सेंटेंडर के उत्तर में विशिष्ट भोजन: 5 पारंपरिक व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

नॉर्टे डी सेंटेंडर के विशिष्ट भोजन (कोलंबिया) ऐतिहासिक दृष्टि से उसके पड़ोसी आबादी के साथ एक सहजीवी रिश्ता द्वारा आकार दिया गया।

नॉर्ट डी सैंटनर एक सीमावर्ती क्षेत्र है। पूर्व-हिस्पैनिक समय में यह क्षेत्र आदिवासी समाजों और प्रमुख लोगों द्वारा बसाया गया था, जो दूसरों, मकई, मीठे आलू, सेम, क्रियोल अजवाइन और युक्का के बीच खेती करते थे। वे अरवाक्स के साथ बातचीत करते थे, जो अब तचिरा, वेनेजुएला है।

ताम्र महासागरों की तैयारी

उस बातचीत से, कई तरह के आम व्यंजन बनाए गए। पहले से ही उल्लेख की गई फसलों के अलावा, इसके गैस्ट्रोनॉमिक सिस्टम में स्क्वैश, मिर्च, आलू, अमरूद, खट्टे, दूधिया, अनानास और अन्य शामिल हैं।

इसके लिए गलत उत्पाद जैसे कि केपर्स, कोरिज़ो और कई और चीजें शामिल की जानी चाहिए, जो आज इस व्यंजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।

नॉर्ट डी सैंटेंडर के विशिष्ट भोजन के 5 प्रतिनिधि व्यंजन

Mutiscua

नॉर्ट डी सैंटेंडर के विशिष्ट व्यंजनों में से एक का नाम उस नगरपालिका के नाम पर रखा गया है जहां इसे बनाया गया था: मितस्कुआ।

इस नगरपालिका में मुख्य आर्थिक गतिविधि कृषि है, पूरे विभाग में गाजर का सबसे बड़ा उत्पादक है। मछली पालन का भी अभ्यास किया जाता है। वास्तव में, उस क्षेत्र से ट्राउट अत्यधिक मूल्यवान है।

के रूप में घर का बना पकवान के लिए, यह एक प्रकार का स्टू है। इसे तैयार करने की सामग्री हैं: रेड मीट या पोर्क, मटर, आलू, कॉर्नमील और सीज़निंग।

बकरी पेपिटोरिया

पेपिटोरिया सेंटेंडर विभाग का एक प्रतीक चिन्ह है। संक्षेप में, यह उन्हीं सामग्रियों का उपयोग करता है जो स्पैनिश रक्त सॉसेज के साथ बनाए जाते हैं, लेकिन विभिन्न मात्रा में और आंतों के आंत के बिना। इस तरह, क्षेत्र में स्पेनिश संस्कृति के प्रभाव को देखा जा सकता है।

हालांकि, सेंटेंडर में वे इसे रक्त और बकरी के मांस के साथ तैयार करते हैं, जबकि नॉर्टे सेंटेंडर में वे बकरी के मांस का उपयोग करते हैं।

और इसके सबसे पारंपरिक संस्करण में, इस जानवर के सिर के खाना पकाने और उसके बाद के टुकड़े को शामिल किया गया है।

Ocañero इमली

तमलेस स्पेनिश के आगमन के नए पाक संस्कृति उत्पाद के संश्लेषण का एक उदाहरण है।

भुने हुए केले के पत्तों के बीच, प्रत्येक क्षेत्र के स्वाद के अनुसार जमीन और अनुभवी मकई के साथ-साथ विभिन्न सामग्रियां भी होती हैं।

सैंटैंडर नॉर्ट में, ओशनेरो इमली में है: मकई, सूअर का मांस, प्याज, टमाटर और आलू। जीरा, अजवायन की पत्ती और achiote का उपयोग मसालों के रूप में किया जाता है।

arequipe

मिठाई नॉर्ट डी सैंटेंडर के विशिष्ट भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और उनमें से एक हैं सर्पोट।

यह एक बहुत लोकप्रिय संयोजन का कोलम्बियाई संस्करण है: दूध और चीनी। पूरे लैटिन अमेरिका में, इस संयोजन के कई नाम हैं: कजेटा (मेक्सिको), डुलसे डे लेचे (अर्जेंटीना) या फैंगिटो (क्यूबा)।

अब, हालांकि मुख्य तत्व समान हैं, तैयारी के संदर्भ में अंतर है।

नोर्टे डे सैंटनर में, गाय के दूध को पनाला (पाइलोनसिलो) के साथ मीठा किया जाता है और मकई के आटे के साथ गाढ़ा किया जाता है। खाना पकाने के दौरान, शाखा प्याज (जंक) जोड़ा जाता है और फिर हटा दिया जाता है।

कटा हुआ बकरी का दूध

नॉर्ट डी सेंटेंडर के विशिष्ट भोजन के कई डेसर्ट में बकरी के दूध का उपयोग किया जाता है। उन हिस्सों में बकरी के दूध में कटौती बहुत प्रसिद्ध है।

इस दूध के अलावा, उन्हें तैयार करने के लिए केवल पैनल और नींबू के रस की जरूरत होती है। हालांकि अन्य कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है, उत्तरी सेंटेंडर तांबे के पैन में इन कटौती को खाना बनाना पसंद करते हैं।

संदर्भ

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