प्रोटीन और उनके कार्यों के 20 अमीनो एसिड - जीवविज्ञान - 2025

एमिनो एसिड है कि प्रपत्र प्रोटीन होता है जो एमिनो एसिड चेन हैं कार्बनिक यौगिकों हैं। जैसा कि उनके नाम का तात्पर्य है, इनमें मूल समूह (एमिनो, एनएच 2) और एसिड समूह (कार्बोक्सिल, सीओओएच) दोनों शामिल हैं।

ये सबयूनिट्स जीवों में सैकड़ों विभिन्न प्रोटीनों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं, जैसे कि एक जीवाणु और एक हाथी या एक कवक और एक पेड़।

अमीनो एसिड के लिए वेन आरेख (स्रोत: Amino_Acids_Venn_Diagram.png: क्लाउस हॉफमेयरवेरिवेटिव कार्य: बेचा 9 / सार्वजनिक डोमेन, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

200 से अधिक विभिन्न अमीनो एसिड का वर्णन किया गया है, लेकिन विषय के विद्वानों ने निर्धारित किया है कि सभी जीवित प्राणियों (सरल या जटिल) के प्रोटीन हमेशा एक ही 20 से बने होते हैं, जो एक साथ मिलकर रैखिक विशेषता का निर्माण करते हैं।

चूंकि सभी अमीनो एसिड एक ही मुख्य "रीढ़" साझा करते हैं, यह उनकी साइड चेन है जो उन्हें अलग करती है; इसलिए, इन अणुओं को "वर्णमाला" के रूप में माना जा सकता है जिसमें प्रोटीन की संरचना की भाषा "लिखित" है।

सभी 20 अमीनो एसिड के लिए सामान्य रीढ़ की हड्डी में एक कार्बोक्सिल समूह (COOH) और एक कार्बन समूह के माध्यम से जुड़ा हुआ एक एमिनो समूह (NH2) होता है, जिसे α- कार्बन (20 आम अमीनो एसिड α- एमिनो एसिड) के रूप में जाना जाता है।

20 अमीनो एसिड और उनकी संरचनाएं

Α- कार्बन एक हाइड्रोजन परमाणु (H) और एक साइड चेन से भी जुड़ता है। यह पक्ष श्रृंखला, जिसे आर समूह के रूप में भी जाना जाता है, प्रश्न में प्रत्येक अमीनो एसिड के अनुसार आकार, संरचना, विद्युत आवेश और विलेयता में भिन्न होता है।

अमीनो एसिड को कैसे वर्गीकृत किया जाता है?

20 सबसे आम अमीनो एसिड, यानी प्रोटीन अमीनो एसिड, को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: आवश्यक और गैर-आवश्यक। उत्तरार्द्ध को मानव शरीर द्वारा संश्लेषित किया जाता है, लेकिन पूर्व को भोजन के साथ प्राप्त किया जाना चाहिए और कोशिकाओं के कामकाज के लिए आवश्यक है।

मनुष्यों और अन्य जानवरों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड 9 हैं:

- हिस्टिडीन (एच, उसका)

- आइसोलेसीन (I, Ile)

- ल्यूसीन (एल, लेउ)

- लाइसिन (K, Lys)

- मेथियोनीन (M, Met)

- फेनिलएलनिन (F, Phe)

- थ्रेओनीन (टी, थ्र)

- ट्रिप्टोफैन (डब्ल्यू, टीआरपी) और

- वेलिन (वी, वैल)

गैर-आवश्यक अमीनो एसिड 11 हैं:

- अलैनिन (ए, अला)

- आर्गिनिन (आर, आर्ग)

- शतावरी (एन, असन)

- एसपारटिक एसिड (D, Asp)

- सिस्टीन (C, Cys)

- ग्लूटामिक एसिड (E, Glu)

- ग्लुटामाइन (Q, Gln)

- ग्लाइसिन (G, ग्लाइस)

- प्रोलाइन (पी, प्रो)

- सेरीन (एस, सेर) और

- टाइरोसिन (Y, Tyr)

