स्यूसिनिक एसिड: संरचना, गुण, उत्पादन, उपयोग - रसायन विज्ञान - 2025

Succinic एसिड रासायनिक सूत्र के साथ एक ठोस कार्बनिक यौगिक है सी ₄ एच ₆ हे ₄ । यह एक डाईकारबॉक्सिलिक एसिड है, अर्थात्, इसमें दो कार्बोक्सिल समूह हैं -COOH, अणु के प्रत्येक छोर पर एक जिसके कंकाल में 4 कार्बन परमाणु हैं। इसे ब्यूटेनियोइक एसिड के रूप में भी जाना जाता है। यह एक अल्फा, ओमेगा-डाइकारबॉक्सिलिक एसिड या सी 4-डाइकारबॉक्सिलिक एसिड कहा जाता है।

यह पौधों, कवक और जानवरों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। क्रेब्स चक्र के भीतर इसकी सुसाइड आयन एक आवश्यक घटक है, जिसमें कोशिकीय श्वसन के दौरान होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला होती है।

स्यूसेनिक तेजाब लेखक: मारिलुआ स्टी

स्यूसिनिक एसिड भोजन में पाए जाने वाले प्राकृतिक एसिड में से एक है, फल जैसे अंगूर और खुबानी, ब्रोकोली और बीट्स, चीज और मीट जैसी सब्जियां, कई अन्य।

यह पीले या सुसीनो एम्बर में भी पाया जाता है, जिससे इसका नाम आता है। यह इस या अन्य रेजिन के आसवन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। अप्रत्यक्ष रूप से, यह मैलिक एसिड के हाइड्रोजनीकरण के माध्यम से प्राप्त होता है।

शराब के किण्वन के दौरान स्यूसिनिक एसिड भी उत्पन्न होता है। इसके अलावा, यह विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए एक अत्यधिक सराहनीय प्राकृतिक स्वाद है। इसका उपयोग विभिन्न रासायनिक यौगिकों को प्राप्त करने के लिए एक कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है, जिसमें विभिन्न औद्योगिक क्षेत्रों, चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों में आवेदन होते हैं।

संरचना

Succinic एसिड में 4 कार्बन परमाणु एक रैखिक लेकिन ज़िगज़ैग फैशन से जुड़े होते हैं। यह एक ब्यूटेन अणु की तरह है जिसमें मिथाइल समूह -CH ₃ को कार्बोक्जिलिक समूहों -COOH के रूप में ऑक्सीकृत किया जाता है।

Succinic एसिड की संरचना। D.328 09:20, 17 मई 2006 (UTC)। स्रोत: विकिपीडिया कॉमन्स

शब्दावली

- स्यूसेनिक तेजाब

- ब्यूटेनिक अम्ल

- 1,4-ब्यूटेनिक एसिड

- 1,2-ईथेनैडैकार्बोक्सिलिक एसिड

- एम्बर एसिड

- एम्बर की आत्मा

गुण

भौतिक अवस्था

सफेद क्रिस्टलीय ठोस, ट्राइक्लिनिक क्रिस्टल या मोनोक्लिनिक प्रिज़्म के रंगहीन

आणविक वजन

118.09 जी / मोल

गलनांक

188.0 º सी

क्वथनांक

235 º सी

फ़्लैश प्वाइंट

160 openC (खुली कप विधि)।

निश्चित वजन

255C / 4 72C पर 1,572

अपवर्तक सूचकांक

1,450

घुलनशीलता

पानी में: 25.2C पर 83.2 g / L।

इथेनॉल सीएच ₃ सीएच ₂ ओएच, एथिल ईथर (सीएच ₃ सीएच ₂) ₂ ओ, एसीटोन सीएच ₃ कोच ₃ और मेथनॉल सीएच ₃ ओएच में घुलनशील । टोल्यूनि और बेंजीन में अघुलनशील।

पीएच

एक 0.1 मोलर जलीय घोल (0.1 मोल / एल) का पीएच 2.7 है।

विघटन स्थिरांक

के ₁ = 6.4 x 10 ^-5

के ₂ = 0.23 x 10 ^-5

रासायनिक गुण

सामान्य रूप से डाइकारबॉक्सिलिक एसिड मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड के समान रासायनिक व्यवहार का प्रदर्शन करते हैं। हालांकि, एक डाइकारबॉक्सिलिक एसिड का एसिड चरित्र एक मोनोकारबॉक्सिलिक से अधिक है

