विषम मिश्रण: विशेषताएँ, प्रकार, उदाहरण - रसायन विज्ञान - 2025

विषम मिश्रण उन है कि पेश कर रहे हैं एक पूरी तरह से अलग पहचाना घटक के ऊपर सिद्धांत रूप में नग्न आंखों। यह कहा जाता है कि वे एक से अधिक सामग्री घटक या चरण (ठोस, तरल या गैसीय) से बने होते हैं, जो बाकी मिश्रण की परवाह किए बिना अपने सभी गुणों को बनाए रखता है या संरक्षित करता है।

इस तरह का मिश्रण यहां पृथ्वी पर बहुत प्रचुर मात्रा में है, जहां इसके तत्व कई प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से एकजुट होते हैं या सभ्यता द्वारा आविष्कार किए गए लोगों के लिए धन्यवाद। वास्तव में, उन्हें रोजमर्रा की जिंदगी में देखा जा सकता है।

यह जानने का तरीका कि क्या मिश्रण विषम है या नहीं, यह देखने से पता चलता है कि इसमें दो या दो से अधिक सामग्री घटक या चरण हैं। सजातीय मिश्रण के उदाहरण हैं दाल के साथ चावल की एक थाली, दूध के साथ अनाज, बर्फ के साथ कोका कोला, तेल और पानी का मिश्रण, लुगदी, पृथ्वी या रेत के साथ संतरे का रस। यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि पृथ्वी और रेत विभिन्न घटकों से बने हैं।

सामग्री चरण विषम मिश्रण के घटक हैं, जिन्हें अलग-अलग पृथक्करण विधियों को लागू करके अलग किया जा सकता है। रासायनिक अभिकर्मकों का उपयोग करने की आवश्यकता के बिना, लेकिन विशेष रूप से यांत्रिक कार्य या गर्मी के बिना ये विधियां आमतौर पर भौतिक हैं।

विषम मिश्रणों के लिए पृथक्करण के तरीकों में शामिल हैं डेसेंटेशन, फिल्ट्रेशन, सस्टिंग, वाष्पीकरण, विघटन और चुंबकीय पृथक्करण।

विषम मिश्रण हैं जो सजातीय या आंख के समान हैं, जिससे भ्रम पैदा होता है। हालांकि, जब माइक्रोस्कोप के नीचे या छोटे पैमाने पर देखा जाता है, तो उनके अलग-अलग चरण दिखाई देते हैं। इस प्रकार के विषम मिश्रण को कोलाइड्स के रूप में जाना जाता है, हालांकि इस तरह का बयान अक्सर चर्चा का विषय होता है।

विषम मिश्रणों के लक्षण

वे एक समान नहीं हैं

समुद्र तट रेत एक smorgasbord है

एक विषम मिश्रण का मुख्य लक्षण इसकी एकरूपता की कमी है, अर्थात यह एक ही दिखता है या यह है कि इसके गुणों में भिन्नता नहीं है जहां इसे देखा जाता है या विश्लेषण किया जाता है। अवलोकन पैमाने के अनुसार दो से अधिक भिन्न चरणों या घटकों के होने से, एकरूपता टूट जाती है।

उदाहरण के लिए, समुद्र तट के फर्श में रेत के कण, छोटे पत्थर, पौधे और पशु सामग्री है। ध्यान दें कि इस उदाहरण में, और कई अन्य लोगों में, विषम मिश्रण की गैर-एकरूपता को उनके रंगों के अंतर या विपरीतता से मापा जाता है।

उनके पास एक प्रमुख चरण है

विषम मिश्रण का सूक्ष्म प्रतिनिधित्व। धूसर बिंदु पत्थर, सफेद छोटे पत्थर या वनस्पति या पशु कण और नीचे रेत कण होंगे।

विषम मिश्रणों में एक प्रमुख चरण होता है, जो कि दूसरों की तुलना में अधिक अनुपात में पाया जाता है। यह चरण या तो ठोस हो सकता है, जैसे कि रेत के दाने, तरल या गैसीय के मामले में, और आमतौर पर फैलाने वाला चरण कहा जाता है। इसके बजाय, अल्पसंख्यक चरण को फैलाव चरण कहा जाता है।

