गन्ने का रस: स्वास्थ्य के लिए 17 गुण - पोषण - 2025

गन्ना रस या गन्ना फसल कि व्यापक रूप से भारत में वितरित किया है और एक बहुत सस्ते मूल्य पर उपलब्ध है जाता है। आप गन्ने को चबा सकते हैं या इसका रस पी सकते हैं, जो गन्ने को कुचलकर प्राप्त किया जाता है। इसका रस आमतौर पर नींबू, पुदीना या अदरक के साथ खाया जाता है।

गन्ने के रस के कुछ स्वास्थ्य गुणों में सांसों की बदबू से लड़ना, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार, पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार, कैंसर को रोकना, यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार, त्वचा की स्थिति और अन्य में सुधार करना शामिल हैं। मैं तुम्हें समझाता हूँ।

लोग अक्सर सड़क के विक्रेताओं से गन्ने का रस खरीदते हैं। कुछ स्थानों पर यह फूड कोर्ट में भी पाया जाता है। गन्ने के रस में शर्करा के विभिन्न संयोजन होते हैं जैसे कि ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज।

गन्ने के रस के मुख्य स्वास्थ्य गुण

1- सांस की बदबू को कम करें

सांसों की बदबू शर्मनाक है और लोगों के सामाजिक जीवन को प्रभावित करती है। सांसों में बदबू आने का एक मुख्य कारण मुंह में बैक्टीरिया की असामान्य वृद्धि है।

इस समस्या से छुटकारा पाने का एक सबसे सरल उपाय है गन्ने के रस का सेवन। रस में जस्ता होता है, जो खराब सांस को रोकने के लिए अपनी जीवाणुरोधी क्षमता के कारण मुंह को साफ करने में मदद करता है।

2- दंत स्वास्थ्य में योगदान देता है

गन्ने का रस हमारे दांतों के मजबूत होने के लिए आवश्यक खनिजों के मुख्य स्रोतों में से एक है। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और जस्ता होता है। ये खनिज तामचीनी और जबड़े को मजबूत रखने में मदद करते हैं।

वे दाँत क्षय को रोकने और मसूड़ों की बीमारी को रोकने में मदद करते हैं।

3- ज्वर विकारों में स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करता है

शर्करा और पानी के उच्च योगदान के लिए धन्यवाद, गन्ने का रस बीमारियों या चिकित्सा स्थितियों में तरल पदार्थों और पोषक तत्वों के संतुलन को बहाल करने में मदद कर सकता है जो बुखार का कारण बनते हैं। जब शरीर का तापमान बढ़ता है, तो द्रव और इलेक्ट्रोलाइट की जरूरत होती है।

इस केंद्रित रस के लिए धन्यवाद, कुछ खनिजों और तरल पदार्थों के नुकसान का पुनर्गठन करना संभव है, खासकर उन लोगों में जिन्हें बुखार और एनोरेक्सिया (भूख की कमी) है।

4- पाचन स्वास्थ्य में मदद करता है

स्रोत: एडिलेड, ऑस्ट्रेलिया से माइकल कॉगलन

गन्ने के रस में काफी मात्रा में पोटैशियम होता है। पोटेशियम मांसपेशियों के संकुचन के सफल होने के लिए एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है।

पाचन तंत्र की मांसपेशियों का संकुचन आंत के माध्यम से पचने वाले भोजन को तेजी से स्थानांतरित करने में मदद करता है और अवशोषण में सुधार करता है।

इस तरह, अप्रत्यक्ष रूप से, कब्ज या अपच में सुधार करना संभव है जिसमें पोषक तत्वों के अवशोषण और उपयोग से समझौता किया जाता है।

5- मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है

गन्ने के रस में उच्च अनुपात में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ। इसका मतलब यह है कि वे अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि परिष्कृत चीनी या सफेद रोटी के रूप में नाटकीय रूप से रक्त शर्करा को स्पाइक नहीं करते हैं।

हालांकि, यह आवश्यक है कि इस रस से आने वाले कार्बोहाइड्रेट को कुल के भीतर गिना जाए, क्योंकि वे इंसुलिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं।

