मैकडैमिया: विशेषताएँ, निवास स्थान, लाभ, खेती, बीमारियाँ - जीवविज्ञान - 2025

मैकडैमिया एक जीनस है जिसमें लगभग दस प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से केवल दो ही खाद्य हैं (मैकडैमिया इंटीगिफोलिया और मैकाडामिया टेट्रिपीला) क्योंकि अन्य को विषाक्त माना जाता है। यह प्रोटियासी परिवार से संबंधित है, और नट्स के रूप में, यह रसोई में सबसे अधिक पेटू और सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

इस जीनस की प्रजातियां पेड़ हैं जो अधिकतम 20 मीटर ऊंचाई और 15 मीटर व्यास में मापते हैं। वे सदाबहार हैं, चमड़े के साथ, चमकदार पत्तियां जो 30 सेमी तक पहुंचती हैं। फूलों में एक चमड़े की बनावट भी होती है और ये सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। फल एक ऐसा नट है जो केवल पेड़ से गिरने तक ही पकता है, इसलिए इसकी कटाई पहले नहीं की जा सकती।

मकाडामिया टेट्रिप्लायला फूल। स्रोत: क्रिज़्सटॉफ़ ज़िरनेक, केनराईज़

इसका स्वाद नाजुक है, थोड़ा मीठा है, जो उन्हें बेकिंग में इस्तेमाल करने के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, इन नट्स में उच्च गुणवत्ता वाले तेल की एक उच्च सामग्री है जो कॉस्मेटिक उद्योग में अत्यधिक मूल्यवान है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि मैकडामिया के कई लाभों को केवल मनुष्यों के लिए निर्देशित किया जाना चाहिए, क्योंकि ये नट जानवरों जैसे कुत्तों के लिए विषाक्त हैं, जो उल्टी, कमजोरी, समन्वय की कमी, अतिताप और कंपकंपी से पीड़ित हो सकते हैं।

विशेषताएँ

दिखावट

ये ऐसे पेड़ हैं जो 20 मीटर ऊँचे और 15 मीटर व्यास तक पहुँचते हैं। वे एक स्थायी पर्णसमूह बनाए रखते हैं और, दोनों फूलों का रंग, अखरोट का आकार और खोल की मोटाई, प्रत्येक प्रजाति के बीच भिन्न होता है।

यह एक धीमी गति से बढ़ने वाली जीनस है, जहां खेती योग्य प्रजातियां पहली फसल का उत्पादन करने के लिए 5 साल तक रह सकती हैं।

पत्ते

मैकडामिया की पत्तियां बनावट में चमड़े की होती हैं, जो दिखने में चमकदार होती हैं, जिनकी माप 20 से 30 सेमी होती है। वे एक सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं, पेटीलेट, हरे, बैंगनी या लाल रंग के होते हैं। हाशिये पर दाँव पर लगाया जा सकता है और उसमें रीढ़ हो सकती है या नहीं भी हो सकती है।

मैकडैमिया इंटीग्रिफोलिया निकलता है। स्रोत: वन और किम स्टार

पुष्प

इन प्रजातियों के अधिकांश फूल गुलाबी या सफेद होते हैं। वे क्लस्टर-प्रकार के पुष्पक्रमों में विकसित होते हैं।

फल

फूलों के गुच्छे प्रत्येक में 20 फल तक विकसित हो सकते हैं। हालांकि यह एक सच्चा अखरोट नहीं है, फल में लगभग 25 मिमी का एक चमकदार चमकदार बीज होता है। छिलका चमड़े का, हरे रंग का होता है और पकने के दौरान लंबे समय तक विभाजित रहता है।

विभिन्न चरणों में मैकाडामिया नट। स्रोत: वन और किम स्टार

वर्गीकरण

-कुते: प्लांटे

-सुबेरिनो: विरिडिप्लंटे

-सुपरफिलम: एम्ब्रियोफाइटा

-फाइलम: ट्रेचेफाइटा

-क्लास: स्पर्मेटॉप्साइड

-सुपरोर्डन: प्रोटेनाई

-Order: सुरक्षा करता है

-फैमिली: प्रोटियासी

-सुबामिली: ग्रीविलोइडे

-तिरेब: मैकाडामी

-गेंडर: मैकडामिया एफ। वॉन मुलर (1858)