वे एक ही समय में एक से अधिक मामलों को प्रस्तुत करते हैं

फैलाव चरण के मामले की स्थिति, साथ ही छितरी हुई अवस्था के आधार पर, विषम मिश्रणों का एक समूह प्राप्त किया जाता है, जिनकी विशेषताएं पूरी तरह से सुसंगत हैं या पदार्थ की भौतिक अवस्थाओं के अनुरूप नहीं हैं: ठोस, तरल या गैसीय। उदाहरण के लिए, समुद्र तट की मिट्टी एक ठोस smorgasbord है। हम बाद में अन्य उदाहरण देंगे।

विषम मिश्रणों के प्रकार

ठोस

मिट्टी, फलों की टोकरी, दाल के साथ चावल, और कई रंगीन क्रिस्टल से खनिज ठोस विषम मिश्रण के उदाहरण हैं। यह संभवतः सबसे सरल है जब यह उनके अलग होने की विधि की बात आती है, और वे शायद सबसे विविध भी हैं।

उदाहरणों के अनुभाग में ठोस विषम मिश्रणों के अतिरिक्त उदाहरणों पर चर्चा की जाएगी।

निलंबन

अभिव्यक्ति: 'आकाश में तारे निलंबित', यह समझने में मदद करता है कि निलंबन क्या हैं। इस प्रकार के विषम मिश्रण में एक प्रमुख तरल चरण होता है, जो घरों या छोटे ठोस कणों को फैलाता है जिन्हें कुछ प्रयासों के साथ सराहा जा सकता है।

उदाहरण के लिए, जब पानी और रेत को एक गिलास में मिलाया जाता है और हिलाया जाता है, तो शुरू में एक निलंबन बनता है। हालांकि, जैसे-जैसे समय बीतता है, वही गुरुत्वाकर्षण कांच के तल पर रेत के कणों को तलछट कर समाप्त कर देता है, जिससे विषम जल-रेत मिश्रण की अनियमित या गैर-समान प्रकृति का प्रदर्शन होता है।

कोलाइड

क्या होगा अगर, रेत के बजाय, बहुत छोटे कणों को तितर-बितर कर दिया गया जो लंबे समय तक स्थिर रहने में कामयाब रहे? हम तब एक कोलाइड का सामना कर रहे होंगे, जिसका प्रमुख या फैलाव चरण ठोस, तरल या गैस हो सकता है।

छितरे हुए कण इतने छोटे होते हैं कि पहली नज़र में कोलाइड उनकी स्पष्ट एकरूपता के कारण सजातीय मिश्रण के वर्गीकरण में आते हैं। हालांकि, जब माइक्रोस्कोप के तहत या अवलोकन के निचले तराजू पर विश्लेषण किया जाता है, तो कोलाइड एक चरण या घटक से अधिक दिखाना शुरू कर देता है।

पानी-तेल का मिश्रण एक कोलाइड का क्लासिक उदाहरण है, जिसे इमल्शन कहा जाता है, क्योंकि यह दो विसर्जित तरल पदार्थों (जो परस्पर पतला नहीं होता) से बना है। अन्य कोलाइड रक्त, मेयोनेज़ और दूध हैं।

पानी के गिलास पर तेल डालना

ध्यान दें कि इन उदाहरणों में आम है कि वे पहली नज़र में सजातीय दिखाई देते हैं, और विषम मिश्रण नहीं माना जाता है जब तक कि उनका आगे विश्लेषण नहीं किया गया हो।

विषम मिश्रणों के पृथक्करण की विधियाँ

विषम मिश्रण के घटकों को एक-एक करके प्राप्त करने के लिए कई पृथक्करण विधियाँ हैं। केवल सबसे महत्वपूर्ण लोगों का उल्लेख नीचे किया जाएगा।

पुस्तिका

सभी तरीकों में से, यह छोटे पैमाने पर सबसे सरल है। यदि हमारे पास चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक कप केक या केक है, तो उन्हें उसी उंगलियों की कार्रवाई या चिमटी का उपयोग करके हटाया जा सकता है। यही बात दाल के साथ चावल पर भी लागू होती है, जहाँ दाल को हमारे अपने हाथों के अलावा किसी अन्य उपकरण या उपकरणों से धैर्यपूर्वक उभारा जाएगा।

