वैक्सीनियम म्युरिलस: विशेषताएँ, निवास स्थान, गुण, देखभाल - जीवविज्ञान - 2025

वैक्सीनियम मायरिलस पर्णपाती झाड़ी की एक प्रजाति है जो खाद्य जामुन का उत्पादन करती है और एरिकसी परिवार से संबंधित है। आमतौर पर बिलबेरी, बिलबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, ओबी, ब्लैक रास्पानो या पहाड़ी अंगूर के रूप में जाना जाता है, यह यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के उत्तरी क्षेत्रों का मूल निवासी है।

यह एक छोटा, रेंगने वाला या सीधा झाड़ू है, जिसमें सीमांत मार्जिन के साथ सरल, वैकल्पिक, लांसोलेट पत्तियां होती हैं। छोटे पुष्पक्रमों को अक्षीय दौड़ में वर्गीकृत किया जाता है, जबकि फल एक सुखद स्वाद और सुगंध के साथ गहरे नीले या काले रंग के गोलाकार जामुन होते हैं।

वैक्सीसीनियम मायरिटिलस। स्रोत: हवा

यह एक ऐसी फसल है जिसमें पूर्ण सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है और तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुकूल होता है, लेकिन तेज हवाओं के लिए अतिसंवेदनशील होता है। इसके अलावा, इसकी सतही जड़ प्रणाली को सूखी पत्तियों या छाल के साथ एक सुरक्षात्मक आवरण की आवश्यकता होती है जो इसे जमीन की नमी को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

बिलबेरी जंगल के फलों, स्ट्रॉबेरी या «बेरीज» के समूह के रूप में जाना जाता है, जो कैलोरी और सोडियम में कम फल देता है। इसके अलावा, वे फाइबर, प्रोटीन, खनिज और विटामिन का एक स्रोत हैं, विटामिन सी की उच्च एकाग्रता को उजागर करते हैं।

सामान्य तौर पर, फलों को ताजा या संसाधित किया जाता है, पारंपरिक दवाओं, सूखी सफाई और कॉस्मेटोलॉजी में डेसर्ट के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियों और फलों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में उनके कसैले, एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, एंटीडियरेहियल, एंटिफंगल, चिकित्सा, हाइपोग्लाइसेमिक और हेमोस्टैटिक प्रभाव के लिए किया जाता है।

सामान्य विशेषताएँ

दिखावट

यह कई हरे, कोणीय और रेंगने वाली शाखाओं के साथ एक कम-बढ़ती, पर्णपाती झाड़ी है जो ऊंचाई में एक मीटर तक पहुंच सकता है। तना उपचारात्मक, दीप्तिमान, चार चिह्नित पसलियों के साथ है। यह भूरे रंग का होता है, लेकिन जब यह परिपक्व होता है तो यह भूरा हो जाता है।

पत्ते

पर्णपाती आदतों के साथ सरल पत्ते वैकल्पिक, अंडाकार और एकरूपता में चमड़े के होते हैं, एक छोटी पेटीओल पेश करते हैं। दाँतेदार मार्जिन में ट्रिचोम होते हैं जब युवा होते हैं और हल्के हरे या पीले रंग के होते हैं, हालांकि वे गिरने से पहले लाल रंग के विभिन्न रंगों से गुजरते हैं।

पुष्प

छोटे फूलों को लघु फांसी पेडिकेल के अंत में अक्षीय दौड़ में व्यवस्थित किया जाता है। हरेक फूल गुलाबी रंग की पांच पंखुड़ियों वाली पंखुड़ियों, पांच वेल्डेड पंखुड़ियों और दस पुंकेसर से मिलकर बना होता है। अप्रैल और जून के बीच फूल आते हैं।

फल

फल एक गोलाकार बेरी 6-10 मिमी व्यास, गहरे नीले या काले रंग में और एक सुखद बिटवर्ट स्वाद के साथ है। यह इसकी चिकनी त्वचा और रसदार गूदे की विशेषता है जिसमें 5 खुरदरे, गर्भित बीज 1.5 मिमी लंबे होते हैं।

फलों की सतह पर एंथोसायनिन और मोम की उपस्थिति और मात्रा इसकी परिपक्वता के दौरान फल के रंग को निर्धारित करती है। फलने से लेकर फल पकने तक फलने की प्रक्रिया में विविधता और पर्यावरणीय स्थितियों के आधार पर 3-4 महीने लगते हैं।