इस वर्गीकरण के अलावा, 20 प्रोटीन अमीनो एसिड (जिनमें से वे प्रोटीन बनाते हैं) को उनके आर समूहों की विशेषताओं के अनुसार अलग किया जा सकता है:

- गैर-ध्रुवीय या एलीफेटिक एमिनो एसिड: ग्लाइसिन, ऐलेनिन, प्रोलिन, वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसिन और मेथियोनीन।

- सुगंधित आर समूहों के साथ एमिनो एसिड: फेनिलएलनिन, टायरोसिन और ट्रिप्टोफैन।

- अनचाही ध्रुवीय अमीनो एसिड: सेरीन, थ्रेओनीन, सिस्टीन, शतावरी और ग्लूटामाइन।

- सकारात्मक रूप से चार्ज किया जाने वाला ध्रुवीय अमीनो एसिड: लाइसिन, हिस्टिडीन और आर्जीनिन।

- नकारात्मक चार्ज ध्रुवीय अमीनो एसिड: एसपारटिक एसिड और ग्लूटामिक एसिड।

20 प्रोटीन अमीनो एसिड

इनमें से प्रत्येक महत्वपूर्ण यौगिक की मुख्य विशेषताओं और कार्यों का संक्षिप्त विवरण इस प्रकार है:

1. ग्लाइसिन (ग्लाइक, जी)

यह सबसे सरल संरचना वाला एमिनो एसिड है, क्योंकि इसके आर समूह में हाइड्रोजन परमाणु (एच) होता है, इसलिए यह आकार में भी छोटा होता है। यह जिलेटिन से 1820 में पहली बार अलग किया गया था, लेकिन यह प्रोटीन में बहुत प्रचुर मात्रा में है जो रेशम बनाता है: फाइब्रोइन ।

ग्लाइसिन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह स्तनधारियों के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड नहीं है, क्योंकि यह इन जानवरों की कोशिकाओं द्वारा अन्य अमीनो एसिड जैसे सेरीन और थ्रेओनीन से संश्लेषित किया जा सकता है।

यह सेल झिल्ली में कुछ "चैनल" में सीधे भाग लेता है जो कैल्शियम आयनों के पारित होने को एक तरफ से दूसरे तक नियंत्रित करते हैं। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्यूरीन, पोर्फिरिन और कुछ निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण के साथ भी करना है।

1. अलैनिन (अला, ए)

यह एमिनो एसिड, जिसे 2-एमिनोप्रोपानोइक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, की अपेक्षाकृत सरल संरचना होती है, क्योंकि इसके आर समूह में मिथाइल समूह (-CH3) होता है, इसलिए इसका आकार भी काफी छोटा होता है।

अलानिना (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह कई प्रोटीनों का हिस्सा है और, चूंकि यह शरीर की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है, इसलिए इसे आवश्यक नहीं माना जाता है, लेकिन यह चयापचय रूप से महत्वपूर्ण है। यह रेशम फाइब्रोइन में बहुत प्रचुर मात्रा में है, जहां से इसे पहली बार 1879 में अलग किया गया था।

एलाइन को पाइरूवेट से संश्लेषित किया जा सकता है, एक यौगिक जिसे ग्लाइकोलाइसिस के रूप में जाना जाता है, जो एटीपी के रूप में ऊर्जा प्राप्त करने के लिए ग्लूकोज का टूटना शामिल है।

यह ग्लूकोज-एलेनिन चक्र में भाग लेता है, जो यकृत और जानवरों के अन्य ऊतकों के बीच होता है, और जो एक कैटाबोलिक मार्ग है जो कार्बोहाइड्रेट के गठन और ऊर्जा उत्पादन के लिए प्रोटीन पर निर्भर करता है।

यह ग्लूकोनेओजेनेसिस में और ग्लाइकोलिटिक एंजाइम पाइरूवेट किनेज के निषेध के साथ-साथ यकृत आंत्रशोथ में भी संक्रमण की प्रतिक्रिया का हिस्सा है।

1. प्रोलाइन (प्रो, पी)

