अग्नाशय lipases (triacylglycerol एसाइल हाइड्रोलिसिस) छोटी आंत में अग्न्याशय द्वारा secreted एंजाइमों हैं और मुक्त वसा अम्ल और ग्लिसरॉल उत्पादन आहार का सेवन में ट्राइग्लिसराइड्स के पाचन के लिए जिम्मेदार हैं,।
दूसरे शब्दों में, वे एंजाइम होते हैं जो वसा को पचाते हैं, विशेष रूप से तटस्थ वसा, जो भोजन (ट्राइग्लिसराइड्स) में सबसे प्रचुर मात्रा में होते हैं। इन वसाओं में एक ग्लिसरॉल नाभिक होता है जिसमें तीन फैटी एसिड अणु होते हैं।
ग्राफिक आरेख जिसमें पाचन तंत्र की दीवार के माध्यम से ट्राइग्लिसराइड्स के अवशोषण की प्रक्रिया का प्रतिनिधित्व किया जाता है। अग्नाशयी लाइपेस ट्राइग्लिसराइड्स को मोनोग्लिसरॉइड और मुक्त फैटी एसिड में परिवर्तित करता है (स्रोत: पॉसिबल 2006 वाया विकिमीडिया कॉमन्स)
अन्य एंजाइम जो वसा को तोड़ते हैं, वे अग्नाशयी स्राव में निहित होते हैं, जिन्हें फॉस्फोलिपेस ए और बी के रूप में जाना जाता है, क्रमशः लेसितिण और आइसोलेसिथिन के फैटी एसिड को तोड़ने में सक्षम हैं।
अग्न्याशय एक दोहरे कार्य अंग है; एक ओर, यह हार्मोन का स्राव करता है जो कार्बोहाइड्रेट (इंसुलिन और ग्लूकागन) के चयापचय के साथ करना है और दूसरी ओर, यह पाचन क्रिया के लिए एंजाइम को गुप्त करता है जैसे कि लिपिस (जो वसा को पचता है), प्रोटीज़ (जो प्रोटीन को पचता है) और एमाइलेज (जो कार्बोहाइड्रेट को पचाता है)।
प्रोटीज़ के विपरीत, अग्नाशयी लिपिड को छोटी आंत में सक्रिय प्रोटीन के रूप में स्रावित किया जाता है और पित्त एसिड और अन्य यौगिकों की उपस्थिति में उनकी गतिविधि को बढ़ाया जा सकता है।
अग्नाशयी रस न केवल एंजाइम से बना होता है, बल्कि इसमें तरल पदार्थ और अन्य रासायनिक घटक भी होते हैं, जैसे उदाहरण के लिए बाइकार्बोनेट, अग्न्याशय के अलावा अन्य कोशिकाओं द्वारा और सख्त नियामक तंत्र के तहत सभी संश्लेषित।
कुछ अग्नाशयी रोगों की विशेषता सामान्य तरल स्राव या इसके विपरीत, यानी द्रव स्राव और सामान्य एंजाइम स्राव की कमी के साथ एक एंजाइम की कमी है।
संरचना
मनुष्यों में, अग्नाशयी लाइपेस एकल पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला से बना एक एंजाइम है, जिसमें आणविक भार 50 kDa के करीब होता है, जो मवेशी, भेड़ और सूअर में एंजाइम के समान होता है।
यह एक ग्लाइकोप्रोटीन है जिसमें अपने कार्बोहाइड्रेट भाग में मैनोज, फूकोस, गैलेक्टोज, ग्लूकोज और एन-एसिटाइल ग्लूकोसामाइन अवशेष हैं। मनुष्यों में, यह प्रस्तावित किया गया है कि क्रमशः 5.80 और 5.85 के आइसोइलेक्ट्रिक बिंदुओं के साथ अग्नाशयी लाइपेस के दो isoenzymes हैं।
कुछ अध्ययनों के अनुसार, यह एंजाइम एक जीन द्वारा एनकोडेड है जिसमें लगभग 1,395 न्यूक्लियोटाइड होते हैं, जिसका ट्रांसलेशनल उत्पाद लगभग 465 अमीनो एसिड के अणु से मेल खाता है।
पूरी तरह से संसाधित और परिपक्व प्रोटीन का एन-टर्मिनल अंत 16 हाइड्रोफोबिक अमीनो एसिड के अनुक्रम या सिग्नल पेप्टाइड से पहले होता है, जो इसके संश्लेषण के बाद इस एंजाइम के अनुवाद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
मानव एंजाइम में सी-टर्मिनल छोर पर स्थित एक सक्रिय साइट होती है, जहां अमीनो एसिड का एक समूह होता है: एस्प-ही-सीर, जिसमें सेरीन सबसे महत्वपूर्ण उत्प्रेरक बोल रहा है।
सक्रियण और निषेध
यह एंजाइम अपने सक्रिय रूप में स्रावित होता है, लेकिन इसकी गतिविधि अमीनो एसिड, कैल्शियम आयन और पित्त लवण की उपस्थिति में बढ़ जाती है। पित्त लवण, विशेष रूप से, 8.1 से 6 तक आंतों के लुमेन के पीएच को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं, जो एंजाइम के लिए इष्टतम पीएच है।
कुछ लेखकों का कहना है कि अगर पित्त लवण की एकाग्रता बहुत अधिक बढ़ जाती है, अग्नाशय के लाइपेस को बाधित किया जाता है, लेकिन यह निषेध एक अन्य एंजाइम, कोलाइज़ द्वारा प्रतिसाद या उलट होता है, जो अग्नाशय के लोपेस के कोफ़ेक्टर के रूप में कार्य करता है और विभिन्न जीनों द्वारा एन्कोड किया जाता है। सर्वप्रथम।
