कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों के बीच 10 अंतर - रसायन विज्ञान - 2025

कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों के बीच मतभेद हैं हमेशा सरल नहीं, न ही वे अपरिवर्तनीय नियम का पालन करना है, क्योंकि जब यह रसायन शास्त्र की बात आती है वहाँ अनगिनत अपवाद खंडन या सवाल पूर्व ज्ञान है। हालांकि, ऐसी विशेषताएं हैं जो कई यौगिकों के बीच विचार करना संभव बनाती हैं जो कि अकार्बनिक हैं या नहीं।

परिभाषा के अनुसार, कार्बनिक रसायन विज्ञान वह अध्ययन है जिसमें कार्बन रसायन विज्ञान की सभी शाखाएं शामिल हैं; इसलिए, यह सोचना तर्कसंगत है कि उनके कंकाल कार्बन परमाणुओं से बने हैं। दूसरी ओर, अकार्बनिक कंकाल (पॉलिमर में जाने के बिना) आमतौर पर कार्बन के अलावा आवर्त सारणी में किसी अन्य तत्व से बने होते हैं।

जीवित चीजें, उनके सभी पैमानों और अभिव्यक्तियों में, व्यावहारिक रूप से कार्बन और अन्य हेटेरोटॉम्स (एच, ओ, एन, पी, एस, आदि) से बनी होती हैं। तो सभी हरियाली जो पृथ्वी की पपड़ी, साथ ही साथ उस पर चलने वाले प्राणियों को जटिल और गतिशील रूप से जैविक यौगिकों के गतिशील रूप से उदाहरण दे रहे हैं।

दूसरी ओर, पृथ्वी को और पहाड़ों को ड्रिल करते हुए हम खनिज निकायों को संरचना और ज्यामितीय आकृतियों में समृद्ध पाते हैं, जिनमें से अधिकांश अकार्बनिक यौगिक हैं। उत्तरार्द्ध लगभग पूरी तरह से वायुमंडल को परिभाषित करता है जिसे हम सांस लेते हैं, और महासागरों, नदियों और झीलों।

कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों के बीच मुख्य अंतर

कार्बनिक यौगिक	अकार्बनिक यौगिक
इनमें कार्बन परमाणु होते हैं	वे कार्बन के अलावा अन्य तत्वों से बने होते हैं
वे जीवित प्राणियों का हिस्सा हैं	वे अक्रिय प्राणियों का हिस्सा हैं
वे प्राकृतिक स्रोतों में कम प्रचुर मात्रा में हैं	वे प्राकृतिक स्रोतों में अधिक प्रचुर मात्रा में हैं
वे आमतौर पर आणविक होते हैं	वे आमतौर पर आयनिक होते हैं
सहसंयोजक बांड	आयोनिक बांड
बड़ा दाढ़ जन	कम दाढ़ जन
वे कम विविध हैं	वे अधिक विविध तत्व हैं
कम पिघलने और क्वथनांक	उच्च गलनांक और क्वथनांक

अकार्बनिक यौगिकों की तुलना में अकार्बनिक यौगिकों को अधिक प्रचुर मात्रा में प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त किया जाता है

एक खुर्दबीन के नीचे चीनी (दाहिने) और नमक (बाएं) के क्रिस्टल। स्रोत: ओलेग पनीशेव

हालांकि अपवाद हो सकते हैं, अकार्बनिक यौगिक आमतौर पर कार्बनिक यौगिकों की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त होते हैं। यह पहला अंतर एक अप्रत्यक्ष बयान की ओर जाता है: अकार्बनिक यौगिक कार्बनिक यौगिकों की तुलना में अधिक (पृथ्वी पर और ब्रह्मांड में) प्रचुर मात्रा में हैं।

बेशक, एक तेल क्षेत्र में, हाइड्रोकार्बन और जैसे, जो कि कार्बनिक यौगिक हैं, पूर्वनिर्मित होंगे।

अनुभाग में लौटकर, चीनी-नमक की जोड़ी को एक उदाहरण के रूप में उल्लेख किया जा सकता है। ऊपर दिखाए गए चीनी क्रिस्टल (अधिक मजबूत और मुखरित) और नमक (छोटे और गोल) हैं।

चीनी प्राप्त की जाती है, प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के बाद, गन्ने के बागानों (धूप या उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में) से और चीनी बीट से (ठंडे क्षेत्रों में या सर्दियों या शरद ऋतु की शुरुआत में)। दोनों प्राकृतिक और नवीकरणीय कच्चे माल हैं, जो उनकी उचित फसल तक उगाए जाते हैं।

