कराकास के पाक- बहुत अलग किया जाता है, क्योंकि यह, आदिवासी यूरोपीय और अफ्रीकी तत्वों को जोड़ती है। इसके अलावा, वेनेजुएला की राजधानी होने के नाते, इस शहर ने देश के अन्य क्षेत्रों से विशिष्ट खाद्य पदार्थों का आयात किया है, जो गैस्ट्रोनोमिक विविधता में योगदान देता है।
काराकस में आप मुख्य व्यंजनों, डेसर्ट और पेय का आनंद ले सकते हैं जो देश की विभिन्न संस्कृतियों का प्रभाव दिखाते हैं।
सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से कुछ क्रियोल मंडप हैं, जो देश का पारंपरिक व्यंजन है, सैका और हैम ब्रेड, गोल्फडोस, पॉलिश की मिठाई और मैं अच्छी तरह से जानता हूं, वे डेसर्ट हैं।
कराकस के विशिष्ट व्यंजनों की सूची
क्रियोल मंडप
क्रेओल मंडप न केवल कराकस का, बल्कि वेनेजुएला का भी विशिष्ट व्यंजन है। इस व्यंजन की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है। हालांकि, यह ज्ञात है कि यह 19 वीं शताब्दी में लोकप्रिय हो गया और तब से यह देश के गैस्ट्रोनॉमी का एक अनिवार्य हिस्सा है।
क्रेओल मंडप सफेद चावल, काले सेम, कटा हुआ मांस और स्लाइस (तले हुए पके पौधे) से बना है। हालांकि, "स्लाइस" हमेशा इस तैयारी का हिस्सा नहीं थे। 20 वीं शताब्दी तक यह तत्व पेश नहीं किया गया था।
आज, पकवान का आधुनिकीकरण किया गया है और अन्य सामग्रियों, जैसे एवोकैडो, तले हुए अंडे, पनीर, आदि को स्वीकार किया है।
Sofrito
सोफिटो एक ऐसा नाम है जो प्याज, लहसुन, पपरिका, चिव्स, टमाटर और लहसुन की तैयारी के लिए दिया जाता है।
यह सब स्वाद के लिए थोड़ा तेल और शराब के साथ एक पैन में पकाया जाता है। सोफिटो अन्य गैस्ट्रोनोमिक तैयारियों का आधार है।
पाउडर केक
पोल्वोरोसा केक एक ऐसा व्यंजन है जो इस्तेमाल की गई सामग्री में स्पेनिश के प्रभाव को दर्शाता है।
यह केक गेहूं के आटे, सूअर की चर्बी, अंडे और नमक के साथ बनाया जाता है। हालांकि, आज, लॉर्ड को लॉर्ड के लिए प्रतिस्थापित किया गया है।
इन सभी सामग्रियों को एकरूपता और थोड़ी भंगुरता के आटे को प्राप्त करने तक मिलाया जाता है।
यह केक एक चिकन स्टू से भरा हुआ है। इसे तैयार करने के लिए, आप पहले प्याज, चिव्स, केपर्स, जैतून, कटा हुआ गाजर, अजवायन, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ एक "सॉफ्रिटो" बनाते हैं।
यह सब रेड वाइन, सिरका और तेल के साथ पकाया जाता है। बाद में, चिकन जोड़ा जाता है और इसे पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। पाउडर आटा को दो भागों में विभाजित किया गया है, जिनमें से एक को एक मोल्ड में रोल किया गया है।
यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि यह मिश्रण कंटेनर के किनारों को भी कवर करता है। फिर चिकन स्टू जोड़ा जाता है।
आटा के दूसरे भाग के साथ, तैयारी को कवर किया गया है। फिर, इसे पाउडर को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखा जाता है।
पराजित
Golfeado एक मिठाई है जो गेहूं के आटे, पैपेलोन, ऐनीज़ और चीज़ के साथ बनाई जाती है। गेहूं के आटे को स्ट्रिप्स में व्यवस्थित किया जाता है और ग्रेटेड पेपर के साथ कवर किया जाता है।
फिर यह एक रोटी बनाने के लिए लुढ़का हुआ है जिसमें पनीर और एनीज़ जोड़ा जाता है। बाद में, इसे बेक किया जाता है।
हाम की रोटी
हैम ब्रेड एक विशिष्ट क्रिसमस डिश है। यह हैम, क्रीम चीज़, किशमिश, जैतून और केपर्स से भरा है।
संदर्भ
- Caracas के लिए एक खाद्य गाइड। 27 नवंबर, 2017 को republica-de-venezuela.com से लिया गया
- कराकास। 27 नवंबर, 2017 को wikipedia.org से लिया गया
- कराकस क्रियोल मंडप। 27 नवंबर, 2017 को ग्लोबलाइडहेड.नेट से पुनः प्राप्त
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- टिपिकन वेनेजुएला खाद्य। 27 नवंबर, 2017 को southamerica.cl से लिया गया
- काराकास, वेनेजुएला में परंपराएं। 27 नवंबर, 2017 को traveltips.usatoday.com से लिया गया
- वेनेजुएला के भोजन। 27 नवंबर, 2017 को wikipedia.org से लिया गया