अमेजनस (पेरु) के 5 सबसे विशिष्ट व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

एमेज़ोनस विभाग के विशिष्ट व्यंजन पेरू में तैयार करने के लिए सरल कर रहे हैं। इसका आधार केले, युक्का और नदी की मछलियाँ जैसे पाची, तारपोन, कैटफ़िश, पामोमेटा और यहाँ तक कि पिरान्हा भी हैं।

घोंघे, चिकन मांस, बीफ, मटन, गिनी पिग और ताड़ के दिल (ताड़ या नारियल के पेड़ से प्राप्त) का भी उपयोग किया जाता है।

Patarashca

अमेज़न वर्षावन में पपीते, जुनून फल, जुनून फल, पंजा पंजा, चेरिमोया, आम जैसे फलों की एक विशाल विविधता है। ये सभी आबादी के आहार का हिस्सा हैं।

सबसे अधिक खपत किए जाने वाले पेय पदार्थों में हम ग्वारपो, एक मीठे किण्वित गन्ना पेय, और कुचुआहसी, एक ब्रांडी व्यापक रूप से पूर्वी पेरू में खा सकते हैं।

अन्य पेय ब्लैकबेरी लिकर, मिल्क लिकर और प्योर प्यूरी हैं, जो सिरप और बीजों से बने ब्रांडी और शुद्ध पुर का फल (अमेज़ॅन रेनफॉरेस्ट से एक दुर्लभ फल) है।

पेरू में अमेज़न के दिव्य भोजन के 5 व्यंजन

1- पटरकाश

यह एक पारंपरिक भोजन है जो रोज़ाना अम्ज़ोनियों की मेज पर मिलता है। यह किसी भी तरह का एक ताजा मछली पकवान है।

मछली को साफ किया जाता है, क्रॉसस्विस काट दिया जाता है और केले के पत्ते पर रखा जाता है। फिर उन्हें नमक, लहसुन, प्याज, काली मिर्च, टमाटर और मिर्च मिर्च के साथ पकाया जाता है।

वे एक अन्य केले के पत्ते के साथ कवर किए जाते हैं जैसे कि एक बाती बनाने के लिए और एक बाती के साथ रखा जाता है। फिर उन्हें ओवन या ग्रिल में पकाया जाता है। यह एक उष्णकटिबंधीय फल चारकोल-ग्रिल्ड हरे पौधों या कोकोनाड के सलाद के साथ परोसा जाता है।

2- जुआन

यह व्यंजन विशेष रूप से सैन जुआन की दावत पर तैयार किया गया है। मुख्य घटक चिकन है, टुकड़ों में काट लें। इन्हें तला जाता है और चावल अलग से तैयार किए जाते हैं।

तेल में जहां चिकन तला हुआ था, अंडे और चावल रखे गए हैं। फिर केले के पत्तों को गर्मी से नरम किया जाता है और चावल की तैयारी को बीच में चिकन के टुकड़े के साथ लपेटा जाता है। यह अच्छी तरह से बंधा हुआ है और उबला हुआ है, इस बात का ख्याल रखते हुए कि कोई भी पानी तैयारी में नहीं जाता है।

यह तली हुई केला, कसावा जड़ और गर्म मिर्च के साथ है।

3- मसालेदार घोंघा

इसे चूरो नामक घोंघे के साथ बनाया जाता है। यह विशेष रूप से बड़े और जंगल के मूल निवासी है। यह मिठाई और मसालेदार मिर्च, टमाटर, लहसुन, प्याज, केसर के साथ तैयार किया जाता है और पीले या सफेद आलू के साथ गाढ़ा किया जाता है। यह चावल और केले के साथ है।

4- चोंटा सलाद

चोंटा या पामिटो, नारियल के पेड़, जूसरा, आक और पेइजायबो से प्राप्त किया जाता है। इसे कच्चा, कटा हुआ और अनुभवी खाया जाता है। इसे अन्य ताजी सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है।

5- पाछे

Paiche अमेज़न की एक मछली है जो 2 मीटर से अधिक माप सकती है। यह दुनिया की सबसे बड़ी ताजे पानी की मछली है।

इसके अलावा, यह सबसे पुरानी प्रजातियों में से एक है, क्योंकि यह 5 मिलियन साल पहले मियोसीन अवधि के बाद से विकसित नहीं हुआ है।

इस मछली की ख़ासियत यह है कि यह पानी से बाहर आ सकती है और फेफड़ों के समान अंगों का उपयोग करके साँस ले सकती है। इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। यह भुना हुआ, भुना हुआ, भुना हुआ या उबला हुआ होता है।

इसका उपयोग अमेजोनियन शैली के केविच बनाने के लिए, सलाद में या तले हुए पौधों, युक्का, चावल या बीन्स के साथ किया जाता है। पिकाडिलो डी पाही भी तैयार किया जाता है, प्याज, टमाटर और मिर्च के साथ सूखा और सौतेला।

संदर्भ

1. संपादक (2017) अमेज़ॅनस के गैस्ट्रोनॉमी विभाग। 2017/11/22। पेरु में। www.enperu.org
2. स्टाफ राइटर (2017) पेरू फूड। अमेज़न। 2017/11/22। पेरू की खोज करें। www.discover-peru.org
3. पेरू से आश्चर्यजनक अमेजोनियन खाद्य पदार्थ जो आपको प्रसन्न करेंगे। 11/22/2017 www.authenticfoodrequest.com
4. प्रयास करने के लिए साहसी खाने वालों के लिए 17 अजीब खाद्य पदार्थ। (2017)। 2017/11/22। www। newperuvian.com
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