सोलानैसे: विशेषताओं, निवास स्थान, विषाक्तता, एलर्जी, खेती - विज्ञान - 2025

Solanaceae आवृत्तबीजी घास या झाड़ीदार Solanales वर्ग Magnoliopsida आदेश से संबंधित की एक वर्गीकरण परिवार हैं। यह समूह उष्णकटिबंधीय और गर्म क्षेत्रों और समशीतोष्ण और ठंडे क्षेत्रों में व्यापक वितरण के साथ लगभग 95 पीढ़ी और 2,500 प्रजातियों से बना है।

इसकी जैव विविधता का सबसे बड़ा केंद्र दक्षिण और मध्य अमेरिका में पाया जाता है, यह क्षेत्र अपने अधिकांश क्षेत्रों के लिए उत्पत्ति का केंद्र है। वास्तव में, 65 से अधिक जेनेरा और 1,575 प्रजातियां उष्णकटिबंधीय अमेरिका के मूल निवासी हैं, और वहां से वे यूरेशिया, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में फैल गए हैं।

Solanaceae। स्रोत: pixabay.com

इस परिवार में जीनस कैप्सिकम (मिर्च मिर्च या मिर्च), सोलनम ट्यूबरोसम (आलू), सोलनम लाइकोपर्सिकम (टमाटर) या सोलनम मेलसेना (एबबर्जिन) जैसे पोषण संबंधी रुचि की प्रजातियां शामिल हैं। इसके अलावा, सजावटी उपयोग के लिए प्रजातियां, जैसे कि जेनेरा धतूरा, सालपिग्लॉसिस, सिज़ेन्थस और पेटूनिया।

अन्य प्रजातियाँ, जैसे कि विथानिया सोम्निफेरा (बुफेरा) में इसकी एंटीबायोटिक, एंटी-फ़्लू और एनर्जाइजिंग क्षमता के कारण औषधीय उपयोग होता है। निकोटियाना टैबैकम (तंबाकू) के पत्तों में निकोटीन होता है, जो सिगरेट और सिगार बनाने के लिए कच्चा माल होता है और इसका उपयोग कीटनाशक या घरेलू उपचार के रूप में भी किया जाता है।

कुछ प्रजातियों में महत्वपूर्ण मात्रा में एल्कलॉइड और नाइट्रोजन यौगिक होते हैं, जैसे कि एट्रोपिन, निकोटीन या सोलानिन, जो कुछ मामलों में उत्तेजक के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, इसके मनोवैज्ञानिक प्रभाव के कारण लोगों या जानवरों में इसका सेवन विषाक्त हो सकता है, यही वजह है कि कुछ प्रजातियों को जहरीला माना जाता है।

सामान्य विशेषताएँ

दिखावट

वे शाकाहारी, झाड़ीदार और आर्बरियल पौधे हैं, ईमानदार, रेंगने या चढ़ाई करने की आदतों, वार्षिक, द्विवार्षिक या बारहमासी चक्र। सहानुभूति से बढ़ने वाली शाखाएं फर्म, स्टेलेट या स्पाइनी ब्रिसल्स से ढकी होती हैं।

पत्ते

पत्तियां सरल, कभी-कभी मिश्रित होती हैं, पौधे के आधार पर वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित होती हैं और शीर्ष पर विपरीत होती हैं। ब्लेड सुसंगतता, चमड़ेदार या रीढ़, छोटे पेटीओल्स में रूपांतरित होता है, लेकिन कभी भी कमजोर, थोड़ा स्पष्ट शिराओं और पूरे या पैर वाले हाशिये पर नहीं होता है।

पुष्प

हेर्मैप्रोडिटिक, डायोसियस, मोनोसियस या एंड्रोमोनिक पौधे, एक्टिनोमोर्फिक या ज़ीगोमोर्फिक फूल, एकान्त में या सिमोस, एक्सिलरी या टर्मिनल पुष्पक्रम में व्यवस्थित होते हैं। फूल आम तौर पर पेंटामेरिक होते हैं, एक कैंपोलेट आकार में आधार पर एकजुट एक कोरोला के साथ, एक सुपर बिलोकुलर या बहुकोशिकीय अंडाशय, वैकल्पिक पुंकेसर और एक टर्मिनल शैली।

