है।

ऐसे फल जिनमें एलेजिक एसिड होता है। लेखक: एंड्रियास एन। स्रोत: पिकाबे

अंगूर में यह फल की त्वचा में लुगदी की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में होता है, और लुगदी में रस की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में होता है। अंगूर जितना अधिक पकता है, उतने ही उच्च अम्लीय पदार्थ होते हैं।

यह अपने मुक्त रूप में या आमतौर पर ग्लाइकोसाइड (जैसे xylose और ग्लूकोज) के साथ संयुग्मित रूप में या एलागिटैनिन्स (पॉलिमरिक अणुओं) के हिस्से के रूप में पाया जा सकता है।

चाय की विभिन्न किस्में एलागिटैनिन्स के रूप में एलेजिक एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

चाय का आसव, एक पेय जिसमें एलेजिक एसिड होता है। लेखक: डुंगथ्युवुंगुएन स्रोत: पिक्साबे

एलैगिटैनिंस बायोएक्टिव पॉलीफेनोल हैं जो मानव आंत द्वारा बरकरार नहीं होते हैं, लेकिन बृहदान्त्र के जठरांत्र संबंधी वनस्पतियों द्वारा एलीजिक एसिड को हाइड्रोलाइज किया जा सकता है।

सभी लकड़ी में एलीजिक एसिड होता है, जो लकड़ी के बैरल में वृद्ध या वृद्ध आत्माओं के एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के कारणों में से एक है। यह व्हिस्की में बहुतायत से मौजूद है।

वुडी मलबे जैसे चूरा या लकड़ी के चिप्स ellagic एसिड के समृद्ध प्राकृतिक स्रोत हैं।

दवा में उपयोग

इसे कई जैविक गतिविधियों के साथ एक यौगिक माना जाता है: एंटीकैंसर, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमुटाजेनिक, विरोधी भड़काऊ और कार्डियोप्रोटेक्टिव।

यह सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है, क्योंकि यह धातु के आयनों को अनुक्रमित करता है जो कि चयापचय और रोगाणुओं के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह एक मुक्त कट्टरपंथी मेहतर और एंटीवायरल के रूप में कार्य करता है।

यह माना जाता है कि कुछ पुरानी बीमारियों की रोकथाम में इसकी क्षमता हो सकती है। इसके अलावा, यह यूवी किरणों के कारण होने वाली झुर्रियों को रोकता है।

यह इतना अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है कि नेक्रोसिस को रोकने के लिए प्लास्टिक सर्जरी के दौरान त्वचा पर थोड़ी मात्रा में एलेजिक एसिड लगाया जाता है।

यह प्रतिरक्षा कार्यों का एक उत्तेजक है और प्रोस्टेट कैंसर के रोगियों के कीमोथेरेपी में इसका संयुक्त प्रशासन प्रस्तावित किया गया है।

यह त्वचा, ग्रासनली और पेट के कैंसर के खिलाफ एंटीप्रोलिफेरेटिव गतिविधि है, सेल चक्र को धीमा कर देता है और घातक कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को प्रेरित करता है। यह जीनोम अस्थिरता को रोकने वाले विभिन्न डीएनए रखरखाव प्रतिक्रियाओं में कार्य करता है जो अन्यथा कैंसर की ओर जाता है।

जिगर की सुरक्षा

यह एंटीहाइपोटॉक्सिक, एंटीस्टेटिक, एंटीकोलेस्टेटिक, एंटीफिब्रोजेनिक, एंटीहेप्टोकार्सिनोजेनिक और एंटीवायरल है।

हेपेटोटॉक्सिसिटी यकृत की शिथिलता या शरीर के लिए विदेशी दवाओं या पदार्थों के संपर्क से जुड़ी क्षति को संदर्भित करता है। स्टीटोसिस फैटी लिवर की बीमारी है। कोलेस्टेसिस पित्त प्रवाह में ग्रहणी के रुकावट है। लिवर फाइब्रोसिस, क्रोनिक रूप से क्षतिग्रस्त ऊतकों की अतिरंजित मरम्मत है।

