- इतिहास
- कृषि व्यवसाय की अवधारणा
- कृषि-औद्योगिक इंजीनियरिंग क्या अध्ययन करता है?
- विषय और विज्ञान
- कृषि-औद्योगिक इंजीनियर क्या करता है?
- कार्रवाई और नौकरी के अवसरों का क्षेत्र
- संदर्भ
कृषि - औद्योगिक इंजीनियरिंग इंजीनियरिंग की एक शाखा है कि उत्पादन, संरक्षण, प्रसंस्करण और कृषि और वानिकी उत्पादों के विपणन से संबंधित है।
यह प्राकृतिक विज्ञान, भौतिकी, जैव रसायन, जैव प्रौद्योगिकी, अर्थशास्त्र और गणित के ज्ञान का उपयोग करता है ताकि क्षेत्र से प्राप्त कच्चे माल और मछली पकड़ने के लिए औद्योगिक प्रक्रियाओं को लागू किया जा सके।
एग्रोइंड इंडस्ट्रियल इंजीनियरिंग क्षेत्र के लिए नए उत्पादों और तकनीकी समाधानों के विकास में भाग लेता है। स्रोत: pixabay.com
इन प्रक्रियाओं के साथ, इन्हें भोजन या अन्य महत्वपूर्ण उत्पादों जैसे कागज, कपड़े, लकड़ी या चमड़े में परिवर्तित किया जा सकता है।
कृषि उद्योग, कृषि, पशुधन, मछली पकड़ने, वानिकी और खाद्य गतिविधियों में हस्तक्षेप करता है। इस अंतिम समूह में फल, मांस, डेयरी, शराब और बेकरी उद्योग शामिल हैं।
दूसरी ओर, यह अनुशासन कृषि-औद्योगिक संरचनाओं और मशीनरी के डिजाइन और निर्माण में भी भाग लेता है, जैसे कि खलिहान, अस्तबल, सिलोस, आंतरिक दहन इंजन और ओवन।
इसी तरह, कृषि-औद्योगिक इंजीनियरिंग उत्पादन में सुधार लाने के उद्देश्य से नए उत्पादों और नवीन तकनीकी समाधानों के निर्माण और विकास में हस्तक्षेप करती है। इसके अलावा, यह क्षेत्र में औद्योगिक प्रक्रियाओं की गुणवत्ता, पर्यावरणीय प्रभाव, सुरक्षा और स्वच्छता के प्रबंधन का प्रभारी है।
इतिहास
प्राचीन काल से, मनुष्यों को भोजन स्टोर करने और कपड़े बनाने की आवश्यकता होती है। अतीत में, मांस को नमकीन बनाया जाता था और इसे लंबे समय तक बनाने के लिए बर्फ पर रखा जाता था, जबकि कपड़े बनाने के लिए खाल और चमड़े का इस्तेमाल किया जाता था।
औद्योगिक क्रांति से पहले, किसानों और किसानों ने अपने व्यवसायों के अधिकांश चरणों को केंद्रित किया। इस तरह, वे खुद जमीन पर खेती करते थे और अपने जानवरों को पालते थे और जब शहर का मेला लगता था, तो वे अपने उत्पादों को वहां लाते थे और उन्हें बेच देते थे।
इन उत्पादन प्रक्रियाओं को सीमित कर दिया गया था क्योंकि वे लगभग पूरी तरह से मैन्युअल रूप से किए गए थे।
हालांकि, मशीनरी, बड़े पैमाने पर उत्पादन और बड़े बाजारों की उपस्थिति के साथ, ये ऑपरेशन अधिक परिष्कृत हो गए और संरक्षण, परिवहन और विपणन की आवश्यकताएं बढ़ गईं।
1903 में संयुक्त राज्य अमेरिका में आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी में पहला कृषि इंजीनियरिंग पाठ्यक्रम स्थापित किया गया था। इसके तुरंत बाद, 1907 में, अमेरिकन सोसायटी ऑफ एग्रीकल्चर एंड बायोलॉजिकल इंजीनियर्स की स्थापना की गई थी।
इन वर्षों में, कृषि और पशुधन से प्राप्त उत्पादों का उत्पादन और परिवर्तन प्रक्रियाएं नई तकनीकों द्वारा संचालित, महत्वपूर्ण रूप से विकसित होती रहीं।
कृषि व्यवसाय की अवधारणा
1950 के दशक में, अर्थशास्त्री रे गोल्डबर्ग और जॉन डेविस ने कृषि साहित्य में कृषि व्यवसाय की अवधारणा को शामिल किया।
उन्होंने इसे "विनिर्माण और कृषि उत्पादन के वितरण में शामिल संचालन के कुल का योग" के रूप में परिभाषित किया; कृषि वस्तुओं के भंडारण, प्रसंस्करण और वितरण में क्षेत्र में उत्पादन संचालन और उनके साथ किए गए विनिर्माण ”।
इस विचार का विस्तार लुई मैलासिस के नेतृत्व में फ्रांसीसी स्कूल द्वारा किया गया था, जिन्होंने एक कृषि-औद्योगिक मॉडल की धारणा पेश की थी जो एक वैश्विक सामाजिक आर्थिक प्रणाली का हिस्सा है।
आज कृषि-औद्योगिक क्षेत्र दो बड़े समूहों में विभाजित है: पारंपरिक और आधुनिक। लगभग अपरिवर्तित और प्रौद्योगिकी के कम उपयोग के लिए पहले कच्चे माल के संरक्षण के लिए खड़ा है।
दूसरी ओर, एक वह है जो औद्योगिक परिवर्तन और इसकी प्रक्रियाओं में नवीनतम तकनीकी नवाचारों का उपयोग करता है। बाद वाला वह स्थान है जहाँ इंजीनियरिंग सबसे अधिक शामिल है।
कृषि-औद्योगिक इंजीनियरिंग क्या अध्ययन करता है?