शिमला मिर्च (मिर्च मिर्च या मिर्च)। स्रोत: pixabay.com

फल

फल एक बेरी, एक सेप्टिक कैप्सूल, लोकोलिकाइडल या वाल्व या ड्रूप हो सकता है। बीज तैलीय होते हैं, प्रचुर मात्रा में एंडोस्पर्म होते हैं, लेकिन स्टार्चयुक्त नहीं, डाइकोटाइलॉन्डोन, और भ्रूण सीधा या घुमावदार होता है। अधिकांश पॉलीप्लोइड प्रजातियां हैं।

रासायनिक संरचना

सोलानेसी में अमीनो एसिड या अल्कलॉइड से संश्लेषित विभिन्न प्रकार के द्वितीयक मेटाबोलाइट्स होते हैं, जो कम या ज्यादा विषाक्त प्रभाव के साथ होते हैं। इनमें एट्रोपिन, स्कोपोलामाइन, हायोसायमाइन या निकोटीन, प्रजातियां जैसे कि एट्रोपा बेलाडोना (बेल्लाडोना), धतूरा स्ट्रैमोनिअम (जिम्सन), हायोसायमस अल्बस (हेनबेन), मैंड्रगोरा ऑटमेडिस (मैंड्रेक) और निकोटियाना तबैकम (तंबाकू) शामिल हैं।

Capsaicin एक परेशान प्रभाव के साथ एक ओलेरोसिन है जो कैप्सिकम जीनस के फलों को एक मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है। निकोटीन एक उत्तेजक प्रभाव वाला एक अल्कलॉइड है और यह प्रजाति निकोटियाना टैबैकम (तंबाकू) में मौजूद मुख्य कार्बनिक यौगिक है।

सोलनिन एक कड़वा-विषाक्त विषैला ग्लाइकोकलॉइड है जो पत्तियों, फलों और कुछ नाइटशेड के कंद, जैसे बैंगन, आलू और टमाटर में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। एट्रोपिन, स्कोपोलामाइन और हायोसायमाइन सोलन एल्कॉइड्स की विभिन्न प्रजातियों में पाए जाने वाले ट्रोन एल्कलॉइड्स को उत्तेजित करने वाला तंत्रिका तंत्र है।

सोलनम ट्यूबरोसम (आलू)। स्रोत: pixabay.com

वर्गीकरण

- किंगडम: प्लांटे

- फाइलम: मैग्नोलीफाइटा

- वर्ग: मैगनोलोपिसे

- आदेश: सोलनलेस

- परिवार: सोलानेसी

उप-परिवारों

- Cestroideae (syn। ब्राउनॉलिडे)

- गोएटेज़ोएडिए

- पेटुनियोइडे

- सिज़ेन्थोइडे

- श्वेनकोइडीया

- निकोटीनॉयडे

- सोलनॉइड

सोलनम लाइकोपर्सिकम (टमाटर)। स्रोत: pixabay.com

पर्यावास और वितरण

सोलनैसी उष्णकटिबंधीय, शुष्क और गुणवत्ता की स्थिति से लेकर समशीतोष्ण, आर्द्र और ठंडे वातावरण तक निवासों की एक महान विविधता में पाए जाते हैं। वे उपजाऊ, ढीले और पारगम्य मृदाओं पर उगते हैं, मोंटेन रेनफॉरेस्ट इकोसिस्टम या शुष्क जंगलों में, जिनमें रेगिस्तानी वातावरण और मानवजनित भूमि शामिल हैं।

यह एक महानगरीय परिवार माना जाता है, जिसे व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में वितरित किया जाता है, जिसका दक्षिण अमेरिका मूल और फैलाव का केंद्र है। दक्षिण अमेरिका की अधिकांश मूल प्रजातियां स्थानिक हैं, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया महान आनुवंशिक विविधता के क्षेत्र हैं और एशिया और यूरोप में व्यावसायिक रूप से इसकी खेती की जाती है।