Proline (pyrrolidine-2-carboxylic acid) एक एमिनो एसिड है, जिसकी एक विशेष संरचना होती है, क्योंकि इसके R समूह में एक pyrrolidine अंगूठी होती है, जो α कार्बन परमाणु सहित एक साथ जुड़े पांच कार्बन परमाणुओं द्वारा बनाई जाती है।

प्रोलाइन (स्रोत: मूल अपलोडर इटालियन विकिपीडिया पर पगनिज़ेरो था। / विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से सार्वजनिक डोमेन)

कई प्रोटीनों में, "ट्विस्ट" या "सिलवटों" को शुरू करने के लिए इस अमीनो एसिड की कठोर संरचना बहुत उपयोगी है। अधिकांश कशेरुक जानवरों में कोलेजन फाइबर के साथ ऐसा होता है, जो कई प्रोलाइन और ग्लाइसिन अवशेषों से बना होता है।

पौधों में यह दिखाया गया है कि यह सेलुलर होमोस्टैसिस के रखरखाव में भाग लेता है, जिसमें रेडॉक्स बैलेंस और ऊर्जा राज्य शामिल हैं। यह एक संकेतन अणु के रूप में कार्य कर सकता है और विभिन्न माइटोकॉन्ड्रियल कार्यों को संशोधित कर सकता है, कोशिका प्रसार या मृत्यु आदि को प्रभावित कर सकता है।

1. Valine (Val, V)

यह एक अन्य एमिनो एसिड है जो एक एलिफैटिक आर समूह के साथ है, जो तीन कार्बन परमाणुओं (सीएच 3-सीएच-सीएच 3) से बना है। इसका IUPAC नाम 2-3-एमिनो-3-ब्यूटेनिक एसिड है, हालांकि इसे साहित्य में α-aminovalerian एसिड के रूप में भी पाया जा सकता है ।

Valine (स्रोत: Borb, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

इंसान के अग्न्याशय के जलीय अर्क से 1856 में पहली बार वेलिन को शुद्ध किया गया था, लेकिन 1906 में कुछ पौधों से निकाले गए वालरिक एसिड के लिए इसकी संरचनात्मक समानता के कारण इसका नाम गढ़ा गया था।

यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है, क्योंकि यह शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, हालांकि यह कई गोलाकार प्रोटीन की संरचना का हिस्सा होने के अलावा कई अन्य कार्यों को करने के लिए प्रकट नहीं होता है।

इसके क्षरण से ग्लूटामाइन और ऐलेनिन जैसे अन्य अमीनो एसिड को संश्लेषित किया जा सकता है।

1. ल्यूसीन (लेउ, एल)

ल्यूसीन एक और आवश्यक अमीनो एसिड है और वेलाइन और आइसोलेकिन के साथ-साथ ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड के समूह का हिस्सा है। इस यौगिक की विशेषता वाला आर समूह एक आइसोब्यूटिल समूह (CH2-CH-CH3-CH3) है, इसलिए यह बहुत ही हाइड्रोफोबिक (पानी को पीछे हटाना) है।

ल्यूसीन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह 1819 में पशु की मांसपेशी फाइबर और भेड़ की ऊन के प्रोटीन के हिस्से के रूप में खोजा गया था।

यह हीमोग्लोबिन जैसे प्रोटीन में बहुत प्रचुर मात्रा में है और प्रोटीन टर्नओवर और संश्लेषण के नियमन में सीधे भाग लेता है, क्योंकि यह इंट्रासेल्युलर सिग्नलिंग और आनुवंशिक अभिव्यक्ति के दृष्टिकोण से एक सक्रिय अमीनो एसिड है। कई मामलों में यह कुछ खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने वाला होता है।

1. Isoleucine (Ile, I)

इसके अलावा एक ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड, आइसोलेकिन की खोज 1904 में फाइब्रिन, एक प्रोटीन से की गई थी जो रक्त के थक्के में शामिल है।

Isoleucine (स्रोत: Taekyubabo, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

ल्यूसीन की तरह, यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसकी साइड चेन में 4 कार्बन परमाणुओं (CH3-CH-CH2-CH3) की शाखित श्रृंखला होती है।

