चिसेलो के 5 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

Chiclayo के विशिष्ट व्यंजन पेरू के उत्तरी क्षेत्र भर में पहचाने जाते हैं। सामान्य तौर पर, देश के गैस्ट्रोनॉमी की विशेषता इसकी विविधता और इसके स्वादों की गुणवत्ता है।

समुद्र और पहाड़ों का संयोजन पारिस्थितिक तंत्र की बहुलता की अनुमति देता है। यह, बदले में, इसका मतलब है कि विभिन्न प्रकार की उपज उगाई जाती है। इस प्रकार, प्रत्येक स्थान पर क्षेत्रीय उत्पादों के साथ तैयार एक विशिष्ट स्थानीय व्यंजन है।

Chinguirito

इस अर्थ में, लैम्बेके विभाग की राजधानी चीकेलियो का भोजन, स्पैनिश के साथ क्वेशुआ संस्कृति की तकनीकों के संयोजन के लिए खड़ा है।

इसका उदाहरण स्पेन से लाई गई सामग्री (जैसे चावल) के साथ संयुक्त, चिक-जोरा के उनके व्यंजन में आम उपयोग है।

Chiclayo के 5 लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन

मोटा हो गया

गाढ़ा चीकेलो के सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजनों में से एक है। जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, Chiclayanos सप्ताह के पहले दिन इसका स्वाद लेते हैं।

अन्य स्थानों के अलावा, सेंट्रल मार्केट ऑफ चिकाओ में कई फूड वेन्यू उस दिन इस डिश को पेश करते हैं।

अपने आप में, मोटा होना एक प्रकार का दलिया है जो मकई और कद्दू के दानों के साथ बनाया जाता है। परंपरागत रूप से एक प्रकार का कद्दू जिसे स्थानीय रूप से लोके के रूप में जाना जाता है, का उपयोग किया जाता है। इसमें अन्य सामग्रियों के अलावा बीफ़, युक्का, धनिया भी है।

चावल से लेकर चिकनाना तक

यह केवल चिल्लीओ के विशिष्ट व्यंजनों में से एक नहीं है, बल्कि पेरू के सभी उत्तर की विशेषता है। चावल और बतख के अलावा, कद्दू (लोके) और अन्य मसालों जैसे कि जीरा, अजवायन और काली मिर्च का उपयोग इसकी तैयारी के लिए किया जाता है।

इसके सबसे पारंपरिक संस्करण में, एक मुख्य घटक चिचा डे जोरा है। यह पेय इंकाओं के अनुष्ठान और धार्मिक प्रथाओं के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन था।

इसकी तैयारी में, मकई का उपयोग किया जाता है जिसे कुछ दिनों के लिए दफन किया जाता है जब तक कि यह अंकुरित (जोरा मकई) विकसित नहीं होता है। हालाँकि, कई पेरू शेफ ने ठाठ डे जोरा के लिए काली बीयर का विकल्प चुना।

कारण चिकलाना

इसका कारण पेरू के तट का एक पारंपरिक व्यंजन है। कई कारक इसकी लोकप्रियता में शामिल हैं: स्वाद, अर्थव्यवस्था और तैयारी में सरलता।

हालाँकि क्लासिक रेसिपी में प्यूरी के लिए पीले आलू और पीली मिर्च, और भरने के लिए टूना और एवोकैडो शामिल हैं, लेकिन यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है। उदाहरण के लिए, Chiclayan संस्करण तली हुई मछली का उपयोग करता है, आमतौर पर एकमात्र।

Chinguirito

चिनगिरिटो चीकेलो के विशिष्ट व्यंजनों में एक क्लासिक है, और सामान्य तौर पर, पूरे उत्तरी क्षेत्र में। यह ताजे मछली के बजाय सूखे मछली के साथ बनाया जाने वाला केविच है।

यह डिश बारीक कटी हुई गिटार मछली से बनाई गई है। यह मछली, जिसे angelfish के रूप में भी जाना जाता है, स्टिंग्रेज़ से निकटता से संबंधित है।

इस कुरकुरे बनावट को प्राप्त करने के लिए आप सूखे कॉड का भी उपयोग कर सकते हैं। पकवान के अन्य घटक हैं: बैंगनी प्याज, नींबू और पीली मिर्च। यह आमतौर पर युक्का और शकरकंद के साथ होता है।

किंग कांग

इस क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों में से मिठाई को याद नहीं कर सकते हैं। सबसे प्रसिद्ध में से एक राजा काँग है। मूल फिल्म के रिलीज़ होने के आसपास इस महान कुरकुरे पास्ता का आविष्कार किया गया था।

पारंपरिक फिलिंग है मंजर ब्लैंको, जो चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और दालचीनी के साथ बनाया जाता है। इन सामग्रियों को तब तक उबाला जाता है जब तक कि गाढ़ा, रबड़ जैसा मिश्रण न बन जाए।

संदर्भ

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