- लौरिक एसिड की संरचना
- इंटरमॉलिक्युलर बातचीत
- गुण
- रासायनिक नाम
- आण्विक सूत्र
- आणविक वजन
- भौतिक वर्णन
- गंध
- गलनांक
- क्वथनांक
- जल में घुलनशीलता
- कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशीलता
- एसीटोन में घुलनशीलता
- मेथनॉल में घुलनशीलता
- घनत्व
- वाष्प दबाव
- श्यानता
- ज्वलन की ऊष्मा
- सतह तनाव
- अपवर्तक सूचकांक
- पृथक्करण निरंतर
- अनुप्रयोग
- औद्योगिक
- दाढ़ जन निश्चय
- खेती
- स्वास्थ्य सुविधाएं
- संवहनी बाईपास ग्राफ्ट
- कुछ दवाओं की कार्रवाई को बढ़ाता है
- जीवाणुनाशक क्रिया
- रेक्टल कोलन ट्रीटमेंट
- संक्रमण और रोगजनकों से लड़ता है
- अन्य
- दुष्प्रभाव
- संदर्भ
Lauric एसिड एक संतृप्त वसा अम्ल मध्यम श्रृंखला 12 कार्बन है। इसमें एक सफेद ठोस या चमकदार सफेद पाउडर होता है, जिसमें एक विशेष बेबी ऑयल की गंध होती है। यह पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है, लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में बहुत घुलनशील है; विशेष रूप से इथेनॉल, मेथनॉल और एसीटोन में।
यह ट्राइग्लिसराइड्स के घटकों में से एक है। नारियल का दूध इस फैटी एसिड (फैटी एसिड का लगभग 50%) में बहुत समृद्ध है। यह नारियल तेल और पाम कर्नेल तेल में भी पाया जाता है। स्तन के दूध में, यह कुल लिपिड के 6.2% का प्रतिनिधित्व करता है।
नारियल का तेल, लॉरिक एसिड के मुख्य स्रोतों में से एक है। स्रोत: फु थिन्ह सह
लॉरिक एसिड को मोनोलॉरिन को जन्म देने के लिए मेटाबोलाइज़ किया जाता है, एक यौगिक जिसमें महान-नकारात्मक बैक्टीरिया, वायरस, कवक और प्रोटोजोआ के खिलाफ गतिविधि को जिम्मेदार ठहराया जाता है।
लॉरिक एसिड को मुहांसों के उपचार में उपयोगी माना गया है, क्योंकि इसमें प्रोपोनिबैक्टीरियम एक्ने बैक्टीरिया के खिलाफ गतिविधि है, जो विकार में देखी जाने वाली भड़काऊ प्रक्रियाओं से संबंधित है।
इसी तरह, यह बृहदान्त्र मलाशय के कैंसर सेल संस्कृतियों में प्रयोगात्मक रूप से इस्तेमाल किया गया है, इन कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को प्रेरित करने में सक्षम है; जो इस प्रकार के कैंसर के लिए एक वैकल्पिक चिकित्सा में लौरिक एसिड के उपयोग के लिए दरवाजा खोल सकता है
सारांश में, लॉरिक एसिड के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, सौंदर्य प्रसाधन, सुगंध, साबुन, शैंपू, आदि के उत्पादन में भी इस्तेमाल किया जा रहा है।
लौरिक एसिड की संरचना
लौरिक एसिड की संरचना। स्रोत: बेन मिल्स
ऊपरी छवि एक गोले और बार मॉडल का उपयोग करके लॉरिक एसिड की आणविक संरचना को दिखाती है।
यह गिना जा सकता है कि इसकी कार्बन "पूंछ" में ग्यारह कार्बन परमाणु या काले गोले हैं; यह संरचना के एपोलर या हाइड्रोफोबिक अंत का गठन करता है। और इसके दाईं ओर, सीओओएच समूह के साथ ध्रुवीय सिर, इसके लाल गोले के साथ। सभी में बारह कार्बन परमाणु हैं।
सीओओएच समूह एक एच + आयन दान कर सकता है, जो लौरेट लवण बनाता है। इनमें, दाहिने छोर पर स्थित ओएच समूह के हाइड्रोजन को धातु के पिंजरों से बदल दिया जाता है।