6- जीवन शक्ति स्तरों को जल्दी से बहाल करने में मदद करता है

स्रोत: फ़ोटोग्राफ़र

सरल शर्करा की मात्रा के लिए धन्यवाद, गन्ने का रस संपूर्ण वर्कआउट के मामले में ऊर्जा को फिर से भरने के लिए उपयोगी है। इसी तरह, यह मानसिक और शारीरिक तनाव के मामलों में बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कुशलता से बहाल करने की अनुमति देता है।

साधारण शर्करा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से रक्त ग्लूकोज का स्तर कम होने पर एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह उन लोगों में होता है जिनके ग्लूकोज चयापचय विकार होते हैं और स्वस्थ लोगों में होते हैं, लेकिन तनावपूर्ण स्थितियों के अधीन होते हैं।

हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर में वृद्धि एक स्पष्ट संकेत है कि तनाव को कम करने और आंतरिक संतुलन बहाल करने के लिए आवश्यक है, जिससे ग्लूकोज के स्तर को संतुलित करने में मदद मिलती है।

कई घंटों के उपवास, ज़ोरदार व्यायाम, नौकरी या मानसिक तनाव के बाद, गन्ने का रस एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

7- कैंसर को रोकने में मदद करता है

कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, और मैंगनीज की उच्च सांद्रता के कारण गन्ने का रस प्रकृति में क्षारीय है।

यह कैंसर जैसी पुरानी अपक्षयी बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है, जो एक क्षारीय वातावरण में विकसित नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के मामले में यही है।

यद्यपि रक्त में क्षारीयता एक महत्वपूर्ण कारक है, यह अनुशंसा की जाती है कि, एंटीकैंसर प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आप सामान्य रूप से एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, जिसमें व्यायाम, उच्च पानी का सेवन और तंबाकू जैसे कार्सिनोजेन्स के सेवन से बचना शामिल है।

8- जिगर समारोह में सुधार

आयुर्वेद के अनुसार, गन्ने का रस लीवर को मजबूत बनाने में मदद करता है और इसलिए पीलिया के मामले में एक उपयोगी भोजन के रूप में सुझाव दिया जाता है।

पीलिया एक चिकित्सा स्थिति है जो शरीर के तरल पदार्थों में बिलीरुबिन नामक पदार्थ के उच्च स्तर के कारण त्वचा और झिल्लियों को एक पीले रंग के रंग की उपस्थिति की विशेषता है। यह जिगर की खराबी से शुरू होता है।

गन्ने का रस क्या करता है शरीर को खोए हुए प्रोटीन और पोषक तत्वों के साथ फिर से भरना है।

जर्नल ऑफ एशियन फंक्शनल फूड्स के अनुसार, गन्ने का रस वास्तव में जिगर को नुकसान से बचाने में मदद करता है और जिगर की क्षति के मामले में उपशामक के रूप में कार्य करता है। इसलिए, यदि आपको यकृत की समस्या है, तो आप हर दिन एक गिलास गन्ने का रस पीने की कोशिश कर सकते हैं।

9- किडनी के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है

गन्ने के रस में प्रोटीन होता है, जो किडनी और संपूर्ण मूत्र प्रणाली को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है। दूसरी ओर, प्रकृति में क्षारीय होने के कारण यह एक आदर्श एंटीबायोटिक एजेंट है।

जब एक पतला रूप में इस्तेमाल किया जाता है (पानी या नारियल पानी से पतला) यह पूरी तरह से दर्द और जलन से राहत देने के लिए काम करता है जो ज्यादातर लोगों को मूत्र पथ के संक्रमण के दौरान अनुभव होता है।

10- यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है

जर्नल ऑफ फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, गन्ने के रस में मौजूद यौगिकों में न केवल मुक्त कणों को परिमार्जन करने की क्षमता होती है, बल्कि यह लोहे के परिसरों के उत्पादन को कम करने और विकास के रुकावट को रोकने के लिए भी होता है। लिपिड। इन प्रक्रियाओं से शरीर और उसके अंगों की गिरावट होती है।

