- तियोतिहुआकानोस का आहार किस पर आधारित था?
- शिकार, पौधों का जमाव, मछली पकड़ना और खेती करना
- एक चौंकाने वाला बदलाव
- वाणिज्यिक आदान-प्रदान से भोजन
- वर्ग स्तरीकरण और खिला
- संदर्भ
टियोतिहुआकानोस का आहार अमेरिका में पहली सबसे बड़ी सभ्यता और प्राचीन दुनिया में सबसे बड़ी संस्कृति में से एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
इसका महत्व मध्य अमेरिका और उत्तरी अमेरिका की सभ्यताओं के इतिहास में इस के महान प्रभाव में है।
इसके अस्तित्व का संदर्भ पुरातात्विक आंकड़ों से मेल खाता है जो तियोतिहुआकन ने विभिन्न अभिव्यक्तियों जैसे भित्ति चित्र, चीनी मिट्टी के टुकड़े, पत्थर की मूर्तियां, कब्रों को पाया, आदि में कब्जा कर लिया।
बाद की अन्य सभ्यताओं के विपरीत और जिसने लिखित स्रोतों द्वारा समर्थित अपने अस्तित्व और रीति-रिवाजों का प्रमाण छोड़ दिया, तेओतिहुआकैन के मामले में ऐसा नहीं हुआ।
तियोतिहुआकानोस का आहार किस पर आधारित था?
जिस तरह सभ्यता वर्षों में विकसित हुई, उनके रीति-रिवाज़, ख़ासकर उनके खाने का तरीका, उसी तरह विकसित हुआ।
अपने क्षेत्र (रेगिस्तान, उष्णकटिबंधीय वन, झील क्षेत्रों और समुद्री उत्पादों से समृद्ध) में जैव विविधता इतनी समृद्ध थी कि उन्हें अपने निपटान में सभी संसाधनों का लाभ उठाने की अनुमति दी।
शिकार, पौधों का जमाव, मछली पकड़ना और खेती करना
टियोतिहुआकानोस में ज्यादातर पौधों और जानवरों से बना आहार था, वहीं से उन्होंने प्रोटीन और विटामिन के स्रोत प्राप्त किए।
उन्होंने खरगोश, सफेद पूंछ वाले हिरण, हिरण, टर्की, पक्षी, सांप और जंगली कृंतक जैसे जानवरों के शिकार के लिए उपकरण, जाल और रणनीति बनाने के लिए पूरी तरह से विकसित किया।
धीरे-धीरे उनकी शिकार तकनीक में सुधार हो रहा था, उन्होंने स्थिर परिवर्तन के अनुसार जानवरों के झुंडों के आंदोलन के बारे में सीखा और इसके साथ ही बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए खुद को व्यवस्थित किया।
शिकार करने के लिए एक सहायक तरीके से, टियोतिहुआकानोस ने जंगली पौधों जैसे जुनिपर बेरी, पुर्स्लेन, जड़ी-बूटियों और नपलेस को इकट्ठा किया।
पौधों की वृद्धि का अवलोकन करने से, इस विशेष नवजात सभ्यता ने इन के विकास के साथ बारिश के मौसम से संबंधित सीखा और इस प्रकार यह निर्धारित करने के लिए कि इकट्ठा करने के लिए वर्ष का सबसे अच्छा समय क्या था।
इसके अलावा, उन्होंने अपने उपभोग के लिए जानवरों को उठाया जैसे कि टर्की और कुत्ते, विशेष रूप से ज़ोलोलिट्ज़ुइंटल (चपटा कुत्ता) जिसका मांस एक स्वादिष्ट विनम्रता माना जाता था।
एक चौंकाने वाला बदलाव
जब टियोतिहुआकानोस ने कृषि की खोज की, तो उन्होंने महान और महत्वपूर्ण परिवर्तनों का अनुभव किया जो न केवल उनके आहार पर प्रभाव डालते थे, बल्कि अन्य सभ्यताओं के साथ उनके वाणिज्यिक संबंधों के विकास पर भी।
कृषि वह गतिविधि बन गई जो मुख्य रूप से टियोतिहुआकानोस की अर्थव्यवस्था का नेतृत्व करती थी। वहाँ से उन्हें अपना अधिकांश भोजन मिला।
बीन्स, ऐमारैंथ्स, टमाटर, स्क्वैश, कॉर्न, ह्युजॉन्टल, एपाजोट, एवोकाडो, ऐयोकोट्स, हाइजैच, बिज्नागा, तेजोकोट, कैपुलिन्स, चिली पेपर, नोपाल और इसके फल (टूना) का निर्माण सिंचाई नहरों के अवसर पर बहुतायत से किया गया था।
इसके साथ उन्होंने बड़ी फसलें प्राप्त कीं, 85,000 हजार से अधिक लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त।
वाणिज्यिक आदान-प्रदान से भोजन
टियोतिहुआकानोस ने व्यापार से काकाओ, टोलोचे, पीनो, क्लेलाइट्स, मैग्यूज, जंगली मशरूम, एक्सोलोटल्स, पल्के, चारलेस, ह्यूलेट्लाकोहे, मैगी कीड़े और आर्मडिलो मांस प्राप्त किया।
वर्ग स्तरीकरण और खिला
क्योंकि यह दो वर्गों (लोगों, निर्माता या कार्यकर्ता समूह और रईसों या शासक समूह) में दृढ़ता से स्तरीकृत समाज है, सबसे विस्तृत व्यंजन उच्चतम सामाजिक वर्ग के लिए थे।
सामान्य तौर पर, चाजुंबा दालचीनी ब्रेड, कद्दू के फूल का सूप, चिल्हाजो, फिएस्टा मोल, टेटेलस, बीन टैमल्स, टोनली, काले तिल और मकई के अचार, टॉरिलस, टैमलेस और पिनोले की तैयारियां होती हैं।
इसी तरह से तेओतिहुआकन समाज ने अपने निवासियों के लिए पोषक तत्वों से भरपूर एक विविध आहार का निर्माण किया।
संदर्भ
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Teotihuacanos कनवर्ज़न 21 का आहार
Teotihuacán wikipedia.com