हालांकि, कुछ लेखकों ने पुष्टि की है कि अग्नाशयी लाइपेस, साथ ही फॉस्फोलिपेस, वास्तव में संश्लेषित और स्रावित होते हैं जिन्हें निष्क्रिय "ज़ाइमोजेन्स" कहा जाता है, जिसमें एंजाइम ट्रिप्सिन द्वारा किए गए प्रोटीयोलाइटिक पाचन की आवश्यकता होती है, जिसमें निहित भी होता है। अग्नाशयी रस।
अग्नाशय लाइपेस के लिए तांबा, लोहा और कोबाल्ट जैसे भारी धातुओं के लवणों की अत्यधिक उपस्थिति को भी निरोधात्मक दिखाया गया है। हैलोजेन, आयोडीन, फ्लोरीन और ब्रोमीन की उपस्थिति के समान।
विशेषताएं
अग्नाशयी लाइपेस एंजाइम का मुख्य कार्य आहार के साथ जुड़े ट्राइग्लिसराइड्स के आंतों के पाचन को बढ़ावा देना है, एक ऐसा फ़ंक्शन जो इन यौगिकों को हाइड्रोलाइज़ करके प्राप्त करता है और डाइग्लिसराइड्स, मोनोग्लोबाइड्स, मुक्त फैटी एसिड और ग्लिसरॉल अणुओं के मिश्रण को जारी करता है।
अग्नाशयी लाइपेस आम तौर पर ट्राइग्लिसराइड्स के 1 और 3 पदों पर बॉन्ड को हाइड्रोलाइज करता है जो इस पर हमला करता है; यह कुछ सिंथेटिक एस्टर के पाचन को भी उत्प्रेरित करता है और, दोनों ही मामलों में, यह केवल पानी और वसा के बीच के इंटरफेस पर ही कर सकता है, इसलिए जितना अधिक पायस होगा, लाइपेज गतिविधि उतनी ही अधिक होगी।
आहार के माध्यम से वसा की ग्राफिक योजना। आंत में ये पित्त लवण और फॉस्फोलिपिड के रूप में एम्फ़िपैथिक समाधान द्वारा ग्रहणी में पायसीकृत होते हैं, जो तब अग्नाशय के लाइपेस द्वारा हमला किया जा सकता है (स्रोत: क्रूथने 9 वाया विकिपीडिया कॉमन्स)
छोटी आंत में वसा के पाचन के लिए पहला कदम यकृत और आंतों के पेरिस्टाल्टिक आंदोलनों से पित्त लवण की उपस्थिति के कारण, आंत के तरल पदार्थ में उनका "पायसीकरण" होता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि, वसा के पाचन की प्रक्रिया में, छोटी श्रृंखला मुक्त फैटी एसिड (2 और 10 कार्बन परमाणुओं के बीच) और ग्लिसरॉल अणु तेजी से आंतों के श्लेष्म के माध्यम से अवशोषित होते हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स, आमतौर पर लंबी श्रृंखला फैटी एसिड (12 से अधिक कार्बन परमाणुओं के साथ) की उपस्थिति की विशेषता है, अग्नाशयी लिपिड द्वारा पचाए जाते हैं एक बार जब वे मिसेल के रूप में जाने वाली संरचनाओं में "समायोजित" होते हैं, तो पायसीकरण के उत्पाद।
सामान्य मूल्य
अग्न्याशय, शरीर के प्रत्येक अंग की तरह, संक्रामक, भड़काऊ, ट्यूमर, विषाक्त या दर्दनाक मूल के विभिन्न रोगों के अधीन हो सकता है, जो प्रणालीगत कामकाज के लिए गंभीर प्रभाव हो सकता है।
एंजाइम एमाइलेज और अग्नाशयी लाइपेस को अक्सर पाचन तंत्र और इसकी सहायक ग्रंथियों से संबंधित कुछ विकृति के सीरम संकेतक के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह पाया गया है कि आमतौर पर सीरम में उच्च स्तर के लिपिड अग्नाशयशोथ के कारण हो सकते हैं, और यह अग्न्याशय, एमाइलेज द्वारा उत्पादित एक अन्य एंजाइम के संबंध में प्रस्तावित किया गया है।
मनुष्यों में अग्नाशय के लाइपेस के सामान्य मान प्लाज्मा में 0 और 160 U / L के बीच होते हैं, जबकि 200 U / L से अधिक का आंकड़ा एक मूल्य है जिस पर अग्नाशयशोथ या किसी अन्य अग्नाशय की स्थिति का संदेह होता है। ।
अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ) की पुरानी या तीव्र सूजन के कारण अग्नाशयी लाइपेस का स्तर न केवल सीरम में बढ़ सकता है, बल्कि यह अग्नाशय के कैंसर, गंभीर आंत्रशोथ, ग्रहणी के अल्सर, एचआईवी संक्रमण, एचआईवी का संकेत भी हो सकता है। आदि।
यह फैमिलियल लिपोप्रोटीन लाइपेस की कमी वाले लोगों में भी हो सकता है।
संदर्भ
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