- यह किस लिए हैं?
- वे एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान करते हैं
- वे जठरांत्र संबंधी कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं
- भलाई की सामान्य भावना बढ़ाएं
- वे त्वचा और ग्रंथि प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं
- तैयारी
- मतभेद
- संदर्भ
जल बुल्गारियाई चीनी पानी में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया और खमीर की सहजीवी संस्कृति है। ये बढ़ने के साथ पारभासी और जिलेटिनस अनाज बना रहे हैं। उपस्थित जीवाणुओं में, जेनेरा लैक्टोबैसिलस, लैक्टोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस एसपीपी, एसिटोबैक्टर और ल्यूकोनोस्टोक बाहर खड़े हैं।
Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula और संभवतः अन्य जैसे खमीर भी बाहर खड़े हैं। ये फसलें दुनिया भर में पाई जाती हैं, और कोई भी दो बिल्कुल समान नहीं हैं। जिस पेय में वे बढ़ते हैं वह चीनी के माइक्रोबियल चयापचय के किण्वित तरल उत्पाद है और इसमें लैक्टिक एसिड, अल्कोहल (इथेनॉल) और कार्बन डाइऑक्साइड (गैस) शामिल हैं।
इसके अलावा, उनमें विभिन्न प्रकार के एंजाइम और कार्बनिक अम्ल, बी विटामिन, विटामिन के और फोलिक एसिड होते हैं। प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों की खेती के लाभ कार्सिनोमा के गठन को कम करने, सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में दोहरे-अंधा अध्ययनों में साबित हुए हैं।
इसके लाभों को मूत्र पथ के संक्रमण, पेट में संक्रमण और दस्त पैदा करने वाले हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जैसे कुछ संक्रमणों की रोकथाम या उपचार में भी साबित किया गया है। बल्गेरियाई अनाज भी खाया जा सकता है।
बुल्गारियाई, दोनों पानी और दूध, एक बहुत प्राचीन मूल है और कई स्थानों में कई नामों से जाना जाता है। नाम "बल्गेरियाई" अपेक्षाकृत आधुनिक है, और 1905 में बेसिलस बुलगारिकस, बल्गेरियाई वैज्ञानिक, स्टैमेन ग्रिगोरोव द्वारा पहचानी जाने वाली प्रजाति से आता है।
यह किस लिए हैं?
नैदानिक और वैज्ञानिक सबूतों से पता चला है कि हर बार जब हम भोजन करते हैं, तो हम अपने शरीर में रहने वाले लाखों माइक्रोबियल कोशिकाओं को भी खिलाते हैं। इसलिए हम जो कुछ भी उपभोग करते हैं उसका आंत की वनस्पतियों की संरचना पर प्रभाव पड़ता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर आधारित एक आधुनिक आहार का अर्थ इस संतुलन का विनाश हो सकता है। इसके बिना, पाचन तंत्र अपना कार्य ठीक से नहीं कर सकता।
एक संतुलित आंत वनस्पति अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से परिष्कृत शर्करा और मीठे खाद्य पदार्थों के लिए cravings को कम करने में योगदान देता है।
हालांकि, आंतों के वनस्पतियों के कार्य आंत के माध्यम से जाते हैं और और भी अधिक विविध और गहन होते हैं, दोनों बहाली में और स्वास्थ्य के परिवर्तन में हस्तक्षेप करते हैं।
वे एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान करते हैं
हमारा मस्तिष्क और आंत न्यूरॉन्स, रसायनों और हार्मोन के एक व्यापक नेटवर्क से जुड़े हुए हैं जो लगातार सूचनाओं का आदान-प्रदान करते हैं।