मानव के जिगर का चित्रण। लेखक: वीएसआरओ स्रोत: पिक्साबे

एलाजिक एसिड एंटीऑक्सीडेंट स्तर को बढ़ाकर, मुक्त कणों को खत्म करके और सेल झिल्ली को स्थिर करके जिगर की कोशिकाओं को अल्कोहल-प्रेरित क्षति को रोकता है।

परिसंचरण में लिपिड के स्तर को कम करता है, उनकी पेरोक्सीडेशन को रोकता है। प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। जिगर रोगजनक वायरस में गतिविधि को रोकता है, उनके प्रसार को रोकता है।

अल्जाइमर रोग से सुरक्षा

यह उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों के मस्तिष्क में संचय के कारण अल्जाइमर रोग के लक्षणों में सुधार करके एक न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव डालती है, जो शर्करा और प्रोटीन के बीच प्रतिक्रिया होती है जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की ओर ले जाती है।

मधुमेह के खिलाफ

यह अग्न्याशय की β कोशिकाओं पर काम करता है, इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है और ग्लूकोज असहिष्णुता को कम करता है।

पित्ताशय की थैली कैंसर के खिलाफ

एलाजिक एसिड पित्ताशय की थैली के कैंसर में कैंसर कोशिकाओं पर एक एंटीप्रोलिफरेशन प्रभाव डालती है। यह ट्यूमर के आक्रमण और कीमोटैक्सिस को रोकता है, जो रसायनों के खिलाफ कोशिकाओं की प्रतिक्रिया है।

यह ट्यूमर की वृद्धि दर, उसके घुसपैठ व्यवहार और ट्यूमर से जुड़ी रक्त वाहिकाओं के एंजियोजेनेसिस या गठन को काफी कम करता है।

इसलिए, यह पित्ताशय की थैली के कैंसर के उपचार में एक सहायक चिकित्सा के रूप में संभावित माना जाता है।

ल्यूकेमिया के खिलाफ synergistic प्रभाव

सेलरी विकास को बाधित करने और ल्यूकेमिया कोशिकाओं में एपोप्टोसिस को बढ़ावा देने के लिए एलाजिक एसिड कुछ फ्लेवोनोइड्स जैसे क्वैरसेटिन, उपस्थित में फ्लेवरॉयड्स के साथ सहक्रियाशील रूप से कार्य करता है।

सिनर्जी एक घटना है कि इस मामले में इसका मतलब है कि एक साथ कई रासायनिक यौगिकों द्वारा उत्पादित प्रभाव व्यक्तिगत राशि के परिणाम से अधिक है।

यह प्रभाव रेसवेराट्रॉल, कई पौधों, फलों और सब्जियों में मौजूद एक और पॉलीफेनोल की उपस्थिति में और भी अधिक बढ़ जाता है।

एलाजिक एसिड अनार के फल में पाए जाने वाले सबसे शक्तिशाली फाइटोकेमिकल्स में से एक है, लेकिन कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि यह अनार के समान मजबूत नहीं है, क्योंकि पूरे फल में रासायनिक क्रियाओं की एक श्रृंखला होती है जो क्रियात्मक रूप से कार्य करती हैं एंटीक्लोरिक और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में एलेजिक एसिड के साथ।

पार्किंसंस रोग के खिलाफ संभावित

कुछ शोधकर्ताओं ने पाया है कि एलेजिक एसिड कुछ तंत्रों से कोशिकाओं की रक्षा करता है जो उनके अध: पतन की ओर ले जाते हैं।

यह NO _x रैडिकल्स (जो पार्किंसन की पीढ़ी में शामिल है) को हटाता है, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों और प्रतिक्रियाशील नाइट्रोजन प्रजातियों के गठन के तंत्र को कम करता है और एंटी-एपोप्टोसिस गुणों को लागू करता है।

इस प्रकार यह एक न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव डालती है। यह मानव सीरम एल्ब्यूमिन को भी बांध सकता है।

इन परिणामों से संकेत मिलता है कि एक दुखद एसिड एक रोगनिरोधी या रोग निरोधक दृष्टिकोण के माध्यम से पार्किंसंस पर काबू पाने में सहायता प्रदान कर सकता है।

गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर की रोकथाम में

अल्कोहल से प्रेरित गैस्ट्रेटिस को रोकने के लिए वृद्ध व्हिस्की में मौजूद एलेजिक एसिड को प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित किया गया है। यह गैस्ट्रिक चोटों के खिलाफ एक गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव प्रभाव है।