सोलनम मेलॉन्गेना (ऑबर्जिन)। स्रोत: pixabay.com

विषाक्तता

खाद्य नाइटशेड, जैसे कि मिर्च या काली मिर्च, ऑबर्जिन, आलू और टमाटर की संख्या काफी कम है। हालांकि, विषाक्त नाइटशेड की मात्रा, जैसे कि बेलाडोना, हेनबेन, कांटा सेब या मैनड्रैक बहुत अधिक हैं, उनका सेवन भी मौत का कारण बन सकता है।

नाइटशेड के नियमित सेवन से अधिकांश लोगों में कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं होती है। हालांकि, विशेष रूप से स्वास्थ्य की स्थिति जैसे कि ऑटोइम्यून रोग, आंतों के विकार या कुछ अल्कलॉइड के लिए असहिष्णुता, विषाक्त प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकती हैं।

स्तनधारियों में वैज्ञानिक अध्ययनों ने नाइटशेड की खपत को जोड़ों के दर्द और संधिशोथ के साथ जोड़ा है। कुछ नाइटशेड में विटामिन डी ₃ की उच्च सामग्री होती है, जिसके संश्लेषण से मेटाबोलाइट्स उत्पन्न होते हैं जो हड्डियों में कैल्शियम के सही संचय को रोकते हैं।

पेटुनिया। स्रोत: pixabay.com

लोगों के मामले के लिए, यह अध्ययन अनिर्णायक है। मनुष्यों में, विटामिन डी _{3 का} संश्लेषण अध्ययन में स्तनधारियों के समान नहीं किया जाता है।

हालांकि, कुछ एल्कलॉइड जैसे कैपसाइसिन (मिर्च), निकोटीन (तंबाकू), और सोलैनिन (आलू) की उपस्थिति कुछ लोगों में खतरनाक प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है। ये पदार्थ प्राकृतिक यौगिक हैं जो शिकारियों के खिलाफ रक्षा तंत्र के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन इनके सेवन से दर्द, सूजन, ऐंठन या मांसपेशियों में अकड़न हो सकती है।

वास्तव में, सोलानेसी ने एल्केलॉइड्स को रक्षा तंत्र के रूप में विकसित किया है, जहरीली प्रजातियों में उनकी एकाग्रता इतनी अधिक है कि वे लोगों के लिए घातक हो सकते हैं। खाद्य प्रजातियों में, तने और पत्तियों में कम सांद्रता होती है, हालांकि, यह छोटी सामग्री संवेदनशील लोगों में विषाक्तता की समस्या पैदा कर सकती है।

आंतों के रोग, अल्सरेटिव कोलाइटिस, स्केलेरोसिस, सीलिएक रोग या क्रोहन रोग वाले लोगों में आंत की अधिक पारगम्यता होती है। नाइटहैड्स में मौजूद एल्कलॉइड्स आसानी से आंत की दीवारों में प्रवेश करते हैं जिससे विषाक्त प्रतिक्रियाएं होती हैं।

एट्रोपा बेलाडोना (बेल्लाडोना)। स्रोत: pixabay.com

एलर्जी

कुछ लोगों के नाइटशेड के तने और पत्तियों का कुछ लोगों पर एलर्जी का प्रभाव पड़ता है। पके फल या जामुन, जैसे ऑबर्जिन और टमाटर, पके होने पर विषाक्तता खो देते हैं, हालांकि यह पौधों जैसे डल्कमारा और काले सोलानो में बनी रहती है।

अधिकांश नाइटशेड विषाक्तता छोटे बच्चों में होती है जो अपने आकर्षक रूप और रंग के कारण डल्कमारा या काले सोलानो के फलों का सेवन करते हैं। नशा या एलर्जी के पहले लक्षण पहले आधे घंटे के दौरान दिखाई देते हैं, रोगी को मतली, उल्टी, आंतों में दर्द और दस्त का अनुभव होता है।

अधिक गंभीर मामलों में, त्वचा की लालिमा, मौखिक श्लेष्मलता का सूखापन, मोटर का झुकाव, कमजोरी और तंत्रिका तंत्र का परिवर्तन होता है। चरम मामलों में, दौरे, निम्न रक्तचाप और श्वसन अवसाद हो सकता है। इसके उपचार में एंटीकोलिनर्जिक दवाओं के अनुप्रयोग होते हैं, जैसे कि फिजियोस्टिग्माइन या एसेरीन।