लॉरिक एसिड की एपोलर पूंछ असंतृप्तियों से मुक्त है। इसका क्या मतलब है? डबल बांड (सी = सी) को कम करना। यदि ऐसा होता है, तो यह सिलवटों, असंतृप्त वसा की विशेषता होगी। सभी कार्बन अधिकतम अनुमत हाइड्रोजन की संख्या के लिए बाध्य हैं, और यही कारण है कि यह वसा संतृप्त प्रकार का है।
इंटरमॉलिक्युलर बातचीत
सामान्य रूप से संरचना एक बहुत स्पष्ट रूप प्रस्तुत करती है: एक झांझ। इतना ही नहीं, यह एक लचीला ज़िगज़ैग भी है, जो अपने कार्बन परमाणुओं को इस तरह से व्यवस्थित करने में सक्षम है कि वे पड़ोसी अणु की पूंछ में खाली जगहों से पूरी तरह मेल खाते हैं।
इसे समझने के लिए एक अच्छा सादृश्य यह है कि दो लॉरिक एसिड अणुओं के बीच दो तह कुर्सियों के साथ बातचीत की तुलना करें जो एक स्तंभ बनाने के लिए एक दूसरे के ऊपर खड़ी होती हैं; इन अणुओं के साथ भी ऐसा ही होता है: उनकी संतृप्त प्रकृति उन्हें एक साथ समूह बनाने की अनुमति देती है और अधिक अघुलनशीलता के वसा में परिवर्तित करती है।
एपेलर टेल्स लंदन बिखरने वाले बलों द्वारा बातचीत करते हैं। इस बीच, ध्रुवीय सिर उनके बीच हाइड्रोजन बांड बनाते हैं, जो उनके पूंछ के बंधन को और मजबूत करता है।
इस प्रकार, अणुओं को एक व्यवस्थित रूप से तब तक जोड़ा जाता है जब तक कि वे एक ट्राइक्लिनिक संरचना के साथ एक सफेद क्रिस्टल नहीं बनाते हैं।
ये चिकना लॉरिक एसिड क्रिस्टल गर्मी के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं हैं, क्योंकि वे 43 डिग्री सेल्सियस पर पिघलते हैं। तापमान में वृद्धि उनके परमाणुओं के कंपन के परिणामस्वरूप पूंछ को खोल देती है; वे एक दूसरे के ऊपर स्लाइड करना शुरू करते हैं, इस प्रकार लॉरिक एसिड तेल को जन्म देते हैं।
गुण
रासायनिक नाम
लॉरिक एसिड, एन-डोडेकेनिक एसिड, डोडेसिलिक एसिड, डोडेकेनिक एसिड, वॉल्विक एसिड और डोडेसिलकार्बोक्सिलेट।
आण्विक सूत्र
C 12 H 24 O 2 और CH 3 (CH 2) 10 COOH।
आणविक वजन
200.322 ग्राम / मोल
भौतिक वर्णन
ठोस सफेद। यह रंगहीन सुइयों या एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में भी पेश कर सकता है।
गंध
बच्चे के तेल की विशेषता।
गलनांक
43.2 ° C (111 ° F)।
क्वथनांक
297.9 º सी
जल में घुलनशीलता
पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील:
-37 mg / L 0.C पर
-48.1 mg / L 50 LC पर
-83 mg / L 100 ° C पर।
कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशीलता
लॉरिक एसिड का एक ग्राम एथिल अल्कोहल के 1 एमएल और प्रोपाइल अल्कोहल के 2.5 एमएल में भंग होता है। यह बेंजीन और ईथर में अत्यधिक घुलनशील है, लेकिन क्लोरोफॉर्म में थोड़ा घुलनशील है।
एसीटोन में घुलनशीलता
20.C पर 60.5 ग्राम / 100 ग्राम
मेथनॉल में घुलनशीलता
20 डिग्री सेल्सियस पर 120 ग्राम / 100 ग्राम।
घनत्व
-1.007 ग्राम / सेमी 3 24 ºC पर
-0.844 जी / सेमी 3 41.5 /C पर
-0.8679 ग्राम / सेमी 3 50 डिग्री सेल्सियस पर।
वाष्प दबाव
-2.13 x 10 -6 kPa (25 -C)
-0.42 केपीए (150 डिग्री सेल्सियस)।
श्यानता