खाद्य प्रजातियां हैं:

मैकडैमिया इंटीग्रिफोलिया

यह सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली प्रजाति है क्योंकि यह उच्च गुणवत्ता वाले फल पैदा करती है और इसके अखरोट में एक चिकनी बनावट होती है। इसमें कुछ कांटों के साथ पत्तियां भी होती हैं। इस प्रजाति के भीतर कुछ खेती की जाती हैं जैसे कि काका, मकाई, मकुआ, पोहाला, और केऊहो।

मैकाडामिया इंटीग्रिफोलिया के पेड़। स्रोत: वन और किम स्टार

मकदामिया टेट्रिप्लायला

यह अखरोट की निचली गुणवत्ता वाली प्रजाति है, जो अपनी खुरदरी बनावट और कई कांटों के कारण छोड़ती है। इस प्रजाति में केट और एलिम्बा किस्में प्राप्त की जाती हैं।

पर्यावास और वितरण

यह ऑस्ट्रेलिया का मूल निवासी है, विशेष रूप से उपोष्णकटिबंधीय और तटीय क्षेत्र के बीच। हालाँकि, आज इन पौधों की व्यापक रूप से दुनिया के कई हिस्सों जैसे दक्षिण अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका, इजरायल और संयुक्त राज्य अमेरिका में खेती की गई है।

यह उन जगहों पर रहता है जहां हल्के से गर्म तक वार्षिक तापमान होते हैं, वर्षा अधिक होती है और सर्दियों के दौरान ठंढ नहीं होती है। यह समुद्र तल से 400 से 1200 मीटर ऊपर वितरित किया जाता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

Macadamia नट्स एक संपूर्ण भोजन हैं क्योंकि इनमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इतना ही एक एकल सेवारत में मैंगनीज के लिए आरडीए का 58% और 23% विटामिन बी 1 (थायमिन) होता है।

अखरोट में पोषक तत्वों और मोनोअनसैचुरेटेड वसा की एक अच्छी संख्या होती है। वे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में कम हैं, क्योंकि वे केवल एक औंस में 2% होते हैं। दूसरी ओर, वे ओमेगा -9 मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (जैतून के तेल में पाया जाने वाला समान) और ओलिक एसिड से भरपूर होते हैं।

मैकाडामिया नट्स एक पूर्ण और स्वस्थ भोजन हैं। स्रोत: वन और किम स्टार

अखरोट में कुल वसा सामग्री में से, केवल 14% संतृप्त वसा से मेल खाती है। वजन घटाने और कमर के आकार में कमी के लिए मैकडामिया नट्स को फायदेमंद पाया गया है।

वास्तव में, आहार के हिस्से के रूप में या पांच हफ्तों के लिए किसी अन्य भोजन के विकल्प के रूप में इन नट्स का सेवन लगभग 1.4 पाउंड (650 ग्राम) के नुकसान और आधे इंच (1.25 सेमी) की कमी को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।) कमर। इन आंकड़ों के साथ, अगर आप वजन कम करने की योजना का पालन कर रहे हैं, तो चोकर मफिन की तुलना में अखरोट के एक गुच्छा का उपभोग करना अधिक अनुकूल है।

एक और लाभ यह है कि उनमें ओलिक एसिड की मात्रा समान होती है जो जैतून के पेड़ों में होती है, जिससे वे अच्छी मात्रा में स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि कार्बोहाइड्रेट का योगदान बहुत कम होता है।

इस अर्थ में, मैकडामिया नट का सेवन हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप, चयापचय सिंड्रोम, पेट के मोटापे और उच्च उपवास ग्लूकोज से पीड़ित होने के जोखिम को कम करता है।

