फल बढ़ रहा है: इतिहास, विशेषताओं, प्रकार, सामाजिक और आर्थिक महत्व - वातावरण - 2025

Fruticultura एक अनुशासन है कि अध्ययन वुडी पेड़ और अर्ध की खेती - लकड़ी का फल उत्पादकों। यह शारीरिक और जैविक धारणाओं पर आधारित प्रौद्योगिकियों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो कि फल गतिविधि को अनुकूलित करने और आर्थिक लाभ प्राप्त करने की तलाश करते हैं।

फल उगाना भी ज्ञान और तकनीकों के सेट को दिया गया नाम है जो मनुष्यों के लिए खाद्य फल प्राप्त करने की अनुमति देता है, जैसे कि अंगूर, संतरा, नाशपाती या प्लम। इसके अलावा, यह माना जाता है कि फल उगाना कृषि विज्ञान की एक शाखा है, जो एक ऐसा ज्ञान है जो भूमि की खेती से संबंधित सभी ज्ञान को समाहित करता है।

फल उगाने वाले फलों की खेती और कटाई का अध्ययन करते हैं। स्रोत: pixabay.com

आजकल, दुनिया भर में अधिक से अधिक उच्च गुणवत्ता वाले फलों और सब्जियों का सेवन किया जाता है, इसलिए इस तकनीक को लगातार बदलना चाहिए, नवीन तकनीकों को पेश करना जो अधिक कुशल हैं।

इसी तरह, इस समय की जलवायु प्रक्रियाओं के कारण, फल उगाने को उन उपायों को करने के लिए प्रतिबद्ध होना चाहिए जो फल उत्पादन को अधिक टिकाऊ बनाते हैं।

उस फल को उगाने के लिए यह आवश्यक है कि -एक आर्थिक गतिविधि- सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) का एक मूलभूत हिस्सा है, यही कारण है कि यह एक उल्लेखनीय संख्या में रोजगार उत्पन्न करता है और राष्ट्रों के आर्थिक विकास में योगदान देता है। इसके अलावा, यह ग्रह पर विभिन्न देशों के बीच वाणिज्यिक विनिमय की अनुमति देता है।

इतिहास

हालांकि फल का बढ़ना एक ऐसी गतिविधि है जो आज आधुनिक मशीनरी और प्रौद्योगिकियों का उपयोग करती है, पहले इसकी प्रक्रियाएं पूरी तरह से हाथ से की जाती थीं। वास्तव में, सभी प्रकार की फसलों को मानव इतिहास के अधिकांश के लिए मैन्युअल रूप से प्रदर्शन किया गया है, जब तक कि कुछ शताब्दियों पहले, औद्योगिक प्रक्रियाओं के आगमन के साथ।

फल एकत्र करना और जानवरों का शिकार करना

फलों की उत्पत्ति मानव जीवन की शुरुआत में वापस हो रही है, जब पहली जनजाति की महिलाएं विभिन्न जंगली फलों को इकट्ठा करने के लिए समर्पित थीं, जबकि पुरुषों ने शिकार किया।

बाद में, जब आदमी गतिहीन हो गया, तो खेती की तकनीक को लागू किया जाने लगा, जिससे विभिन्न प्रकार के पौधों को कुछ क्षेत्रों में काटा जा सकता था। समाजों की तकनीकी प्रगति के साथ, फसल की कटाई करने के लिए पशु सहायता शुरू की गई थी, हालांकि, फल हाथ से एकत्र किया जाता रहा।

औद्योगिक क्रांति और नई प्रौद्योगिकियां

औद्योगिक क्रांति के लिए धन्यवाद, फल उगना मशीनीकरण और औपचारिकता की प्रक्रिया से गुजरना शुरू हुआ, जिसके परिणामस्वरूप अधिक परिष्कृत तकनीकों का उपयोग किया गया।

इन वर्षों में, मनुष्य ने फसलों में सुधार करने वाले नए उपकरणों को तैयार किया। इसके अलावा, बाद में रासायनिक अनुशासन में उल्लेखनीय प्रगति हुई, जिनके अध्ययन का उपयोग आनुवंशिक रूप से मिलावटी फसलों और उन्हें बेहतर बनाने के लिए किया गया था।

फल उगाने के सुधार में योगदान करने वाले पहलुओं में से एक बीज चयन प्रक्रिया के होते हैं; बीजों का अनुकूलन करके, आप अधिक जोरदार पौधों का उत्पादन कर सकते हैं जो कम बीमार पड़ते हैं।

