- ट्रूजिलो गैस्ट्रोनॉमी के पारंपरिक व्यंजन
- कारियाको कॉर्न कार्प हैं
- ट्रूजिलो मसालेदार
- स्मोक्ड पनीर
- गेहूं की गेंद
- करोटा हल्कास
- संदर्भ
ट्रूजिलो राज्य के विशिष्ट भोजन व्यंजन है कि वेनेजुएला के क्षेत्र में पारंपरिक हैं, साथ ही तैयारी है कि राज्य के प्रतिनिधि हैं शामिल हैं।
ट्रूजिलो में, देश के बाकी हिस्सों की तरह, अरेपा और हॉलस बनाए जाते हैं। हालांकि, ये राज्य की परंपराओं के अनुसार तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, अरपस बनाने के लिए, पहले से तैयार मकई के आटे के ऊपर जमीनी मकई का उपयोग पसंद किया जाता है।
हल्का डे कारोटा, ट्रूजिलो के विशिष्ट व्यंजनों में से एक है
ट्रूजिलो के अन्य प्रसिद्ध व्यंजन हैं सोयाबीन हॉलस (जो इन फलियों से भरे हुए हैं), स्मोक्ड पनीर और मसालेदार ट्रूजिलो (जिसे राष्ट्रीय रूप से जाना जाता है)।
ट्रूजिलो गैस्ट्रोनॉमी के पारंपरिक व्यंजन
कारियाको कॉर्न कार्प हैं
अरपा पारंपरिक व्यंजनों में से एक है जो न केवल ट्रूजिलो, बल्कि पूरे वेनेजुएला से आता है। हालांकि, प्रत्येक राज्य ने इसमें एक विशेष तत्व जोड़ा है। उदाहरण के लिए, ट्रुजिलो में, कारियाको कॉर्न अरपा बनाया जाता है।
यह सूखे मकई की गुठली के साथ तैयार किया जाता है, जो उन्हें कवर करने वाली परत को हटाने के लिए कटा हुआ होता है। बाद में, मकई उबला हुआ और जमीन है, जिसके परिणामस्वरूप नरम आटा होता है।
आटा को गेंदों में अलग किया जाता है और चपटा किया जाता है। फिर इसे ग्रिल पर या फिर बूरे में भुना जाता है। अन्य उत्पादों के साथ अर्पस परोसा जाता है: पनीर, सेम, अन्य।
ट्रूजिलो मसालेदार
मसालेदार ट्रूजिलानो एक सॉस है जिसे अन्य व्यंजनों के साथ मिलकर परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, अरपा और हल्लास।
इस ड्रेसिंग में मुख्य घटक गर्म मिर्च है। इसके अलावा, जड़ी-बूटियों को जोड़ा जाता है, जैसे कि धनिया, अजवायन, अजमोद और चिव।
स्मोक्ड पनीर
स्मोक्ड पनीर की तैयारी ट्रूजिलो राज्य में एक परंपरा है। यह ताजा गाय के दूध से तैयार किया जाता है; दूध लकड़ी पर गर्म किया जाता है, जो इसे थोड़ा कड़वा स्वाद देता है।
गर्मी कम रखी जानी चाहिए, क्योंकि दूध में उबाल नहीं होना चाहिए। जब आदर्श तापमान (गर्म) पहुंच जाता है, तो इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और सिरका और नमक मिलाया जाता है। फिर इसे सेट करने की अनुमति है।
दही पनीर को छोटे भागों में लिया जाता है और गेंदों को बनाया जाता है। अधिक नमक जोड़ें और इसे एक सप्ताह के लिए आराम दें, जिसके बाद आप एक स्मोक्ड पनीर का आनंद ले सकते हैं।
इस उत्पाद को अकेले खाया जा सकता है, लेकिन इसे आमपना, गेहूं की ब्रेड के साथ देखना आम है और कुछ डेसर्ट में भी इसका उपयोग किया जाता है।
गेहूं की गेंद
गेंद को गेहूं के ताजे अनाज से तैयार किया जाता है। ये आटे को बनाने के लिए हल्के से टोस्ट किए जाते हैं और फिर जमीन में गाड़ दिए जाते हैं। इसके बाद, एक ब्राउन शुगर पेक्टा (जिसे पैपेलोन कहा जाता है) को उबलते पानी में ले जाया जाता है।
इस तैयारी को ठंडा करने की अनुमति है और फिर गेहूं का आटा धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। गूंध और गेंदों का निर्माण जो पके हुए होते हैं। गेहूं की गेंद नाश्ते के लिए दूध के साथ खाई जाती है।
करोटा हल्कास
सोयाबीन के हलवे को मक्के के आटे से तैयार किया जाता है। यह एक केले के पत्ते पर फैला होता है और एक बीन स्टू को आटे में मिलाया जाता है। पत्ती के किनारों को एक बंद पैकेज बनाने के लिए मिलाया जाता है, जिसे बाद में उबाला जाता है।
संदर्भ
- बोकोनो, ट्रूजिलो राज्य। 9 दिसंबर, 2017 को venezuelatuya.com से लिया गया
- ट्रिलो में गैस्ट्रोनॉमी। 9 दिसंबर, 2017 को traveltourismvenezuela.wordpress.com से लिया गया
- वेनेजुएला के ट्रूजिलो में रेस्तरां टिबिसे। 9 दिसंबर, 2017 को lonelyplanet.com से प्राप्त किया गया
- ट्रूजिलो। 9 दिसंबर, 2017 को traveltourismvenezuela.wordpress.com से लिया गया
- ट्रूजिलो यात्रा। 9 दिसंबर, 2017 को lonelyplanet.com से प्राप्त किया गया