- चियापास की 5 मुख्य पारंपरिक मिठाइयाँ
- 1- नूगाडोस
- 2- कोलेटो ब्रेड
- 3- चिम्बो
- 4- जोकोटे या टैन्ड नेन्स
- 5- जर्दी की मिठाई
- संदर्भ
चियापास की मुख्य विशिष्ट मिठाइयाँ नुएगाडोस, कोलेटो ब्रेड, चिम्बो, टैन्ड जोकोट या नेन्स और जर्दी मिठाइयाँ हैं। चियापास के बाजारों में ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ बहुत लोकप्रिय हैं।
अगर डेज़र्ट डिनर के लिए गायब है तो चियापास टेबल पूरी नहीं है। यह भोजन को खत्म करने के लिए संस्कृति का हिस्सा है और एक अच्छा मार्शमैलो, कोकाडा, एसिट्रोन, फ्लेक्स, नूगाट या वेफर्स के साथ एक स्नैक है।
चियापास के पैतृक स्वादों की विविधता इसके गैस्ट्रोनॉमी को एक विशेष स्पर्श देती है। मिठाइयों के मामले में सुगंध, बनावट और रंगों की विविधता इस बात का प्रमाण है।
आपको चियापास या इसकी परंपराओं के विशिष्ट व्यंजनों में भी रुचि हो सकती है।
चियापास की 5 मुख्य पारंपरिक मिठाइयाँ
1- नूगाडोस
यह चियापास में सबसे अधिक प्रतिनिधि मिठाइयों में से एक है। इसकी तैयारी बहुत सरल है: इसमें संतरे के रस पर आधारित मीठी रोटी तैयार करना और इसे वनस्पति तेल में तलना है।
इस मिठाई के अंतिम स्पर्श में मधु में नूगाडो का लेप होता है, और इसे लाल कैरमाइन के साथ चीनी के साथ छिड़का जाता है।
यह ज़ोक संस्कृति का एक प्रतिष्ठित मिष्ठान है, जो ओल्मेक के वंशज हैं, जो वर्तमान में चियापास और ओक्साका राज्यों में रहते हैं।
2- कोलेटो ब्रेड
यह सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसस का एक मीठा देशी है। वे पीले मीठे आलू से भरे हुए हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ।
कोलेटो ब्रेड लकड़ी से फायर किया जाता है। यह मिठाई सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसास की बेकरियों की पेशकश के साथ-साथ ब्रैड ब्रेड और केक का हिस्सा है।
3- चिम्बो
यह स्वादिष्ट व्यंजन मैरीकोट, एक विशिष्ट मैक्सिकन ब्रेड से बनाया गया है, जो तटस्थ स्वाद और स्पर्श के लिए बहुत नाजुक है।
चीपानको चिम्बो तैयार करने के लिए, मैरीकोट को चीनी सिरप और दालचीनी में स्नान किया जाता है।
यह मिठाई कोमिटान डे डोमिनगेज और सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसास में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। यह आमतौर पर अलग-अलग सर्विंग्स में और यहां तक कि पॉप्सिकल्स के रूप में भी परोसा जाता है।
4- जोकोटे या टैन्ड नेन्स
लोकप्रिय बाजारों में और चियापास के मेलों में टैन्ड जोकोट या नेंस बेहद आम है।
जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, इस मिठाई को दो प्रकार के फलों के साथ तैयार किया जा सकता है: जोकोटे, जिसे बेहतर रूप में जाना जाता है; और नेंस, जिसे नान्सी, नान्ची, नांट्ज़ या नेन्च भी कहा जाता है।
दोनों ही मामलों में, ब्रांडी या पॉक्स में फल को एक वर्ष या उससे अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध क्षेत्र की एक विशिष्ट शराब है, जो मकई, गन्ना और गेहूं से तैयार की जाती है।
5- जर्दी की मिठाई
वे चीनी के साथ अंडे की जर्दी से बने डेसर्ट हैं, जिसके परिणामस्वरूप मिठाई एक चिकनी बनावट के साथ होती है।
इस प्रकार की कैंडी आमतौर पर विभिन्न आकृतियों और स्वादों के संयोजन में प्रस्तुत की जाती है। चियापास के आउटलेट में, फूलों और जानवरों के आकार में जर्दी की मिठाइयाँ खिलती हैं।
संदर्भ
- 5 विशिष्ट चियापास मिठाई आपके जीवन को खुश करने के लिए (2017)। से पुनर्प्राप्त: soychiapanecote.com
- चियापा डी कोरजो (sf) में भोजन करना। से पुनर्प्राप्त: turismochiapas.gob.mx
- चियापास मिठाई (2016)। से पुनर्प्राप्त: conchiapas.com
- कोलेटो ब्रेड, तालु के लिए एक परंपरा (2016)। से पुनर्प्राप्त: oyechiapas.com
- स्वाद: ठेठ चियापास पेय और मिठाई (2015)। से पुनर्प्राप्त: chiapas.eluniversal.com.mx