-6.88 cPoise (50.8C)
-5.37 cPoise (60 ° C)।
ज्वलन की ऊष्मा
7,413.7 केजे / मोल।
सतह तनाव
26.6 एमएन / एम 70 डिग्री सेल्सियस पर।
अपवर्तक सूचकांक
1.4183 82 ° C पर।
पृथक्करण निरंतर
20 ° C पर pKa = 5.3
अनुप्रयोग
औद्योगिक
लॉरिक एसिड सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करता है ताकि यह सोडियम सैराटाइड का उत्पादन करे। लौरिक एसिड से बने साबुन झागदार होते हैं और लिपिड को भंग करने की क्षमता रखते हैं।
लॉरिक एसिड सहित विखंडित फैटी एसिड, एस्टर, फैटी अल्कोहल, पेरोक्साइड, सुगंध, सतह परिष्करण, स्नेहक, सौंदर्य प्रसाधन, पशु चारा, कागज रसायन, प्लास्टिक, डिटर्जेंट, एग्रोकेमिकल्स, रेजिन और कोटिंग्स के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
दाढ़ जन निश्चय
किसी पदार्थ के अज्ञात दाढ़ द्रव्यमान का निर्धारण करने में लॉरिक एसिड का उपयोग किया जाता है। कारण: इसमें अपेक्षाकृत उच्च गलनांक (43.8)C) होता है। मिश्रण के क्रायोस्कोपिक बिंदु में कमी और इस प्रकार पदार्थ के दाढ़ द्रव्यमान का निर्धारण करते हुए, लॉरिक एसिड और अन्य पदार्थ को पिघलाया जाता है।
खेती
लॉरिक एसिड का उपयोग कृषि में शाकनाशी, कीटनाशक, माइटाइड और पौधे के विकास नियामक के रूप में किया जाता है। मोस, शैवाल, लाइकेन, लिवरवॉर्ट्स और अन्य खरपतवारों का उपयोग फ़ीड फसलों, सजावटी फूलों और घरेलू पौधों में भी किया जाता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
संवहनी बाईपास ग्राफ्ट
लॉरिक एसिड पेप्टाइड ग्लि-आर्ग-ग्लि-एस्प-सेर (जीआरजीडीएस) को बांधता है, जो संवहनी बाईपास के ग्राफ्ट में उपयोग किए जाने वाले पॉली (कार्बोनेट-यूरिया) urethane (पीसीयू) के मैट्रिक्स में इसके समावेश की सुविधा प्रदान करता है।
कुछ दवाओं की कार्रवाई को बढ़ाता है
यह ड्रग फेनाज़ेपम के ट्रांसडर्मल प्रवेश की सुविधा प्रदान करता है, जिससे ड्रग के एंटीकांवलसेंट कार्रवाई तीन गुना बढ़ जाती है। यह दवाओं के नम त्वचा के माध्यम से पारित होने को भी बढ़ाता है तटस्थ कैफीन और अनियोनिक सोडियम सैलिसिलेट।
जीवाणुनाशक क्रिया
एक जांच में, लॉरिक एसिड के जीवाणुनाशक कार्रवाई का अध्ययन किया गया, दोनों विवो में और इन विट्रो में, बैक्टीरिया पर स्टेफिलोकोकस ऑरियस, स्टेफिलोकोकस एपिडर्मिस और प्रोपियोबैक्टीरियम एक्ने, बैक्टीरिया जो संवहनी सूजन का कारण बनते हैं।
लौरिक एसिड की 15 गुना कम खुराक की आवश्यकता होती थी, जो आमतौर पर मुँहासे के उपचार में इस्तेमाल की जाने वाली दवा, बेंजोइल पेरोक्साइड (बीपीओ) की खुराक की तुलना में, चिकित्सीय प्रभाव दिखाने के लिए किया जाता था।
अध्ययन किए गए बैक्टीरिया में से, पी। एसेंस, लॉरिक एसिड के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील था। इसके अलावा, लॉरिक एसिड ने मानव सेबोसाइट्स पर साइटोटॉक्सिक प्रभाव नहीं दिखाया।
रेक्टल कोलन ट्रीटमेंट