इसी तरह, बीजों को बेहतर बनाने के लिए, आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी को शामिल किया गया, एक वैज्ञानिक गतिविधि जो फलों को कीटों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होने की अनुमति देती है। यह विज्ञान तीस साल पहले स्थापित किया गया था और तब से इसने फसलों की अधिक मात्रा और बेहतर गुणवत्ता दोनों में निकासी की अनुमति दी है।

विशेषताएँ

- फल उगाने वाले तत्व उन तत्वों का अध्ययन करते हैं जो मिट्टी को बनाते हैं और फसल उत्पादन का अनुकूलन करने के लिए उनके सुधार की तलाश करते हैं।

- यह अनुशासन विभिन्न प्रकार के पौधों को निर्धारित करता है जो मिट्टी में रखे जाएंगे, जलवायु और सिंचाई में आसानी जैसे विभिन्न कारकों को ध्यान में रखते हैं।

- फलों की खेती से अंतिम उत्पाद को बेहतर बनाने के उद्देश्य से प्रजातियों के आनुवंशिक हेरफेर का पता चलता है।

- फल उगाने की योजना फल के प्रकार के प्रचार के अनुसार कृषि भूखंडों की योजना है। यही है, यह जिस तरह से रोपे जाते हैं उसी के अनुसार भूखंडों की संरचना करते हैं; यह बीज के द्वारा हो सकता है, लेयरिंग द्वारा या दूसरों के बीच कटिंग द्वारा।

- फल उगाने की गतिविधि निषेचन और सिंचाई प्रक्रियाओं को निर्धारित करती है, जलवायु परिवर्तन को ध्यान में रखते हुए।

- किसी भी कृषि प्रक्रिया में, फल उगाने वाले कार्यक्रमों को विकसित करना चाहिए जो कीटों को नियंत्रित करना चाहते हैं। इस शब्द के भीतर सभी कीड़े शामिल हैं और कवक या बैक्टीरिया भी हैं।

- वार्षिक रूप से, फल उगाने वाले प्रूनिंग और समर्थन के माध्यम से प्रजातियों की कंडीशनिंग को पूरा करता है।

सेब के पेड़ फल उगाने में सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक हैं। स्रोत: pixabay.com

- फल उगाने से फसल से जुड़ी हर चीज का भी ध्यान रखा जाता है, जिसमें मैनुअल और मैकेनिकल दोनों तरीके शामिल हैं।

- यह अनुशासन उन समस्याओं या विविधताओं का निदान करता है जो पौधों ने खेती की प्रक्रिया के दौरान अनुभव की थीं। इस मूल्यांकन का संचालन करने के बाद, समस्याओं को ठीक करने के लिए उपाय प्रस्तावित हैं।

- कटाई के बाद, फल उत्पादकों ने फलों को बाजार और वितरकों को भेजने के लिए उनका चयन, स्थिति और पैक किया। इस सुविधा के भीतर, विपणन प्रक्रिया भी शामिल है।

फल उगने के प्रकार

फल उगाने के प्रकार फलों के पेड़ों की प्रजातियों के अनुसार स्थापित किए जा सकते हैं। ये निम्नलिखित हैं:

रोज़ासी पेड़

इस वर्गीकरण के भीतर नाशपाती, सेब और खरबूजे की फसलें हैं, जिन्हें बीज फल के रूप में जाना जाता है।

Rosaceae के पेड़ ऊंचाई में 2 या 4 मीटर के बीच तक पहुंच सकते हैं और उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूल नहीं होने की विशेषता है, हालांकि, वे समुद्र तल से आठ सौ मीटर ऊपर की ऊंचाई का विरोध करते हैं। इन पेड़ों की फसलों में छोटे बीज होते हैं और आमतौर पर पांच या उससे कम होते हैं।

Prunoideae पेड़

वे रोसेसी परिवार से हैं। वे चेरी, खुबानी, आड़ू और प्लम जैसे फलों का उत्पादन करते हैं। इन खाद्य पदार्थों को पत्थर के फल कहा जाता है और नाइट्रोजन, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए जाना जाता है।

इस श्रेणी के पेड़ भी 2 से 4 मीटर के बीच की ऊँचाई तक पहुँचते हैं, लेकिन वे कम जलवायु के दौरान अधिक ध्यान देने की माँग करते हैं। इसी तरह, वे चूना पत्थर की मिट्टी में ठीक से विकसित नहीं होते हैं।

खट्टे फल के पेड़

खट्टे फल के पेड़ रूटासी परिवार के होते हैं और मंडारिन, नींबू और अंगूर जैसी प्रजातियों को बनाते हैं। इन पेड़ों में ठंड के लिए अच्छा प्रतिरोध नहीं है, लेकिन उनके पत्ते बहुत प्रतिरोधी हैं। उनकी ऊंचाई के लिए, वे 5 से 15 मीटर के बीच पहुंच सकते हैं।

