Chigualcan (Vasconcellea pubescens) एक लंबा बारहमासी घास Caricaceae परिवार से संबंधित पौधा है। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, यह समुद्र तल से 1,200 मीटर से अधिक ऊंचाई वाले पर्वतीय पारिस्थितिक तंत्रों में कोलंबिया से चिली तक खेती की जाती है।
पर्वत पपीता के रूप में जाना जाता है, प्रत्येक क्षेत्र में यह एक विशेष नाम प्राप्त करता है; इक्वाडोर में इसे खुशबू पपीता, चिल्हुआकैन, चंबुरु या चिगलकॉन कहा जाता है। बोलीविया में इसे हुनारपु महिला कहा जाता है; चिली में, पपीता; और पेरू में, अरेक्विपा पपीता।
वास्कोनसेलिया पबस्केंस। स्रोत: माइकल हरमन
Vasconcellea pubescens के कटे हुए फल में इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों और उच्च प्रोटीन और विटामिन सामग्री के कारण उच्च एग्रोनॉमिक क्षमता है। इसके अलावा, पौधे की कुछ संरचनाओं द्वारा निकाले गए लेटेक्स का उपयोग उपचार के रूप में और गैस्ट्रिक अल्सर के उपचार के लिए किया जाता है।
एंडियन पर्वत श्रृंखला के कुछ क्षेत्रों में, यह एक सामयिक फसल का गठन करता है जो किसान परिवारों के लिए रोजगार और आजीविका उत्पन्न करता है। हालांकि, चिली में कुछ क्षेत्रों -as में- कृषि व्यवसाय के लिए कच्चे माल के स्रोत के रूप में छोटे क्षेत्रों में औद्योगिक रूप से इसकी खेती की जाती है।
चिगुलकैन का पौधा एक ऐसा पेड़ है जो पपीता या पपीता के समान संरचना के साथ 8-10 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। वी। पबस्केंस में उष्णकटिबंधीय फल से अंतर पत्तियों के नीचे की तरफ प्रचुर मात्रा में प्यूबेंस है।
सामान्य विशेषताएँ
उपजी
ट्रंक एक या अधिक सीधे, मोटे और मोटे तौर पर शाखाओं वाले तनों से बना होता है। यह धीमी गति से बढ़ने वाली प्रजाति है, गर्म जलवायु में निरंतर वनस्पति विकास और 5-7 साल का उत्पादक जीवन है।
पत्ते
बारहमासी के पत्ते, गहराई से हथेली और स्टेलेट, लंबे और चौड़े -20-25 सेमी लंबे x 35-45 सेमी चौड़े- नीचे की तरफ महीन बालों से ढंके होते हैं। प्रत्येक पत्ती का मुख्य लोब प्रमुख नसों के साथ पार्श्व लोब -3-5- में उप-विभाजित होता है।
प्रत्येक पत्ती एक लंबे पेटियोल -15-35 सेमी- हल्के रंग के गोल से पहले होती है। दोनों स्टेम और पेटियोल, फूल और अपरिपक्व फल लेटेक्स को बाहर निकालते हैं जब वे कटौती या घाव पेश करते हैं।
चिगुलकैन के पत्ते। स्रोत: मेलबर्नियन
पुष्प
मुख्य तने पर पत्तियों के नीचे पत्ती के छिलके से फूल निकलते हैं। प्रत्येक फूल में पांच मोटी और यौवन पंखुड़ियाँ होती हैं, पीली-हरी, बहुत सुगंधित, उच्च लेटेक्स सामग्री के साथ जब अपरिपक्व होती है।
अधिकांश पौधे द्विअर्थी होते हैं, कुछ मोनोक्रियस और हेर्मैप्रोडाइट, एक ही फूल में दोनों लिंग पेश करते हैं। इस प्रजाति में, सी। पपीता के समान, फूलों में जलवायु परिवर्तन के कारण प्रतिवर्ष सेक्स को बदलने की क्षमता होती है।
फल
फल मुख्य तने से पर्ण कुल्हाड़ियों से पैदा होते हैं, वे पांच चेहरे और एक पीले-नारंगी रंग के होते हैं। ठंडे क्षेत्रों में, वसंत से शरद ऋतु तक फलता है, हालांकि, गर्म क्षेत्रों में यह पूरे वर्ष होता है।
फल छोटे -10-20 सेमी लंबाई में होते हैं- जब उष्णकटिबंधीय पपीता (कारिका पपीता) की तुलना में। फल का गूदा बहुत रसदार, पीले रंग का, एक मीठा फल सुगंध और थोड़ा एसिड स्वाद के साथ होता है। ठंडे क्षेत्रों में परिपक्वता अवधि 3-4 महीने है।
फल में 46% की खाद्य पल्प उपज होती है। इसके अलावा, इसमें शर्करा की कुल मात्रा में 5-7% और एंजाइम पपैन की एक उच्च सामग्री है।
पौधे प्रति पौधे 50-60 फलों के औसत वार्षिक उत्पादन के साथ, दो साल बाद फल उत्पादन शुरू करते हैं।
चिगुअलकैन के हरे फल। स्रोत: पेट्रस
बंटवारा और आदत
Vasconcellea pubescens दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, कोलंबिया से बोलीविया तक जंगली बढ़ता है, और चिली में व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है। इक्वाडोर में इसकी संगठनात्मक विशेषताओं के लिए बहुत सराहना की जाती है, यह देश है जहां प्रजातियों की सबसे बड़ी संख्या का वर्णन किया गया है।
यह एक मजबूत दिखने वाला पौधा है जो अंडेन पर्वत श्रृंखला के ठंडे जलवायु और धुंध वाले जंगलों के लिए अनुकूल होता है, तब भी जब यह उपोष्णकटिबंधीय और गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों के लिए अनुकूल होता है।
