TACNA के 10 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

Tacna के विशिष्ट व्यंजन पेरू गणराज्य की कि विभाग के इतिहास से सम्बंधित मानते रहे हैं। इसकी तैयारी के लिए वे उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो देश के मूल निवासी हैं, जिनमें से आलू, मक्का, गिनी पिग, और मिर्च, अन्य हैं।

वर्तमान में, टाकना को व्यंजन तैयार करने के अपने अजीब तरीके के लिए पहचाना जाता है, क्योंकि वे लकड़ी की आग और मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करते हैं।

टाकना के सबसे प्रमुख विशिष्ट व्यंजनों में मसालेदार टैक्नेना, पनीर के साथ मकई, गिनी पिग, पोर्क मैरीनाडे या टैकेनेनो मैरीनाडे, पेटाका ला ला टीनेना शामिल हैं।

टाकना विभाग में मसालेदार टैक्नेना सबसे उत्कृष्ट व्यंजन है। यह आलू, वडिंग, मिर्च, झटकेदार और बीफ पैरों का एक स्टू है, जबकि पनीर के साथ मकई में एक निविदा मकई होता है जो ताकना से ताजे पनीर के साथ होता है।

टाकना के 10 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजनों की सूची

1- मसालेदार टकेना

पिकाँटे ए ला त्कनेना एक प्रकार का स्टू है जो बीसवीं शताब्दी में उत्पन्न हुआ था, एक समय जब टाकाना चिली क्षेत्र का हिस्सा था और इसके लोग आर्थिक समस्याओं से पीड़ित थे। नतीजतन, परिवारों ने गोमांस की कटाई और पैर खाने के लिए खरीदा।

थोड़ा-थोड़ा करके, विसेरा तैयार करने के नए तरीकों की खोज के साथ, अलग-अलग व्यंजन उभरे, उनमें से एक मसालेदार टैक्नेना।

सामग्री

-डिली मिर्च

-बेफ गता

-बर्फ पैर

-Charqui

-आलू

-गर्मी, नमक, काली मिर्च।

तैयारी

सबसे पहले, पानी, नमक और लहसुन के साथ एक बर्तन में गोमांस पैर के साथ एक साथ पकाई जाती है। दूसरे बर्तन में, छिलके वाले आलू पकाएं।

इस बीच, झटके को भुना हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है। ग्राउंड चिली मिर्च और लहसुन के साथ एक ड्रेसिंग भी तैयार किया जाता है और फिर तला जाता है।

जब आलू तैयार हो जाते हैं तो वे एक प्रकार की प्यूरी बनाते हैं। बाद में पैर और बल्लेबाजी के साथ बर्तन में झटकेदार आलू और जमीन मिर्च मिर्च के साथ तैयार ड्रेसिंग जोड़ें। फिर इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और यह सेवा के लिए तैयार है।

2- पोर्क अडोबो

सामग्री

-Pig

-सिरका

-पीपर, जीरा, अजवायन, लहसुन और नमक

तैयारी

एक कटोरी में लहसुन, सिरका, जीरा, काली मिर्च और अजवायन मिलाएं। इस मिश्रण में, कटा हुआ सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में या कुक के स्वाद के लिए रखें और इसे एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

फिर इसे एक मिट्टी के बरतन कंटेनर में रखा जाता है और जलाऊ लकड़ी के साथ पकाया जाता है। सुअर आमतौर पर उबले हुए आलू और मकई के साथ होता है।

3- क्यू चॅक्टाडो

इस डिश में एक तली हुई गिनी पिग (गिनी पिग) होती है, जिसे लहसुन, मिर्च, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ गार्निश करके पकाया जाता है।

यह आमतौर पर एक फ्राइंग पैन में तला हुआ होता है जिसे एक सपाट, भारी पत्थर के नीचे रखा जाता है। इसे आलू और मकई के साथ परोसा जाता है।

4- पनीर के साथ मकई

पनीर के साथ मकई या मकई पेरू में सबसे अधिक खपत ठेठ व्यंजनों में से एक है। इसमें पनीर के टुकड़ों या स्लाइस के साथ उबला हुआ मक्का परोसा जाता है।

5- पटस्का एक ला तेकने

सामग्री

-एक सूअर या सुअर का सिर

-Belly

-राम पैर

-गाय का मांस

-सूअर का मांस

-जांघ

-मक्का

-पिग बटर

-गर्मी, मिर्च मिर्च, पुदीना

-प्याज

-नमक

-तेल

तैयारी

एक बर्तन में, सुअर का सिर, पेट, मटन का पैर, गोमांस, बेकन और हैम उबालें। पकने के बाद उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