निस्तारण

विषम ठोस-तरल मिश्रण को अलग करने की प्रक्रिया निपटाना

यह एक फिल्टर या छलनी की आवश्यकता के बिना, डालने की सरल क्रिया द्वारा एक ठोस से एक तरल को अलग करना शामिल है। सेटलिंग का उपयोग कांच या कंटेनर के नीचे बसे रेत से पानी को अलग करने के लिए किया जा सकता है।

छानने का काम

इसमें एक फिल्टर के उपयोग के माध्यम से तरल से एक ठोस को अलग करना शामिल है, जो तरल से गुजरने की अनुमति देते समय ठोस कणों को बरकरार रखता है। यह विधि नए सिरे से तैयार किए गए पानी-रेत निलंबन पर लागू की जा सकती है, बिना रेत के निपटान के लिए इंतजार किए बिना। रिसाव अत्यंत आवर्तक या प्रयोगशाला के काम में अक्सर होता है।

sieving

निस्पंदन के समान, हमारा मानना ​​है, जिसका उपयोग ठोस अनाज के घटकों को उनके अनाज के आकार के अंतर के अनुसार अलग करने के लिए किया जाता है। इस विधि का उपयोग उदाहरण के लिए रेत को कुछ अधिक मजबूत या बड़े पत्थरों से अलग करने के लिए किया जाएगा।

भाप

वाष्पीकरण आमतौर पर सजातीय मिश्रण के घटकों को अलग करने के लिए आरक्षित होता है, जैसे समाधान। हालांकि, यह कुछ कोलाइड्स की स्पष्ट एकरूपता को तोड़ने के लिए भी लागू किया जा सकता है। गर्मी के माध्यम से, कम क्वथनांक वाला तरल पहले वाष्पित हो जाएगा, अन्य घटकों को पीछे छोड़ देगा।

दूध बनाने वाले पानी से वसा और प्रोटीन को अलग करने के लिए कम दबाव वाष्पीकरण का उपयोग किया जा सकता है। यह पाउडर दूध प्राप्त करने में सबसे आवश्यक चरणों में से एक है।

विघटन

विघटन पृथक्करण विधि मुख्य रूप से ठोस विषम मिश्रण के लिए आरक्षित है, विशेष रूप से खनिज प्रकार के। सतह पर दिखाई देने वाली अशुद्धताएं, पानी या पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड में मिश्रण को स्नान करके हटा दी जाती हैं, ताकि यह एक समान हो जाए।

चुंबकीय जुदाई

पिछले मामले के समान, चुंबकीय जुदाई मुख्य रूप से ठोस मिश्रण के लिए लागू होती है, जहां कम से कम घटकों में से एक चुंबक के चुंबकीय क्षेत्र के आकर्षण का जवाब देना चाहिए। लोहे के कण एक घटक के क्लासिक उदाहरण का प्रतिनिधित्व करते हैं जिसे इस विधि द्वारा अलग किया जा सकता है।

विषम मिश्रणों के उदाहरण

कप केक या केक

सजाए गए केक एक स्मोर्स्बोर्ड का एक उदाहरण है। स्रोत: Pxhere

कपकेक या केक, इसकी तैयारी के दौरान इसे बनाने वाली सभी सामग्रियों सहित, पहली नज़र में पहचानने योग्य एक भौतिक चरण बन जाता है। इस बीच, चॉकलेट की बूंदें, सतह पर जूटिंग, एक और ठोस सामग्री चरण का प्रतिनिधित्व करती हैं।

बृहस्पति की पपड़ी

ग्रह बृहस्पति। स्रोत: जुडी श्मिट (https://www.flickr.com/photos/geckzilla/44790657805)

बृहस्पति ग्रह के गैसीय पपड़ी में एक से अधिक अंतर चरण होते हैं, और यहां तक ​​कि एक विशाल लाल धब्बा भी होता है। यह गैर-एकरूपता, अपने असमान रूप के साथ, बड़े पैमाने पर एक smorgasbord की खासियत है। आप जितने गहरे बृहस्पति की कोर की दिशा में जाते हैं, तस्वीर उतनी ही विषम होती जाती है।