बृहदांत्र मलाशय के कैंसर के उपचार में एक आशाजनक सहायक चिकित्सा के रूप में लॉरिक एसिड का अध्ययन किया जा रहा है। यह देखते हुए कि लौरिक एसिड ग्लूटाथिओन (जीएसएच) के उपयोग को कम करता है, और एक ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करता है जो बृहदान्त्र मलाशय कैंसर कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को प्रेरित करता है।
संक्रमण और रोगजनकों से लड़ता है
-लोरिक एसिड का उपयोग वायरल संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें हर्पीज सिम्प्लेक्स वायरस (एचएसवी) के कारण उत्पन्न इन्फ्लूएंजा और जननांग दाद शामिल हैं। इसके अलावा, पौरिलोमावायरस (एचपीवी) के कारण होने वाले जननांग मौसा के इलाज के लिए लॉरिक एसिड का उपयोग किया जाता है।
-यह मोनोलॉरिन के एक अग्रदूत के रूप में कार्य करता है, एक रोगाणुरोधी पदार्थ है जो बैक्टीरिया, वायरस और कवक जैसे रोगजनकों से लड़ता है।
-बस या आवश्यक तेलों के संयोजन में, यह भोजन में मौजूद रोगजनकों का मुकाबला कर सकता है। इसके अलावा, जब खेत जानवरों को खिलाया जाता है, तो यह उनके द्वारा उत्पादित फ़ीड की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
अन्य
-यह सूखी त्वचा के उपचार में फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह इसके जलयोजन में मदद कर सकता है। इस संपत्ति का उपयोग सोरायसिस जैसी बीमारियों को सुधारने के लिए किया जा सकता है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है। उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाता है, जो रक्त वाहिकाओं में जमा कोलेस्ट्रॉल को हटाकर, शरीर से बाहर निकलने की अनुमति देता है।
-रक्तचाप और हृदय गति को कम करता है। इसके अलावा, यह हृदय और गुर्दे में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है।
दुष्प्रभाव
लॉरिक एसिड एक संतृप्त फैटी एसिड है, इसलिए यह माना जाता है कि यह हृदय प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकता है; चूँकि संतृप्त वसा रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के जमाव का कारण बनती है।
हालांकि, 2016 की समीक्षा के अनुसार, हृदय प्रणाली के कामकाज पर लौरिक एसिड की हानिकारक कार्रवाई निर्णायक नहीं है। 2003 में की गई एक समीक्षा में इसी तरह का निष्कर्ष निकाला गया था।
चूंकि लॉरिक एसिड एक कार्बोक्जिलिक एसिड है, इसलिए इसे गैर-विशिष्ट दुष्प्रभावों के एक सेट के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उदाहरण के लिए, डायज़ो, डाइथियोकार्बामेट, आइसोसाइनेट, मर्कैप्टन, नाइट्राइड और सल्फ़ाइड के साथ प्रतिक्रिया करने से विषाक्त गैसें उत्पन्न हो सकती हैं।
हालांकि, ये लॉरिक एसिड के विशिष्ट दुष्प्रभाव नहीं हैं, न ही इन प्रतिक्रियाओं में शामिल होना दिखाया गया है। सामान्य तौर पर, कोई साइड इफेक्ट नहीं पाया गया है।
लेकिन, कुछ हानिकारक प्रभाव ज्ञात हैं जो कि हैंडलिंग के दौरान हो सकते हैं। साँस लेना, घूस, या प्रत्यक्ष त्वचा संपर्क द्वारा हानिकारक हो सकता है। वाष्प के रूप में, यह आंखों, श्लेष्मा झिल्ली, नाक और श्वसन तंत्र को परेशान करता है।
संदर्भ
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