यह सेलुलर प्रोटीन में बेहद आम है, और अपने वजन के 10% से अधिक का प्रतिनिधित्व कर सकता है। यह ग्लूटामाइन और एलेन के संश्लेषण में भी काम करता है, साथ ही साथ ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड के संतुलन में भी काम करता है।

1. मेथियोनीन (मीटर, एम)

मेथियोनीन, जिसे γ-मिथाइलथिओल-α-aminobutyric एसिड भी कहा जाता है, 20 वीं शताब्दी के पहले दशक के दौरान खोजी गई अमीनो एसिड है, जो कैसिइन से अलग है, जो गाय के दूध में मौजूद प्रोटीन है।

मेथियोनीन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है, यह हाइड्रोफोबिक है, क्योंकि इसके आर समूह में सल्फर परमाणु (-CH2-CH2-S-CH3) के साथ एक स्निग्ध श्रृंखला होती है।

यह कई प्रोटीनों के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जिसमें हार्मोन, त्वचा से प्रोटीन, जानवरों के बाल और नाखून शामिल हैं। यह गोलियों के रूप में विपणन किया जाता है जो प्राकृतिक आराम करने वालों के रूप में काम करते हैं, सोने के लिए उपयोगी होते हैं और इसके अलावा, बालों और नाखूनों की अच्छी स्थिति बनाए रखने के लिए।

1. फेनिलएलनिन (Phe, F)

फेनिलएलनिन या β-फिनाइल-α-aminopropionic एसिड, एक सुगंधित एमिनो एसिड है जिसका आर समूह एक बेंजीन रिंग है। इसकी खोज 1879 में फैबेसी परिवार के एक पौधे में की गई थी और आज यह कई प्राकृतिक रेजिन जैसे पॉलीस्टाइनिन का हिस्सा माना जाता है।

फेनिलएलनिन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

हाइड्रोफोबिक अमीनो एसिड के रूप में, फेनिलएलनिन प्रोटीन के लगभग सभी हाइड्रोफोबिक डोमेन में मौजूद है। कई पौधों में, इस एमिनो एसिड को माध्यमिक चयापचयों के संश्लेषण के लिए आवश्यक है जिन्हें फेनिलप्रोपानोइड्स और फ्लेवोनोइड्स के रूप में जाना जाता है।

जानवरों में, फेनिलएलनिन भी अत्यधिक महत्वपूर्ण पेप्टाइड्स में पाया जाता है जैसे कि वासोप्रेसिन, मेलेनोट्रोपिन, और एनकेफालिन, सभी न्यूरोनल फ़ंक्शन के लिए आवश्यक हैं।

1. टायरोसिन (टायर, वाई)

टायरोसिन (ros-parahydroxyphenyl-α-aminopropionic acid) एक अन्य सुगंधित अमीनो एसिड है, जिसका R समूह एक हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) से जुड़ी एक खुशबूदार अंगूठी है, जिसके कारण यह विभिन्न तत्वों के साथ बातचीत करने में सक्षम है। यह 1846 में खोजा गया था और आमतौर पर फेनिलएलनिन से प्राप्त किया जाता है।

टायरोसिन (स्रोत: NEUROtiker / सार्वजनिक डोमेन, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह एक आवश्यक अमीनो एसिड नहीं है, लेकिन यह हो सकता है कि इसके बायोसिंथेटिक रास्ते विफल हो जाएं। मानव शरीर में इसके कई कार्य हैं, जिनके बीच न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में इसकी भागीदारी और एड्रेनालाईन और थायरॉयड हार्मोन जैसे हार्मोन बाहर खड़े हैं।

यह मेलेनिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, एक अणु जो हमें सूर्य की पराबैंगनी किरणों से सुरक्षा प्रदान करता है। यह एंडोर्फिन (अंतर्जात दर्द निवारक) और एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन ई के उत्पादन में भी योगदान देता है।

यह प्रोटीन के फास्फोराइलेशन में सीधे काम करता है, साथ ही साथ नाइट्रोजन और सल्फर समूहों के अलावा।

1. ट्रिप्टोफैन (टीआरपी, डब्ल्यू)

