जैव रसायन के अनुप्रयोगों, मुख्य रूप से चिकित्सा, उद्योग और कृषि में दर्ज की गई हैं, हालांकि वे प्रौद्योगिकी की उन्नति के लिए कई क्षेत्रों धन्यवाद करने के लिए फैल गया है।
बायोकेमिस्ट्री जीवित प्राणियों की रासायनिक संरचना का अध्ययन करने के लिए जिम्मेदार है। यह मुख्य रूप से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड पर केंद्रित है।
उनकी रुचि उन प्रक्रियाओं में है जिसमें ये यौगिक भाग लेते हैं। इनमें चयापचय, अपचय (ऊर्जा प्राप्त करने की प्रक्रिया) और उपचय (अपने स्वयं के बायोमॉलिक्युलस की पीढ़ी) शामिल हैं।
यह माना जाता है कि रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर पहली टिप्पणियों को रोटी और शराब के किण्वन के साथ प्राप्त किया गया था, लेकिन यह केवल 1 9 वीं शताब्दी तक था जब जीवित चीजों में रासायनिक प्रतिक्रियाओं और जैविक परिवर्तनों का अध्ययन किया जाने लगा।
रासायनिक आइसोमेट्री जैसी घटनाओं के माध्यम से, लुई पाश्चर ने उस समानता को माना जो जीवित प्राणियों के विशिष्ट टार्टरिक एसिड अणुओं और उन के बीच मौजूद थी, जिन्हें एक प्रयोगशाला में संश्लेषित किया गया था।
इस खोज के बाद, जैव रसायन विकसित हुआ और 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में इसकी भव्यता तक पहुँच गया। 1919 में, इंजीनियर कार्ल एरेकी ने इस नए विज्ञान जैव रसायन को बुलाया।
7 अनुप्रयोगों
1- दवा
जैव निदान के लिए नैदानिक निदान संभव है। मनुष्यों में बायोमोलेक्यूल और चयापचय के अध्ययन ने कई बीमारियों के कारणों को स्थापित करना संभव बना दिया है।
सूक्ष्मजीवों के अवलोकन के माध्यम से एक बीमारी के आणविक आधारों को समझना और सर्वोत्तम उपचार निर्धारित करना संभव है।
जैव रसायन उन सभी रासायनिक प्रक्रियाओं को जानने की अनुमति देता है जो शरीर में प्रोटीन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के गठन के मामले में विकसित होती हैं।
इसके अलावा, जैव रसायन के लिए धन्यवाद, एंटीबायोटिक दवाओं के उत्पादन, टीके, आणविक निदान और पुनर्योजी उपचारों के विकास के लिए जीवों के डिजाइन को पूरा करना संभव हो गया है।
आनुवंशिक इंजीनियरिंग के विकास के साथ, हार्मोन की कमी या अधिकता की पहचान करके, मुख्य रूप से अंतःस्रावी प्रकार के रोगों की भविष्यवाणी और इलाज करना संभव है।
जैव रसायन के बिना चिकित्सा का विकास अकल्पनीय है क्योंकि यह विज्ञान वह है जो जीवित प्राणियों में रासायनिक और जैविक परिवर्तनों का अध्ययन करता है और इसलिए, रोग की स्थिति से स्वास्थ्य की स्थिति में संक्रमण होता है।
2- औद्योगिक प्रक्रियाओं में
जैव रसायन ने रसायनों के निर्माण और औद्योगिक उत्प्रेरक के रूप में एंजाइमों के उपयोग के लिए सूक्ष्मजीवों के डिजाइन की अनुमति दी है।
महत्वपूर्ण रसायनों को विकसित करने के लिए सूक्ष्मजीवों में हेरफेर किया जा सकता है और रासायनिक संदूषकों के विनाश की भी अनुमति दी जा सकती है।
3- समुद्री और जलीय वातावरण
महासागरों, समुद्रों और नदियों में कई पारिस्थितिक तंत्र हैं। उन्हें बचाने के लिए, उन स्थितियों को जानना आवश्यक है जिनमें जीवन होता है और जो समय के साथ उनकी स्थायित्व की गारंटी देते हैं।