लहसुन, मिर्च, प्याज और तेल के साथ एक ड्रेसिंग बनाई जाती है, जहां मांस, पेट और पैर के सभी टुकड़े तले जाएंगे। फिर उन्हें उसी शोरबा में लौटा दिया जाता है, जहां उन्हें लकवा मार गया था।

अंत में मकई और पुदीना मिलाया जाता है। इसे तब तक उबलने दें जब तक कि सब कुछ पक न जाए।

6- पिग चिकरोन

सामग्री

-पार्क के साथ त्वचा

-नमक

तैयारी

सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में कीमा बनाया जाता है और नमक डाला जाता है। इसे गोभी में जानवर के समान वसा के साथ पकाने के लिए रखा जाता है और इसे सुनहरा भूरा होने तक छोड़ दिया जाता है।

-चार्क्विक टैक्नेनो

चार्क्विक पेट, झटकेदार, मिर्च, प्याज, आलू, नमक, काली मिर्च और जीरा से बना एक स्ट्यू है।

8- Cazuela a la Tacneña

पुलाव एक विशिष्ट पेरू की डिश है और इसे विभिन्न प्रकार के मीट के साथ तैयार किया जाता है। हालांकि, टाकना में यह एक क्रेओल मुर्गी के साथ तैयार किया जाता है, और इसमें स्क्वैश, मटर, गाजर, आलू, मक्का, अजवाइन, चावल, लहसुन, तेल और नमक जोड़ा जाता है।

सबसे पहले मुर्गी को परौंदा दिया जाता है और फिर बाकी चीजों को लहसुन, नमक और तेल से तैयार किया जाता है।

यह आग में छोड़ दिया जाता है, आमतौर पर यह जलाऊ लकड़ी तक होता है, जब तक कि इसे पकाया नहीं जाता।

9- बत्तख के साथ चावल

बत्तख के साथ चावल स्पैनिश पेला से प्रेरित एक डिश है।

सामग्री

-दुकान, आमतौर पर केवल पैरों का उपयोग किया जाता है

-प्याज

-गर्मी, मिर्च मिर्च, धनिया

-तेल

-गाजर

-लाल मिर्च

-चावल

-नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

-बीयर

-पीको (पेरू के अंगूर की ब्रांडी)

तैयारी

बतख को पहले नमक और काली मिर्च के साथ सीज किया जाता है और लगभग सात से आठ मिनट के लिए या जब तक बतख सुनहरा भूरा न हो जाए।

बाद में, उसी तेल में, जहां बतख पकाया गया था, प्याज, लहसुन, मिर्च और धनिया को कुछ मिनट के लिए भूनें। इस तेल में, पिस्को, बीयर, बतख और शोरबा जहां बतख को पाल दिया जाता है, जोड़ा जाता है।

अंत में बतख को हटा दिया जाता है और गाजर, एक कटा हुआ पपरिका और चावल मिलाया जाता है।

10- ग्रिल्ड भेड़ का बच्चा

सामग्री

-भेड़े का मांस

-आलू

-Choclos

-आया

-तेल

-मिर्च

-नमक

तैयारी

मेमने के मांस को छोटे टुकड़ों में बनाया जाता है और सिरका, नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है, और कुछ मामलों में जीरे का उपयोग किया जाता है। इसे आम तौर पर पूरे दिन के लिए उस मिश्रण में छोड़ दिया जाता है।

फिर उस मांस को ग्रिल पर रखा जाता है और एक घंटे के लिए भुना जाता है या जब तक इसे पकाया नहीं जाता है। दूसरी ओर, आलू और मकई को बराबर किया जाता है, और कुछ मिनट के लिए ग्रिल पर रखा जा सकता है।

संदर्भ

1. ताकना, पेरू, संक्षेप में। 25 अक्टूबर, 2017 को aricachile.wordpress.com से प्राप्त किया गया
2. पेरू विशिष्ट क्षेत्र द्वारा विशिष्ट भोजन - Tacna। 25 अक्टूबर, 2017 को arecetas.com से लिया गया
3. पेरू का गैस्ट्रोनॉमी। 25 अक्टूबर 2017 को cuscoperu.com से लिया गया
4. पेरू गैस्ट्रोनॉमी। 25 अक्टूबर, 2017 को southperuexplorers.com से लिया गया
5. पेरुवियन गैस्ट्रोनॉमी। 25 अक्टूबर 2017 को viajes-peru.com से लिया गया
6. टॉप 10: पेरू में खाने की चीजें। 25 अक्टूबर, 2017 को nationalgeographic.com से लिया गया