5 सबसे लोकप्रिय HUANCAYO ठेठ व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

Huancayo के विशिष्ट व्यंजनों में से, सबसे प्रसिद्ध नुस्खा Papas a la Huancaína है, लेकिन इस पेरू शहर का गैस्ट्रोनॉमी बहुत अधिक विविध है।

विभिन्न स्टॉज़, ब्रॉथ्स और मीट भी हुनेकी व्यंजनों का हिस्सा हैं, हालांकि यह पेरू के अन्य क्षेत्रों के साथ बहुत कुछ साझा करता है, जिसमें क्षेत्र के पारंपरिक पूर्व-हिस्पैनिक लोगों का योगदान भी शामिल है।

बीफ, मटन और पोर्क, ट्राउट के साथ प्रोटीन के स्रोतों के रूप में नेतृत्व करते हैं, इसके बाद आलू और मकई की खेती होती है।

Huancayo गैस्ट्रोनॉमी के विशिष्ट मुख्य व्यंजन

फ्राइज़ हुअनकेना

पकवान और सामग्री दोनों का नाम मंटारो घाटी से आता है, जहां जुन्नान विभाग और हुअनैयो शहर स्थित हैं।

इसमें तेल, मिर्च मिर्च, पनीर और दूध से बना पेस्ट होता है जो उबले हुए सफेद आलू को कवर करता है, और उबले अंडे और जैतून के साथ परोसा जाता है।

इस पास्ता या "हुनाकेना सॉस" को मांस, मुर्गी पालन, मछली और नूडल्स के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

Pachamanca

क्वेशुआ भाषा में इसका अर्थ है "पॉट ऑफ़ अर्थ" (पच का अर्थ है पृथ्वी और मानका का अर्थ है पॉट)। यह उत्पादन प्रक्रिया और पकवान दोनों को संदर्भित करता है।

यह भूमिगत रूप से तैयार एक स्टू है जिसमें अवयवों को गर्म ज्वालामुखीय पत्थरों की गर्मी से पकाया जाता है, शाखाओं के साथ कवर किया जाता है और hermetically बंद होता है।

इसमें मटन, पोर्क, पोर्क, बकरी और बीफ सहित कई प्रकार के मीट शामिल हैं।

ग्रिल्ड ट्राउट

इस क्षेत्र की जलवायु ट्राउट के विकास के लिए आदर्श है, जो काफी सस्ती है और फलस्वरूप हुअनैयो में लोकप्रिय है।

ट्राउट, पूरी या फ़िल्टर्ड, जीरा और काली मिर्च के साथ एक घंटे के लिए मैक्रोलेट किया जाता है, जबकि प्याज, लहसुन, मिर्च और तेल का एक ड्रेसिंग समानांतर में तैयार किया जाता है।

ट्राउट को कोयले या लकड़ी के साथ ग्रिल पर पकाया जाता है, और ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। यह आमतौर पर चावल या उबले हुए आलू के साथ होता है।

गिनी पिग कोलोराडो

गिनी पिग एक बड़ा कृंतक है जिसका वजन लगभग 1 किलोग्राम होता है और आमतौर पर पूरे मंतरो घाटी क्षेत्र में इसका सेवन किया जाता है।

साफ मांस को 2 घंटे के लिए एक ब्राइन में रखा जाता है, फिर लहसुन और कटा हुआ प्याज और जमीन लाल मिर्च के साथ अनुभवी तेल में सूखने और भूनने के लिए छोड़ दिया जाता है।

एक बार जब मांस भूरा हो जाता है, तो कटा हुआ सफेद आलू शामिल होता है और आलू और गिनी पिग मांस दोनों को एक साथ परोसा जाता है, दोनों को तेल, प्याज और मसालों के साथ शेष सॉस में स्नान किया जाता है।

चिचा दे जोरा और मुल्ले

चिचा किसी भी पेय है जिसे अनाज के किण्वन से बनाया जाता है, जो सबसे अच्छा ज्ञात मकई है।

जोरा और मूले के चिचड़े मकई या पारंपरिक "चिचा मोरदा" के समान एक प्रक्रिया में बनाये जाते हैं, लेकिन जोरा (अंकुरित, सूखे और पिसे हुए मकई) या मोले का उपयोग करते हैं, जो इस क्षेत्र के पारंपरिक पौधों में से एक है। ।

जोरा या मोले के मामले में, दोनों में से किसी एक को बहुत पानी में उबाला जाता है और कुछ दिनों के लिए किण्वित किया जाता है।

यदि किण्वन शुरू होने से पहले चीनी को जोड़ा जाता है, तो प्रक्रिया फ्रुक्टोज को शराब में बदल देती है।

संदर्भ

1. DeHuancayo.com - Huancayo पेरू के विशिष्ट व्यंजन www.dehuancayo.com
2. Huancayo.info - Huancayo huancayo.info के विशिष्ट व्यंजन
3. Huancayo पेरू - Huancayo www.huancayoperu.com के गैस्ट्रोनॉमी
4. Galeon - Huancayo portalturisticohuanc.galeon.com के विशिष्ट व्यंजन
5. स्पैनिश के बारे में - जूनिन के विशिष्ट खाद्य पदार्थ www.aboutespanol.com