कवक फ़ीड कार्बनिक पदार्थ वे पर्यावरण और अन्य जीवों को अवशोषित पर; इसलिए यह कहा जाता है कि वे हेटरोट्रॉफ़ हैं। कवक फंगी साम्राज्य से संबंधित जीव हैं, जिनमें यीस्ट, मोल्ड्स, मशरूम और अन्य यूकेरियोटिक जीव (कोशिकाओं से बने जीव जिनके डीएनए एक विभेदित नाभिक में होते हैं और एक झिल्ली से घिरे होते हैं) भी होते हैं।
वे पौधों, जानवरों या प्रोटिस्ट के राज्य से संबंधित नहीं हैं (एक एकल यूकेरियोटिक कोशिका से बना एक जीव, जैसे कि प्रोटोजोआ)। कवक क्रिप्टोगैमिक जीव हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें फूलों की कमी होती है, जैसे लाइकेन, शैवाल और बैक्टीरिया।
क्लोरोफिल नहीं होने से, कवक प्रकाश संश्लेषण नहीं कर सकता है, यह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पौधे खुद को खिला सकते हैं। इस कारण से, कवक को पोषण के लिए अन्य जीवों पर निर्भर होना चाहिए।
वे इसे फिलामेंट्स या हाईफे के माध्यम से करते हैं। समूहित हाइपे मायसेलिया का गठन करते हैं, जो चैनल हैं जो कवक को पानी, खनिजों और पोषक तत्वों को सामान्य रूप से अवशोषित करने के लिए स्थापित करते हैं, काम करते हैं जो एंजाइमों के लिए प्रभावी धन्यवाद बनते हैं।
मशरूम पोषण: वर्गीकरण
कवक को उनकी विशेषताओं के अनुसार विभिन्न समूहों में वर्गीकृत किया जाता है। यहाँ जो प्रतिस्पर्धा करता है वह है उनके खाने के तरीके के अनुसार वर्गीकरण:
परजीवी
इस समूह में कवक होते हैं जो जीवित या जीवित जीवों में रहते हैं - चाहे वे जानवर हों या पौधे - और जीवित पोषक अणुओं को तोड़ने में सक्षम हाइड्रोलाइटिक एंजाइमों के माध्यम से अपने पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं, जिससे रोग और यहां तक कि उनके मेजबान की मृत्यु भी हो सकती है।
इन कवक के बीजाणु जीवों में विदर के माध्यम से प्रवेश करते हैं; एक बार अंदर, कुछ अंकुर फफूंद को जन्म देते हैं, और ये उन मशरूमों के लिए हैं जो तब सतह पर देखे जा सकते हैं।
सामान्य तौर पर, लगभग सभी पौधे और जानवर हो सकते हैं - और वास्तव में - परजीवी कवक की कई प्रजातियों द्वारा हमला किया जाता है।
एक बार जिस पेड़ या जानवर में उनकी मृत्यु हो जाती है, वह परजीवी जिसे मार देता है वह भी भोजन की कमी के कारण मर जाता है। यह वह क्षण है जब कवक का अगला समूह कार्य करता है।
saprophytes
वे वे हैं जो मृत कार्बनिक पदार्थों से अपना भोजन प्राप्त करते हैं, यह जानवर (मलमूत्र सहित) या सब्जी हो, लेकिन हमेशा सड़न की स्थिति में हो।
इस मामले में, कवक एंजाइमों को रिहा करके खिलाता है जो उस सामग्री को भंग कर देते हैं जो वे उपनिवेश करते हैं और फिर इस प्रक्रिया से उत्पन्न कार्बनिक पदार्थ को अवशोषित करते हैं।
पारिस्थितिक तंत्र के संतुलन में उनका कार्य बहुत महत्वपूर्ण है, मुख्यतः जंगलों में, क्योंकि वे मृत पदार्थ की रीसाइक्लिंग भूमिका निभाते हैं।
कई edibles जैसे shiitake और oyster मशरूम मशरूम के इस समूह से संबंधित हैं।
ऐसे भी हैं जो खाद्य पदार्थ बनाने की प्रक्रिया में मदद करते हैं, जिसमें किण्वन की आवश्यकता होती है जैसे कि मादक पेय और कुछ चीज या दवा के क्षेत्र में उपयोग किए जाने वाले पदार्थ, जैसे कि पेनिसिलिन, अन्य।