इस बीच, नमक बहुत अधिक प्रचुर मात्रा में स्रोत से आता है: समुद्र, या झीलें और नमक जमा जैसे कि मिनरल हैलाइट (NaCl)। यदि गन्ने और चीनी के सभी क्षेत्रों को एक साथ लाया गया, तो वे नमक के प्राकृतिक भंडार के साथ कभी भी बराबरी नहीं कर सकते हैं।

अकार्बनिक क्रिस्टल आमतौर पर आयनिक होते हैं जबकि कार्बनिक क्रिस्टल आणविक होते हैं

एक उदाहरण के रूप में चीनी-नमक की जोड़ी को फिर से लेते हुए, हम जानते हैं कि चीनी में एक सुक्रोसाइड होता है जिसे सुक्रोज कहा जाता है, जो बदले में एक ग्लूकोज इकाई और एक फ्रुक्टोज इकाई में टूट जाता है। चीनी क्रिस्टल इसलिए आणविक हैं, क्योंकि वे सूक्रोज और इसके इंटरमॉलिक्युलर हाइड्रोजन बॉन्ड द्वारा परिभाषित किए गए हैं।

इस बीच, नमक क्रिस्टल Na ⁺ और Cl ^- आयनों के एक नेटवर्क से बने होते हैं, जो एक चेहरा-केंद्रित क्यूबिक संरचना (एफसीसी) को परिभाषित करते हैं।

मुख्य बिंदु यह है कि अकार्बनिक यौगिक आमतौर पर आयनिक क्रिस्टल बनाते हैं (या कम से कम, एक उच्च आयनिक चरित्र वाले)। हालांकि, कई अपवाद हैं, जैसे सीओ ₂, एच ₂ एस, एसओ ₂ और अन्य अकार्बनिक गैसों के क्रिस्टल, जो कम तापमान और उच्च दबावों पर जमते हैं, और आणविक भी हैं।

पानी इस बिंदु पर सबसे महत्वपूर्ण अपवाद का प्रतिनिधित्व करता है: बर्फ एक अकार्बनिक और आणविक क्रिस्टल है।

कुछ बर्फ या बर्फ पानी के क्रिस्टल हैं, अकार्बनिक आणविक क्रिस्टल के उत्कृष्ट उदाहरण हैं। स्रोत: पिक्साबे से सेवरशचर

खनिज अनिवार्य रूप से अकार्बनिक यौगिक हैं, और उनके क्रिस्टल प्रकृति में मुख्य रूप से आयनिक हैं। यही कारण है कि इस दूसरे बिंदु को अकार्बनिक यौगिकों की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम के लिए वैध माना जाता है, जिसमें लवण, सल्फाइड, ऑक्साइड, टेलिड्स आदि शामिल हैं।

कार्बनिक यौगिकों को नियंत्रित करने वाले बंधन का प्रकार सहसंयोजक है

वही चीनी और नमक क्रिस्टल संदेह में कुछ छोड़ देते हैं: पूर्व में सहसंयोजक (दिशात्मक) बॉन्ड होते हैं, जबकि बाद वाले आयनिक (गैर-दिशात्मक) बॉन्ड प्रदर्शित करते हैं।

इस बिंदु को सीधे दूसरे के साथ सहसंबद्ध किया जाता है: एक आणविक क्रिस्टल में कई सहसंयोजक बंधन (दो परमाणुओं के बीच इलेक्ट्रॉनों की एक जोड़ी का बंटवारा) होना आवश्यक है।

फिर से, कार्बनिक लवण कुछ अपवाद स्थापित करते हैं, क्योंकि उनके पास एक दृढ़ता से आयनिक चरित्र भी होता है; उदाहरण के लिए, सोडियम बेंजोएट (C ₆ H ₅ COONa) एक कार्बनिक नमक है, लेकिन बेंजोएट और इसकी सुगंधित अंगूठी के भीतर सहसंयोजक बंधन होते हैं। फिर भी, इसके क्रिस्टल को इलेक्ट्रोस्टैटिक इंटरैक्शन दिया गया आयनिक कहा जाता है: C ₆ H ₅ COO ^- Na ⁺ ।

कार्बनिक यौगिकों में, कार्बन परमाणुओं के बीच सहसंयोजक बंधन प्रबल होते हैं

या कहने के लिए समान क्या है: कार्बनिक यौगिकों में कार्बन कंकाल शामिल हैं। उनमें एक से अधिक सीसी या सीएच बॉन्ड होते हैं, और यह रीढ़ रैखिक, अंगूठी, या शाखित हो सकती है, इसकी असंतृप्तता की डिग्री और प्रतिस्थापन के प्रकार (हेटेरोएटम्स या कार्यात्मक समूह) में भिन्न हो सकती है। चीनी में, सीसी, सीएच और सी-ओएच बांड प्रचुर मात्रा में हैं।

आइए एक उदाहरण के रूप में सेट CO, CH ₂ OCH ₂ और H ₂ C ₂ O ₄ को लेते हैं । इन तीन यौगिकों में से कौन सा अकार्बनिक हैं?