वैक्सीनियम मायरिलस के फूल। स्रोत: इसिड्रे ब्लैंक

रासायनिक संरचना

फाइटोकेमिकल विश्लेषण ने विटामिन ए, बी, सी और ई, फाइबर, टैनिन और कार्बनिक अम्ल (बेन्जोइक, मैलिक, सक्सेनिक और ऑक्सालिक) की उपस्थिति निर्धारित करने की अनुमति दी है। साथ ही कुछ प्राकृतिक पिगमेंट, कैरोटिनॉयड और एंथोसायनिन, शर्करा, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड और खनिज कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम।

वर्गीकरण

- किंगडम: प्लांटे

- मंडल: मैग्नोलीफाइटा

- वर्ग: मैगनोलोपिसे

- क्रम: आचार

- परिवार: एरिकसी

- उपपरिवार: Vaccinioideae

- जनजाति: वैक्सीनेई

- जीनस: वैक्सीनियम

- प्रजातियां: वैक्सीनियम मायरिलस एल।

शब्द-साधन

- वैक्सीनियम: जीनस का नाम पुरातन यूनानी "वैकिंटोस" या "हयाकिंटोस" से लिया गया है, जिसका शुरू में मतलब "नीला फूल जलकुंभी" था। लैटिन शब्द का उपयोग ब्लू बेरी को नामित करने के लिए किया गया है, इस मामले में बिलबेरी बेरी।

- मायर्टिलस: विशिष्ट विशेषण लैटिन डिमिनिटिव «मिर्टिलो» को संदर्भित करता है, जिसका अर्थ है "थोड़ा हथौड़ा"।

वैक्सीनियम म्युरिलस की पत्तियां और फल। स्रोत: रॉबर्ट फ्लॉजॉस-फॉस्ट

synonymy

- वैक्सीसीनियम myrtillus var। ल्यूकोकार्पम हॉसम। 1852

- वैक्सीसीनियम myrtillus var। विसंगति रौय 1908

- वेइटिस-इडिया मेआर्टिलस (L.) मोइंच 1794

- वैक्सीनियम मोंटैनम सालिसब। 1796

- वैक्सीनियम एंजुलोसम डलाक 1867

- म्यर्टिलस सिल्विटिका ड्रेजर 1838

- मायर्टिलस निग्रा गिलिब।

- एम। सिल्वेटिकस ड्रेजर

- वैक्सीसीनियम myrtillus var। माइनरफ्लोरा सेरेन और एलेनस इन सेनन।

पर्यावास और वितरण

वैक्सीसीनियम म्युरिलस यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका के उत्तरी क्षेत्रों के मूल निवासी है। यह वर्तमान में ब्रिटिश कोलंबिया और ओरेगन से लेकर एरिज़ोना और न्यू मैक्सिको तक पूरे उत्तरी यूरेशिया, पश्चिमी कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ता है।

यह रूसी टैगा में एक प्रचुर मात्रा में पौधा है और उत्तरी एशिया में यह आर्द्र शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। यह ग्रीनलैंड में भी आम है। इबेरियन प्रायद्वीप के मामले में यह उत्तरी क्षेत्र में स्थित है, मध्य और इबेरियन प्रणाली की एक दुर्लभ प्रजाति है।

इसके प्राकृतिक आवास में पहाड़ के नीचे के इलाके, शंकुधारी वन, झाड़ियाँ, पीट बोग्स, एसिड मिट्टी या अत्यधिक पतले चूना पत्थर मिट्टी हैं। यह समुद्र तल से 600 से 2,500 मीटर की ऊँचाई पर, पर्वतीय क्षेत्रों में सख्ती से विकसित होता है।