फ्री रेडिकल्स की पीढ़ी एक ऐसी प्रक्रिया है जो तनाव, खराब आहार और धूम्रपान करने वालों की स्थितियों में तेजी लाती है।

यह इन मामलों में है कि गन्ने के रस के अतिरिक्त उपयोगी हो सकते हैं। यद्यपि इसका प्रभाव पूरे आहार पर निर्भर करेगा, लेकिन यह एक अच्छा विकल्प है कि आप एक स्वीटनर के रूप में जोड़ सकते हैं यदि आप कम उम्र बढ़ने या रोकने के साथ-साथ पुरानी बीमारियों के विकास को रोकना चाहते हैं।

11- स्वस्थ त्वचा में योगदान देता है

गन्ने के रस में ग्लाइकोलिक एसिड और अल्फाहाइड्रोक्सी एसिड नामक दो यौगिकों की उच्च सांद्रता होती है, जो इस रस को उम्र बढ़ने और थकी हुई त्वचा के लिए एक आदर्श टॉनिक बनाता है।

इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, यह मुँहासे के घावों की सूजन और संक्रमण को कम करता है, सूरज के संपर्क से जुड़े स्पॉट के विकास को रोकता है, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है और त्वचा को पर्याप्त स्तर की नमी के साथ बनाए रखता है।

तो अगली बार जब आप अपने चेहरे पर दाना देखें, तो चिंता न करें, बस उस पर कुछ गन्ने का रस लगाएँ। अपने पसंदीदा फेशियल ट्रीटमेंट में इसका इस्तेमाल करना भी संभव है, यानी शीर्ष पर इसे लगाने के बजाय।

इस लेख में आप त्वचा के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों की सूची पढ़ सकते हैं।

12- इसमें रेचक गुण हैं

स्रोत: वेस्परट्यून्स

गन्ने का रस एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह साधारण शर्करा में केंद्रित होता है, यह आंत के लुमेन की ओर पानी के मार्ग का समर्थन करता है, जो मल त्याग और शौच के विकास की अनुमति देता है।

यह सिफारिश की जाती है कि इसका सेवन सुबह और खाली पेट किया जाए ताकि इसका इतना असर हो सके। "9 खाद्य पदार्थों में कब्ज का मुकाबला करने के लिए" आपको इस समस्या से निपटने के लिए अन्य महान सहयोगी मिलेंगे।

13- चीनी पाचन में सुधार करता है

अन्य कृत्रिम मिठास और मिठास के विपरीत, गन्ने का रस मिठाई की खपत को प्रोत्साहित नहीं करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें एक प्राकृतिक स्वाद है।

इसके विपरीत, अन्य मिठास एक प्राकृतिक स्वीटनर भोजन की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक मीठा स्वाद प्रदान कर सकती है। इसके अलग-अलग परिणाम हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं।

हमारे तालू को प्राकृतिक मीठे स्वाद के लिए तैयार करना फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह हमें अधिक मीठे खाद्य पदार्थों की इच्छा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। यही है, यह एक ही स्वाद प्रदान करने के लिए एक निश्चित भोजन का इतना हिस्सा नहीं लेगा।

कृत्रिम मिठास, उदाहरण के लिए, बहुत मीठा स्वाद दे सकता है, लेकिन इंसुलिन उत्पादन को भी उत्तेजित करता है और यहां तक ​​कि आंतों के वनस्पतियों की संरचना में असंतुलन पैदा करता है।

यदि चीनी की मात्रा अधिक है, तो गन्ने का रस अधिक फायदेमंद हो सकता है यदि आप सामान्य रूप से मिठाइयों में कटौती करना चाहते हैं।

इस लेख में आप कम शर्करा वाले अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में जान सकते हैं।

14- एनीमिया के विकास की संभावना को कम करने में मदद करता है

यद्यपि यह एक खाद्य स्रोत नहीं है, लेकिन गन्ने का रस आयरन और फोलेट प्रदान करता है, दोनों आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए और रक्त में गुणवत्ता।