सीएच ₂ ओसीएच ₂ (एथिलीन डाइऑक्साइड) में चार सीएच बॉन्ड और दो सीओ बॉन्ड होते हैं, जबकि एच ₂ सी ₂ ओ ₄ (ऑक्सालिक एसिड) में एक सीसी, दो सी-ओएच और दो सी = ओ होते हैं। H ₂ C ₂ O ₄ की संरचना को HOOC-COOH (दो लिंक्ड कार्बोक्सिल समूह) के रूप में लिखा जा सकता है। इस बीच, सीओ में एक अणु होता है जिसे आमतौर पर C = O और C.O के बीच एक हाइब्रिड बॉन्ड के साथ दर्शाया जाता है।

चूंकि सीओ (कार्बन मोनोऑक्साइड) में केवल एक कार्बन परमाणु है जो ऑक्सीजन में से एक से बंधा है, यह गैस अकार्बनिक है; अन्य यौगिक कार्बनिक हैं।

कार्बनिक यौगिकों में बड़े दाढ़ द्रव्यमान होते हैं

पैलमिटिक एसिड के लिए लाइनों के साथ संरचना का प्रतिनिधित्व किया। यह नोट किया जा सकता है कि छोटे अकार्बनिक यौगिकों की तुलना में यह कितना बड़ा है, या इसके लवण के सूत्र वजन की तुलना में। स्रोत: वोल्फगैंग शेफर

उदाहरण के लिए, उपरोक्त यौगिकों के मोलर्स हैं: 28 g / mol (CO), 90 g / mol (H ₂ C ₂ O ₄) और 60 g / mol (CH ₂ OCH ₂)। बेशक, सीएस ₂ (कार्बन डाइसल्फ़ाइड), एक अकार्बनिक यौगिक जिसका मोलर द्रव्यमान 76 ग्राम / मोल है, सीएच ₂ ओसीएच ₂ से अधिक "वजन" है ।

लेकिन वसा या फैटी एसिड के बारे में क्या? डीएनए या प्रोटीन जैसे बायोमोलेक्यूलस से? या लंबी रैखिक श्रृंखलाओं के साथ हाइड्रोकार्बन? या आस्थाएँ? उनके मोलर द्रव्यमान आसानी से 100 ग्राम / मोल से अधिक हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, पामिटिक एसिड (शीर्ष छवि) में लगभग 256 ग्राम / मोल का एक मोलर द्रव्यमान होता है।

कार्बनिक यौगिक संख्या में अधिक प्रचुर मात्रा में हैं

कुछ अकार्बनिक यौगिक, जिन्हें समन्वय परिसरों कहा जाता है, आइसोमेरिज़्म का प्रदर्शन करते हैं। हालांकि, यह कार्बनिक आइसोमेरिज़्म की तुलना में कम विविध है।

यहां तक ​​कि अगर हम सभी लवण, ऑक्साइड (धातु और गैर-धातु), सल्फाइड, टेलुराइड, कार्बाइड, हाइड्राइड, नाइट्राइड, आदि को जोड़ते हैं, तो हम शायद कार्बनिक यौगिकों का आधा हिस्सा भी इकट्ठा नहीं करेंगे जो प्रकृति में मौजूद हो सकते हैं। इसलिए, कार्बनिक यौगिक संख्या में अधिक प्रचुर मात्रा में हैं और संरचनाओं में समृद्ध हैं।

अकार्बनिक यौगिक प्रारंभिक रूप से अधिक विविध हैं

हालांकि, मौलिक विविधता के अनुसार, अकार्बनिक यौगिक अधिक विविध हैं। क्यों? क्योंकि हाथ में आवर्त सारणी के साथ आप किसी भी प्रकार के अकार्बनिक यौगिक का निर्माण कर सकते हैं; जबकि एक कार्बनिक यौगिक, यह केवल तत्वों तक सीमित है: सी, एच, ओ, पी, एस, एन, और एक्स (हैलोजन)।

हमारे पास कई धातुएं हैं (क्षार, क्षारीय पृथ्वी, संक्रमण, लैंथेनाइड्स, एक्टिनाइड्स, पी ब्लॉक के), और अनंत विकल्प उन्हें विभिन्न आयनों (आमतौर पर अकार्बनिक) के साथ जोड़ते हैं; जैसे: CO ₃ ^2- (कार्बोनेट्स), Cl ^- (क्लोराइड्स), P ^3- (फॉस्फाइड्स), O ^2- (ऑक्साइड्स), OH ^- (हाइड्रॉक्साइड्स), SO ₄ ^2- (सल्फेट्स), CN ^- (साइनाइड्स), SCN ^- (थियोसाइनेट्स), और कई और अधिक।

