ISOAMYL शराब: संरचना, गुण, उपयोग और जोखिम - रसायन विज्ञान - 2025

Isoamyl शराब के साथ एक कार्बनिक यौगिक है सूत्र (सीएच ₃) ₂ CHCH ₂ सीएच ₂ ओह। रासायनिक रूप से कहा जाए तो यह एक ब्रांच्ड प्राइमरी अल्कोहल है, और यह पेंटोल के आइसोमर्स में से एक है, जिसे एमाइल अल्कोहल (C ₅ H ₁₂ O) कहा जाता है ।

कई कम आणविक भार शराब की तरह, यह कमरे के तापमान पर एक बेरंग तरल है। यह विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए एक विलायक के रूप में इसके उपयोग की अनुमति देता है और सुविधा प्रदान करता है; इससे भी अधिक, जब यह निपटाए जाने के बाद पारिस्थितिकी तंत्र पर बहुत अधिक नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है।

Isoamyl शराब अणु। स्रोत: विकिपीडिया से क्लाउडियो पिस्टिल्ली

यद्यपि यह कृत्रिम केले के सुगंध के उत्पादन के लिए अमाइल एसीटेट के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती सामग्री है, इसकी अपनी गंध अप्रिय और नाशपाती के समान है।

कई जैविक पदार्थों के लिए एक विलायक के रूप में सेवा करने के अलावा, और अन्य एसीटेट के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती के रूप में, यह कुछ औद्योगिक योगों की सतह तनाव को कम करता है, फोम बनाने से रोकता है। इसलिए, इसका उपयोग माइक्रोएम्लाइज़्ड सिस्टम में किया जाता है।

इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति के संबंध में, आइसोमाइल अल्कोहल हॉरनेट्स के फेरोमोन में पाया गया है, और दक्षिण ट्रफल्स में, दक्षिण-पूर्वी यूरोप में स्थित एक प्रकार की कवक है।

आइसोमाइल अल्कोहल की संरचना

ऊपरी छवि एक गोले और बार मॉडल के साथ प्रतिनिधित्व किए गए आइसोमाइल अल्कोहल अणु को दर्शाती है। इसके दाईं ओर, लाल रंग का क्षेत्र ओएच समूह के ऑक्सीजन परमाणु से मेल खाता है, सभी अल्कोहल के लिए विशेषता; बाईं ओर एक मिथाइल समूह, सीएच _{3 के} साथ कार्बन कंकाल है, जो संरचना को तोड़ता है।

आणविक दृष्टिकोण से, यह यौगिक गतिशील है क्योंकि इसमें ³ संकरण के साथ परमाणु होते हैं, जिससे इसके बांड के रोटेशन की सुविधा होती है; जब तक यह OH और CH _{3 को} ग्रहण नहीं करता है ।

यह इसकी एम्फीफिलिक विशेषता को भी ध्यान देने योग्य है: इसमें एक एपोलर या हाइड्रोफोबिक अंत है, जिसे श्रृंखला (सीएच ₃) ₂ सीएचसीएच ₂ सीएच ₂ - और एक ध्रुवीय या हाइड्रोफिलिक सिर, ओह समूह द्वारा गठित किया गया है । विभिन्न ध्रुवों के दो विशिष्ट क्षेत्रों की यह परिभाषा इस अल्कोहल को सर्फैक्टेंट बनाती है; और इसलिए microemulsions के लिए इसके आवेदन।

इंटरमॉलिक्युलर बातचीत

ओह समूह की उपस्थिति को देखते हुए, आइसोमाइल अल्कोहल अणु एक स्थायी द्विध्रुवीय क्षण प्रदर्शित करता है। नतीजतन, द्विध्रुवीय-द्विध्रुवीय बल तरल के भौतिक और औसत दर्जे के गुणों के साथ-साथ इसकी गंध के लिए जिम्मेदार, अपने अणुओं को बांधने का प्रबंधन करते हैं।

हालांकि मुख्य श्रृंखलाओं की शाखाओं में बंटने से अणुओं के बीच प्रभावी अंतःक्रिया घट जाती है, इस अल्कोहल में हाइड्रोजन बॉन्ड इस कमी की भरपाई करते हैं, जिससे द्रव 131 ° C पर गिर जाता है, जो पानी के क्वथनांक से अधिक तापमान होता है।

ऐसा ही नहीं इसके ठोस या "बर्फ" के साथ होता है, जो -117 डिग्री सेल्सियस पर पिघलता है, यह दर्शाता है कि इसके अणु को क्रम में रखने के लिए इसकी अंतः-आंत्र बातचीत पर्याप्त मजबूत नहीं है; विशेष रूप से अगर CH ₃ समूह जो मुख्य श्रृंखला से शाखाएं हैं, अणुओं के बीच बेहतर संपर्क को रोकता है।

