- यांत्रिक पाचन के भीतर प्रक्रियाएं
- चबाने
- निगलने की प्रक्रिया
- पेट में गैस्ट्रिक रस के साथ बोल्ट को मिलाकर
- छोटी और बड़ी आंतों में पोषक तत्वों का अवशोषण
- निष्कर्ष
- संदर्भ
यांत्रिक पाचन एक प्रक्रिया समूह है कि एक साथ रासायनिक पाचन के साथ, हमारे शरीर में भोजन के पाचन के समग्र प्रक्रिया को बनाने वाली है। यह विशेष रूप से पाचन तंत्र में भोजन के पीसने, परिवहन और मिश्रण के लिए जिम्मेदार है, इसकी रासायनिक संरचना के संशोधन के साथ शामिल किए बिना।
मनुष्यों में पाचन तंत्र मुख्य रूप से मुंह, ग्रसनी, घेघा, पेट, छोटी आंत और बड़ी आंत से बना होता है। इन अंगों में से प्रत्येक के भीतर, यांत्रिक और रासायनिक पाचन प्रक्रिया होती है जिसके परिणामस्वरूप सामान्य पाचन होता है।
इस तरह से कि यांत्रिक पाचन रसायनों के विशिष्ट और विभेदित धागे का एक सेट है। यांत्रिक पाचन कार्य स्वैच्छिक और अनैच्छिक संकुचन और मांसपेशियों के आराम का उत्पादन करते हैं।
अन्य पाचन क्रियाओं के कारण या हार्मोनल और न्यूरोलॉजिकल उत्तेजनाओं के कारण होने वाली सजगता के जवाब में अनैच्छिक गतिविधियां होती हैं।
यांत्रिक पाचन में, तीन मुख्य कार्य किए जाते हैं। पहला भोजन का यांत्रिक विभाजन है।
दूसरी ओर, यांत्रिक पाचन के भीतर विभिन्न मांसपेशियों और स्फिंक्टर्स के मूवमेंट होते हैं जो दो प्रभाव पैदा करते हैं: पाचन तंत्र के साथ भोजन के बलगम की गति, और विभिन्न पाचन स्रावों के साथ भोजन के बोल्ट का मिश्रण।
यांत्रिक पाचन के भीतर प्रक्रियाएं
यांत्रिक पाचन में निम्नलिखित प्रक्रियाएं शामिल हैं:
चबाने
चबाने की प्रक्रिया मुंह में होती है, जिसे "मौखिक गुहा" भी कहा जाता है। इसमें दांतों के माध्यम से भोजन को पीसना शामिल है - विशेष रूप से दाढ़ - और जीभ, जबड़े, गाल और होंठ की मांसपेशियों के बीच आंदोलनों के अतिरिक्त समन्वय की मदद से।
इस पीसने का परिणाम भोजन है जो बहुत छोटे टुकड़ों में टूट गया है, जो एक ही समय में उन्हें चबाया जाता है, इनसैलिवेशन की प्रक्रिया में लार के साथ सिक्त हो जाता है। उत्पादित इस द्रव्यमान को एक खाद्य बोल्टस कहा जाता है।
इस तरह, पृथक्करण और चबाने से, बोल्ट बनता है, जो निगलना बहुत आसान है। चबाने वाले आंदोलन स्वैच्छिक हैं, और भोजन की उपस्थिति से सक्रिय होते हैं।
निगलने की प्रक्रिया
निगलने की प्रक्रिया एक होती है जिसमें भोजन के बोल मुंह से पेट की ओर, ग्रसनी और घेघा से गुजरते हैं। यह तीन चरणों में होता है:
पहले चरण में, जीभ का उपयोग करते हुए, व्यक्ति ग्रसनी की ओर भोजन बोल्ट के स्वैच्छिक धक्का बनाता है।
फिर, पिछले चरण के आवेग के लिए धन्यवाद, भोजन बोल्ट पूरी तरह से ग्रसनी के माध्यम से घुटकी में गुजरता है।
अन्नप्रणाली के प्रवेश द्वार पर, वहां स्थित एक स्फिंक्टर "ऊपरी एसोफैगल स्फिंक्टर" कहा जाता है, आराम करता है और भोजन के बोल्ट को अन्नप्रणाली में प्रवेश करने की अनुमति देता है। पहले से ही अन्नप्रणाली में, भोजन के बोल इसके माध्यम से नीचे चला जाता है, क्रमाकुंचन प्रक्रिया के लिए धन्यवाद।
पेरिस्टलसिस, एक समन्वित तरीके से, संकुचन और आराम की लहरदार आंदोलनों की प्रगति (जिसे "पेरिस्टाल्टिक तरंगें" भी कहा जाता है) जो अन्नप्रणाली के साथ भोजन को प्रेरित करती है। क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला तरंगें भी बोल्ट को वापस लुढ़कने से रोकती हैं।
अंत में, अन्नप्रणाली के अंत में, निचले एसोफेजियल दबानेवाला यंत्र आराम करता है, पेट में बलगम के पारित होने की अनुमति देता है और नियंत्रित करता है।
पेट में गैस्ट्रिक रस के साथ बोल्ट को मिलाकर
एक बार जब भोजन पेट में होता है, तो गैस्ट्रिक एंटरिक रिफ्लेक्स सक्रिय हो जाते हैं जो पेट की मांसपेशियों की दीवारों की क्रमिक वृत्तों में सिकुड़ जाते हैं, यानी संकुचन और विश्राम आंदोलनों में।
