Cellobiose (Fruct-gluc-Fruct) मकई के दाने में पाया ग्लूकोज जो सेलुलोज शामिल हैं और सेलूलोज या neoquestosa का आंशिक हाइड्रोलिसिस, जो फ्रक्टोज और ग्लूकोज से बना एक trisaccharide है के द्वारा प्राप्त की है डाईसैकराइड है।
इस डिसैकराइड का वर्णन 1901 में केमिस्ट ज़ेडेनको हंस स्क्रुप द्वारा किया गया था, जिन्होंने यह निर्धारित किया था कि सेल्युलोज एक होमोपॉलीसेकेराइड है जो एक ही डिसैकराइड की दोहराई जाने वाली इकाइयों से बना है: सेलबायोज।
सेलोरबियोस के लिए हॉवर्थ का प्रतिनिधित्व (स्रोत: एडगर 181, विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से)
सेल्यूलोज पौधे के राज्य में मुख्य संरचनात्मक पॉलीसेकेराइड है, क्योंकि यह पौधे की कोशिकाओं की कोशिका भित्ति में पाया जाता है। इसलिए, सेलबोज और सेल्यूलोज दोनों के महत्वपूर्ण कार्य हैं।
सेलोबायोस प्रकृति में स्वयं द्वारा नहीं पाया जाता है। यह एक और लंबे समय तक पॉलीसेकेराइड के क्षरण के लिए एक मध्यवर्ती यौगिक के रूप में माना जाता है, अर्थात यह सेल्युलोज के हाइड्रोलिसिस द्वारा विशेष रूप से प्राप्त किया जाता है।
Cellobiose को ग्लूकोसिडेस एंजाइमों द्वारा ग्लूकोज से संश्लेषित किया जा सकता है जो कार्बन के बीच gluc-ग्लूकोसिडिक बांड को एक डी-ग्लूकोपेरानोज़ की स्थिति 1 और दूसरे की स्थिति 4 में कार्बन के बीच बनाता है (4- O-D-D- ग्लुकोपाइरानोज़िल)।
सेल्युलोज को अंतिम उत्पाद के रूप में प्राप्त करने के लिए सेलबोइस के लिए सिंथेटिक उत्पादन प्रणाली विकसित करने के लिए विभिन्न जांच की गई है। हालांकि, इस यौगिक का संश्लेषण और उत्पादन पौधे के जीवों से प्राप्त करने की तुलना में बहुत अधिक महंगा है।
वर्तमान में, सेलोसोज के जीवाणु हाइड्रोलिसिस द्वारा सेलबोस को अलग किया जाता है, क्योंकि बैक्टीरिया की कुछ प्रजातियों में एंजाइम सेलोबीहाइड्रोलिस और एंडोसेल्यूलैस होते हैं जो सेल्युलोज के डिसैक्राइड में गिरावट के लिए आवश्यक होते हैं।
विशेषताएँ
सेलेबियोस की सबसे विशिष्ट विशेषता यह है कि इसके घटक मोनोसेकेराइड्स प्रकार β-1,4 बांडों द्वारा एक साथ जुड़े हुए हैं, जिनकी रचना इसे α- ग्लूकोसिडेस एंजाइमों द्वारा हाइड्रोलिसिस के लिए "प्रतिरोधी" बनाती है, साथ ही एक α-1 बांड के साथ यौगिक भी।, 4 एक cannot-glucosidase के लिए एक सब्सट्रेट नहीं हो सकता है।
सेल्युलोज में सेलोबायोज जंजीरों को समानांतर या एंटीपैरल समानांतर फैशन में वर्गीकृत किया जा सकता है। इन कारणों के बीच अभिविन्यास में परिवर्तन I सेलूलोज़ (समानांतर में सेलबोस श्रृंखला का अभिविन्यास) या टाइप II सेलूलोज़ (एंटीपैरल समानांतर रूप में सेलबोज़ श्रृंखला का उन्मुखीकरण) टाइप करता है।
टाइप I सेल्यूलोज, सामान्य और जंगली पौधों के वनस्पति तंतुओं में पाया जाने वाला प्राकृतिक रूप है, जबकि टाइप II सेल्यूलोज का निर्माण प्रकार I सेलूलोज के पुनर्संरचना द्वारा किया जाता है, जिसे सेलिबोज में हाइड्रोलाइज किया गया है।
पौधों में सेल्यूलोज के जैवसंश्लेषण एंजाइम ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़ और सेल्युलस सिंथेज़ द्वारा ऑर्केस्ट्रेटेड किया जाता है, जो सब्सट्रेट के रूप में यूडीपी-ग्लूकोज या सेलबायोज का उपयोग करते हैं। आम तौर पर यह सब्सट्रेट सुक्रोज से प्राप्त होता है।
