कोको: इतिहास, विशेषताओं, निवास, किस्मों, गुण - जीवविज्ञान - 2025

कोको (थियोब्रोमा कोको एल) उष्णकटिबंधीय वर्षावन का सबसे महत्वपूर्ण सदाबहार पेड़ से एक है। इसकी भौगोलिक स्थिति और इसकी रूपात्मक विशेषताओं के आधार पर, इसे तीन अलग-अलग किस्मों में वर्गीकृत किया गया है: क्रियोल, फॉरेस्टो और ट्रिनिडाडियन।

कोको पेड़, कोको पेड़ या कोको के रूप में बेहतर जाना जाता है, यह उष्णकटिबंधीय-नम भौगोलिक भौगोलिक पट्टी में खेती की जाती है, जो भूमध्य रेखा के 18 ° एन से 20 डिग्री एस तक स्थित है। उनकी आबादी व्यापक आनुवंशिक विविधता दिखाती है (जंगली और फसलों में दोनों)।

थियोब्रोमा काकाओ एल। स्रोत: फपल्ली

फल के कई लाभों, गुणों, उपयोगों और महान स्वाद के कारण, कोको दुनिया भर में एक अत्यधिक प्रशंसित और व्यावसायिक प्रजाति बन गया है। इस महत्व को थियोब्रोमा काकाओ की अच्छी गुणवत्ता और उच्च वसा सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जो राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में मांग का पक्षधर है।

कोको फल। स्रोत: pixabay.com

इतिहास

आज तक अमेरिकी महाद्वीप के निवासियों की खानाबदोश जीवन शैली की विशेषता के कारण कोको की खेती की उत्पत्ति के क्षेत्र को स्थापित करना संभव नहीं है, इसलिए यह इस प्रजाति के वर्चस्व के केंद्रों के बारे में बात करने लायक होगा।

- इसकी उत्पत्ति के रिकॉर्ड

मध्य और दक्षिण अमेरिका के विभिन्न क्षेत्रों में काकाओ संयंत्र की उत्पत्ति के बारे में दावे हैं, जिनके बीच हम प्रकाश डाल सकते हैं:

ऊपरी अमेज़न

यह क्षेत्र प्रजातियों की आनुवंशिक विविधता के मुख्य केंद्रों में से एक से मेल खाता है, जहां यह संभव है कि 10,000 या 15,000 साल पहले कोको की खेती विकसित हुई।

इस क्षेत्र में वेनेजुएला, कोलंबिया, पेरू, इक्वाडोर, ब्राजील और बोलीविया जैसे देश शामिल हैं; अमेज़ॅन नदी के ऊपरी बेसिन में, विशेष रूप से जहां नेपो, पुटुमायो और कैक्वेटा नदियों का जन्म होता है, जो अमेज़ॅन नदी की सहायक नदियाँ हैं।

कोको सलाखों। स्रोत: pixabay.com

उत्तरपूर्वी कोलंबिया और ऊपरी वेनेजुएला का ऊपरी ओरिनोको क्षेत्र

एक बड़े जीन पूल के साक्ष्य के कारण इस क्षेत्र में काकाओ के पेड़ का जन्म बहुत संभव है। इसलिए, इस प्रजाति का मेक्सिको में स्थानांतरण इस क्षेत्र से व्यवहार्य रहा होगा।

उत्तर पश्चिमी वेनेजुएला

एल कैकाओ एन वेनेजुएला की पुस्तक में, शोधकर्ता हम्बर्टो रेयेस और लिलियाना कैप्रिल्स विभिन्न डीएनए जांच का समर्थन करते हैं, इस क्षेत्र में पहले जंगली पौधों की उत्पत्ति सुनिश्चित करते हैं।

पूर्वोत्तर कोलंबिया का अंडमान निचला क्षेत्र

इस क्षेत्र में पाए जाने वाले प्रजातियों की बड़ी संख्या के कारण और मेक्सिको में उनके आसान हस्तांतरण के कारण, यह कोको की उत्पत्ति के लिए एक संभावित क्षेत्र के रूप में माना जाता था। इसी तरह, वे स्पेनिश के आगमन से पहले, झील माराकैबो खाते में अपने शोषण का संकेत देते हैं।

