नमक के मुख्य घटक सोडियम क्लोराइड, पोटेशियम आयोडाइड, सोडियम फेरोसायनाइड और सोडियम एल्यूमीनियम सिलिकेट हैं। मुख्य तत्व सोडियम क्लोराइड है, जो इसकी संरचना का 99% हिस्सा बनाता है।
अन्य घटक बहुत कम मात्रा में मौजूद हैं। नमक में पाया जाने वाला आयोडीन पोटैशियम आयोडाइड के कारण होता है।
नमक का उपयोग प्राचीन काल से मनुष्य द्वारा किया जाता रहा है। किसी भी घर की रसोई में सीज़न के भोजन का सबसे व्यापक उपयोग है।
वर्तमान में जो नमक खाया जाता है उसमें विभिन्न प्रस्तुतियाँ होती हैं। उनमें से एक खाना पकाने या परिष्कृत नमक है, जो रंग में सफेद है और बहुत कम अनाज में आता है। एक अन्य मोटे नमक है, जिसे समुद्री नमक भी कहा जाता है।
हाल ही में गुलाबी नमक या हिमालयन नमक लोकप्रिय हो गया है, जो मोटे गुलाबी अनाज में आता है।
सोडियम क्लोराइड: मुख्य घटक
सोडियम क्लोराइड को रासायनिक रूप से NaCl के रूप में पहचाना जाता है और इसे प्राकृतिक नमक की खदानों से प्राप्त किया जा सकता है, जहाँ से नमक की चट्टानें या खनिज घोल निकाला जाता है।
सबसे पुरानी ज्ञात नमक खदान पोलैंड में है, और यह माना जाता है कि 11 वीं शताब्दी में इसका शोषण होना शुरू हुआ था।
सोडियम क्लोराइड को समुद्र के पानी के वाष्पीकरण से भी प्राप्त किया जा सकता है। इसमें सोडियम क्लोराइड और अन्य लवण शामिल हैं, जैसे कार्बोनेट और सल्फेट्स। आमतौर पर घरों में खाया जाने वाला नमक इसी प्रक्रिया से आता है।
समुद्री जल के घटक सूर्य और हवाओं की घटनाओं के तहत प्रतिक्रिया करते हैं। इस प्रतिक्रिया के कारण, विभिन्न लवणों की वर्षा और सोडियम क्लोराइड की अंतिम प्राप्ति होती है।
नमक का मुख्य उपयोग
वर्तमान में दुनिया में निकाले गए कुल नमक का लगभग 5% केवल मानव उपभोग के लिए नियत है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक नमक की खपत हृदय और उच्च रक्तचाप की समस्याओं से जुड़ी है; इसलिए इस घटक के सेवन में मध्यम होने का महत्व है।
नमक का उत्पादन उद्योगों में विभिन्न प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है, जैसे कि क्लोरीन गैस का उत्पादन, कागज का उत्पादन, कपड़े, सौंदर्य प्रसाधन, रंजक, और उपचार, अन्य।
जिन देशों में सर्दियों का मौसम होता है, वहां नमक का इस्तेमाल बर्फबारी के दौरान डे-आइसिंग के लिए किया जाता है, क्योंकि यह सड़कों पर फैलता है और इस तरह बर्फ के जमाव और बर्फ के जमाव को रोकता है या रोकता है।
नमक का उपयोग जल उपचार प्रक्रियाओं और स्विमिंग पूल पंपिंग सिस्टम के रखरखाव में भी किया जाता है।
संदर्भ:
- नमक के आवेदन की तालिका। नमक हंस। साइट से पुनर्प्राप्त: salcisne.com.br
- विभिन्न प्रकार के लवणों के अनुप्रयोग और उपयोग। साइट से पुनर्प्राप्त: infosa.com
- साल डे कोजिन्हा यू टेबल नमक। मीडिया, मिगेल। साइट से बरामद: quiprocura.net
- नमक: सूर्य और नमक की तुलना में शरीर और आत्मा के लिए कुछ भी स्वस्थ नहीं है। साइट से पुनर्प्राप्त: lasal.typepad.com