सेलबोस की एक और विशिष्ट रासायनिक विशेषता इसकी कम करने की क्षमता है, यही वजह है कि इसे लैक्टोज, आइसोमाल्टोज और माल्टोज की तरह ही कम करने वाली चीनी के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
संरचना
Cellobiose एक 4-O-D-ग्लूकॉपीरोपानोसिल-gluc-D-ग्लूकॉपीरोपॉन्ज़ (β-D-Glc p - (1,4) -D-Glc) से बना एक डिसैकराइड है। सेलेबोस बनाने वाले दो मोनोसैकराइड डी-ग्लूकोज के स्टीरियोइसोमर्स हैं, सामान्य फार्मूला C6H12O6 के साथ और ग्लूकोसिडिक बॉन्ड्स β-1,4 द्वारा लिंक किए गए हैं।
इसलिए, सेलबोस का आणविक सूत्र C12H22O11 है, क्योंकि ऑक्सीजन जहां ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड बनता है, पानी (H2O) के रूप में निकलता है।
सेल्युलोज की संरचना (bi-1,4 बांड द्वारा जुड़ा हुआ सेलियोबोस) बहुत शोध का विषय रहा है, हालांकि, एक पूर्ण क्रिस्टलोग्राफिक विवरण अभी तक प्राप्त नहीं हुआ है।
सेल्यूलोज संरचना में मौजूद सेलबियोस 3 'और 6' पदों पर कार्बोन पर पड़ोसी सेलोओबीस के एंडोसाइक्लिक ऑक्सीजेंस के बीच हाइड्रोजन बंधन बना सकते हैं। यह हाइड्रोजन पुल प्रत्येक चीनी अवशेषों का परिणाम है जो पहले के संबंध में "फ़्लिप" करता है, एक रिबन या सीढ़ी के रूप में एक श्रृंखला बनाता है।
सेलबोस की संरचना को आमतौर पर हॉवर्थ अनुमानों के साथ पुस्तकों में दर्शाया जाता है, जो इसके and बॉन्ड से जुड़ी होती है और सेल्यूलोज की संरचना के भीतर होती है, जो सेल वॉल की संरचना के भीतर इसके दृश्य की सुविधा प्रदान करती है, क्योंकि यह पुलों का प्रतिनिधित्व करती है। हाइड्रोजन और ग्लाइकोसिडिक बंधन।
सेल्यूलोज का आणविक भार कई मिलियन तक हो सकता है, और इसका उच्च यांत्रिक और रासायनिक प्रतिरोध इस तथ्य के कारण है कि सेलबोज श्रृंखला एक समानांतर तरीके से उन्मुख होती है और एक अनुदैर्ध्य अक्ष पर संरेखित होती है, जिससे बड़ी संख्या में अंतर-आणविक हाइड्रोजन बांड स्थापित होते हैं।, जो अत्यधिक संरचित माइक्रोफिब्रिल को जन्म देता है।
विशेषताएं
सेललोबोज सेल्यूलोज का एक घटक है, जो पौधे कोशिका की दीवारों का मुख्य संरचनात्मक घटक है। यह एक कठिन, रेशेदार पदार्थ है जो पानी में अघुलनशील है।
सेल्यूलोज, और इसलिए सेलबोस, विशेष रूप से बेंत, तना, चड्डी और सभी वुडी पौधे के ऊतकों में केंद्रित है।
सेलूलोज़ में, सेलबोस अणु एक रैखिक फैशन में उन्मुख होते हैं। सेल्युलोज फाइबर 5,000-7,500 इकाइयों के सेलबोज से बना हो सकता है। बांड का प्रकार जो उन्हें और उनकी संरचनात्मक विशेषताओं को एकजुट करता है, इस पॉलीसेकेराइड को बहुत प्रतिरोधी सामग्री बनाता है।
पौधों द्वारा विकसित विकासवादी लाभों में से एक 1,-1,4 बंधन है जो सेल्यूलोज के अणुओं को उनके सेल की दीवार में बांधता है। अधिकांश जानवर सेल्यूलोज को ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि उनके पास इन बांडों को हाइड्रोलाइजिंग करने में सक्षम एंजाइम की कमी होती है।
मानवता के लिए एक मौजूदा चुनौती ऊर्जा प्राप्त करने के लिए जैव ईंधन का उत्पादन है जो पर्यावरण के लिए सुरक्षित है। इसलिए, लिग्नोसेल्युलस जैसे एंजाइम के साथ परीक्षण किए जा रहे हैं, जो सेल्युलोज बनाने वाली सेलियोसोज इकाइयों के बीच ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड (ic-1,4) को हाइड्रोलाइज़ करके ऊर्जा जारी करते हैं।
संदर्भ
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