दक्षिणपूर्वी मैक्सिको से ग्वाटेमाला तक

ऐसे अध्ययन हैं जो चियापास (मेक्सिको) के लाकंडन जंगल में और उस्सुमिंटा नदी (मैक्सिको और ग्वाटेमाला की सीमाओं) के क्षेत्र में कोको के पौधे की उत्पत्ति की रिपोर्ट करते हैं।

एक मैक्सिकन किंवदंती उल्लेखनीय है, जो कहती है कि प्राचीन काल में देवता क्वेट्ज़ालोकाल्ट ने पुरुषों को पहले कोको बीन्स दिए थे।

- अध्ययन जो कोको की उत्पत्ति को दर्शाते हैं

जहां तक ​​मय पौराणिक कथाओं की बात है, उन्हें मानवता के निर्माण के बाद, कुकुलकन द्वारा कोको प्रदान किया गया था। वास्तव में, मायाओं ने कैको एक चुह के देवता का सम्मान करने के लिए एक वार्षिक उत्सव आयोजित किया। इस संस्कृति में, 400 ईसा पूर्व से कोको की खपत का दस्तावेजीकरण किया जाता है। सी।

कोको का एक चूहा देवता।

स्रोत: सिल्वेनस ग्रिस्वोल्ड मॉर्ले, (1883-1948)

अब, 2008 के लिए, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एंथ्रोपोलॉजी एंड हिस्ट्री ऑफ मैक्सिको ने एरिज़ोना, कोलंबिया, केनेसाव, येल और विस्कॉन्सिन के विश्वविद्यालयों की जांच प्रकाशित की, जो सेराट मैनाति में वेराक्रूज में खुदाई में पाए गए एक पोत पर किया गया था।

इन अध्ययनों में उन्होंने पोत को कार्बन 14 परीक्षण लागू किया, यह वर्ष 1750 ईसा पूर्व के लिए था। सी।, जिसमें उन्हें थियोब्रोमाइन के अवशेष भी मिले, एक घटक जिसने पोत में कोको की उपस्थिति का खुलासा किया। यह इंगित करता है कि कोको की खपत की संभावना पहले की तुलना में 800 साल पहले हो सकती थी।

2007 में पुरातत्वविदों जॉन हेंडरसन और रोज़मेरी जॉयस की टीम द्वारा की गई एक जांच में, उन्होंने इस संभावना की रिपोर्ट की कि इस क्षेत्र में कोको की खपत लगभग 1500 ईसा पूर्व शुरू हुई होगी। सी।

उसी वर्ष, पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय ने एक जांच प्रकाशित की, जिसमें उन्होंने होंडुरास में प्यूर्टो एस्कोन्डिडो की उलुआ घाटी में पाए गए चीनी मिट्टी के बर्तन में मिले अवशेषों का एक रासायनिक विश्लेषण किया, जिसमें संकेत मिलता है कि पाया गया तरल 1400 के बीच तैयार किया गया होगा। 1000 ई.पू. सी।

दूसरी ओर, क्रियोल कोको के लिए किए गए माइटोकॉन्ड्रियल डीएनए विश्लेषण की रिपोर्टें हैं, जो इंगित करती हैं कि यह संयंत्र वेनेजुएला में पैदा हुआ था, विशेष रूप से झील के दक्षिण में, ज़ूलिया, तचिरा, मेरिडा और ट्रूजिलो राज्यों द्वारा शामिल किया गया था।

- खपत के पहले रूप

कोको की खपत के बारे में, रिपोर्ट सेम के किण्वन से एक प्रकार की बीयर या कोको शराब के उत्पादन का संकेत देती है।

इसका सबूत होंडुरास में प्यूर्टो एस्कोन्डिडो में पाए गए चीनी मिट्टी के बर्तन में मिला था। इस तरह की बीयर का इस्तेमाल शादी के समारोहों में किया जाता था, इस प्रकार यह कोको की खपत के पहले लक्षण थे।