वैक्सीनियम मायरिलस के युवा फल। स्रोत: pixabay.com

गुण

- प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

- ऊर्जा: 42 किलो कैलोरी

- कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम

- आहार फाइबर: 5 ग्राम

- वसा: 0.6 ग्राम

- प्रोटीन: 0.625 ग्राम

- पानी: 87.8 ग्राम

- रेटिनॉल (विटामिन ए): 5.7 μg

- --कैरोटीन: 34.2 μg

- थायमिन (विटामिन बी ₁): 0.02 मिलीग्राम

- राइबोफ्लेविन (विटामिन बी ₂): 0.02 मिलीग्राम

- नियासिन (विटामिन बी ₃): 0.09 मिलीग्राम

- पाइरिडोक्सीन (विटामिन बी ₆): 0.06 मिलीग्राम

- विटामिन सी: 22 मिलीग्राम

- विटामिन ई: 1,921 मिलीग्राम

- कैल्शियम: 10 मिलीग्राम

- फास्फोरस: 13 मिलीग्राम

- लोहा: 0.74 मिलीग्राम

- मैग्नीशियम: 2.4 मिलीग्राम

- पोटेशियम: 78 मिलीग्राम

- सेलेनियम: 0.1 μg

- सोडियम: 1 मिलीग्राम

- जस्ता: 0.131 मिलीग्राम

वैक्सीनियम मायट्रिलस के पके फल। स्रोत: pixabay.com

- गुण

बिटरवाइट-फ्लेवर वाले फल विटामिन सी में उच्च होते हैं और मिठाइयों और मिठाइयों में जाम के रूप में ताजा या प्रसंस्कृत किए जा सकते हैं। इसके औषधीय प्रभावों के बीच, फलों में मौजूद एंथोसायनिन और ग्लाइकोसाइड्स द्वारा उत्सर्जित एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि।

इसका नियमित सेवन रेटिना के पुनर्जनन में योगदान देता है, दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाता है और सामान्य रूप से माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट और फैटी एसिड की चयापचय गतिविधि को नियंत्रित करता है, एक विरोधी भड़काऊ और विरोधी रक्तस्रावी एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे शरीर की रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं में सुधार होता है।

फलों में मौजूद कैटेहाइक टैनिन इसे एक कसैले प्रभाव देते हैं, यही कारण है कि इसका उपयोग एंटिडायरेहिल, स्थानीय हेमोस्टैटिक और एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है। इसकी खपत बवासीर, वैरिकाज़ नसों, शोफ के कारण शिरापरक अपर्याप्तता, धमनीविस्फार, रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा और मायोपिया के उपचार के लिए इंगित की जाती है।

- अन्य उपयोग

खाना

फलों को उनके रसदार, मीठे और खट्टे और सुगंधित गूदे के कारण ताजा खाया जाता है। उनका उपयोग संरक्षित, जाम और जेली बनाने के लिए भी किया जाता है। उसी तरह, यह मदिरा और ब्रांडी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है या इसे "किशमिश" के रूप में सुखाया जाता है।

मिलावट

"कीर्तिलीन" या डेल्फिनिडिन ग्लूकोसाइड और एंथोसायनिन जैसे "मिर्टिडिन" की उपस्थिति इसे नीले, बकाइन या गुलाबी रंगद्रव्य प्रदान करती है। पके जामुन को अन्य प्राकृतिक सामग्री जैसे कि फिटकरी, ओक पित्त, और टैटार की क्रीम के साथ मिश्रित किया जाता है ताकि ऊन को नीला किया जा सके।

सौंदर्य प्रसाधन

कॉस्मेटिक उद्योग में, पत्तियों और फलों के रस का उपयोग इसकी कसैले, टॉनिक और ताज़ा कार्रवाई के लिए किया जाता है।

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी का पाक उपयोग। स्रोत:

प्रजनन

बिलबेरी का वाणिज्यिक प्रचार कटिंग के माध्यम से वानस्पतिक रूप से किया जाता है। वर्तमान में, बीज द्वारा प्रसार केवल नई किस्मों के निर्माण और प्रसार के लिए अनुसंधान स्तर पर किया जाता है।

कटिंग द्वारा प्रचार

इस तकनीक में टेंडर कटिंग या एक वर्ष से अधिक की लकड़ी की स्थिरता का चयन शामिल है। प्रत्येक 8-10 सेमी लंबी कटाई में कम से कम 4-5 वनस्पति कलियां होनी चाहिए।

यह एक कली के नीचे एक बेवेल कट बनाने और बेसल के पत्तों को हटाने के लिए उनके वाष्पोत्सर्जन दर को कम करने के लिए सलाह दी जाती है। इसके अलावा, कुछ प्रकार के रूटिंग फाइटोहोर्मोन जैसे इंडोल एसिटिक एसिड (IAA), नेफथाइलसिटिक एसिड (ANA) या इंडोल ब्यूटिरिक एसिड (IBA) को लागू करें।