दूसरी ओर, मैकाडामिया नट्स की खपत महिलाओं में मधुमेह की कमी, महिलाओं और पुरुषों में पित्त पथरी, ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी, सूजन, साथ ही कोरोनरी हृदय रोग से संबंधित संवहनी लाभ से जुड़ी हुई है।

Macadamia गुच्छों में लगभग 20 फल हो सकते हैं। स्रोत: वन और किम स्टार

अनुप्रयोग

खाद के रूप में गीली घास को खाद के डिब्बे में मिलाया जाता है। जबकि जापान में, इन पौधों के तेल का उपयोग साबुन, सनस्क्रीन, शैम्पू बनाने के लिए किया जाता है, और शेष का उपयोग कुछ जानवरों के लिए भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

इन नट्स का उपयोग कुकीज़, ब्रेड, पेस्ट्री को सामान्य रूप से, फलों के सलाद या हरे सलाद में किया जाता है।

संस्कृति

मौसम

इस जीन की उत्पत्ति को ध्यान में रखते हुए, यह कहा जा सकता है कि मैकडैमिया उन स्थानों का समर्थन करता है जहां उच्च वर्षा होती है, उच्च आर्द्रता होती है और कोई ठंढ नहीं होती है।

हालांकि, मैकाडामिया को उष्णकटिबंधीय या उपप्रकार से दूर के स्थानों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। इस तरह, मैकाडामिया में ठंड के लिए एक सापेक्ष सहिष्णुता है और नमूने के वयस्क होने के बाद हल्के ठंढों का सामना कर सकते हैं।

दूसरी ओर, मैकाडामिया उच्च तापमान (18 और 29 डिग्री सेल्सियस के बीच) को सहन करता है, लेकिन 32 डिग्री सेल्सियस से ऊपर अवांछनीय परिणाम हो सकता है। इन मामलों में, पेड़ को छाया जाल से संरक्षित किया जाना चाहिए, या छाया प्रदान करने वाली अन्य प्रजातियों के साथ मिलकर खेती की जानी चाहिए।

रोशनी

मैकडैमिया को एक दिन में कम से कम तीन घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है।

मंज़िल

आम तौर पर, मैकाडामिया उच्च पोषण सामग्री के साथ गहरी मिट्टी के अनुकूल होता है, लेकिन वे खराब या पकी हुई मिट्टी में भी अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं।

पीएच के संबंध में, मैकडामिया 4.5 और 6.5 के बीच एसिड मिट्टी को प्राथमिकता देता है, इसलिए भविष्य में नुकसान से बचने के लिए इसे क्षारीय मिट्टी में नहीं लगाना बेहतर है। हालांकि, कृषि रणनीतियों के माध्यम से मिट्टी के पीएच में एक छोटा सुधार लागू किया जा सकता है।

सिंचाई

यह माना जाता है कि मूलदामिया की सिंचाई प्रचुर मात्रा में होनी चाहिए क्योंकि उत्पत्ति के स्थानों में वार्षिक वर्षा 1500 और 3000 मिमी के बीच होती है। इसी तरह, मैकाडामिया में पानी के तनाव (सूखे के दो महीने तक) के लिए एक निश्चित सहिष्णुता है।

बोवाई

रोपण प्रक्रिया के लिए खाते में कुछ महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, इन पौधों में एक बहुत ही नाजुक और संवेदनशील जड़ होती है जो प्रत्यारोपण के दौरान प्रभावित हो सकती है, इसलिए इसकी हैंडलिंग बहुत सावधानी से की जानी चाहिए और सुनिश्चित करें कि मुख्य जड़ एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में है।

इन पौधों के डिकोगैमी पर विचार किया जाना चाहिए, विशेष रूप से उत्पादन उद्देश्यों के लिए। इस मामले में, क्रॉस परागण आवश्यक है क्योंकि फूल आंशिक रूप से आत्म-असंगत हैं। इसलिए, बुवाई के दौरान अलग-अलग खेती करना अच्छा है।