इस प्रकार, हम एक अवांछनीय सूक्ष्मजीव या पदार्थ के सेवन की भूख, तनाव या पेट की गड़बड़ी की उत्तेजना का अनुभव करते हैं।
साहित्य इस संचार को मस्तिष्क-आंत अक्ष को सुपरहाइव करता है। दोनों चरम सीमाओं के बीच संकेतों का निरंतर आदान-प्रदान होता है। आंतों के माइक्रोफ़्लोरा में असंतुलन, इसकी चयापचय गतिविधि और पूरे आंत में इसके वितरण को आंतों में होने वाले डिसियोसिस के रूप में जाना जाता है।
यह स्थिति शत्रुता और अवसरवादी बैक्टीरिया और खमीर के विकास का एक संकेतक है, जिससे खराब पाचन, खाद्य एलर्जी, सिरदर्द, फ्लू, त्वचा पर चकत्ते, और अन्य गंभीर विकार होते हैं।
इसकी उत्पत्ति आहार के असंतुलन (उदाहरण के लिए, जानवरों की उत्पत्ति और सरल शर्करा के प्रोटीन की अधिक खपत), तनाव, एंटीबायोटिक दवाओं या अन्य दवाओं के सेवन आदि से हो सकती है।
बुल्गारियाई द्वारा किण्वित पानी का अंतर्ग्रहण प्रतिकूल बैक्टीरिया और खमीर के विकास को रोकता है, पाचन तंत्र के कार्य को बेहतर बनाने और सुधारने में मदद करता है। इस तरह, पानी के बुल्गारियाई शरीर के माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
एलर्जी और अस्थमा के खिलाफ ऑटोइम्यूनिटी को बढ़ाकर, वाटर बुल्गेरिया एंटी-इंफ्लेमेटरी का काम करते हैं। इन प्रोबायोटिक्स के नियमित सेवन के कारण भड़काऊ मार्करों में भारी कमी देखी गई है।
वे जठरांत्र संबंधी कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं
पानी के माध्यम से निगाली जाने वाली प्रोबायोटिक्स चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को कम करती हैं, जिसमें सूजन, अपच, पेट फूलना, दस्त या कब्ज, मितली, ऊर्जा की कमी और सामान्य अस्वस्थता शामिल हैं।
एंटरो-यकृत प्रणाली (आंत-यकृत) के कामकाज में परिवर्तन से हानिकारक पदार्थ आंत से रक्त में गुजरते हैं और धीरे-धीरे शरीर में जमा होते हैं।
आनुवंशिकी और उस वातावरण पर निर्भर करता है जिसमें व्यक्ति विकसित होता है, विभिन्न विकृति हो सकती है: त्वचा विकार से लेकर संयुक्त बीमारियों तक।
पानी के बल्गेरियाई बेहतर जिगर समारोह में योगदान करते हैं। भोजन के अवशोषण और पाचन की एक सही प्रक्रिया मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट के इष्टतम उपयोग की अनुमति देती है, अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु की उपलब्धि के लिए बुनियादी पहलू।
भलाई की सामान्य भावना बढ़ाएं
आंतों के माइक्रोफ्लोरा में परिवर्तन, पानी के बल्गेरियाई जैसे प्रोबायोटिक्स के अंतर्ग्रहण के उत्पाद, ऊर्जा की वृद्धि और अच्छे स्वास्थ्य की सामान्य भावना में उत्पन्न करते हैं।
बल्गेरियाई पानी की नियमित खपत के बाद उत्पन्न होने वाले माइक्रोफ्लोरा में संतुलन, तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव का कारण बनता है और नींद की बीमारी और अनिद्रा, अवसाद, एडीएचडी (कमी विकार) से पीड़ित कई लोगों में रोगसूचक राहत में योगदान देता है ध्यान और अति सक्रियता) और आत्मकेंद्रित।
आंत माइक्रोबायोटा की संरचना शरीर के सेरोटोनिन के स्तर को प्रभावित करती है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मनोदशा को नियंत्रित करता है। दूसरी ओर, बैक्टीरियल वनस्पतियां अतिरिक्त कोर्टिसोल से प्रभावित होती हैं, एक हार्मोन जो निरंतर तनाव की भावना से उत्पन्न होता है।