कृषि उद्योग के अध्ययन का उद्देश्य कृषि, मछली पकड़ने और वानिकी उत्पादों के उत्पादन, संरक्षण, परिवर्तन और व्यावसायीकरण की पूरी प्रक्रिया शामिल है।
इसमें मिट्टी की स्थलाकृति, जलवायु विज्ञान, वायुमंडलीय विज्ञान और मिट्टी के कटाव के नियंत्रण से लेकर सिंचाई और पशु आहार के लिए पानी के प्रबंधन और संरक्षण तक के मुद्दों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है।
अन्य मामले जो कृषि-औद्योगिक इंजीनियरिंग की चिंता करते हैं, वे हैं कृषि से प्राप्त कच्चे माल पर लागू औद्योगिक प्रक्रियाएँ, उनके कचरे का प्रबंधन और पर्यावरणीय प्रभाव।
साथ ही फसलों की बुवाई और कटाई, भोजन की संरचना, उसका नियंत्रण, निर्माण और बिक्री।
दूसरी ओर, इसके अध्ययन के क्षेत्र के भीतर भी संरक्षण प्रक्रियाओं और क्षेत्र द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपकरणों और मशीनरी का मूल्यांकन शामिल है।
विषय और विज्ञान
औद्योगिक इंजीनियरिंग के अध्ययन में विभिन्न विषयों के ज्ञान की एक बड़ी संख्या शामिल है।
इनमें प्राकृतिक विज्ञान, भौतिकी, जैव रसायन, जैव प्रौद्योगिकी, जीव विज्ञान, अर्थशास्त्र, गणित, प्रशासन, लेखा, सांख्यिकी और विदेशी व्यापार शामिल हैं।
कृषि-औद्योगिक इंजीनियर क्या करता है?
कृषि-औद्योगिक इंजीनियर कृषि क्षेत्र की औद्योगिक प्रक्रियाओं का प्रबंधन और नियंत्रण करता है। स्रोत: pixabay.com
एक कृषि-औद्योगिक अभियंता क्षेत्र के उत्पादों और उप-उत्पादों को बदलने और विस्तृत करने के लिए विकसित औद्योगिक प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन, प्रबंधन और नियंत्रण के प्रभारी हैं।
यह इन नौकरियों में प्रयुक्त संरचनाओं, मशीनरी, उपकरण और सुविधाओं के डिजाइन, निर्माण और निरीक्षण से संबंधित है।
इसके कार्यों में से एक संचालन का विश्लेषण और मूल्यांकन है, जो उत्पादकता से संबंधित सुधार और गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली, पर्यावरणीय प्रभाव में कमी, सुरक्षा और स्वच्छता को लागू करने की मांग करता है।
औद्योगिक इंजीनियर इस बाजार में नई तकनीकों और उनके अनुप्रयोग के संभावित उपयोगों का अध्ययन और परीक्षण भी करता है। इसमें नए उत्पादों का विकास, नए समाधान और प्रक्रियाओं में सुधार करने और उत्पादन को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए नवाचार शामिल हैं।
कार्रवाई और नौकरी के अवसरों का क्षेत्र
कृषि-औद्योगिक इंजीनियर कृषि, पशुधन, मछली पकड़ने, वानिकी और खाद्य गतिविधियों में काम कर सकते हैं।
इस श्रेणी में कैनिंग, रेफ्रिजरेंट, मीट, वाइन, बीयर, फल, डेयरी, चमड़ा और फुटवियर कंपनियां और मिलें शामिल हैं।
दूसरी ओर, वे सेवा प्रदाता कंपनियों, जैसे ट्रांसपोर्टर्स, निर्यातकों और लॉजिस्टिक्स में भी काम कर सकते हैं।
एक अन्य विकल्प उत्पादकों, उद्यमियों और सरकारी एजेंसियों के लिए अन्य पहलुओं के साथ विनियमन, तकनीकी मानकों और गुणवत्ता नियंत्रण से संबंधित मामलों में सलाहकार बनना है।
अंत में, यह पेशेवर सार्वजनिक और निजी संस्थाओं में, या विश्वविद्यालयों और अन्य शैक्षणिक संस्थानों में शिक्षण के लिए खुद को अनुसंधान और तकनीकी विकास के निर्माण के लिए समर्पित कर सकता है।
संदर्भ
- डेविस, जॉन और गोल्डबर्ग, रे (1957)। ए कॉन्सेप्ट ऑफ एग्रीबिजनेस। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस।
- मैलासिस, लूस (1976)। ग्रामीण दुनिया: शिक्षा और विकास। रूटलेज लाइब्रेरी संस्करण: विकास।
- यूनिवर्सिडेड प्रिवाडा डेल नॉर्ट। कृषि उद्योग। पेरू। पर उपलब्ध: upn.edu.pe
- नेशनल ऑटोनॉमस यूनिवर्सिटी ऑफ मैक्सिको। औद्योगिक इंजीनियरिंग का इतिहास। मेक्सिको। यहाँ उपलब्ध है: ingenieria.unam.mx
- एग्रोइंड इंडस्ट्रियल इंजीनियरिंग, विकिपीडिया। पर उपलब्ध: wikipedia.org