ये पोषक तत्व एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं जो हीमोग्लोबिन ले जाने वाले रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी से उत्पन्न होता है। यह एक प्रोटीन है जो ऊतकों को ऑक्सीजन पहुंचाता है और इसके उचित कार्य के लिए लोहे की आवश्यकता होती है।

गर्भवती महिलाओं या बढ़ते बच्चों, साथ ही उच्च प्रदर्शन एथलीटों जैसे लोगों के एक निश्चित समूह में, लोहे और फोलेट की आवश्यकता बढ़ जाती है। इसीलिए, दूसरे प्रकार के स्वीटनर को चुनने से पहले गन्ने का रस एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

इस लेख में आप आयरन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में जान सकते हैं।

15- रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है

यौगिकों के अपने उच्च योगदान के लिए धन्यवाद जो इसके अवशोषण में कोलेस्ट्रॉल के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, गन्ने का रस रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, एक लिपिड-कम आहार के संदर्भ में।

किसी भी मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, क्योंकि यह चीनी में बहुत समृद्ध भोजन है, यह यकृत में ट्राइग्लिसराइड्स के गठन को उत्तेजित कर सकता है। इसीलिए, इसे मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। कुल कोलेस्ट्रॉल कम करने से हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

इस लेख में आप कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में जान सकते हैं।

16- स्वस्थ बाल और नाखून बनाए रखने में मदद करता है

स्रोत: उपयोगकर्ता: (डब्ल्यूटी-साझा) जेट्सला 16 को wtsivoyage पर

खनिज, कैल्शियम और कुछ प्रोटीन की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, गन्ने का रस भंगुर नाखून और नाजुक बालों वाले लोगों में फायदेमंद हो सकता है।

इन सूक्ष्म पोषक तत्वों के योगदान का बेहतर उपयोग करने के लिए, बेहतर हो सकता है कि गन्ने के रस को शैम्पू में मिलाया जाए, न कि सिर्फ इसे पीने के लिए।

हालांकि, नाखून और बालों का स्वास्थ्य भी कुल प्रोटीन सेवन पर निर्भर करता है, इसलिए यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इन पोषक तत्वों के लिए सिफारिशों को पूरा कर रहे हैं।

हालाँकि बहुत से शाकाहारी पौधे आधारित प्रोटीनों का सेवन करते हैं, लेकिन उनमें से सभी को यह पता नहीं है कि हमारे शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड को कैसे शामिल किया जाए। इस संबंध में, एक पोषण पेशेवर से परामर्श करें।

17- हड्डी के स्वास्थ्य में मदद करता है

यद्यपि यह कैल्शियम और फास्फोरस का स्रोत नहीं है, लेकिन गन्ने का रस इन खनिजों को प्रदान करता है और हमारे कंकाल प्रणाली के स्वास्थ्य में योगदान देता है।

कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित करने और अच्छी तरह से उपयोग करने के लिए, प्रोटीन का सेवन करना और उसी भोजन में लोहे के सेवन से बचना आवश्यक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लोहा अवशोषण के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

दूसरी ओर, कैल्शियम के उचित कार्य और अवशोषण के लिए विटामिन डी की पर्याप्त आपूर्ति भी आवश्यक है। विटामिन डी बहुत कम खाद्य स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन यह सूर्य के संपर्क से सबसे अच्छा संश्लेषित है।

"विटामिन डी में सबसे अमीर 15 खाद्य पदार्थ" लेख में हम आपको कुछ ऐसे उत्पादों को दिखाते हैं जो आपको इस पोषक तत्व के साथ प्रदान कर सकते हैं।

दिन में 15 मिनट के सूर्य स्नान से हम इस विटामिन की सही प्राप्ति सुनिश्चित कर सकते हैं, जो एक हार्मोन भी है और अच्छे मूड के लिए आवश्यक है।

इस तरह, गन्ने का रस एक उत्कृष्ट स्वीटनर है अगर इसे कम मात्रा में लिया जाए।