इसी तरह, कोको एक अर्ध-तरल या तरल रूप में तैयार किया गया था, जिसे मिर्ची मिर्च और शहद के साथ मकई के आटे के द्रव्यमान में मिलाया जाता है, जो रॉयल्टी का पसंदीदा पेय बन जाता है, जिसे वे जयकारस नामक चश्मे में पीते हैं, क्योंकि इसे माना जाता था। भोजन को उर्जावान बनाना।

Jícaras। स्रोत: जुन्सकोट

हालांकि, मेयन्स और एज़्टेक ने फलियों को भूनकर कोको तैयार किया और फिर उन्हें एक पेस्ट बनाने के लिए कुचल दिया, जो तब पानी के साथ मिलाया गया था, और कोको वसा सतह तक बढ़ गया था।

इसमें से ड्रिंक के साथ फिर से मिश्रण करने के लिए फोम को हटा दिया गया था और आखिरकार, यह एक सुसंगत फोम के साथ तरल बनाने तक पीटा गया था जो कि ठंडा ठंडा था।

एज़्टेक महिला फ्रॉकिंग कोको।

स्रोत: अज्ञात लेखक

इस तैयारी के अलावा, उन्होंने स्वाद के लिए एचीओट, चिली, वेनिला और शहद जैसे स्वाद के लिए विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा, साथ ही साथ एक मूल पायसीकारी के रूप में मकई का आटा, जो कोको से वसा को अवशोषित करने में मदद करता है।

भुना हुआ कोको बीन्स। फ़्यूने: पिक्साबाय.कॉम

बाद में, मेयन चॉकलेट की खपत के लिए एज़्टेक स्वाद के साथ जारी रहा। एक जिज्ञासा के रूप में, कोको पेय के महान प्रशंसकों में से एक सम्राट मोक्टेज़ुमा था।

दूसरी ओर, रिपोर्ट्स में वेनेजुएला में ट्रूजिलो में मेरेडा और क्यूइकास में तिमोट्स स्वदेशी समुदायों द्वारा कोको की खपत का संकेत दिया गया है, जो "चोरोट" नामक कोकोआ की फलियों पर आधारित एक पेय तैयार करता है।

अब, 1840 में स्विस रूडोल्फ ने कोकोआ पेस्ट के साथ कोकोआ मक्खन मिलाया, एक मीठी चॉकलेट प्राप्त की। 1905 तक, हेनरी नेस्ले ने चॉकलेट के लिए दूध संघनन विधि लागू की, जिससे प्रसिद्ध दूध चॉकलेट बनाई गई।

दूध चॉकलेट बार। स्रोत: pixabay.com

विशेषताएँ

काकाओ वृक्ष एक द्विगुणित प्रजाति है, जिसका अर्थ है कि इसमें दो सेट गुणसूत्र (2n = 20 गुणसूत्र) हैं, जिनमें एक बारहमासी वनस्पति चक्र है।

आदत

काकाओ एक लंबा पेड़ है जो लगभग 8 से 20 मीटर लंबा होता है।

थियोब्रोमा

काकाओ एल। ट्री स्रोत: ह्योबेसन

जड़

इसकी एक धुरी जड़ है, जो इंगित करता है कि यह एक मुख्य अक्ष द्वारा बनाई गई है जिसमें से दूसरे क्रम की जड़ें शुरू होती हैं। यह जड़ 1.5 से 2 मीटर गहरी तक पहुंच सकती है। इसकी दूसरी क्रम या पार्श्व जड़ें मिट्टी के पहले 30 सेमी में पाई जाती हैं और क्षैतिज लंबाई में 5 और 6 मीटर के बीच पहुंच सकती हैं।