मिश्रित सलाद

सलाद प्लेटें उनके हड़ताली विविधता के लिए बाहर खड़ी हैं। स्रोत: पिक्साबे

पाक उद्योग के लिए आगे बढ़ते हुए, मिश्रित सलाद एक रोज़ स्मार्गास्बॉर्ड का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। ध्यान दें कि इसके घटकों को मैनुअल विधि द्वारा अलग किया जा सकता है। सलाद, कैनपेस या किसी अन्य ऐपेटाइज़र को एक स्मोर्गास्बॉर्ड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

Parterres (पौधों और फूलों के साथ उद्यान)

फूलों के फूलों में आप फूलों के एक से अधिक समूह देख सकते हैं। स्रोत: Pxhere

फुलबेड विषम मिश्रण का एक और उदाहरण है, जिसमें फूल इसके घटक बन जाते हैं। फिर, जितने अधिक फूल होंगे, और उनके रंग अलग होंगे, उतने ही अधिक विषम फूल दिखेंगे। यह मामला स्नैक या मिठाई के किसी भी क्लस्टर के समान है।

हाम की रोटी

हैम ब्रेड का टुकड़ा। स्रोत: विकिपीडिया के माध्यम से वेरोनिडे

वेनेजुएला में दिसंबर उत्सव में एक विशिष्ट गैस्ट्रोनोमिक तत्व हैम ब्रेड, इसके किशमिश, हैम, बेकन और जैतून के कारण विषम मिश्रण का एक और अच्छा उदाहरण है।

सोडा

कार्बोनेटेड पेय को विषम मिश्रण माना जाता है। स्रोत: Pxhere

सोडा और कार्बोनेटेड पेय विषम मिश्रण के उदाहरण हैं, भले ही वे समाधान हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले स्वयं एक गैसीय चरण या घटक द्वारा निर्मित होते हैं, जो कि तरल की सतह पर या इसके भीतर की दृष्टि से पहचाने जाने योग्य हैं, जैसा कि ऊपर की छवि के मामले में है।

अन्य उदाहरण

- यदि रेत को पानी की बोतल में मिलाया जाता है, तो मिश्रण एक तरल-ठोस विषम मिश्रण या निलंबन होगा।

- सूप या सब्जी और मांस शोरबा ।

- दूध के साथ एक कटोरी अनाज एक मिश्रित बैग है।

- एक पिज्जा विषम है। हैम या अनानास जैसे टॉपिंग को पूरे पिज्जा में समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है, और न ही पिज्जा पर पनीर और सॉस होता है। इसका मतलब है कि यह एक स्मोर्गास्बोर्ड है।

- अखरोट के मिक्सचर विषम मिक्स होते हैं क्योंकि इसे बनाने वाले तत्व अलग-अलग होते हैं।

- महासागर सबसे बड़े विषम मिश्रणों में से एक है जो मौजूद है। समुद्र जानवरों, पौधों और अन्य आवश्यक घटकों का एक समान वितरण है जो इसे विषम बनाते हैं।

- प्रदूषण या संदूषण हवा में निलंबित विभिन्न कणों का एक विषम मिश्रण है।

- एक मिट्टी का पोखर एक विषम मिश्रण है, क्योंकि यह पानी में मिश्रित गंदगी, घास, पत्तियों और जानवरों के कचरे से बनता है।

- हालांकि सिरका और तेल को अक्सर एक मसाला के रूप में मिश्रित किया जाता है, लेकिन मिश्रण स्वयं विषम है। वे थोड़ी देर के लिए एक साथ रह सकते हैं, लेकिन वे हमेशा थोड़ी देर बाद भाग लेंगे।

- निर्माण में प्रयुक्त कंक्रीट एक समग्र, सीमेंट और पानी का एक विषम मिश्रण है ।

- नमक और काली मिर्च का मसाला एक विषम मिश्रण बनाता है।

- चीनी और रेत एक विषम मिश्रण भी बनाते हैं। मिश्रण और बारीकी से देखने से, छोटे चीनी क्रिस्टल और रेत कणों को अलग से पहचाना जा सकता है।

संदर्भ

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