यह अमीनो एसिड, जिसे 2-एमिनो-3-इंडोलिलप्रोपोनिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, आवश्यक अमीनो एसिड के समूह का हिस्सा है और एक सुगंधित एमिनो एसिड भी है, क्योंकि इसके आर समूह में एक इंडोल समूह शामिल है।

ट्रिप्टोफैन (स्रोत: मूल अपलोडर इटालियन विकिपीडिया में था / विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से सार्वजनिक डोमेन।)

जानवरों में इसका मुख्य कार्य प्रोटीन संश्लेषण के अलावा, सेरोटोनिन, एक न्यूरोट्रांसमीटर और मेलाटोनिन के संश्लेषण के साथ, एक एंटीऑक्सिडेंट है जो नींद और जागने के चक्र में भी कार्य करता है।

इस अमीनो एसिड का उपयोग कोफ़ेक्टर एनएडी के गठन के लिए अग्रदूत के रूप में कोशिकाओं द्वारा भी किया जाता है, जो कई ऑक्सीकरण-कमी एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है।

पौधों में, ट्रिप्टोफैन पौधे हार्मोन ऑक्सिन के संश्लेषण के लिए मुख्य अग्रदूतों में से एक है, जो इन जीवों में वृद्धि, विकास और अन्य शारीरिक कार्यों के नियमन में भाग लेता है।

1. सेरीन (सेर, एस)

सेरीन, या 2-एमिनो-3-हाइड्रोक्सीप्रोपेनोइक एसिड, एक गैर-अमीनो एसिड है जो ग्लाइसिन से उत्पन्न हो सकता है। इसका आर समूह सूत्र -CH2OH की शराब है, इसलिए यह बिना शुल्क के एक ध्रुवीय अमीनो एसिड है।

सेरिना (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह कई आवश्यक प्रोटीनों में कार्यात्मक रूप से महत्वपूर्ण है और वसा, फैटी एसिड, और कोशिका झिल्ली के चयापचय के लिए आवश्यक है। मांसपेशियों की वृद्धि और स्तनधारियों की प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में भाग लेता है।

उनके कार्य सिस्टीन, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन (नाइट्रोजनस बेस), सेरामाइड और फॉस्फेटिडिलसेरिन (एक झिल्ली फॉस्फोलिपिड) के संश्लेषण से भी संबंधित हैं। बैक्टीरिया में यह ट्रिप्टोफैन के संश्लेषण में और ग्लूकोनियोजेनेसिस में जुगाली करने वालों में भाग लेता है।

यह एंजाइमों के सक्रिय स्थल का हिस्सा है, जिसे हाइड्रोलाइन गतिविधि के साथ जाना जाता है जिसे सेरीन प्रोटीज कहा जाता है और अन्य प्रोटीनों के फॉस्फोराइलेशन में भी भाग लेता है।

1. थ्रेओनीन (थ्र, टी)

थ्रेओनीन या थ्रेओ-एलएस-α-एमिनो-but-ब्यूटिरिक एसिड एक अन्य आवश्यक अमीनो एसिड है जो जानवरों और पौधों में बड़ी संख्या में सेलुलर प्रोटीन का हिस्सा है। यह खोजे गए अंतिम अमीनो एसिड (1936) में से एक था और इसमें कोशिकाओं में कई महत्वपूर्ण कार्य शामिल हैं:

- यह ग्लाइकोप्रोटीन की कार्बोहाइड्रेट श्रृंखलाओं के लिए एक बाध्यकारी साइट है

- यह विशिष्ट कार्यों के साथ प्रोटीन केनेज के लिए एक मान्यता स्थल है

- यह महत्वपूर्ण प्रोटीनों का हिस्सा है जैसे कि दाँत तामचीनी, इलास्टिन और कोलेजन, साथ ही साथ तंत्रिका तंत्र के अन्य

- फार्माकोलॉजिकल रूप से इसका उपयोग फूड सप्लीमेंट, एंगेरियोलाइटिक और एंटीडिप्रेसेंट के रूप में किया जाता है

थ्रेओनीन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

थ्रेओनीन के आर समूह, जैसे कि सेरीन, में -OH समूह होता है, इसलिए यह संरचना -CH-OH-CH3 के साथ एक शराब है।