कोको के पेड़ की छाल। स्रोत: दिनेश वल्के ठाणे, भारत से

स्टेम

अपने पहले विकास चरण में, 12 से 15 महीनों के बीच, स्टेम ऊर्ध्वाधर (ऑर्थोट्रोपिक) है। इसके बाद, 4 से 5 टहनियाँ बनती हैं, जो क्षैतिज रूप से (प्लैगियोट्रोपिक) बढ़ती हैं, एक कांटा का निर्माण होता है और इसके नीचे ऊर्ध्वाधर अंकुर दिखाई देते हैं, जो 3 से 4 सन्निहित समय में इस तरह से दोहराते हुए एक नए कांटे को जन्म देगा।

पत्ते

वे सरल, पूरे, 15-50 सेमी लंबे और 5-20 सेमी चौड़े हैं, मोटे तौर पर ओवेट-ओलिप्टिकल, थोड़ा असममित, वैकल्पिक और ग्लेबस या दोनों तरफ थोड़ा यौवन।

कोको के पेड़ की पत्तियां।

स्रोत: डॉन मैककुल

पुष्प

यह 5 सेपल्स, 5 पंखुड़ियों, 5 पुंकेसर, 5 स्टेमिनोडिया और 5 अण्डाकार के साथ हरमोड्रोपिटिक फूल प्रस्तुत करता है, जिसे एक पेंटामेरिक फूल के रूप में जाना जाता है, अपने सभी फूलों के साथ और एंड्रोकियम और गाइनोकेियम के साथ। इसका व्यास 1 से 15 सेमी के बीच है। Cymose inflorescences के साथ।

कोको का फूल। स्रोत: एच। ज़ेल

फल

वे चर आकार के 10 से 42 सेमी तक बड़े जामुन हैं, और ओलोंग, अंडाकार, अण्डाकार, अंडाकार, गुंबददार, तिरछे और गोलाकार हो सकते हैं। परिपक्वता पर इसकी चिकनी या खुरदरी सतह, लाल या हरे और बैंगनी या पीले रंग की होती है। इसके एपिकैरप और एंडोकार्प एक पतले, वुडी मेसोकार्प से अलग मांसल होते हैं।

कैकोव वृक्ष का फल। स्रोत: Cbaile19

बीज

ये 1.2 और 3 सेमी के बीच चर आकार के होते हैं, वे एक सफेद श्लेष्म या विभिन्न सुगंधों, गूदा, अम्लता की डिग्री, कसैलेपन और मिठास के गूदे द्वारा कवर किए जाते हैं।

कोकोआ निब्स। स्रोत: pixabay.com

वर्गीकरण

थियोब्रोमा काकाओ प्रजाति को आमतौर पर काकाओ, पीली काकाओ, क्रिओलो काकाओ, मीठी काकाओ, काकाओ डेल मोंटे या काकाओ के नाम से जाना जाता है।

इसका वर्गीकरण विवरण इस प्रकार है:

किंगडम: प्लांटे

फाइलम: ट्रेचेफाइटा

वर्ग: मैग्नीओलोप्सिडा

आदेश: Malvales

परिवार: मालवासे

जीनस: थियोब्रोमा

प्रजातियां: थियोब्रोमा काकाओ एल।

शब्द-साधन

जैसा कि काकाओ शब्द के लिए है, यह कछुआताल शब्द से आता है, नाहुतल भाषा से। हालांकि, कुछ अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह माया भाषा का एक ऋण है, क्योंकि काकव शब्द के साथ चश्मा उत्कीर्ण किया गया है, जिससे काकाओ शब्द निकाला जा सकता है। हालाँकि, कुछ रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि यह एक ओल्मेक शब्द है जो मायाओं के लिए आया था।

पर्यावास और वितरण

वास

काकाओ का पेड़ समतल या उदीयमान स्थलाकृति में विकसित हो सकता है, यहां तक ​​कि ढलान के किनारे या खड्डों में 50% से अधिक भूमि पर भी। यह उष्णकटिबंधीय जंगलों के छायादार क्षेत्रों में बढ़ता है।