बैरल में परिपक्वता के दौरान एल्जिक एसिड को बैरल में लकड़ी से अल्कोहल पेय में स्थानांतरित किया जाता है। लेखक: छींक स्रोत: पिक्साबे

इसके अलावा, एक अध्ययन से पता चला है कि यह कुछ एंजाइमों को कम करके और एंटीऑक्सिडेंट तंत्र को बढ़ाकर शराब के विषाक्तता से शरीर की रक्षा करता है।

इसका प्रभाव गैस्ट्रिक अल्सर के उपचार में बहुक्रियाशील प्रतीत होता है। यह एक बहुउद्देशीय विरोधी अल्सर दवा विकसित करने के लिए एक अच्छा उम्मीदवार बनाता है।

इसके मौखिक प्रशासन के नुकसान और उन्हें कैसे हल किया जा सकता है

हालांकि एलेजिक एसिड अच्छी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि का प्रदर्शन करता है, इसमें जलीय माध्यम में घुलनशीलता की समस्या होती है और इसलिए जब मौखिक रूप से प्रशासित किया जाता है तो कम जैवउपलब्धता प्रदर्शित करता है।

यह बहुत खराब अवशोषित होता है और शरीर से तेजी से समाप्त हो जाता है, जो ऊतकों में पर्याप्त सांद्रता तक पहुंचने में असमर्थता के कारण एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में अपनी क्षमता को सीमित करता है।

इसकी कम जैवउपलब्धता को कई कारकों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है: (1) पानी में इसकी कम घुलनशीलता, (2) यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूक्ष्मजीवों द्वारा मेटाबोलाइज़ किया जाता है, (3) यह प्लाज्मा में अपने छोटे आधे जीवन के कारण शरीर से तेजी से समाप्त हो जाता है, (4) सेलुलर डीएनए और प्रोटीन के लिए अपरिवर्तनीय रूप से बांधता है।

हालांकि, यह पाया गया है कि फॉस्फोलिपिड्स के साथ एक कॉम्प्लेक्स के रूप में इसकी आपूर्ति करने से इसकी जैव उपलब्धता और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि बढ़ जाती है। फॉस्फोलिपिड परिसर में अकेले दीर्घवृत्तीय अम्ल की तुलना में अधिक समय तक बेहतर पोषण प्रभावकारिता होती है।

एलाजिक एसिड मेटाबोलाइट्स

जठरांत्र में समृद्ध खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग में ये बैक्टीरिया द्वारा एनलैजिक एसिड को हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है जो टैनस एंजाइम का उत्पादन करते हैं।

एलैजिक एसिड के लैक्टोन के छल्ले खुलते हैं, फिर डीकार्बोक्सिलेशन और फिर डिहाइड्रोक्सिलेशन एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के माध्यम से होता है और बृहदान्त्र में कुछ बैक्टीरिया के लिए विभिन्न यूरोलिथिन का गठन होता है। अंत में यूरोलिथिन ए और बी प्राप्त किया जाता है।

यूरोलिथिन ए, एलाइटिक एसिड पर आंतों के बैक्टीरिया की कार्रवाई से उत्पन्न एक मेटाबोलाइट है। लेखक: कोपिएर्सप्रे। स्रोत: खुद का काम स्रोत: विकिमीडिया कॉमन्स

यूरोलिथिन बी, एक और मेटाबोलाइट है, जो अण्डाकार से एसिड में सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पन्न होता है। लेखक: कोपिएर्सप्रे। स्रोत: खुद का काम स्रोत: विकिमीडिया कॉमन्स

ये मेटाबोलाइट्स आंत द्वारा अवशोषित होते हैं और रक्त प्लाज्मा तक पहुंचते हैं।

माना जाता है कि इन यूरोलिथिन में एंटी-एस्ट्रोजेनिक, एंटी-एजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी जैविक प्रभाव होते हैं। वे मेलेनोमा या त्वचा कैंसर के खिलाफ भी प्रभाव पाए गए हैं, क्योंकि वे मेलेनिन के गठन को रोकते हैं और मेलेनोमा को बढ़ावा देने वाले एंजाइम की गतिविधि को रोकते हैं।

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