अपने हाइड्रोजन्स के आयनीकरण के बारे में, दूसरे कार्बोक्जिलिक समूह का आयनीकरण पहले की तुलना में कम आसानी से होता है, जैसा कि स्यूसिनिक एसिड के पृथक्करण स्थिरांक में देखा जा सकता है, जहां के _{1 2} से अधिक है ।

यह जलीय NaOH और जलीय NaHCO ₃ में घुल जाता है ।

स्यूसिनिक एसिड हाइग्रोस्कोपिक नहीं है।

जब गर्म किया जाता है, तो यह बहुत आसानी से एक पानी के अणु को छोड़ देता है और succinic एनहाइड्राइड बनाता है।

औद्योगिक महत्व की रासायनिक प्रतिक्रियाएं

प्रतिक्रिया में कमी (ऑक्सीकरण के विपरीत) से, succinic एसिड 1,4-butanediol में परिवर्तित हो जाता है।

1,4-butanediol। बेन मिल्स द्वारा स्व। स्रोत: विकिपीडिया कॉमन्स

1,4-ब्यूटेनडियोल (हाइड्रोजन का उन्मूलन) निर्जलीकरण करके, but-butyrolactone प्राप्त किया जाता है।

जब 1,4-ब्यूटेनियोल को चक्रीय किया जाता है (चक्रीय अणु का गठन), टेट्राहाइड्रोफुरान प्राप्त किया जाता है।

Succinic acid (amine के अलावा) के संशोधन से pyrrolidones प्राप्त होते हैं।

डायोल्स के साथ इसका पोलीमराइजेशन पॉलीस्टरों को प्राप्त करने की अनुमति देता है और डायमाइन के साथ पॉलीमाइड्स प्राप्त होते हैं। दोनों व्यापक रूप से पॉलिमर हैं।

प्राप्त

प्राकृतिक स्रोतों में मौजूद मात्रा बहुत कम है इसलिए इसे औद्योगिक रूप से पेट्रोलियम से प्राप्त अन्य यौगिकों के संश्लेषण द्वारा प्राप्त किया जाता है।

यह मैलिक एसिड या मैलिक एनहाइड्राइड के उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण द्वारा उत्पादित किया जा सकता है।

Succinic एसिड प्राप्त करने के तरीकों में से एक। लेखक: मारिलुआ स्टी

इसके अलावा fumaric एसिड से शुरू या एसिटिलीन और फॉर्मलाडेहाइड से शुरू होता है।

हालांकि, ये सभी पेट्रोकेमिकल प्रक्रियाएं पर्यावरण को प्रदूषित कर रही हैं और तेल की कीमत पर निर्भर हैं। इन कारणों से, एनारोबिक किण्वन पर आधारित अन्य उत्पादन विधियों को लंबे समय तक विकसित किया गया है, जो सस्ता और कम प्रदूषणकारी हैं।

ये प्रक्रिया सीओ _{2 का} उपयोग करती है, जो इस गैस को कम करने के लिए फायदेमंद है और ग्रीनहाउस प्रभाव इसे उत्पन्न करता है।

इसका उत्पादन किण्वनशील हो सकता है, उदाहरण के लिए अनाएरोबियोस्पिरिलम स्यूसिनिप्रोड्यूकेन्स और एक्टिनोबैसिलस स्यूकिनोजेन्स के साथ, जो इसे कार्बन स्रोतों से उच्च सांद्रता में पैदा करते हैं, जैसे कि ग्लूकोज, लैक्टोज, ज़ाइलोज़, अरबी, सेलेबोज़ और अन्य शर्करा। वे सीओ _{2 का} उपयोग कार्बन स्रोत के रूप में भी करते हैं ।

ऐसे शोधकर्ता हैं जो बायोरिनरीज़ की अवधारणा के विकास को बढ़ावा देते हैं, जो अक्षय संसाधनों की पूरी क्षमता का दोहन करने की अनुमति देगा। इस तरह के कागज, मकई के डंठल, शैवाल से बायोमास, गन्ना बगास, गन्ना गुड़, फसल के तने से अपशिष्ट और बीट पल्प से अन्य उत्पादों में प्राप्त करने के लिए अपशिष्टों के उपयोग का मामला है। मूल्यवान।

