कुंडिनमर्का का विशिष्ट भोजन: 5 लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

कुंडिनमर्का का विशिष्ट भोजन आजियाको, ब्रेड सूप, स्लेटेड रस्कॉन, सक्षम विधुर और लपेटे हुए व्यंजनों से बना है। इसका गैस्ट्रोनॉमी क्षेत्र के कृषि लाभों और इसके विभिन्न प्रकारों के लिए व्यापक और विविध है।

कोलम्बियाई विभाग के व्यंजन बोयाका और बोगोटा के गैस्ट्रोनॉमी से बहुत प्रभावित हैं। इसकी जड़ें स्वदेशी, अफ्रीकी और स्पेनिश हैं।

कुंडिनमर्का तथाकथित अंडियन क्षेत्र में कोलंबिया के केंद्र में स्थित है, और इसकी राजधानी बोगोटा है।

कुंडिनमर्का के 5 मुख्य विशिष्ट व्यंजन

1- अजियाको

इस व्यंजन को कुंडिनमर्का विभाग का सबसे स्वादिष्ट और प्रतिनिधि माना जाता है। पैसा ट्रे के साथ, यह कोलंबियाई भोजन के मुख्य प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है।

इसकी सामग्री पारंपरिक आलू और कोलम्बियाई फ्राइज़, कटा हुआ चिकन स्तन है (कुछ मामलों में इसे गोमांस या दोनों के लिए उपयोग किया जाता है), मक्का, प्याज, लहसुन, धनिया, एवोकैडो, केपर्स और भारी क्रीम।

2- ब्रेड सूप

ठंड के दिनों में गर्म होने के लिए कुंडिनमर्का में मौजूद कई प्रकार के सूपों में से एक है ब्रेड सूप।

इसकी सामग्री आलू, अंडे, गोमांस, सफेद पनीर, दूध या भारी क्रीम, मक्खन, धनिया और, ज़ाहिर है, रोटी हैं।

क्ले पॉट्स का उपयोग तैयारी के लिए किया जाना चाहिए, क्योंकि यह माना जाता है कि ये सूप के स्वाद को बाहर खड़ा करते हैं।

इस सूप को परोसने का तरीका इन चरणों का पालन करके किया जाता है: सफेद पनीर, मक्खन और रोटी के टुकड़े मिट्टी के बर्तन के तल पर जमा होते हैं।

फिर शोरबा को बीफ़, दूध और कच्चे अंडे के साथ जोड़ा जाता है, विशेष देखभाल करता है ताकि जर्दी टूट न जाए।

इस बिंदु पर तैयारी को कवर किया गया है। कुछ मिनट बीत जाने के बाद और अंडे को पकाया जाता है, अधिक पनीर और सीताफल मिलाया जाता है।

3- फिसला हुआ रस्कॉन

ऐसे रिकॉर्ड हैं जो इंगित करते हैं कि औपनिवेशिक काल में इस मिठाई का सेवन किया गया था। यह गेहूं के आटे, मक्खन, अंडे और अमरूद कैंडी से बनाया जाता है।

वे आमतौर पर ला वेगा की दिशा में कुंडिनमर्का की सड़कों पर बेचे जाते हैं। क्योंकि वे बहुत लोकप्रिय हैं, वे बहुत कम कीमत के हैं और दस से बीस इकाइयों के पैकेज में पेश किए जाते हैं।

4- समर्थ विधुर

यह एक गर्म मछली का सूप है जिसमें ताजी सामग्री जैसे कि सब्जियाँ, कंद, बढ़िया जड़ी-बूटियाँ और विधुर की क्षमता है।

इसकी बहुत सराहना की जाती है क्योंकि यह उन कुछ नदी मछलियों में से एक है जिन्हें अभी भी मागदालेना नदी में पकड़ा जा सकता है।

मगदलीना के किनारे स्थित रेस्तरां में तब्दील नौकाओं पर इस व्यंजन को खाना पारंपरिक है। यह पर्यटकों द्वारा बेहद पसंद की जाने वाली डिश है जो सुरम्य क्षेत्र का आनंद लेती है।

5- लिपटा हुआ

यह मकई के आटे से तैयार किया जाता है, जिसमें पहले से पकाया और मैरिनेटेड बीफ, पोर्क और चिकन के टुकड़े, साथ ही गाजर, जैतून, केपर्स और अजमोद डाले जाते हैं।

यह एक बड़े केले के पत्ते पर लपेटने के लिए रखा गया है, बहुत अच्छी तरह से बंधा हुआ है और कॉर्नमील और सामग्री और स्वादों के कुल एकीकरण को प्राप्त करने के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ है।

इसे केले के पत्ते से लपेटकर परोसा जाता है। इसमें एक फर्म और कॉम्पैक्ट स्थिरता होनी चाहिए। इसे एक कप चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।

संदर्भ

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