लैम्बेके के 5 विशिष्ट व्यंजन सबसे उत्कृष्ट हैं - संस्कृति शब्दावली - 2025

Lambayeque के विशिष्ट व्यंजन एक प्राचीन परंपरा है कि पूर्व चीनी मिट्टी अवधि से पहले शुरू होता है का परिणाम है। इसके अलावा, हाल की शताब्दियों में पेरू में अन्य संस्कृतियों की उपस्थिति ने क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों को समृद्ध करने में योगदान दिया है।

इस प्रकार, पूर्व-हिस्पैनिक संस्कृतियों की विरासत - उदाहरण के लिए, मोचिका, चिमू और सिकन, यूरोप, चीन और जापान की गैस्ट्रोनोमिक तकनीकों और परंपराओं से जुड़े हुए हैं।

लम्बेकेक में व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले उत्पादों में आलू और कसावा, सेम, मक्का, पेपरमिंट, मोल, बकरी, सूअर का मांस और पोल्ट्री और मछली और शेलफिश जैसे कंद हैं।

लैम्बेके के 5 सबसे पारंपरिक व्यंजन

1- चावल बतख के साथ

बतख के साथ चावल मेम्ने के विभाग का विशिष्ट व्यंजन समानता है। इसे देश के अन्य हिस्सों में भी पकाया जाता है, विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश किए जाते हैं।

क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमी में इसकी उपस्थिति 19 वीं शताब्दी तक है, जैसा कि ऐतिहासिक और साहित्यिक लेखन के माध्यम से प्रलेखित किया गया है।

इसकी तैयारी का आधार, बतख के मांस के अलावा, प्याज, काली मिर्च, पीली मिर्च, मक्खन, नमक और धनिया की शुरुआती चटनी है।

बतख, चावल और बीयर इस क्षेत्र के इस विशिष्ट व्यंजन के लिए सामग्री की सूची को पूरा करते हैं।

2- सूखी बकरी

Seco de cabrito लेम्बेइक क्षेत्र के सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजनों में से एक है, साथ ही पेरू के उत्तरी भाग के बाकी हिस्सों में से एक है।

यह तैयार है बकरी के मांस के साथ, स्थानीय सामग्री जैसे कि पीली मिर्च, चीचा और स्क्वैश के साथ-साथ प्याज, लहसुन और धनिया के साथ। गार्निश में आम तौर पर बीन्स और पका हुआ कसावा होता है।

यह पेरू में मनाए जाने वाले महान भोज और सामाजिक कार्यक्रमों में एक बहुत ही वर्तमान व्यंजन है।

3- बीच बार

चेरिंगिटो एक किस्म की सेवई है, जो पेरू में राष्ट्र की सांस्कृतिक विरासत है।

लेम्बेशे के विशिष्ट मामले में, इसके प्रकार के विस्तार के लिए, कटा हुआ सफेद मछली का उपयोग किया जाता है (आम तौर पर स्केट का उपयोग किया जाता है) अन्य अवयवों के साथ इसे सीजन करने के लिए।

इन सामग्रियों में नींबू, प्याज, मिर्च, धनिया, युक्का, शकरकंद, मक्का और नमक शामिल हैं।

इसका स्वाद पारंपरिक सेवई के समान है, इसलिए इसे उसी व्यंजन का एक प्रकार माना जाता है।

4- समुद्री भोजन के साथ चावल

लैंबेक के पारंपरिक भोजन के आधारों में से एक समुद्री भोजन का उपयोग है। ऐतिहासिक रूप से, क्षेत्र के भोजन में दैनिक रूप से उपयोग की जाने वाली मछली और शंख मछली को प्रशांत तट से पकड़ा गया था।

यह परंपरा पूर्व-औपनिवेशिक काल की है। इस कारण से, ये सामग्री पेरू के इस विभाग के गैस्ट्रोनॉमी में आज भी बहुत महत्वपूर्ण हैं।

एक अच्छा उदाहरण समुद्री भोजन चावल है, जो चावल, मछली और शेलफिश की विभिन्न प्रजातियों, जैसे स्क्विड, झींगा और पेपिटोनस के साथ पकाया जाता है।

5- किंग कांग

मंजर ब्लैंको किंग कांग एक विशिष्ट पेरू मिठाई है, जिसका उद्गम लाम्बेचे क्षेत्र में होता है।

इसे क्षेत्रीय विरासत माना जाता है और इसका नाम सिनेमा के विशाल गोरिल्ला की तुलना में कैंडी के आकार के कारण है।

यह आटा, मक्खन, अंडे की जर्दी और दूध के बिस्कुट से बना एक बड़ा अल्फाजर है, जिसे मंजीर ब्लैंको के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

आम तौर पर टुकड़े आयताकार होते हैं और आज उन्हें पूरे देश में औद्योगिक रूप से बेचा जाता है।

संदर्भ

1. पेरुव्रेवलिंग डॉट कॉम पर पेरू ट्रैवलिंग में लेम्बेकेक में गैस्ट्रोनॉमी।
2. पेरू यात्रा युक्तियाँ पर लेम्बेकेक, perutraveltips.org पर।
3. पेरू यात्रा पर लेम्बेइक, peru.travel पर।
4. "द आर्ट ऑफ़ पेरूवियन कुज़ीन"। टोनी कस्टर द्वारा वॉल्यूम I और II। (2000 और 2003)।
5. मार्टीन मोरालेस द्वारा "केविच: द पेरुवियन किचन"। (2013)।