बेंत की बग्घी जिसका उपयोग किण्वन में किया जा सकता है, वह सक्सिनिक अम्ल प्राप्त करने के लिए होती है। जोनाथन विल्किंस। स्रोत: विकिपीडिया कॉमन्स

उदाहरण के लिए, बीट पल्प के उपयोग में पेक्टिन का निष्कर्षण और फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध हिस्सा शामिल है, इसके बाद सेल्युलोज और हेमिकेलुलोज की हाइड्रोलिसिस किण्वित शर्करा प्राप्त करते हैं। उत्तरार्द्ध बायोरिएक्टरों में इसके अवायवीय किण्वन के माध्यम से succinic एसिड प्राप्त करने का आधार है।

अनुप्रयोग

खाद्य उद्योग में

रसीला एसिड स्वाभाविक रूप से भोजन को स्वाद प्रदान करता है। इसका स्वाद बढ़ाने वाला प्रभाव है, इसलिए इसका उपयोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में एक योज्य के रूप में किया जाता है।

यह सुझाव दिया गया है कि यह उन स्वादों पर प्रभाव डालता है जिन्हें खाद्य पदार्थों में अन्य एसिड द्वारा दोहराया नहीं जा सकता है, जैसे कि कुछ चीज़ों में तथाकथित उमामी स्वाद (umami "स्वादिष्ट" के लिए एक जापानी शब्द है)।

लेखक: Lipefontes0 स्रोत: पिक्साबे

यहां तक ​​कि इसकी उत्तेजना के लिए पशु आहार में भी इसका उपयोग किया जाता है।

शराब उद्योग में

शराब के मादक किण्वन के दौरान प्राकृतिक रूप से स्यूसिनिक एसिड होता है। इस प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाले गैर-वाष्पशील एसिड में से, succinic एसिड कुल के 90% से मेल खाती है।

लेखक: कांगेरडेसिन स्रोत: पिक्साबे

वाइन में लगभग 0.5 से 1.5 ग्राम / सक्सेनिक एसिड होता है, जो 3 ग्राम / एल तक पहुंच सकता है।

अन्य रासायनिक यौगिकों के उत्पादन में

सिटिनिक एसिड उच्च औद्योगिक मूल्य के उत्पादों को प्राप्त करने के लिए कच्चा माल है, जैसे टेट्राहाइड्रोफुरन, 1,4-ब्यूटेनियोल, गामा-ब्यूटिरोलैक्टोन, एडिपिक एसिड, लीनियर एलिफैटिक एस्टर, एन-मिथाइलपायरोलिडोन और बायोडिग्रेडेबल पॉलिमर।

इन यौगिकों और सामग्रियों में प्लास्टिक उद्योग (लोचदार फाइबर, लोचदार फिल्में), चिपकने वाले, औद्योगिक सॉल्वैंट्स (पेंट और लाह हटाने), माइक्रोइलेक्ट्रॉनिक, चिकित्सा (एनेस्थेटिक्स, ड्रग वाहन), कृषि, वस्त्र और सौंदर्य प्रसाधन में कई अनुप्रयोग हैं। ।

विभिन्न अनुप्रयोगों में

Succinic एसिड कुछ दवा तैयारियों में एक घटक है। Succinimides, succinic एसिड से प्राप्त होता है, इसका उपयोग एंटीकॉन्वल्सेन्ट के रूप में दवा में किया जाता है।

यह संक्षारण अवरोधक सूत्रों का हिस्सा है, पॉलिमर के लिए एक प्लास्टिसाइज़र के रूप में कार्य करता है और इसका उपयोग इत्र बनाने में किया जाता है। यह सर्फेक्टेंट और डिटर्जेंट के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती भी है।

Succinic एसिड का उपयोग बायोडिग्रेडेबल पॉलिमर और प्लास्टिक के उत्पादन के लिए एक मोनोमर के रूप में किया जा सकता है।

इसका उपयोग कृषि फार्मूलों में वृक्षारोपण की वृद्धि के लिए किया जाता है।

Succinic एसिड लवण का उपयोग वाहन कूलेंट में और अन्य यौगिकों की तुलना में कम प्रदूषण होने के कारण, de-icing को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है।

सुसाइड एस्टर को ईंधन में एडिटिव्स के रूप में उपयोग किया जाता है।

संदर्भ

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