जंगली मशरूम: विशेषताएँ, आकृति विज्ञान और निवास स्थान - जीवविज्ञान - 2025

जंगली मशरूम (Agaricus campestris) जटिल आकृति विज्ञान के साथ बेहतर, स्थूल बहुकोशिकीय कवक की एक प्रजाति है। इसे किसान मशरूम, मैदानी मशरूम और किसान मशरूम के नाम से भी जाना जाता है। यह एक अत्यधिक मूल्यवान खाद्य प्रजाति है।

यह प्रजाति अप्रैल-मई के महीनों में वसंत-फ़िबिलीनों में दिखाई देती है, स्थलीय उत्तरी गोलार्ध के लिए- देर से गर्मियों में और शरद ऋतु के दौरान लगातार दूसरी उपस्थिति के साथ। यह मंडलियों में या समूहों में और अलगाव में भी बढ़ता है।

चित्र 1. जंगली मशरूम अगरिकस कैंपिस्ट्रिस। स्रोत: wikipedia.org के माध्यम से नाथन विल्सन

अगरिकस कैंपिस्ट्रिस की तरह ही अमनिता वर्ना और अमनिता वरोसा सफेद मशरूम हैं, लेकिन बेहद जहरीली हैं। वे इस अंतिम प्रजाति से भिन्न हैं कि उनके पास हमेशा सफेद ब्लेड होते हैं और वेल्वा होते हैं।

वापस लौटें

वोल्वा एक कप या कप के आकार की संरचना है, जो मांसल टोपी के समान है, कुछ मशरूम के पैर के आधार पर स्थित है। यह संरचना जहरीली जंगली कवक, विशेष रूप से जीनस अमिता की प्रजातियों को भेद करने के लिए वर्गीकरण वर्गीकरण के दृष्टिकोण से बहुत महत्वपूर्ण है।

जीनस अमनिता उच्च संख्या में जहरीली प्रजातियां प्रस्तुत करती है जिनके पास यह संरचना होती है जिसे वोल्वा कहा जाता है, जो नग्न आंखों से देखने योग्य होती है।

हालांकि, वहाँ एक समस्या है; वोल्वा आंशिक या पूरी तरह से मिट्टी की सतह से नीचे हो सकता है, और कवक को काटकर संरचना को दफन किया जा सकता है और पता नहीं लगाया जा सकता है। इस कारण आपको बहुत सावधान रहना होगा।

चित्रा 3. जीनस अमनिटा की एक प्रजाति में वोल्वा (लाल तीर से संकेतित), इन अत्यधिक जहरीले कवक को भेद करने के लिए एक प्रमुख संरचना। स्रोत: Archenzo के माध्यम से: es.m.wikipedia.org

अमनिता ज़ैंथोडर्मस

Amanita xanthodermus एक जहरीला कवक है जिसे Agericus campestris से छोटे पैर, आयोडीन के समान एक अप्रिय गंध से अलग किया जाता है, और इसके अलावा यह पैर या टोपी के आधार पर एकमात्र रगड़ के साथ एक पीला रंग प्राप्त करता है।

अमनिता फालोइड्स

अत्यधिक विषैले प्रजातियां अमनिता फालोइड्स और एंटोलोमा लिविडम अग्रीकस कैंपिस्ट्रिस से अलग-अलग लक्षणों में भिन्न हैं: अमनिता फालोइड्स में सफेद ब्लेड होते हैं और वोल्वा प्रस्तुत करते हैं। एंटोलोमा लिविडम में एक विशेष आटे की गंध होती है और पैर में एक अंगूठी नहीं होती है।

अमनिता अर्वेन्सिस, एगारिकस बिटोरक्विस, ए। सिल्वेटिकस

जंगली मशरूम एगारिकस कैंपस्ट्रिस को छूने या काटने पर पीले रंग का नहीं होता है, यह अनीस की तरह गंध नहीं करता है और एक एकल अंगूठी है। ये लक्षण इसे अमनिता अर्वेन्सिस से अलग करते हैं।

Agaricus bitorquis में दो रिंग होते हैं; प्रजाति ए सिल्वेटिकस, जो शंकुधारी जंगलों का निवास करती है, और ए। लिटोरलिस, जो पहाड़ों और घास के मैदानों में बढ़ती है, स्पर्श करने और कट जाने पर लाल हो जाते हैं।

एगरिकस ज़ैंथोडर्मा

Agaricus xanthoderma जहरीले और बहुत ही समान है बाहरी बाह्य आकृति विज्ञान में Agaricus campestris, लेकिन एक टोपी है जो अपने वयस्क राज्य में घन के समान आकार प्राप्त करती है, व्यास में 15 सेमी तक। इसमें एक मजबूत और अप्रिय गंध होता है और तना आधार पर पीला होता है।

लेपियोटा नौसिना

अगरिकस कैंपिस्ट्रिस को लेपियोटा नौसिना के साथ भी भ्रमित किया जा सकता है, एक कवक जिसे गलती से खाद्य के रूप में पहचाना जा सकता है, क्योंकि यह आंतों की समस्याओं का कारण बनता है।

इस लेपियोटा नौसिना मशरूम में बहुत लंबा और पतला पैर होता है, 5 से 15 सेमी ऊँचा और 0.5 से 1.5 सेंटीमीटर मोटा होता है, जबकि अगरिकुस कैम्पिस्ट्री में एक सीधा और चौड़ा पैर होता है, 2 से 6 सेमी लंबा और 2.5 सेमी मोटी।

इन कवक से विषाक्तता में सिरदर्द, चक्कर आना, मतली, अत्यधिक पसीना, उनींदापन, गंभीर पेट में दर्द और दस्त जैसे लक्षण शामिल हैं।

सबसे अच्छी सिफारिश यह है कि कवक के निर्धारण को एक माइकोलॉजिस्ट विशेषज्ञ द्वारा या प्रत्येक देश में एक आधिकारिक स्वच्छता नियंत्रण केंद्र द्वारा प्रमाणित और प्रमाणित किया जाना चाहिए। एक गलत निर्धारण विषाक्तता या घातक नशा से घातक नुकसान पहुंचा सकता है।

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