वितरण

क्रिस्टोफर कोलंबस वह था जिसने अमेरिका में अपनी खोज के बाद 1502 के आसपास स्पेन में पहली कोकोआ की फलियों को लाया। हालांकि, यह 1528 में हर्नांडो कोर्टेस था, जिसने एज़्टेक संस्कृति से स्पेन में एक्सोक्लाट के लिए नुस्खा निर्यात किया था।

फिर इसकी लोकप्रियता पूरे यूरोप में फैल गई। बाद में अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया में फसल का विस्तार हुआ।

आज अफ्रीका, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका में कई देशों में इसकी खेती की जाती है। सबसे बड़े कोको उत्पादक आइवरी कोस्ट, घाना, ब्राजील, इक्वाडोर, कोलंबिया और डोमिनिकन गणराज्य हैं।

किस्मों

परंपरागत रूप से इसे तीन किस्मों या आनुवंशिक समूहों में वर्गीकृत किया जाता है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि इस वर्गीकरण ने प्रजातियों की पर्याप्त परिवर्तनशीलता को दिखाया या वर्णित किया है।

उदाहरण के लिए, फॉरेस्टा विविधता उच्च आनुवंशिक परिवर्तनशीलता को समाहित करती है, जबकि क्रियोला विविधता आनुवंशिक रूप से संकरी होती है, और ट्रिनिटेरिया किस्म में पहले दो किस्मों के बीच संकर होते हैं। इसके भाग के लिए, क्लासिक परिसीमन तीन मुख्य किस्में दिखाता है, जो हैं:

क्रियोल

इस किस्म में पतले वृक्ष शामिल हैं, जिनमें फल एक लाल आवरण रंजकता के साथ पतले आवरण के होते हैं। वे एक अवसादग्रस्तता दिखाते हैं और कीटों के लिए संवेदनशीलता बढ़ाते हैं।

वाणिज्यिक खेती मुख्य रूप से वेनेजुएला, मैक्सिको, निकारागुआ, ग्वाटेमाला और कोलंबिया में विकसित की जाती है। यह उल्लेखनीय है कि विश्व का 5 से 10% उत्पादन इसी किस्म से होता है।

क्रियोल कोको। स्रोत: क्रिस्टा कैस्टेलानोस

अजनबी

यह एक मोटी आवरण या पेरिकारप, एक लिग्निफाइड मेसोकार्प, थोड़े चपटे और गोल बीज के साथ, वायलेट कोटिलेडोन के साथ इसके हरे फल की विशेषता है।

इस किस्म का अधिकांश हिस्सा ब्राजील, पश्चिम अफ्रीका, मध्य अमेरिका और कैरिबियन में उगाया जाता है, व्यावसायिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण किस्म है, क्योंकि यह विश्व उत्पादन का लगभग 80% हिस्सा है।

त्रिमूर्ति

यह समूह Criollo और Forastero के बीच संकर मूल का है। आनुवांशिक रूप से यह बहुत विषम और रूपात्मक रूप से बहुत बहुरूपी है। पौधे आमतौर पर बैंगनी बीज के साथ रंजित या हरे फलों के साथ बहुत मजबूत होते हैं। वे विश्व उत्पादन का 10 से 15% प्रतिनिधित्व करते हैं।

थियोब्रोमा काकाओ की विविधताएं, बाएं से दाएं: क्रियोलो, ट्रिनिटारियो, फॉरेस्टो।

स्रोत: तमरलान

स्वास्थ्य गुण

इसकी रासायनिक संरचना को देखते हुए, मुख्य रूप से कोको में मौजूद फ्लेवोनोइड्स की मात्रा, इसमें विभिन्न स्वास्थ्य गुण हैं, जिनमें से हैं:

एंटीऑक्सीडेंट

फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति इसे ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ एक प्रभावी कार्रवाई प्रदान करती है, जैसा कि प्रोजेनिडिन सामग्री है, जो प्लाज्मा के एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई का पक्षधर है। यहां तक ​​कि इसकी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि त्वचा के लिए उपयोग किए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट के अन्य स्रोतों से अधिक है।