ध्यान दें कि सीएन ^- और एससीएन ^- आयनों कार्बनिक प्रतीत होते हैं, लेकिन वास्तव में अकार्बनिक हैं। एक अन्य भ्रम ऑक्सीलेट आयन, सी ₂ ओ ₄ ^2- से चिह्नित है, जो कार्बनिक और अकार्बनिक नहीं है।

अकार्बनिक यौगिकों में उच्च पिघलने और क्वथनांक होते हैं

फिर, इस नियम के कई अपवाद हैं, क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस जोड़े की तुलना की जा रही है। हालांकि, अकार्बनिक और कार्बनिक लवणों से चिपके हुए, पूर्व में उत्तरार्द्ध की तुलना में अधिक पिघलने और उबलते बिंदु होते हैं।

यहां हम एक और निहित बिंदु पाते हैं: कार्बनिक लवण अपघटन के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, क्योंकि गर्मी उनके सहसंयोजक बंधनों को तोड़ती है। फिर भी, हमने जोड़ी को कैल्शियम टारट्रेट (सीएसी ₄ एच ₄ ओ ₆) और कैल्शियम कार्बोनेट (सीएसीओ ₃) की तुलना की। CaC ₄ H ₄ O ₆ 600,C पर विघटित होता है, जबकि CaCO ₃ 825ºC पर पिघलता है।

और यह कि सीएसीओ ₃ उच्चतम गलनांक वाले लवणों में से एक है, जैसा कि CaC ₂ (2160 21C) और CaS ₂ (2525) C): कैल्शियम कार्बाइड और सल्फाइड के मामलों में क्रमशः है।

ब्रह्माण्ड में कार्बनिक यौगिक दुर्लभ हैं

मीथेन, सीएच ₄, यूरिया, सीओ (एनएच ₂) ₂, या अमीनो एसिड ग्लाइसिन, एनएच ₂ सीएच ₂ सीओएचओ जैसे सरल और सबसे आदिम कार्बनिक यौगिक, अमोनिया, कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में कॉस्मॉस में बहुत दुर्लभ प्रजातियां हैं। कार्बन, टाइटेनियम ऑक्साइड, कार्बन, आदि। ब्रह्मांड में भी जीवन की अग्रगामी सामग्रियों का अक्सर पता नहीं चलता है।

कार्बनिक यौगिक अकार्बनिक की तुलना में जीवन को बहुत अधिक डिग्री का समर्थन करते हैं

एक मोरोकॉय के खोल में केराटिन द्वारा कवर की गई हड्डियों का मिश्रण होता है, जो बदले में एक अकार्बनिक मैट्रिक्स (हाइड्रोक्सीपाटाइट और संबंधित खनिजों) और एक कार्बनिक मैट्रिक्स (कोलेजन, कार्टिलेज और नसों) से बना होता है। स्रोत: Morrocoy_ (Geochelone_carbonaria).jpg: फ़ोटोग्राफ़रवेटिव कार्य: फ़ोटोग्राफ़र

कार्बन की कार्बनिक रसायन विज्ञान, चयापचय प्रक्रियाओं की समझ में लागू होती है, जैव रसायन में बदल जाती है (और धातु के पिंजरों के दृष्टिकोण से, जैव सूचना विज्ञान में)।

कार्बनिक यौगिक जीवन की आधारशिला हैं (ऊपर की छवि में मोरोकॉय की तरह), इन बांडों से उत्पन्न सीसी बांड और संरचनाओं के विशाल समूह के लिए धन्यवाद, और अकार्बनिक नमक क्रिस्टल के साथ उनकी बातचीत।

चीनी-नमक जोड़ी में लौटते हुए, चीनी के प्राकृतिक स्रोत जीवित हैं: वे फसलें हैं जो बढ़ती हैं और मर जाती हैं; लेकिन यह नमक के स्रोतों के साथ समान नहीं है: न तो समुद्र और न ही खारा जमा जीवित हैं (एक शारीरिक अर्थ में)।

पौधे और जानवर अंतहीन कार्बनिक यौगिकों का संश्लेषण करते हैं, जो प्राकृतिक उत्पादों (विटामिन, एंजाइम, हार्मोन, वसा, रंजक, आदि) की एक विस्तृत श्रृंखला बनाते हैं।

हालाँकि, हम इस तथ्य को नहीं छोड़ सकते कि पानी जीवन का विलायक है (और यह अकार्बनिक है); और न ही ऑक्सीजन कोशिकीय श्वसन के लिए आवश्यक है (धातु के कैफ़ेक्टर्स का उल्लेख नहीं करने के लिए, जो अकार्बनिक यौगिक नहीं हैं लेकिन विकिरण हैं)। इसलिए, अकार्बनिक भी जीवन को परिभाषित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

संदर्भ

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