- Aguascalientes के पारंपरिक व्यंजन
- Aguascalientes से चिकन
- स्पैनिश टांग
- गलफुल्ला भरवां
- सूअर का गोश्त भूनो
- पनीर और अमरूद की फुल
- संदर्भ
Aguascalientes का विशिष्ट भोजन सैन मार्कोस चिकन, भरवां गोदरिट्स, रोस्ट चूसन सुअर या पनीर और अमरुद के फूल जैसे व्यंजनों और व्यंजनों के लिए खड़ा है।
Aguascalientes देश के भौगोलिक केंद्र में स्थित एक मैक्सिकन राज्य है। विस्तार से, यह मेक्सिको के क्षेत्रों की सूची में अंतिम स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेता है, तीसरा सबसे छोटा और सबसे कम आबादी में से एक है।
Aguascalientes कैथेड्रल
यह क्षेत्र उस क्षेत्र में खोजे गए हॉट स्प्रिंग्स भंडार का नाम देता है, जो पहले खोजकर्ता आए थे। अप्रैल में, संग्रहालयों, वास्तुकला और सैन मार्कोस के राष्ट्रीय मेले के साथ, ये इसके प्रमुख पर्यटक आकर्षण हैं।
Aguascalientes का गैस्ट्रोनॉमी बहुत विविध है, जैसा कि इसके कृषि उत्पादन में है। यह पारंपरिक मैक्सिकन तत्वों को अन्य स्वदेशी या क्षेत्र के विशिष्ट के साथ जोड़ता है।
अन्य मामलों में, हमें ऐसे व्यंजन मिलते हैं जो अन्य लोगों और संस्कृतियों की विरासत के कारण होते हैं, जो आधुनिक व्यंजनों के लिए समय और रूप में अनुकूलित हैं। इसके अलावा, विभिन्न नगर पालिकाओं में उप-प्रजातियां हैं, जो पूरे को समृद्ध करती हैं।
Aguascalientes के पारंपरिक व्यंजन
Aguascalientes से चिकन
उस मेले का एक विशिष्ट व्यंजन होने के लिए सैन मार्कोस चिकन के रूप में भी जाना जाता है। एक बार जब पूरे चिकन के अलग-अलग हिस्सों को सॉस किया जाता है, तो इसे मीठे फलों की चटनी में पकाया जाता है।
चीनी, दालचीनी, नाशपाती, आड़ू, खुबानी और टमाटर शोरबा बनाते हैं जहां मांस पकाया जाता है। यह, शायद, क्षेत्र की सबसे विशेषता और मान्यता प्राप्त पकवान है।
स्पैनिश टांग
गैलिशियन ब्रोथ का एक संस्करण, जिसमें कैक्टस के फल को xoconostles जोड़ा जाता है। स्पेन से मूल की तरह, यह हड्डी और फलियों के साथ गोमांस खाना पकाने पर आधारित है।
चिकपीस, गालिसिया के रूप में, इस नुस्खा में आवश्यक हैं। सर्दियों के लिए एक आदर्श पकवान प्राप्त करने के लिए उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री गाजर, आलू, तोरी या गोभी हैं।
गलफुल्ला भरवां
स्ट्रीट फूड की एक सरल और बहुमुखी डिश, पेटू श्रेणी के लिए फास्ट फूड अवधारणा की ऊंचाई।
इसमें किसी भी मांस से भरा कुरकुरे मकई की रोटी - सूअर का मांस, बीफ या चिकन शामिल हैं।
टैनिंग एक पत्तागोभी का सलाद है - जो ब्रिटिश कॉलेस्लाव की याद दिलाता है - प्याज, गाजर और सिरका के साथ। सही गोल-मटोल बनाने के लिए, मीठे या मसालेदार सॉस को मांस में जोड़ा जाता है और डिनर के स्वाद को कमाना पड़ता है।
सूअर का गोश्त भूनो
ओवन-भुना हुआ चूसने वाला सुअर कटा हुआ मांस के रूप में परोसा जाता है, लगभग हमेशा एक टैको के अंदर या एगुस्कालिएंट्स से एक पारंपरिक ब्रेड रोल।
आप एक मसाला के रूप में गुआमकोल को याद नहीं कर सकते हैं, युवा सुअर के रसदार मांस के साथ मिलाया जाता है। यह एक सामान्य देर रात का नाश्ता है, जब सोने का समय होता है।
पनीर और अमरूद की फुल
मिठाई भी Aguascalientes नुस्खा पुस्तक का हिस्सा हैं। यहां हमारे पास इस क्षेत्र में अन्य संस्कृतियों के ऐतिहासिक प्रभाव का एक नया उदाहरण है।
यह स्पेन से एक बहुत ही विशिष्ट मिठाई है, जिसे एगुस्कालिएंट्स के सबसे विशिष्ट और प्रचुर मात्रा में फलों में से एक के साथ प्रबलित किया गया है: अमरूद।
यह एक विशेषता फल स्वाद प्रदान करने के लिए अंडे, कारमेल, गाढ़ा दूध और क्रीम पनीर में जोड़ा जाता है।
संदर्भ
- Aguascalientes (मैक्सिको), इतिहास चैनल द्वारा वृत्तचित्र।
- "पर्यटकों को अविश्वसनीय सैन मार्कोस मेले को देखने के लिए सभी कोनों से शहर में आते हैं, जो देश के सबसे महत्वपूर्ण सांस्कृतिक कार्यक्रमों में से एक है।" BestDay.com।
- करेन हर्ष ग्रेबर। मैक्सिकन स्पैनिश गोमांस और सब्जी स्टू: स्पेनिश चंबेरे। Mexconnect.com, 2008।
- लॉरेन रोथमैन। मासा के साथ गोर्डिटास कैसे बनाते हैं। Seriouseats.com, 2014।
- चूसने वाला। Vivaaguascalientes.com।