खट्टे फलों को हिचकिया के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि खाद्य भाग को थोड़ा कठोर परत द्वारा कवर किया जाता है। इसी तरह, इन फलों का मांसल हिस्सा बीज को घेर लेता है।

ओलियसी के पेड़

इस श्रेणी के भीतर जैतून का पेड़ है। यह एक महान ऊंचाई की प्रजाति है जिसमें सदाबहार पत्ते होते हैं - अर्थात, वे गिरते नहीं हैं। हालांकि यह ठंढ के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं है, यह कठोर सूखा और विभिन्न प्रकार की मिट्टी के लिए आसानी से सामना कर सकता है।

वटेसिया के पेड़

यह ग्रह पर सबसे व्यापक रूप से लगाया जाने वाला पेड़ है। इस परिवार का सबसे लोकप्रिय फल Vitis vinifera है, जिसे अन्य स्थानों में अंगूर या बेल के रूप में भी जाना जाता है। वे कम ऊँचाई के एकमुखी वृक्ष हैं।

वे ठंडे तापमान का सामना कर सकते हैं, लेकिन इसके विकास के दौरान फल जलवायु परिवर्तनों से प्रभावित हो सकते हैं। इस पौधे का फल अंगूर है और इसका उपयोग मुख्य रूप से मदिरा बनाने के लिए किया जाता है, हालांकि इसका रस और जूस के दौरान भी सेवन किया जा सकता है।

फल उगने का सामाजिक और आर्थिक महत्व

फल उगाना सबसे बड़ी मांग में कृषि गतिविधियों में से एक है, इसलिए यह कई रोजगार प्रदान करता है। इसके अलावा, फल उत्पादन अन्य बढ़ते क्षेत्रों के रूप में कई मशीनों का उपयोग नहीं करता है, इसलिए श्रम की अच्छी मात्रा की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, उत्पादकों को छंटाई, कटाई और फलों के चयन का ध्यान रखना चाहिए।

इसी तरह, फल उगाना उल्लेखनीय उद्योगों के लिए इनपुट के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। इस कारण से, यह माना जाता है कि फल की खेती कटाई गतिविधियों के भीतर सबसे आकर्षक है।

उसी तरह, यह गतिविधि वितरण और विनिर्माण कंपनियों के विकास के पक्ष में है, क्योंकि फल उगाने वाले उत्पादों जैसे शराब, जूस और जैतून के तेल के लिए धन्यवाद दिया जा सकता है।

फल उगाना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विशेष रूप से राष्ट्रों के बीच व्यावसायीकरण का पक्षधर है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि बहुत से पौधों को केवल कुछ क्षेत्रों में ही विकसित किया जा सकता है और किसी भी क्षेत्र में काटा नहीं जा सकता है, इसलिए देश व्यापार संबंध स्थापित करते हैं।

उदाहरण के लिए, सेब के पेड़ जैसे पेड़ आमतौर पर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में नहीं उगते हैं, इसलिए लैटिन अमेरिकी ट्रॉपिक्स में कई देशों ने ठंडे देशों के साथ व्यापार समझौते स्थापित किए जिनका उद्देश्य इस प्रकार के फल प्रदान करना है।

फल का बढ़ना और जलवायु परिवर्तन

आज, कई किसानों को उन परिवर्तनों के बारे में पता चला है जो जलवायु परिवर्तन ने फसल प्रक्रिया में पेश किए हैं; उदाहरण के लिए, थर्मल परिवर्तन पौधों के व्यवहार पैटर्न में परिवर्तन का कारण बनता है, जो फल उत्पादन को प्रभावित करता है।

डेविड रियूज़, जेनेटिक इम्प्रूवमेंट विभाग के प्रभारी शोधकर्ता पुष्टि करते हैं कि तापमान में वृद्धि से ठंड के मौसम में कमी आती है (कृषि जो आने वाली है 2019)। इसलिए, बहुत गर्म क्षेत्रों में विभिन्न प्रजातियों की अनुकूलन क्षमता कमजोर होती है।

इस समस्या को हल करने के लिए, खेती के मॉडल बनाए जा रहे हैं जो आने वाले वर्षों की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं, ऐसी प्रजातियों का उत्पादन करते हैं जो ठंडे तापमान नहीं करते हैं। इसी तरह, बायोस्टिमुलेंट उपचार विकसित किए जा रहे हैं, जिनके रसायन सर्दियों की सुस्ती से बाहर आने के लिए पौधे को प्रेरित करते हैं।

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