मनाबी के 5 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

मनाबी के विशिष्ट व्यंजनों में केले का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इक्वाडोर में मनाबी व्यंजन सबसे अधिक मान्यता प्राप्त है। यह स्वदेशी ज्ञान और स्पैनिश विधियों के पैतृक संयोजन का परिणाम है।

इन प्रथाओं को पीढ़ी से पीढ़ी तक मिट्टी के बर्तनों के सामने जलाऊ लकड़ी से भरा गया था, जो आज भी उपयोग किए जाते हैं।

मनाबी गैस्ट्रोनॉमी में, मकई और मूंगफली सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक है।

दोनों को प्रांत के सबसे प्रशंसित व्यंजनों में मसाला के रूप में शामिल किया गया है, जैसे कि प्याज, अयाकास, केला पत्ता टॉर्टिला या सेको डे चिवो।

समुद्री भोजन भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो कई व्यंजनों का आधार है। ये कॉर्न और कोको जैसे स्थानीय अवयवों से बनाए जाते हैं।

पीने के लिए वे ग्वारपाओ बनाते हैं, जिसमें गन्ने का रस होता है।

मनाबी के 5 मुख्य विशिष्ट व्यंजन

1- मछली, केकड़ा या झींगा

यह एक गाढ़ा सूप है जिसमें कई प्रकार की ताज़ी सब्जियाँ, केला, और मूंगफली आधारित शोरबा शामिल होते हैं। इसे गाजर, बीन्स और विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।

अलग-अलग संस्करण हैं: यह झींगा के साथ बनाया जा सकता है, मछली के साथ, दोनों के साथ और यहां तक ​​कि एक छोटे लॉबस्टर के साथ भी। इसमें आमतौर पर लहसुन, मसाले, धनिया, प्याज और दूध शामिल हैं।

2- टोंगा

यह एक डिश है जिसमें मूंगफली की चटनी में चावल, पका हुआ केला और चिकन शामिल है। केले की पत्ती पर परोसे जाने पर यह अपनी मौलिकता के लिए खड़ा होता है।

इसकी उत्पत्ति रबर श्रमिकों और पहले बसने वालों के युग से हुई है। जो किसान रबड़ के लिए काम करते हैं, वे अपने लंच को केले के पत्तों में लपेटते हैं।

तैयारी के समय बच गया है और अभी भी मनाबी घरों और रेस्तरां में लोकप्रिय है। कार्यालय के कर्मचारियों को अपने दोपहर के भोजन को केले के पत्तों में लपेटते हुए देखना असामान्य नहीं है।

3- पुलाव बहता है

तटीय व्यंजनों का यह विशिष्ट व्यंजन ओवन में हरे केले, तली हुई, मछली या झींगा और मूंगफली के साथ बनाया जाता है। यह क्लासिक गर्म सफेद चावल, नींबू और मिर्च के साथ है, और मिट्टी के पैन में पकाया जाता है।

पुलाव का एक और संस्करण है मकई और मछली के साथ केला सांगो। यह पुलाव के समान है, लेकिन अधिक नम है और बहुत धीरे-धीरे पकता है।

4- प्याज

यह एक स्वादिष्ट सूप है, जिसे नाश्ते और हैंगओवर का पहला उपाय माना जाता है। यह रविवार की सुबह का लोकप्रिय सूप है।

यह मछली के आसपास मसाले, प्याज, मिर्च और युक्का, आमतौर पर सफेद टूना को मिलाकर तैयार किया जाता है।

यह बहुत लोकप्रिय है और सड़कों पर बेचा जाता है, क्योंकि इसके मूल में बंदरगाह के लोगों को खिलाने के लिए तैयार किया गया था, और इसे नावों के रसोईघर में पकाया गया था।

इसकी तैयारी उन जगहों पर एक अनुष्ठान है जहां इसे बेचा जाता है, और भोर से शुरू होता है।

5- क्रियोल मुर्गी और मछली का सूखा

चिकन को सॉस पैन में कसा हुआ प्याज, तेल, टमाटर, अजमोद, धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।

मछली की विविधता एक ही तरह से तैयार की जाती है, लेकिन चिकन के बजाय बड़े टुकड़ों में मछली काटा जाता है और कसावा या आलू का उपयोग किया जाता है।

संदर्भ:

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