मकाडामिया रोपण बीज के माध्यम से किया जा सकता है। बीज बहुत कम व्यवहार्यता बनाए रखते हैं, इसलिए, गिरावट के दौरान फल एकत्र होते ही बुआई करनी चाहिए।

अंकुरण प्रक्रिया को गति देने का एक तरीका यह है कि भ्रूण को बचाने वाले कठोर शेल को फाइल किया जाए, या इसे खोल दिया जाए, इस बात का ख्याल रखते हुए कि भ्रूण के साथ गलत व्यवहार न हो।

निश्चित रूप से, खोल की कठोरता एक कारक है जो अंकुरण को प्रभावित कर सकती है। इस कारण से, नर्सरी में इन प्रजातियों की तलाश करने की सिफारिश की जाती है जहां वे पहले से ही मैकडैमिया विकास के पहले चरणों की सफलता सुनिश्चित करने के लिए तैयार किए गए हैं।

दक्षिण अफ्रीका में मैकडैमिया वृक्षारोपण का हवाई दृश्य। स्रोत: LBM1948

घूस

यह विकल्प अंकुरित बीजों को थैलों में प्रत्यारोपित करने के आठ महीने बाद किया जा सकता है, जब तक कि वे पहले से 40 सेंटीमीटर ऊंचे और 0.5 से 1 सेंटीमीटर मोटे न हो जाएं। तकनीक का उपयोग पार्श्व लिबास ग्राफ्ट है।

बाद में, परिपक्व शाखाओं को स्वस्थ पेड़ों से लिया जाता है, जिसमें एक व्यास होता है, जो पैटर्न के करीब होता है और जो कम से कम 10 सेमी लंबा होता है और इसमें तीन नोड होते हैं।

जिन शाखाओं से क्विल प्राप्त की जाती है, उन्हें कार्बोहाइड्रेट के संचय के लिए लगभग आठ सप्ताह पहले रिंग किया जाना चाहिए और इस तरह से पार्श्व कलियों के विकास को बढ़ावा मिलता है।

ग्राफ्ट को प्लास्टिक टेप के साथ बांधा जाना चाहिए और ग्राफ्ट का आधार 95% पैराफिन के समाधान के साथ कवर किया जाना चाहिए, और ग्राफ्ट को सुखाने और बाद में नुकसान से बचने के लिए 5% मोम को कवर किया जाना चाहिए।

एक बार प्रक्रिया शुरू होने के लगभग तीन महीने बाद, ग्राफ्ट्स को 30 सेंटीमीटर ऊँचाई के दो शूट पेश करने के लिए मैदान में ले जाने के लिए तैयार किया जाता है। तुरंत उन्हें प्रत्यारोपित किया जाता है, ग्राफ्ट के प्लास्टिक टेप को हटा दिया जाना चाहिए, लेकिन इसे रखा जाना चाहिए ताकि वृक्षारोपण में वृक्ष की उत्पत्ति की पहचान की जा सके।

छंटाई

पेड़ बनाने के दौरान प्रूनिंग बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी शाखाएं कमजोर हैं और हवा की कार्रवाई के कारण आसानी से टूट सकती हैं। इसलिए, प्रूनिंग का उद्देश्य पेड़ पर वाई-आकार की शाखाओं के गठन से बचना चाहिए।

कटाई

मैकडामिया नट्स की कटाई जमीन पर की जाती है। पागल को पेड़ से गिरने से पहले कभी नहीं उठाया जाना चाहिए, क्योंकि केवल तब वे परिपक्वता तक पहुंच गए हैं।

जमीन पर गिरते ही मैकडामिया नट्स की कटाई की जाती है। स्रोत: वन और किम स्टार

रोग

माया (

यह एक ऐसी बीमारी है जो भूमि में बार-बार होती है जिसमें कार्बनिक पदार्थ सड़ते हैं और जिनकी जल निकासी खराब होती है। यह लाल रंग की पत्तियों की उपस्थिति से पहचाना जाता है जो बहुत आसानी से गिर जाती हैं, और क्योंकि जड़ें या क्षतिग्रस्त क्षेत्र एक किण्वित गंध पैदा करते हैं।