धतूरा स्ट्रैमोनियम (जिमसन वीड)। स्रोत: pixabay.com

संस्कृति

आवश्यकताएँ

सोलनैसिया ऐसे पौधे हैं जिन्हें पूर्ण सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है, वे अपने फलों के रंजकता के पक्ष में प्रत्यक्ष सूर्य विकिरण को प्राथमिकता देते हैं। वे उष्णकटिबंधीय मूल के पौधे हैं, इसलिए वे 12-15 -15C से ऊपर के तापमान वाले वातावरण में पनपते हैं।

उन्हें ठंडे और हवादार क्षेत्रों में स्थित होना चाहिए, वे कम तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें ठंडी हवा की धाराओं से बचाया जाना चाहिए। गर्म मौसम के दौरान उच्च आर्द्रता बनाए रखने के लिए बार-बार नेबुलाइजेशन करने की सलाह दी जाती है, जो फूलों और फलने की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।

निकोटियाना टैबैकम (तंबाकू)। स्रोत: pixabay.com

फैलाव

बीजों के माध्यम से सोलानेसी परिवार में अधिकांश प्रजातियां प्रचलित हैं। सोलनम ट्यूबरोसम जैसे खाद्य कंदों के मामले में, प्रचार वनस्पति द्वारा किया जाता है।

बीज द्वारा बुवाई के मामले में, फसल की स्थापना वसंत की शुरुआत में अंकुरण ट्रे पर की जाती है। बीज मोटे रेत और खाद सामग्री के आधार पर एक उपजाऊ सब्सट्रेट पर प्रसारित होते हैं, सब्सट्रेट की एक पतली परत के साथ कवर करने की कोशिश कर रहे हैं।

अंकुरण ट्रे को आंशिक छाया में रखा जाता है, जिसमें लगातार आर्द्रता और 18-22.C के बीच एक निरंतर तापमान होता है। प्रजातियों के आधार पर, बीज बोने के 25-35 दिनों बाद अंकुरण प्रक्रिया शुरू करते हैं।

जब रोपाई 8-10 सेमी ऊंचाई तक पहुंच गई है और 4-6 सच्चे पत्ते हैं, तो रोपाई से पहले 2-3 घंटे प्रत्यक्ष प्रकाश कंडीशनिंग के लिए दैनिक रूप से खरीदे जाते हैं। एक बार जब वे मजबूत और जोरदार होते हैं, तो उन्हें अंतिम स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है, प्रत्येक प्रजाति के अनुसार उपयुक्त कृषि प्रबंधन किया जाता है।

मंदरागोरा शरद ऋतु (मंड्रेक)। स्रोत: pixabay.com

देखभाल

- सोलानासी को उत्पादक अवधि के दौरान प्रचुर मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि जल जमाव के बिना भूमि नम रहती है।

- फलने के बाद, कुछ प्रकार के फंगल रोगों की उपस्थिति से बचने के लिए सिंचाई की आवृत्ति कम की जानी चाहिए, ताकि जमीन को सूखने न दें।

- वे दोमट, ढीली, अच्छी तरह से सूखा और उपजाऊ मिट्टी पर बढ़ते हैं। सीडबेड की स्थापना करते समय, समान भागों में खाद, पीट और मोटे रेत से बने सब्सट्रेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

- उत्पादन चक्र के दौरान हर 15-20 दिनों में जैविक उर्वरक में संशोधन करना उचित है। खनिज उर्वरक फूल और फलने की प्रक्रिया को बढ़ावा देने में प्रभावी हैं।

- द्विवार्षिक या बारहमासी चक्र के साथ कुछ प्रजातियों को पहले चक्र के अंत में रखरखाव की आवश्यकता होती है, जो एक कठोर छंटाई करती है जो नए अंकुर के प्रसार का पक्षधर है।

- इसी तरह, प्रजातियों के आधार पर, टॉपिंग का अभ्यास किया जा सकता है। इसमें पार्श्व की शूटिंग, फूल और फलने के विकास के पक्ष में वनस्पति युक्तियों को समाप्त करना शामिल है।

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