AGARICUS: विशेषताएँ, वर्गीकरण, निवास स्थान, प्रजातियाँ - जीवविज्ञान - 2025

Agaricus, Agaricaceae परिवार से संबंधित Basidiomycota कवक के एक समूह का सामान्य नाम है, जो मांसल और आमतौर पर बड़े मशरूम के रूप में फलने वाले शरीर विकसित करने की विशेषता है। उनके पास एक टोपी है जो गोलार्ध से थोड़ा चपटा हो जाता है, स्टाइप पर एक अंगूठी होती है और स्टाइप से अलग ब्लेड होता है।

जीनस मूल रूप से कार्लोस लिनेनो द्वारा वर्णित किया गया था और वर्तमान में दुनिया भर में लगभग 300 प्रजातियों का समूह है। वे सैप्रोफाइट हैं, आम तौर पर विनम्र और अपेक्षाकृत उच्च नाइट्रोजन आवश्यकताओं के साथ। कुछ प्रजातियां घास के बीच विकसित होती हैं, जबकि अन्य ऐसा जंगलों या अन्य विशिष्ट आवासों में करते हैं।

एगारीकस डेजर्टिकोला। से लिया और संपादित किया गया: यह चित्र मशरूम ऑब्जर्वर के उपयोगकर्ता Phalluscybe (phonehenge) द्वारा बनाया गया था, जो माइकोलॉजिकल छवियों के लिए एक स्रोत है। आप इस उपयोगकर्ता से यहां संपर्क कर सकते हैं।

इस जीनस को दी गई कुछ प्रजातियां खाद्य हैं, जिनमें मशरूम (एगारिकस बिस्पोरस) शामिल है, दुनिया भर में मशरूम की सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली प्रजाति है, जिसके उत्पादन के लिए 2009 में 4 मिलियन टन से अधिक था। जीनस कुछ जहरीली प्रजातियों का भी घर है, जिनमें एगारीकस बायटोरिव और एगारिकस एक्सनथोडर्मस शामिल हैं।

विशेषताएँ

अगारीकस प्रजाति का फलदार शरीर आमतौर पर मांसल और आकार में बड़ा होता है। टोपी समय के साथ आकार बदलती है, शुरुआत में गोलार्द्ध में होती है, और फिर जीव के जीवन की एक निश्चित अवधि बीत जाने के बाद थोड़ा चपटा हो जाता है। वे आम तौर पर सफेद या भूरे रंग की प्रजातियां हैं।

हाइमेनियम में कई मुक्त ब्लेड होते हैं, जो कि स्टाइप से जुड़े नहीं होते हैं। ये ब्लेड हालिया फलने में मांसल और हल्के रंग के होते हैं, जो बाद में गुलाबी स्वर प्राप्त करते हैं और अंत में, सेन्सेन्ट जीवों में, काले-भूरे रंग के टोन से निकले रंगों में बदल जाते हैं।

अंगूठी हमेशा मौजूद होती है, यह रंग में हल्का होता है, यह आमतौर पर विकास के विभिन्न स्तरों को प्राप्त करता है, यह हमेशा टोपी से आसानी से अलग हो जाता है और यह पुराने नमूनों में लगातार या गिर सकता है।

स्टाइप आमतौर पर समान रूप से बेलनाकार होता है, हालांकि यह आधार पर चौड़ा या संकीर्ण भी हो सकता है। वापसी नहीं।

मांस फर्म, कॉम्पैक्ट, आम तौर पर रंग में सफेद होता है और छुआ और / या कट जाने पर रंग बदल सकता है, प्रजातियों के आधार पर विभिन्न तीव्रता के स्तरों के लाल या पीले रंग को प्राप्त कर सकता है। गंध बहुत सुखद से लेकर काफी अप्रिय है।

वर्गीकरण

जीनस Agaricus, Agaricaceae, Agaricomycetes, डिवीजन Basidiomycota, परिवार के भीतर टैक्सोनॉमिक रूप से स्थित है। इस जीनस का वर्गीकरण बहुत जटिल है, क्योंकि इसे 1735 में कार्लोस लिनिअस द्वारा गढ़ा गया था, इसका उपयोग प्लेटों और पैरों के साथ प्रदान की जाने वाली स्थलीय कवक की एक महान विविधता को कवर करने के लिए किया गया था।

इस नाम का उपयोग बाद में इस व्याख्या के साथ किया गया था कि फ्राइज़ 1821 में बना था। बाद में कार्स्टन जीनस में संशोधन करता है, लेकिन एग्रीकस कैंपिस्ट्री को छोड़कर। इसके अतिरिक्त, कुछ मायकोलॉजिस्टों ने Psalliota जैसी नई पीढ़ी बनाई है, लेकिन इसमें जीनस एरिकिकस की प्रजाति शामिल है।

इस सब के कारण, शैली की आधिकारिकता, साथ ही इसकी वैध परिभाषा, अभी भी विवाद का विषय है। हालांकि, अधिकांश टैक्सोनॉमिस्ट इस बात से सहमत हैं कि वर्तमान में इस जीनस में दुनिया भर में लगभग 300 वैध रूप से वर्णित प्रजातियां हैं, जिनमें से कुछ अतिरिक्त रूप से मौजूद हो सकती हैं।