सूजनरोधी

इसमें प्रो-इंफ्लेमेटरी मार्कर और सेल डैमेज को कम करने की क्षमता है।

तंत्रिका तंत्र में

इसमें टोनिंग, मूत्रवर्धक और तंत्रिका-विरोधी गुण हैं। तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है और वासोडिलेटर होता है। यह संज्ञानात्मक प्रक्रिया और स्मृति के प्रदर्शन को भी बढ़ाता है। इसमें एंटीडिप्रेसेंट गुण भी हैं, जो एफ़िनिथाइलमाइन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद है।

हृदय प्रणाली में

असंतृप्त फैटी एसिड, जैसे ओलिक एसिड की एकाग्रता के कारण, यह एक संवहनी रक्षक, कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल को कम करने और एचडीएल को बढ़ाने के रूप में कार्य करता है।

इसके अलावा, इसका एक काल्पनिक प्रभाव है और यह परिधीय वैसोडिलेशन को कम करता है। यह प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करके थ्रोम्बी के गठन को भी कम करता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हार्वर्ड में चिकित्सा के प्रोफेसर नॉर्मन हॉलबर्ग द्वारा किए गए अध्ययन में कोको में मौजूद पॉलीफेनोल present एपप्टिन’के महत्व पर प्रकाश डाला गया है। यह स्ट्रोक, दिल का दौरा, कैंसर और मधुमेह जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

कोको बीन्स का व्यापक रूप से उनके गुणों के लिए सेवन किया जाता है। स्रोत: pixabay.com

संस्कृति

Theobroma cacao प्रजाति को इसकी खेती के लिए निम्नलिखित परिस्थितियों की आवश्यकता होती है:

ऊंचाई

कोको समुद्र तल से 1400 मीटर की ऊँचाई तक भूमध्यरेखीय क्षेत्र में उगाया जाता है।

तापमान

इष्टतम सीमा लगभग 22 ° C और 30 ° C के बीच है।

तेज़ी

इसे प्रति वर्ष 1500 मिमी से अधिक की बारिश की जरूरत है, पूरे साल अच्छी तरह से वितरित किया जाता है।

आरएच

80 और 85% के बीच।

हवा

फसल को नुकसान से बचाने के लिए, स्थायी तेज हवाओं के मामले में फसल की रक्षा करना उचित है।

रोशनी

युवा कोको के पौधों, उनके इष्टतम शक्ति तक पहुंचने पर, 25 और 50% के बीच प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। जबकि पेड़ों के विकास से प्रकाश व्यवस्था को लगभग 70% बनाए रखा जा सकता है।

मंज़िल

कोको कार्बनिक पदार्थ, मिट्टी दोमट, गहरी, अच्छी जल निकासी और एक नियमित स्थलाकृति के साथ मिट्टी को तरजीह देता है।

रोग

कोको को प्रभावित करने वाले मुख्य रोगों में निम्नलिखित हैं:

काकाओ मोनिलियासिस

राख और गू, वाटर रोट, विस्मय, नेवा के रूप में भी जाना जाता है, यह कवक मोनिलियोफथोरा रिओपीरी के कारण होता है। यह लाखों बीजाणु पैदा करता है जो फसल के खराब होने पर तेजी से गुणा करता है और कवक के लिए पर्यावरण के अनुकूल है, फल को नुकसान पहुंचाता है क्योंकि यह उस पर फ़ीड करता है।

इसके लक्षण फल की आयु के अनुसार विविध होते हैं। फल की विकृति, सड़न, समय से पहले पकने, सूखने, गहरे हरे धब्बों की उपस्थिति, तैलीय धब्बे या भूरे रंग के धब्बों से युक्त पदार्थ जो बाद में राख ग्रे में बदल जाते हैं, देखे जा सकते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि बीजाणु से पहले रोगग्रस्त फलों को इकट्ठा किया जाए, जो साप्ताहिक रूप से किया जाना चाहिए।

चुड़ैल का झाड़ू

यह रोग पौधे के बढ़ते ऊतकों को प्रभावित करता है और यह खतरनाक कवक क्रिनिपेलिस के कारण होता है।

