5 सबसे लोकप्रिय GUANAJUATO मिठाई - संस्कृति शब्दावली - 2025

गुआनाजुआतो की विशिष्ट मिठाइयाँ, आम तौर पर, अन्य क्षेत्रों के व्यंजनों के संस्करण हैं जिनमें एक विशिष्ट स्पर्श जोड़ा जाता है। यह घटना गुआनाजुआटो गैस्ट्रोनॉमी में एक सामान्य कारक रही है।

उनके व्यंजनों का पड़ोसी राज्यों से खासा प्रभाव है। लेकिन यह भी, ऐतिहासिक रूप से वे जानते हैं कि स्थानीय उत्पादों और तकनीकों के साथ स्पेनिश की पाक संस्कृति और सामग्री का विलय कैसे किया जाए।

Tumbagones

दूसरी ओर, जबकि यह सच है कि उनके कुछ विशिष्ट व्यंजन व्यापक रूप से ज्ञात हैं, कई परिवारों ने अपने कई पुराने व्यंजनों को संदेह के साथ संरक्षित किया है।

किसी तरह, इसने गुनाजुआतो के गैस्ट्रोनॉमी के थोड़ा प्रसार में योगदान दिया है।

गुआनाजुआतो की 5 विशिष्ट मिठाइयों की परंपरा और इतिहास

तुम्बागोंस डे सैन मिगुएल

इस गुआनाजुआतो मिठाई का इतिहास वर्ष 1542 में शुरू होता है। उस समय, सैन मिगुएल डी अलेंदे, फ़्रे जुआन डी सैन मिगुएल और फ़्रे बर्नार्डो डी कोसिन के संस्थापक, उनके साथ फ्रांसीसी मूल के इस मिठाई को लेकर आए थे।

इसका नाम तुम्बागों के साथ समानता के कारण है। ये एक बहुत ही नाजुक सोने और तांबे की धातु की पट्टी थी जिसे उंगलियों पर आभूषण के रूप में पहना जाता था। तपस्वी और पुजारी भगवान के प्रति उनकी निष्ठा के प्रतीक के रूप में उनका उपयोग करते थे।

यह गुआनाजुआतो की सबसे सराहनीय विशिष्ट मिठाइयों में से एक बन गया है। इसके क्लासिक संस्करण में, प्रयुक्त सामग्री गेहूं पास्ता, खट्टा नारंगी, ऐनीज़, दालचीनी और आइसिंग शुगर हैं।

डोलोरेस की बर्फ

गुआनाजुआटो की सबसे प्रसिद्ध विशिष्ट मिठाइयों में से एक डोलोरेस के स्नो हैं। यह माना जाता है कि मेक्सिको में शर्बत का इतिहास पूर्व-हिस्पैनिक समय के लिए है।

इस अर्थ में, इसके परिचय को तेओतिहुआकानोस की संस्कृति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। इस प्रकार, बर्फ को ज्वालामुखियों के शीर्ष से इकट्ठा किया गया था और इन्सुलेशन प्रदान करने वाले कुओं में दफन किया गया था।

आज, आइसक्रीम और शर्बत उत्पादन मुख्य रूप से एक आजीवन शिल्प है, जिनमें से व्यंजनों और सूत्रों को मौखिक रूप से पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है।

सॉर्बेट्स के लिए, विशेष रूप से, गुआनाजुआतो में डोलोरेस हिडाल्गो नगरपालिका अपने स्नो (सॉर्बेट्स) के विदेशी स्वादों द्वारा प्रतिष्ठित है।

आप झींगा कॉकटेल आइस क्रीम, चिचरोन (तली हुई सूअर की खाल), भरवां मिर्च या काली बीन्स का स्वाद दूसरों के बीच ले सकते हैं।

Charamuscas

चारामुस्कास इतिहास के साथ गुआनाजुआतो की विशिष्ट मिठाइयों में से एक हैं। यह मिठाई बेस सामग्री के रूप में पाइलोनिलो (ब्राउन शुगर) और मक्खन का उपयोग करके बनाई गई है।

इसकी वास्तविक उत्पत्ति अज्ञात है और जैसा कि अक्सर अन्य व्यंजनों के साथ होता है, कई राज्य इसके लेखक होने पर विवाद करते हैं।

हालाँकि, यह गुआनाजुआतो में है जहाँ वे ममियों और खोपड़ियों के बाद मॉडलिंग करने के लिए प्रसिद्ध हैं। ये एक पर्यटक आकर्षण हैं, विशेष रूप से राजधानी शहर में ममियों के संग्रहालय के आसपास।

कारमेल जेली

यह मिठाई काजेटा, दूध, अनफिल्टर्ड जिलेटिन और दालचीनी (वैकल्पिक) के साथ तैयार की जाती है। सामान्य तौर पर, कई मैक्सिकन डेसर्ट एक मूल घटक के रूप में कजेटा का उपयोग करते हैं।

Cajeta इस देश में विशिष्ट dulce de leche है। हालाँकि, यह एज़्टेक राष्ट्र के लिए अनन्य नहीं है, क्योंकि कई लैटिन अमेरिकी देश ऐसा ही करते हैं।

अब, हालांकि वे मूल रूप से एक ही सामग्री हैं, यह प्रत्येक डलसी डे लेके को तैयार करने का तरीका है जो अंतर बनाता है।

Cajeta de Celaya

मैक्सिको में, काजेटा नाम इस तथ्य के कारण है कि डलसी डे लेचे लकड़ी के बक्से में पैक किया जाता था।

इसकी तैयारी के लिए, गाय और बकरी के दूध को मिलाया जाता है। इसके अलावा, इसमें चीनी और वेनिला है। कुछ लोग इसमें शराब मिलाते हैं, या इसे कैरामैलाइज़ करते हैं।

खैर, सेलाया का कजेटा गुआनाजुआतो की सबसे प्रतिष्ठित विशिष्ट मिठाइयों में से एक है। इसकी उत्पत्ति औपनिवेशिक काल से है।

इस क्षेत्र में, दूध को तांबे के बर्तन में दूध उबालकर और चीनी और कार्बोनेट मिलाकर तैयार किया जाता है।

संदर्भ

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