कोर्टिसोल प्रतिरक्षा प्रणाली के दमन को प्रेरित करता है, ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाता है, और आंतों के जीवाणु वनस्पतियों को नष्ट करता है।
वे त्वचा और ग्रंथि प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं
पानी की बल्गेरियाई सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में सुधार होता है। पानी के बुल्गारियाई जल के माध्यम से प्राप्त सूक्ष्मजीवी वनस्पतियों में संतुलन कई त्वचा की स्थिति को कम कर सकता है, जैसे कि सोरायसिस, एक्जिमा और मुँहासे।
उम्र के कारण भूरे रंग के धब्बे, त्वचा के टैग, मोल्स, मौसा इत्यादि के रूप में फीका पड़ सकता है। बाल और नाखून स्वस्थ, मजबूत और बेहतर दिखते हैं।
प्रोबायोटिक्स के नियमित सेवन से अंतःस्रावी ग्रंथि प्रणाली के कामकाज में मदद मिलती है: अधिवृक्क, थायरॉयड, पिट्यूटरी और अंडाशय।
तैयारी
तैयारी का मूल तरीका बल्गेरियाई पानी की संस्कृति को एक खट्टे फल के बगल में एक शर्करा तरल में जोड़ना है और इसे 24 से 48 घंटे तक किण्वन के लिए छोड़ देना है।
यह महत्वपूर्ण है कि किण्वन को बाधित करने वाले अवयवों का उपयोग न करें, जैसे कि नल का पानी जिसमें क्लोरीन होता है। उपयोग किए जाने वाले खट्टे फलों को अलग-अलग स्वाद बनाने के लिए बदला और मिश्रित किया जा सकता है।
फसलों को स्वस्थ रखने के लिए सावधानियां बरतनी चाहिए। उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम, तांबा या जस्ता जैसे प्रतिक्रियाशील धातुओं का उपयोग न करें, क्योंकि समाधान की अम्लता उन्हें प्रतिक्रिया कर सकती है और उन्हें नुकसान पहुंचा सकती है।
बल्गेरियाई को कांच के जार में उगाने और फलियों को संभालने के लिए साफ स्टेनलेस स्टील, प्लास्टिक या लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मतभेद
पानी के फायदे बुल्गारियाई लोग इसके मतभेदों से आगे निकल जाते हैं। अच्छे स्वास्थ्य में एक व्यक्ति के पास इसे निगलना करने के लिए कोई मतभेद नहीं है और आम तौर पर अवांछनीय दुष्प्रभावों का अनुभव नहीं करता है।
हालांकि, कुछ लोगों को detox के लक्षणों का अनुभव हो सकता है, जिन्हें "हीलिंग क्राइसिस" कहा जाता है।
पानी बुल्गारियाई के माध्यम से लाभकारी बैक्टीरिया की शुरूआत के साथ, शरीर की प्राकृतिक सफाई और आत्म-चिकित्सा की क्षमता बढ़ जाती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, या जो इसे प्रभावित करने वाली दवाएं ले रहे हैं, उनका सेवन करने पर दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
सबसे आम दुष्प्रभाव पेट फूलना और मल का नुकसान है। अन्य दुष्प्रभाव गंभीर कब्ज से लेकर पेट में ऐंठन और यहां तक कि मूत्र पथ के संक्रमण तक हो सकते हैं।
यदि ऐसा होता है, तो उन्हें कुछ दिनों के लिए लेना बंद करना आवश्यक है और फिर धीरे-धीरे और उत्तरोत्तर छोटी खुराक के साथ फिर से शुरू करें, उदाहरण के लिए, एक दिन में एक चम्मच।
नीमन्न-पिक रोग के प्रकार ए और बी वाले लोगों के लिए पानी के बुल्गारियाई लोगों की सिफारिश नहीं की जाती है। पानी के बुल्गारियाई में जीवित बैक्टीरिया और खमीर होते हैं, खमीर के प्रति संवेदनशीलता वाले लोगों को अंतर्ग्रहण होने पर असुविधा दिखाई दे सकती है।
संदर्भ
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