1. सिस्टीन (Cys, C)

यह गैर-आवश्यक अमीनो एसिड विभिन्न जानवरों के सींगों में पाए जाने वाले प्रोटीन के मुख्य घटक के रूप में 1810 में खोजा गया था।

सिस्टीन (स्रोत: मूल अपलोडर विकिपीडिया कॉमन्स के माध्यम से इतालवी विकिपीडिया / सार्वजनिक डोमेन पर Paginazero था)

इसके आर समूह में एक थिओल या सल्फहाइड्रील समूह (-CH2-SH) होता है, इसलिए यह प्रोटीन, जहां यह पाया जाता है, में अंतर और आंतरायिक डाइसल्फ़ाइड पुलों के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो संरचना की स्थापना के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इनमें से तीन आयामी।

यह अमीनो एसिड ग्लूटाथियोन, मेथियोनीन, लिपोइक एसिड, थायमिन, कोएंजाइम ए और कई अन्य जैविक रूप से महत्वपूर्ण अणुओं के संश्लेषण में भी शामिल है। इसके अलावा, यह केराटिन, संरचनात्मक प्रोटीन का हिस्सा है जो जानवरों में बहुत प्रचुर मात्रा में होता है।

1. शतावरी (Asn, N)

शतावरी एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है, जो अपरिवर्तित ध्रुवीय अमीनो एसिड के समूह से संबंधित है। यह पहला अमीनो एसिड (1806) की खोज की गई थी, जिसे शतावरी के रस से अलग किया गया था।

शतावरी (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह एक समूह आर द्वारा विशेषता है एक कार्बोक्सामाइड (-CH2-CO-NH2) है, इसलिए यह आसानी से हाइड्रोजन बांड बना सकता है।

यह जानवरों के सेल चयापचय और शरीर क्रिया विज्ञान में सक्रिय है। यह तंत्रिका तंत्र और अमोनिया के विषहरण में भाग लेने के अलावा, जीन अभिव्यक्ति और प्रतिरक्षा प्रणाली के नियमन में काम करता है।

1. ग्लुटामाइन (ग्लन, जी)

ग्लूटामाइन के आर समूह को कुछ लेखकों द्वारा ग्लूटामिक एसिड (-CH2-CH2-CO-NH2) की साइड चेन के बीच के रूप में वर्णित किया गया है। यह एक आवश्यक अमीनो एसिड नहीं है, क्योंकि पशु कोशिकाओं में इसके जैवसंश्लेषण के लिए मार्ग हैं।

ग्लूटामाइन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह सीधे प्रोटीन के कारोबार में और सेल सिग्नलिंग में, जीन अभिव्यक्ति में और स्तनधारियों की प्रतिरक्षा प्रणाली में भाग लेता है। यह कोशिकाओं के प्रसार के लिए "ईंधन" के रूप में माना जाता है और कोशिका मृत्यु के अवरोधक के रूप में कार्य करता है।

ग्लूटामाइन भी प्यूरीन, पाइरिमिडाइन, ऑर्निथिन, सिट्रीलाइन, आर्जिनिन, प्रोलिन और एस्पेरेगिन के संश्लेषण में शामिल है।

1. लाइसिन (Lys, K)

Lysine या ys-aminocaproic एसिड मनुष्य और अन्य जानवरों के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है। यह 1889 में कैसिइन, जिलेटिन, अंडे एल्ब्यूमिन और अन्य पशु प्रोटीन के हिस्से के रूप में खोजा गया था।

लाइसिन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

अपने आर समूह में, लाइसिन में एक सकारात्मक रूप से आवेशित एमिनो समूह (-CH2-CH2-CH2-CH2-NH3 +) है जो इसकी हाइड्रोफोबिसिटी द्वारा विशेषता है।

यह न केवल शरीर में कोशिकाओं के लिए एक सूक्ष्म पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है, बल्कि विभिन्न प्रकार के जीवों के लिए एक मेटाबोलाइट भी है। यह मांसपेशियों की वृद्धि और रीमॉडेलिंग के लिए आवश्यक है और एंटीथिरल गतिविधि, प्रोटीन मिथाइलेशन में, और अन्य संशोधनों में भी प्रकट होता है।