सहजीवी या पारस्परिक
वे वे हैं जो अन्य जीवों के साथ मिलकर रहते हैं, लेकिन बिना किसी नुकसान या बीमारी के। किसी भी मामले में, यह एक सहज सह-अस्तित्व है या जिसमें दोनों को लाभ होता है। सहजीवी भोजन के इस समूह में हैं:
1- माइकोराइजल फफूंद
ग्रीक मायकोराइज़ा से, जिसका अर्थ है "जड़-कवक", वे वे हैं जो मिट्टी में पाए जाने वाले कार्बनिक पदार्थों को खिलाते हैं। इस मामले में सहजीवन तब होता है जब कवक पौधे से अपनी जड़ों से अतिरिक्त ग्लूकोज लेता है।
हालांकि, एक ही समय में यह पेड़ को अकार्बनिक खाद्य पदार्थों के आत्मसात करने की अनुमति देता है। इसका कारण यह है कि पेड़ों की जड़ों के सिरे पर जड़ें होती हैं जो बारीक शाखा में बहुत महीन शोषक बालों में होती हैं।
कभी-कभी ये बाल बहुत कमजोर या दुर्लभ होते हैं, जो पौधे को खिलाने से रोकता है और इसके विकास और अस्तित्व को खतरे में डालता है।
यह वह जगह है जहां कवक का काम सर्वोपरि है: यह जड़ों को खिलाने की सुविधा के लिए चैनल खोलकर पौधे के पक्ष की भरपाई करता है।
माइकोरिज़ल कवक से पौधों को मिलने वाले लाभों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है:
- पानी और पोषक तत्वों का अवशोषण
- विकास का नियमन
- बीमारी से बचाव
आमतौर पर घास पर पाए जाने वाले कवक माइकोराइजेशन का एक स्पष्ट उदाहरण हैं। यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो कवक के चारों ओर घास आमतौर पर हरियाली और चमकदार होती है, कवक द्वारा प्रदान किए गए नाइट्रोजन के लिए धन्यवाद, जो नाइट्रेट और नाइट्राइट में बदल जाता है जो पौधे के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक हैं।
लेकिन इन पोषक तत्वों के लिए, घास भी बढ़ने लगती है और अधिक तेज़ी से मर जाती है, इसलिए यह बाद में उस घास की तुलना में अधिक पीला हो जाएगा, जिसके तहत कवक मौजूद नहीं है।
2- लाइकेनयुक्त कवक
वे कवक हैं जो एक शैवाल के साथ सहजीवी संबंध बनाते हैं, जिससे उन क्षेत्रों को उपनिवेश बनाने की अनुमति मिलती है जो कि उपयोग करना मुश्किल है।
आर्कटिक सर्कल के पास विशाल मैदानों के रूप में अमानवीय स्थानों में, कभी-कभी लाइकेन ही एकमात्र भोजन होता है जो जानवरों को मिल सकता है।
मौसम खराब करने के लिए इस पौधे का महान प्रतिरोध कवक के कारण होता है जो इसके बगल में बढ़ता है। इस कारण से, लाइकेन को लगभग किसी भी आवास में पाया जा सकता है, चाहे इसका अक्षांश, ऊंचाई या तापमान की स्थिति कितनी भी खराब क्यों न हो।
हालांकि यह सच है कि कई कवक जहरीले और मानव उपभोग के लिए खतरनाक हैं, सामान्य रूप से कवक प्रकृति में अमूल्य मूल्य हैं, कार्बनिक पदार्थों के अपघटन में उनकी भागीदारी और पारिस्थितिक तंत्र के संतुलन में उनके योगदान के कारण।
संदर्भ
- मशरूम कैसे खिलाते हैं। Ck12.org से पुनर्प्राप्त।
- जोस क्यूस्टा क्यूस्टा। पारिस्थितिकी और कवक का निवास। Amanitacesarea.com से पुनर्प्राप्त।
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- मशरूम क्या खाते हैं? Que-come.com से पुनर्प्राप्त किया गया।
- लाइकेनयुक्त कवक। Inbio.ac.cr से पुनर्प्राप्त किया गया।