कटिंग को ग्रीनहाउस स्थितियों, निरंतर आर्द्रता और 18 और 23.C के बीच औसत तापमान के तहत रूटिंग बेड में लगाया जाता है। जड़ने के बाद, कलमों को एक उपजाऊ सब्सट्रेट के साथ पॉलीइथिलीन बैग में प्रत्यारोपित किया जाता है और विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों के साथ नर्सरी में स्थानांतरित किया जाता है।

फैलाव

यह उच्च उत्पादन लागत के बावजूद, रोग-मुक्त संयंत्र सामग्री प्राप्त करने के लिए सबसे प्रभावी और व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक है। एक बार जब संयंत्र सामग्री जड़ हो जाती है, तो इसे कटिंग के समान स्थितियों में पॉलीइथिलीन बैग में प्रत्यारोपित किया जाता है। पौधे 1-2 साल में खेत में रोपाई के लिए तैयार हो जाएंगे।

देखभाल

- फसल के प्रारंभिक चरण के दौरान, इसकी स्थापना की गारंटी के लिए उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले जैविक उर्वरकों या रासायनिक उर्वरकों के आवेदन की आवश्यकता होती है।

- दूसरे वर्ष से खरपतवारों को मिट्टी की पतली परत से ढककर खरपतवार को नियंत्रित करना और सतही जड़ों की रक्षा करना उचित है।

- यह प्रजाति ठंड के प्रति प्रतिरोधी है, हालांकि, इसे प्रत्यक्ष प्रकाश की अधिकतम संख्या की आवश्यकता होती है, मुख्य रूप से फूलों और फलने के चरणों के दौरान।

- आपकी सिंचाई की जरूरतें सीमित हैं। वाणिज्यिक फसलों में ड्रिप सिंचाई को लागू करने की सिफारिश की जाती है।

- विकास और फूलों के चरणों के दौरान, सब्सट्रेट की नमी बनाए रखना आवश्यक है।

- एक संतुलित संरचना को बनाए रखने और हैंडलिंग की सुविधा के लिए अनुरक्षण प्रूनिंग कार्य किए जाते हैं।

वैक्सीनियम म्युरिलस का प्राकृतिक आवास। स्रोत: अरिल्ड वेगन

विपत्तियाँ और बीमारियाँ

कीट

Mealybugs of genera Aspidiotus sp। और पुल्विनिया सपा। यह समलैंगिकों का एक समूह है जो तनों, पत्तियों और फलों पर हमला कर सकता है। एफिड्स एफ़िस गॉसीपी और मायज़स पर्सिका पौधे के सामान्य कमजोर होने का कारण बनते हैं क्योंकि यह कीट टेंडर के ऊतकों से सैप को निकालता है।

लेपिडोप्टेरान चीमाटोबिया ब्रुमाटा का लार्वा आर्थिक रूप से फूलों और फलों को काफी नुकसान पहुंचाता है, जैसा कि डिप्टरन रैगोलेटिस मेंडाज़ करता है। दूसरी ओर, पक्षी लकड़ी के तने पर फल और जंगली खरगोश और चूहे कुतरते हैं।

रोग

विभिन्न रोगजनक कवक जैसे अल्टरनेरिया सपा।, बोट्रीटिस सिनेरिया, कोलेलेट्रिचम सपा।, सेप्टोरिया सपा।, मोनिलिया सपा। और फाइटोफ्थोरा सपा। बिलबेरी को प्रभावित करें। ये कवक उच्च आर्द्रता और उच्च तापमान की स्थिति में पौधे को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे पत्ते और फल, यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

संदर्भ

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2. फारफान, एच। पिनाज़ोन, कुंडिनमर्का के नगरपालिका के एक खेत में अच्छी कृषि प्रथाओं (जीएपी) के तहत ब्लूबेरी फसल (वैक्सीनियम मायरिलस) की उत्पादन संभावनाएं। कोलंबिया-बोगोटा डीसी। 2016. ला सल्ले विश्वविद्यालय; कृषि कमियों के संकाय। कृषि कंपनियों का प्रशासन।
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