1. हिस्टडीन (उनका, एच)

यह एक "अर्ध-आवश्यक" अमीनो एसिड है, क्योंकि वयस्क मानव में इसके संश्लेषण के लिए मार्ग हैं, लेकिन वे हमेशा शरीर की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।

Histidine (स्रोत: NEUROtiker / सार्वजनिक डोमेन, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

यह एक ध्रुवीय अमीनो एसिड है जिसमें एक आर समूह होता है जिसे इमिडाज़ोलियम के रूप में जाना जाता है, जिसमें दो नाइट्रोजन परमाणुओं के साथ एक चक्रीय संरचना होती है जिसकी विशेषताएं इसे विभिन्न एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेने की अनुमति देती हैं जहां प्रोटॉन स्थानांतरण होते हैं।

हिस्टडीन प्रोटीन के मिथाइलेशन में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन की संरचना का हिस्सा है (प्रोटीन जो जानवरों के रक्त में ऑक्सीजन को वहन करता है), कुछ एंटीऑक्सिडेंट डिपप्टाइड्स में है और हिस्टामाइन जैसे अन्य महत्वपूर्ण गुणों का एक अग्रदूत है।

1. आर्गिनिन (आर्ग, आर)

यह सकारात्मक रूप से चार्ज किया गया अमीनो एसिड पहली बार 1895 में कुछ जानवरों के एंटीलर प्रोटीन से अलग किया गया था। यह एक आवश्यक अमीनो एसिड नहीं है, लेकिन यह यूरिया के संश्लेषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें से एक तरीका है कि जानवरों में नाइट्रोजन उत्सर्जित किया जाता है।

आर्जिनिन (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

इसका R समूह -CH2-CH2-CH2-NH-C-NH-NH2 है और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, हार्मोनल स्राव का नियामक, अमोनियम डिटॉक्सीफायर, जीन अभिव्यक्ति का नियामक, नाइट्रोजन भंडार, प्रोटीन फलीनीकरण में आदि। ।

1. एसपारटिक एसिड (एस्प, डी)

एस्पार्टिक एसिड में एक आर समूह होता है जिसमें एक दूसरा कार्बोक्सिल समूह (-CH2-COOH) होता है और यह नकारात्मक रूप से आवेशित अमीनो एसिड के समूह का हिस्सा होता है।

एस्पेरिक एसिड (स्रोत: मूल अपलोडर इटालियन विकिपीडिया में / सार्वजनिक डोमेन पर विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से पगीनिज़रो था)

इसके मुख्य कार्यों में प्यूरीन, पाइरिमिडाइन, शतावरी और आर्जिनिन के संश्लेषण के साथ करना है। यह संक्रमण प्रतिक्रिया में, यूरिया चक्र में और इनोसिटोल के संश्लेषण में भाग लेता है।

1. ग्लूटामिक एसिड (ग्लू, ई)

यह भी नकारात्मक चार्ज एमिनो एसिड के समूह के अंतर्गत आता है, संरचना -CH2-CH2-COOH के साथ आर समूह के साथ, एसपारटिक एसिड के बहुत समान है। यह 1866 में हाइड्रोलाइज्ड गेहूं लस से खोजा गया था और कई जीवित चीजों में कई सामान्य प्रोटीन का हिस्सा माना जाता है।

ग्लूटामिक एसिड (स्रोत: बोरब, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)

इस nonessential अमीनो एसिड पशु कोशिकाओं में कई महत्वपूर्ण कार्य है, विशेष रूप से ग्लूटामाइन और arginine, दो अन्य प्रोटीन अमीनो एसिड के संश्लेषण में।

इसके अलावा, यह कशेरुक जानवरों के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में उत्तेजक संकेतों के संचरण का एक महत्वपूर्ण मध्यस्थ है, इसलिए संज्ञानात्मक विकास, स्मृति और सीखने के लिए मस्तिष्क के कार्य के लिए कुछ प्रोटीनों में इसकी उपस्थिति महत्वपूर्ण है।

संदर्भ

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