इसका क्या मतलब है कि दूध दृढ़ है? - संस्कृति शब्दावली - 2025

गढ़वाले दूध होने का मतलब है कि इसमें एक जोड़ा सूक्ष्म पोषक तत्व है। इस किलेबंदी में व्यक्तियों के स्वस्थ विकास के लिए विटामिन, खनिज और आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

दूध जानवरों से प्राप्त एक तरल भोजन है जो पनीर, मक्खन और दही जैसे डेरिवेटिव का उत्पादन करता है। फोर्टिफाइड दूध उन व्युत्पन्न में से एक है, हालांकि यह एक अपेक्षाकृत नई अवधारणा है।

दूध को मज़बूत करने के दौरान इसका उद्देश्य यह है कि बच्चे, इस भोजन के मुख्य उपभोक्ता, सबसे विविध सामाजिक और आर्थिक संदर्भों में स्वस्थ हों।

यही कारण है कि सार्वजनिक स्वास्थ्य के बारे में चिंतित, दूध की दुर्गति अक्सर सरकारों द्वारा संचालित होती है।

ये उन पदार्थों को जोड़ने का आदेश देते हैं जिन्हें बड़ी संख्या में कमियों और बीमारियों को कम करने के लिए आवश्यक माना जाता है जो इन पोषक तत्वों की कमी होती है।

अपने हिस्से के लिए, दूध पैक करने वाली कंपनियों को विटामिन के इस अतिरिक्त के साथ पालन करना चाहिए, क्योंकि अगर वे ऐसा नहीं करते हैं, तो वे कानून के उल्लंघन में होंगे।

दूध कैसे गढ़वाया जाता है?

1- विटामिन ए और डी के साथ फोर्टीफिकेशन

दूध को आमतौर पर इन दो विटामिनों के साथ गढ़वाया जाता है। विटामिन ए एक पोषक तत्व है जो मानव शरीर को दृष्टि और सामान्य जीन प्रतिलेखन के लिए आवश्यक है।

विटामिन डी, अपने हिस्से के लिए, कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है जो स्वाभाविक रूप से दूध में पाया जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए यह संयोजन महत्वपूर्ण है।

2- लोहे का किला

लोहे से गढ़ा यह दूध एनीमिया के परिणामों को कम करने में मदद करता है, खासकर विकासशील देशों में। दूध में यह पूरक अन्य प्रकार के पूरक की तुलना में अधिक प्रभावी साबित हुआ है।

3- आवश्यक खनिज, ओमेगा 3 और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के साथ फोर्टीफिकेशन

कम विसरित, यह दूध कम रक्त लिपिड में मदद करता है।

4- गढ़वाले दूध का उपयोग

आप गढ़वाले दूध के लिए साधारण दूध का विकल्प चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे चाय, कॉफी या चॉकलेट में मिला कर।

इसे साधारण दूध की तरह सूप, प्यूरी और अन्य खाद्य पदार्थों और डेसर्ट में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

गढ़वाले स्किम दूध की विविधता भी है जिसमें कम कैलोरी होती है।

5- गढ़वाले दूध के प्रकार

पशुओं से प्राप्त दूध के अलावा, पौधे के दूध की खपत भी होती है जैसे कि सोया, चावल, बादाम या शाहबलूत का दूध। इन सभी प्रकार के दूध अपने दृढ़ संस्करण में आते हैं।

6- प्रसूता दूध

3 साल तक के शिशुओं और बच्चों के लिए स्तन का दूध सबसे उपयुक्त है। लेकिन उद्योग ने समय से पहले बच्चों के लिए फोर्टिफाइड दूध बनाया है जो स्तन के दूध में कैलोरी की संख्या को बढ़ाता है।

जब डॉक्टर सलाह देता है, तो फार्मूला स्तन के दूध के साथ अत्यधिक स्वच्छ एहतियात के साथ मिलाया जा सकता है।

इसके बावजूद, स्तन के दूध में एंटीबॉडी होते हैं जो रासायनिक साधनों से उत्पन्न करना असंभव है, यही कारण है कि यह अपूरणीय है।

7- लाभ

स्कूली उम्र के बच्चे सबसे ज्यादा दूध का सेवन करते हैं और उनके विकास के लिए इन विटामिनों की जरूरत होती है, खासकर ए।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का अनुमान है कि 5 साल से कम उम्र के 250 मिलियन बच्चों में इस विटामिन की कमी है। (रिपोर्ट देखें)।

संदर्भ

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