पर्यावास और वितरण

जीनस अगारीकस की कवक प्रजातियों के आधार पर विभिन्न आवासों में विकसित हो सकती है। उनमें से कई खुले घास के मैदान और प्रचुर घास वाले खेतों को पसंद करते हैं, अन्य लोग अधिक जंगली क्षेत्रों को पसंद करते हैं। कुछ कप्रेसिस परिवार में सरू के पेड़ों और अन्य पेड़ प्रजातियों के नीचे उगते हैं।

Agaricus minieri प्रजातियों के जीव अपने निवास स्थान के संदर्भ में बहुत विशिष्ट हैं, केवल टिब्बा में संपन्न होते हैं। कुछ प्रजातियां सीधे पौधे के मलबे पर बढ़ती हैं और अन्य सड़कों पर आम होती हैं।

जीनस एगरिकस महानगरीय है और इसके सभी महाद्वीपों के प्रतिनिधि हैं, हालांकि यह उत्तरी गोलार्ध में अधिक बार होता है। आम मशरूम का दुनिया भर में व्यापक वितरण है और इसे कई देशों में खेती के उद्देश्यों के लिए पेश किया गया है जहां यह मूल रूप से मौजूद नहीं था।

प्रतिनिधि प्रजाति

अगरिकुस बिस्पोरस

आम मशरूम जीनस का सबसे अच्छा ज्ञात प्रतिनिधि है और मशरूम की प्रजातियाँ जिनका दुनिया भर में सबसे अधिक उत्पादन होता है, क्योंकि यह रसोई में बहुत सराही जाती है और इसमें बहुत महत्वपूर्ण पोषण और औषधीय गुण होते हैं। इसकी खेती परंपरागत और व्यावसायिक दोनों तरह से की जाती है।

प्रजातियों की कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे आम हैं ए। बिस्पोरस वर्न हॉर्टेंसिस, जो कि आम मशरूम के रूप में आमतौर पर विपणन किया जाता है, और एगारिकस बिस्पोरस वैर ब्रुनेसेंस, जो अपने आकार और इसके आकार के आधार पर पोर्टोबेलो या क्रिमिनी का व्यावसायिक नाम प्राप्त करता है। विकास का स्तर।

यह कवक टोपी के व्यास में 18 सेमी तक पहुंच सकता है, लेकिन आम तौर पर 13 सेमी से अधिक नहीं होता है। इसकी सतह को एक पाउडर छल्ली द्वारा कवर किया गया है जिसमें तराजू और धब्बे उम्र के साथ दिखाई दे सकते हैं।

एगरिकस कैंपिस्ट्रिस

कवक जिसके फूटने वाले शरीर का व्यास 12 सेमी तक होता है और एक पैर 7 सेमी ऊंचा होता है, एक साधारण अंगूठी होती है। यह एक खाद्य प्रजाति है जो बहुत अच्छे स्वाद के साथ-साथ विटामिन और खनिजों से भरपूर है, लेकिन यह बहुत कम कैलोरी प्रदान करता है, यही कारण है कि यह वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए बहुत उपयुक्त है।

यह प्रजाति, सामान्य मशरूम की तुलना में बेहतर संगठनात्मक गुणों के बावजूद, इसकी लंबी और जटिल जीवन चक्र के कारण व्यावसायिक रूप से खेती नहीं की जाती है और फलने वाले शरीर की अवधि बहुत कम होती है।

इसके अतिरिक्त, इस प्रजाति की एक खामी है, क्योंकि यह आसानी से कुछ जहरीली प्रजातियों के साथ भ्रमित हो सकता है, और यहां तक ​​कि घातक भी, जिसके लिए इसकी खपत की सिफारिश नहीं की जाती है यदि आप इसकी पहचान के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं।

अगरिकुस सिल्विकोला

इसके अलावा खाद्य प्रजातियां जो उत्तरी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में वितरित की जाती हैं। इसका फलदार शरीर शरद ऋतु में दिखाई देता है और इसमें 10 सेंटीमीटर व्यास और 4 सेंटीमीटर लंबा तना होता है।

सिल्विकुला अगरिकुस। लिया और से संपादित: जेरज़ी ओपियोला।

एगारिकस ज़ैंथोडर्मस

इसकी विशेषता यह है कि इसके फलने वाले शरीर में उत्तल टोपी होती है, जो कुछ परिपक्व नमूनों में घन की उपस्थिति के साथ एक चपटी, सूखी और पपड़ीदार सतह के साथ होती है, जो व्यास में 15 सेमी तक पहुंच सकती है। एक और महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि पैर का पीला रंग है।

उत्तरी गोलार्ध में इस प्रजाति का व्यापक वितरण है, यह घास, डीकंपोज़िंग पत्तियों और शंकुधारी चड्डी से जुड़ा हुआ है। यह एक अप्रिय गंध देता है और इसका मांस कट जाने पर पीला हो जाता है।

Agaricus xanthodermus विषाक्त है, हालांकि यह मृत्यु का कारण नहीं बनता है। इसके सेवन के प्रभाव में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार जैसे पेट में ऐंठन, मतली और दस्त हैं। विषाक्तता के अन्य लक्षण जो कम बार दिखाई देते हैं वे उनींदापन, सिरदर्द और चक्कर आना हैं।

संदर्भ

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