दुनिया के संगठन जो इन पारिस्थितिक तंत्रों के संरक्षण के लिए काम करते हैं, उनकी कार्यात्मक संरचना में जैव रसायन का क्षेत्र शामिल है।
वे रासायनिक और जैविक परिवर्तनों और उनके संभावित कारणों और प्रभावों को जानने के लिए स्थायी रूप से जलीय प्रणाली के घटकों का निरीक्षण और मूल्यांकन करते हैं।
4- भोजन और शरीर का तापमान
दैनिक भोजन जैव रसायन का विषय है। पोषण के इष्टतम स्तर के साथ स्वास्थ्य की एक अच्छी स्थिति को शरीर की रासायनिक जरूरतों पर विचार करना चाहिए।
वजन कम करना या खोना, रक्त शर्करा नियंत्रण बनाए रखना और अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करना ऐसे कार्य हैं जिनके लिए शरीर के रसायन को जानना आवश्यक है।
शरीर का तापमान जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को भी दर्शाता है; जीवित चीजों को जीवित रहने के लिए औसत तापमान की आवश्यकता होती है।
जैव रसायन पर खोजों ने हमें इस स्वास्थ्य संकेतक को जानने और जीव के कल्याण को बहाल करने के लिए संभावित कारणों को समझने की अनुमति दी।
5- कृषि
कृषि में कीटनाशकों और उर्वरकों के उत्पादन के लिए जैव रसायन का योगदान आवश्यक है।
रासायनिक और जैविक प्रतिक्रियाओं के अध्ययन से हमें मृदा की स्थिति का पता चल सकता है, सर्वोत्तम बीज तैयार हो सकते हैं और गुणवत्ता वाले भोजन और उपयुक्त पोषक तत्वों के साथ सर्वोत्तम उर्वरकों का उपयोग किया जा सकता है।
उसी तरह, इन कृषि आदानों को पर्यावरण की रक्षा के लिए उनके बायोडिग्रेडेशन के साथ उत्पादित किया जाता है।
ग्रामीण विकास में इसके पहले चरण में भूमि का कुशल उपयोग शामिल है, और इसके लिए इसकी भौतिक और रासायनिक विशेषताओं का ज्ञान आवश्यक है, जिसमें जैव रसायन द्वारा अध्ययन किए गए रासायनिक और जैविक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं।
6- भोजन की गुणवत्ता
जैव रसायन ने अपने गुणों को बढ़ाते हुए भोजन की खेती की अनुमति दी है।
इसके लिए धन्यवाद, मकई से सबसे अच्छे प्रोटीन निकाले जाते हैं, फलियों में इसकी जड़ों को मजबूत किया जाता है, कंद में प्रोटीन और स्टार्च को बढ़ाया जाता है, एवोकैडो में प्रोटीन और वसा को बढ़ाया जाता है, और फलों में इसकी पहचान की जाती है कि कैसे सुधार किया जाए लुगदी फाइबर।
7- खनन
खनन में जैव रसायन से विभिन्न अनुप्रयोग प्राप्त हुए हैं। उनके निष्कर्षण के लिए तांबा, यूरेनियम, कोबाल्ट, सोना और चांदी जैसे धातु जैव प्रौद्योगिकी प्रक्रियाओं का समर्थन करते हैं।
इसके अलावा, जैव रसायन में अग्रिम सूक्ष्मजीवों द्वारा धातुओं के परिवर्तन के लिए डिज़ाइन की अनुमति देते हैं।
यह एप्लिकेशन मुख्य रूप से रासायनिक या जैविक कचरे के क्षरण में पाया जाता है, जो पर्यावरण प्रदूषक बन जाते हैं और जिन्हें जानबूझकर या गलती से पर्यावरण में छुट्टी दे दी जाती है।
अन्य खनिजों के उपचार के साथ वर्तमान में औद्योगिक क्षेत्र में इन जैव रासायनिक तकनीकों के प्रत्यारोपण की संभावना का अध्ययन किया जा रहा है।
संदर्भ
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