इस चरण में, पेट के इन आंदोलनों को "मिक्सिंग वेव्स" भी कहा जाता है, क्योंकि उनका प्राथमिक कार्य पेट के स्राव या गैस्ट्रिक रस के साथ भोजन - भोजन के बोल्ट - को मिलाना है।
चाइम इस मिश्रण से बनता है, एक अर्ध-ठोस पेस्टी द्रव्यमान जो पचे हुए भोजन से बना होता है।
कुछ घंटों के बाद, जब पूरे बोल्ट को चाइम में तब्दील कर दिया गया था, मिक्सिंग तरंगों ने पेट के अंत और छोटी आंत की शुरुआत के बीच स्थित पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से चाइम को धक्का दिया।
इस तरह, काइम पेट को एक बार में नहीं छोड़ता है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, पाइलोरिक स्फिंक्टर को पार कर जाता है, जो आंदोलनों को मिलाकर एक दोहरावदार पीछे और आगे के आंदोलन के लिए धन्यवाद होता है।
एंटरो-गैस्ट्रिक रिफ्लेक्स एक बड़ी मात्रा में काइम को छोटी आंत में प्रवेश करने से रोकने के लिए एक तंत्र है, और यह कि चाइम में मौजूद गैस्ट्रिक एसिड की अतिरंजित सूजन के कारण आंतों की कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है।
छोटी और बड़ी आंतों में पोषक तत्वों का अवशोषण
एक बार जब छेनी छोटी आंत में प्रवेश करती है, तो भोजन को स्थानांतरित करने वाली क्रमिक वृत्तों में सिकुड़न के अलावा एक और प्रकार की हलचल होती है।
उन्हें "संकुचन या विभाजन आंदोलनों" कहा जाता है, और वे आंदोलनों को मिलाते हैं जो छोटी और बड़ी आंतों के विभिन्न वर्गों में अवरोधों के रूप में होते हैं। इसका अवशोषण बढ़ाने के लिए भोजन को मिलाना इसका मुख्य कार्य है।
विभाजन संकुचन काइम के एक यूनिडायरेक्शनल विस्थापन का उत्पादन नहीं करते हैं, लेकिन आगे और पीछे, जिसके कारण यह दो आंतों के माध्यम से काइम के पारित होने में देरी कर सकता है।
जबकि एक "अग्रगामी" गति उत्पन्न करने वाली क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला गतिविधियाँ लयबद्ध होती हैं और अनुदैर्ध्य मांसपेशियों में होती हैं, विभाजन की हलचलें छोटी और बड़ी आंतों के आसपास स्थित वृत्ताकार मांसपेशियों में होती हैं, इसलिए वे दो अलग-अलग प्रकार की हलचलें हैं। जो पाचन के अंतिम चरण में होता है।
पोषक तत्वों को विभाजन के संकुचन के लिए धन्यवाद के बाद अवशोषित किया जाता है, इस चरण के क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों को "प्रवासी गतिशीलता जटिलताएं" कहा जाता है, जो छोटी आंत से बड़ी आंत तक और फिर उससे मलाशय तक चलती हैं।
निष्कर्ष
इस तरह, यह निष्कर्ष निकाला जाता है कि पाचन की सामान्य प्रक्रिया में उप-प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला की पहचान की जाती है, जो केवल यांत्रिक होने के द्वारा विशेषता होती है, अर्थात केवल भोजन के यांत्रिक परिवर्तन के प्रभारी होने से, जो हम सभी चरणों में खाते हैं। पाचन।
इन यांत्रिक प्रक्रियाओं के भीतर, विभिन्न मांसपेशियों और स्फिंक्टर स्वैच्छिक रूप से और अनैच्छिक रूप से काम करते हैं, बाद वाले हार्मोनल और न्यूरोलॉजिकल उत्पत्ति की उत्तेजनाओं का जवाब देते हैं।
कुचल भोजन के प्रारंभिक चरण के अलावा, एकमात्र स्वैच्छिक चरण, दो प्रकार के अनैच्छिक आंदोलन हैं, जो "पेरिस्टाल्टिक" और "विभाजन" हैं।
पेरिस्टाल्टिक आंदोलन प्रत्येक अंग में उनकी प्रकृति के अनुसार अलग-अलग होते हैं, लेकिन उन्हें लयबद्ध संकुचन और विभिन्न मांसपेशियों के आराम की विशेषता होती है, जो एक एकल दिशा में एक आंदोलन पैदा करते हैं जो पूरे पाचन तंत्र में भोजन को धक्का देते हैं।
दूसरी ओर, विभाजन आंदोलन केवल छोटी और बड़ी आंतों में भोजन को मिलाने के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिससे दोनों आंतों में म्यूकोसा के संपर्क में आने से पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया को आसान बनाया जाता है।
संदर्भ
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