अपने लक्षणों के लिए, यह प्रभावित भाग के आधार पर अलग-अलग तरीकों से प्रकट होता है। सबसे अधिक बार शाखाओं, पुष्प कुशन और फलों के विकास बिंदुओं में दिखाई देते हैं।

जब यह कवक फूल कुशन पर हमला करता है, तो फली पैदा नहीं होती है लेकिन झाड़ू की उपस्थिति के साथ वनस्पति शूट होते हैं।

काला सिल या फाइटोप्टोरा

कवक Phytophtora सपा के कारण, यह जड़ों, उपजी, पत्तियों, फलों और कोको की शाखाओं पर हमला करता है।

इसके लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हैं: सूखे पत्ते और तना, फलों पर फीका पड़ा हुआ स्थान, जड़ पर नेक्रोटाइज़िंग या छाल पर एक नेक्रोटिक क्षेत्र का विकास।

Rosellinia

स्टार सोर या ब्लैक रूट रोट के रूप में भी जाना जाता है, यह रोग एक कवक के कारण होता है। प्रारंभ में यह पूरे रूट सिस्टम को प्रभावित करता है, और बाद में स्टेम गर्दन, जब तक कि पौधे की मृत्यु नहीं हो जाती।

यह पत्तियों के पीलेपन, विल्टिंग, क्लोरोसिस, डिफोलिएशन, पलोटो, शाखाओं के सूखने और मृत्यु के साथ प्रकट होता है।

संदर्भ

1. अलारकोन जे।, आरवलो ई।, डिआज़ ए, गैलिंडो जे और रोसेरो ए 2012। कोको का फ़ाइटोसैनेटिक प्रबंधन (थियोब्रोमा काकाओ एल) की खेती। सर्दी के मौसम के लिए उपाय। इंस्टीट्यूटो कोलम्बियनो एग्रोपेकोरियो (आईसीए)। बोगोटा डीसी। कोलम्बिया। 2011।
2. कैमाचो एम। 2017. चॉकलेट इतिहास, कला, संस्कृति और विपणन। संसार की प्रवृत्ति। तबस्स्को का स्वायत्त जुआरेज विश्वविद्यालय। मेक्सिको। 2018
3. जीवन की सूची: 2019 वार्षिक चेकलिस्ट। 2019. Theobroma cacao L. से लिया गया: catalogueoflife.org
4. डोस्टर्ट एन।, रोके जे। कैनो ए।, ला टोरे एम। और वीगेन्ड एम। 2012. वानस्पतिक पत्ता: काकाओ थियोब्रोमा काकाओ एल। विविध पेरू प्रोजेक्ट। पृष्ठ 21
5. Jaimez R., Tezara W., Coronel I. और Urich R. 2018. इकोफिज़ियोलॉजी ऑफ काकाओ (Theobroma cacao L.): एग्रोफोरेस्ट्री सिस्टम में इसका प्रबंधन। वेनेजुएला में इसके सुधार के सुझाव। वेनेजुएला की वन पत्रिका। (52) 2, पीपी 253 - 258
6. Kalvatchev Z., Garzaro D. और Guerra F. 1998. Theobroma cacao L।: पोषण और स्वास्थ्य के लिए एक नया दृष्टिकोण। वेनेजुएला इंस्टीट्यूट फॉर साइंटिफिक रिसर्च (IVIC), नेशनल काकाओ फंड (FONCACAO), वेनेजुएला। कृषि-खाद्य पत्रिका एन ° 6. पी 25
7. पोर्टिलो ई। और पोर्टिलो ए। 2012. क्रियोल काकाओ की रासायनिक विशेषताएं (थियोब्रोम कैको एल)। जूलिया विश्वविद्यालय। कृषि विज्ञान संकाय, वेनेजुएला। p12
8. ज़ानेटी एम। 2012. काकाओ और चॉकलेट: नई से पुरानी दुनिया में स्पेनिश के माध्यम से। Universidad Católica del Sacro Cuore। मिलानो। पी 8।