जड़ सड़ना (

यह बीमारी खराब जल निकासी वाली मिट्टी में आम है। माया के लक्षणों के समान, यह पेड़ पर लाल रंग की पत्तियों के विकास से पहचाना जाता है, लेकिन इस मामले में वे पेड़ के मरने पर भी नहीं आते हैं।

दूसरी ओर, इसकी उपस्थिति को जमीनी स्तर पर छाल और लकड़ी में पहचाना जाता है क्योंकि इसमें एक हल्के भूरे रंग का रंग होता है, और जब इसे हटा दिया जाता है, तो एक प्रशंसक के आकार में विकसित एक सफेद माइसेलियम मनाया जाता है।

मैकाडामिया में पाए जाने वाले अन्य रोग पत्ती की जलन, फूल झुलसा, स्टेम नासूर और काली जड़ सड़न, फफूंद जैसे कि ग्लियोस्पोरियम सपा।, मैक्रोफॉमा मकाडामिया और कुछ नेमाटोड हैं।

कीट

मधुमक्खी खींचें (

यह एक कीट है जो पौधे की वृद्धि को रोक देता है क्योंकि यह नई पत्तियों या गोली मारता है। यह कबूतर का उपयोग करके इलाज किया जा सकता है जो इस हाइमनोप्टेरा को पकड़ने में कुशल हैं।

इसके अलावा, इस मधुमक्खी के घोंसले को नष्ट करने की सलाह दी जाती है जो वृक्षारोपण या उस क्षेत्र के आसपास 200 मीटर हैं जहां क्षति प्राप्त हुई थी।

चींटी (

चींटियों ने पत्तियों को काट दिया या पेड़ों को पूरी तरह से खराब कर दिया, उनके विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया। इसका इलाज करना मुश्किल है, लेकिन यह रोपण के सभी रास्तों के साथ चींटियों के खिलाफ अनुशंसित उत्पादों को वितरित करने और यहां तक ​​कि पाए जाने वाले चींटी पहाड़ियों के आसपास और भी बहुत कुछ करने के लिए अनुशंसित है।

नट बोरर (

यह एक लार्वा है जो फलों को छेदता है और उनके और गोले के बीच दीर्घाओं बनाता है। शेल को छेदने के बाद, यह नट्स पर फ़ीड करता है और एक छेद छोड़ देता है जिसके माध्यम से अवसरवादी कवक प्रवेश कर सकता है।

क्षतिग्रस्त अखरोट आसानी से पहचाने जाते हैं, जो इस कीट से प्रभावित हैं, लार्वा के उत्सर्जन को दिखाते हैं, जिसमें चूरा दिखाई देता है।

क्योंकि यह कीट फलों पर हमला करता है, इसे रासायनिक कीटनाशकों के साथ नहीं माना जा सकता है, लेकिन इस लार्वा का मुकाबला करने के लिए जैविक नियंत्रकों या कीटनाशकों का परीक्षण किया जा रहा है।

अन्य कीट जो मैकडामिया को प्रभावित करते हैं, वे हैं एफिड्स, माइट्स और कृंतक जैसे चूहों और गिलहरी।

संदर्भ

1. ड्यूक, जेए 1983। मैकडैमिया इंटीफिफ़ोलिया मेडेन एंड बेचे, मैकडामिया टेट्रैफिला एल जॉनसन। से लिया गया: hort.purdue.edu
2. द टैक्सोनोमीकॉन। (2004-2019)। टैक्सन: जीनस मैकडमिया एफ। वॉन म्यूएलर (1858)। से लिया गया: taxonomicon.taxonomy.nl
3. स्वस्थ भोजन। 2017. मैकडैमिया के लाभ। से लिया गया: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatic। 2019. मकदामिया की खेती। से लिया गया: agromatica.es
5. वर्चुअल साइंस लाइब्रेरी। 2017. मैकडमिया। से लिया गया: web.archive.org
6. एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका। 2019. जीनस मैकदमिया। से लिया गया: britannica.com