इसे 1,000 - 1,700 मिमी की औसत वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है, लेकिन 500 - 2,500 मिमी की सीमा को सहन करता है। यह 17 ° और 22 ° C के बीच औसत तापमान पसंद करता है। ठंढों को सहन करने के बावजूद, वे छोटी अवधि के होने चाहिए।
मिट्टी के संबंध में, यह उपजाऊ और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसमें 6 - 7. की सीमा में पीएच होता है। यह एक ऐसा पौधा है जो पूर्ण सूर्य के संपर्क में विकसित होता है, लेकिन संरक्षित तरीके से।
वास्कोनसेलिया पबस्केंस ट्री। स्रोत: पेट्रस
वर्गीकरण
वास्कोनसेलिया जीनस कैरिसा परिवार के साथ-साथ कैरिका, साइलीकोमोराहा, होरोविट्ज़िया, जैकार्टिया और जारिला जेनरा से संबंधित है। जेना कारिका और वास्कोनसेलिया में एक समान फेनोटाइपिक विशेषताएं हैं, यही वजह है कि वे विभिन्न क्षेत्रों में आम नाम "पपीता" साझा करते हैं।
21 प्रजातियों में से जो जीनस वास्कोनसेलिया बनाती हैं, 19 पेड़ आमतौर पर "उच्च पर्वत पपीता" के रूप में जाने जाते हैं। वे मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका के एंडियन क्षेत्रों के उच्च क्षेत्रों में स्थित हैं और कैरिसेका परिवार के सबसे कई जीनस का गठन करते हैं।
- किंगडम: प्लांटे
- प्रभाग: मैग्नोलीफाइटा
- वर्ग: मैग्नीओलोप्सिडा
- आदेश: चोली
- परिवार: कैरिकेसी
- जीनस: वास्कोनसेलिया
- प्रजातियाँ: वास्कोनसेलिया पबस्केंस ए.डी.सी.
अनुप्रयोग
Vasconcellea pubescens का फल अपनी सुखद organoleptic विशेषताओं के कारण ताजा खाया जाता है। इसी तरह, यह विभिन्न रेडियन समुदायों द्वारा पेस्ट्री, जैम, डेसर्ट और पेस्ट्री में एक योजक के रूप में तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
पहाड़ पपीता मीठा। स्रोत: मार्को एंटोनियो कोरी फ्लोर्स
चिगुआलकेन में पैपैन -प्रोटेलाइटिक एंजाइम की एक उच्च सामग्री है- जिसका उपयोग कृषि उद्योग, कपड़ा और दवा उद्योगों में किया जाता है। इसके अलावा, यह उच्च आनुवंशिक मूल्य की एक प्रजाति है जो विभिन्न वायरस के लिए प्रतिरोधी जीन को शामिल करके पपीता के सुधार में उपयोग किया जाता है।
Papain का उपयोग गैस्ट्रोनॉमी में भी मीट को टेंडर करने के लिए किया जाता है और बीयर उद्योग और पारंपरिक पेय पदार्थों के लिए एक घटक है। कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग क्रीम बनाने के लिए किया जाता है, इसकी वजह से त्वचा की त्वचा की रंगत निखारने और उपचार करने की शक्ति कम हो जाती है।
रचना
फल में विटामिन ए का उच्च स्तर होता है, और कैरोटीनॉइड ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन की एक कम घटना का पक्ष लेते हैं। इसी तरह, इसमें कैल्शियम, फॉस्फेट, लोहा, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, फाइबर और प्रोटियोलिटिक एंजाइम जैसे तत्व होते हैं।
स्वास्थ्य गुण
वी। पबस्केंस में मौजूद पापेन एक प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम है जिसमें भोजन में प्रोटीन और फैटी एसिड को पचाने का गुण होता है। दरअसल, पपीते की सबसे बड़ी मात्रा तनों, पत्तियों और हरे रंग के फल के लेटेक्स में पाई जाती है।
स्वास्थ्य के लिए पपीने में निम्नलिखित गुण हैं:
- भारी भोजन, वसा में कमी और प्राकृतिक विषहरण के पाचन के पक्ष में अग्नाशयी रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
- जठरांत्र संबंधी समस्याओं, कोलाइटिस और चिड़चिड़ा आंत्र को रोकता है।
- आंतों के कसैले प्रभाव पेट की समस्याओं से राहत देते हैं जो उच्च वसा सामग्री के साथ भोजन के कारण होते हैं।
- फाइबर की मात्रा के कारण वजन कम होने को बढ़ावा देता है। फाइबर स्वस्थ पाचन में मदद करता है।
- धक्कों और खरोंचों के कारण होने वाले घाव और शोफ के उपचार के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला विरोधी भड़काऊ गुण।
- यह ब्रोन्कियल और त्वचा की स्थिति, जैसे एक्जिमा, सोरायसिस और कीट के काटने से राहत के लिए अनुशंसित है।
- कैल्शियम के योगदान के कारण मजबूत दांत और हड्डियों के निर्माण को बढ़ावा देना।
- बी-कैरोटीन के स्रोत के रूप में यह दृश्य स्वास्थ्य के रखरखाव में योगदान देता है।
- कृमिनाशक प्रभाव, क्योंकि इसमें कीड़े और आंतों परजीवी के निष्कासन को नष्ट करने और सुविधाजनक बनाने की संपत्ति होती है।
- बीजों में ओलिक एसिड-ओमेगा 9- की उच्च सामग्री होती है जो रक्त वाहिकाओं में वसा के उन्मूलन और संचय को बढ़ावा देता है, जिससे लोगों के हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।
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