गुण

भौतिक उपस्थिति

रंगहीन तरल।

गंध और स्वाद

इसमें एक अप्रिय नाशपाती जैसी गंध होती है और इसमें तीखा स्वाद होता है।

अणु भार

88.148 ग्राम / मोल।

घनत्व

20 डिग्री सेल्सियस पर 0.8104 ग्राम / एमएल। इसलिए यह पानी से कम घना है।

वाष्प - घनत्व

यह हवा की तुलना में 3.04 गुना सघन है।

वाष्प दबाव

25 ° C पर 2.37 mmHg।

क्वथनांक

131.1 ° C है।

गलनांक

-117.2 ° से।

प्रज्वलन बिंदु

43 डिग्री सेल्सियस (बंद कप)।

स्वयं जलने का तापमान

340 ° C।

घुलनशीलता

यह पानी में अपेक्षाकृत घुलनशील है: 28 ग्राम / एल। इसका कारण यह है कि पानी में अत्यधिक ध्रुवीय अणुओं में आइसोमाइल अल्कोहल की कार्बन श्रृंखला के लिए एक विशेष संबंध नहीं है। यदि उन्हें मिलाया जाता है, तो दो चरण देखे जाएंगे: एक निम्न एक, पानी के अनुरूप, और एक उच्चतर, जो आइसोएक्सिल अल्कोहल का होता है।

इसके विपरीत, यह कम ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में बहुत अधिक घुलनशील है जैसे: एसीटोन, डायथाइल ईथर, क्लोरोफॉर्म, इथेनॉल, या ग्लेशियल एसिटिक एसिड; और यहां तक ​​कि पेट्रोलियम ईथर में भी।

श्यानता

25 ° C पर 3.738 cP।

सतह तनाव

24.77 dynes / सेमी 15 ° C पर।

अपवर्तक सूचकांक

20 ° C पर 1.4075।

ताप क्षमता

2,382 kJ / g · के।

अनुप्रयोग

कच्चा माल

अन्य एस्टर, थायोफिन और ड्रग्स जैसे अमाइल नाइट्राइट, वैलीडोल (मेंथिल आइसोवालरेट), ब्रोमिसोवाल (ब्रोमोवालेरीलुरिया), कोरवालोल (एक वैलेरिनिलिज़र), और बारामिल (एमोबार्बिटल) को आइसोमाइल अल्कोहल से संश्लेषित किया जा सकता है।

सुगंध

अमाइल एसीटेट के संश्लेषण के लिए उपयोग किए जाने के अलावा, जिसमें एक केले की सुगंध होती है, इससे अन्य फल सुगंध भी प्राप्त होते हैं, जैसे कि खुबानी, संतरा, बेर, चेरी और माल्ट। इसलिए, यह कई खाद्य या कॉस्मेटिक उत्पादों के उत्पादन में एक आवश्यक शराब है।

Antifoam

सतह के तनाव को कम करके, यह माइक्रोसेल्सीकृत प्रणालियों में इसके उपयोग को बढ़ावा देता है। व्यावहारिक रूप से, यह बुलबुले के त्वरित गठन से बचता है, जब तक कि वे टूट नहीं जाते, उन्हें आकार में कम कर देता है।

यह अर्क के दौरान जलीय और कार्बनिक चरणों के बीच इंटरफेस को बेहतर ढंग से परिभाषित करने में भी मदद करता है; उदाहरण के लिए, फिनोल-क्लोरोफॉर्म 25: 24: 1 के अनुपात में चिमटा मिश्रण में मिलाया जाता है। यह तकनीक डीएनए निष्कर्षण के लिए है।

निष्कर्षण

Isoamyl शराब भी विभिन्न नमूनों से वसा या तेल निकालने के लिए संभव बनाता है, उदाहरण के लिए दूध से। यह पैराफिन वैक्स, इंक्स, मसूड़ों, लैक्विर्स और सेल्यूलोज एस्टर को भी घोल देता है।

अर्क के साथ जारी रखते हुए, इसके साथ फॉस्फोरिक एसिड लौह फॉस्फेट खनिजों के नाइट्रेट समाधान से प्राप्त किया जा सकता है।

जोखिम

भंडारण और प्रतिक्रिया

किसी भी तरल की तरह जो दुर्गंध देता है, यह एक आसन्न अग्नि जोखिम का प्रतिनिधित्व कर सकता है यदि यह जहां संग्रहीत है वह अपने तापमान को बहुत अधिक बढ़ाता है, खासकर अगर पहले से ही गर्मी स्रोत है।

इन शर्तों के तहत, यह बस ईंधन के रूप में कार्य करता है, आग की लपटों को कम करता है और यहां तक ​​कि इसके कंटेनर को भी विस्फोट करता है। जलते समय, यह वाष्प छोड़ता है जो स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है और घुटन पैदा कर सकता है।

आइसोमाइल अल्कोहल के आग पकड़ने के अन्य कारणों में पदार्थों के साथ मिश्रण या प्रतिक्रिया करना होता है जैसे: पेरोक्लोरेट्स, पेरोक्साइड्स, ब्रोमीन, फ्लोरीन, मेटल हाइड्राइड्स, मजबूत एसिड, स्निग्ध एमाइन इत्यादि।

स्वास्थ्य

त्वचा के संपर्क में यह जलन और सूख सकता है। लक्षण, हालांकि, अधिक गंभीर होते हैं यदि बहुत लंबे समय तक साँस लिया जाता है (खांसी, नाक, गले और फेफड़ों में जलन), या अगर निगल लिया (सिरदर्द, मतली, दस्त, उल्टी, चक्कर आना, और चेतना की हानि)।

और अंत में, जब यह आंखों में जाता है, तो यह उन्हें परेशान करता है और यहां तक ​​कि अपरिवर्तनीय रूप से उन्हें नुकसान पहुंचा सकता है। सौभाग्य से, इसकी "शराबी नाशपाती" गंध इसे रिसाव या फैल की स्थिति में पता लगाने की अनुमति देता है; इसके अतिरिक्त, यह एक ऐसा यौगिक है जिसे सम्मान के साथ संभालना चाहिए।

संदर्भ

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