मिथाइल सैलिसिलेट एक रासायनिक, है एक अपने बेरंग उपस्थिति और मिठाई हल्के स्पर्श के साथ सुखद गंध के बावजूद, जैविक प्रकृति, सबसे विषाक्त यौगिक सैलिसिलेट बीच में जाना जाता माना जाता है। इस प्रजाति को विंटरग्रीन ऑइल नाम से बेहतर जाना जाता है।
यह तापमान और दबाव (25 डिग्री सेल्सियस और 1 एटीएम) की मानक स्थितियों के तहत एक तरल अवस्था में है, एक कार्बनिक एस्टर का गठन करता है जो कि विभिन्न प्रकार के पौधों में स्वाभाविक रूप से होता है। प्रकृति में इसके उत्पादन के अवलोकन और अध्ययन से, मिथाइल सैलिसिलेट के संश्लेषण के लिए आगे बढ़ना संभव था।
यह संश्लेषण सैलिसिलिक एसिड से एस्टर के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया और मेथनॉल के साथ इसके संयोजन द्वारा किया गया था। इस तरह, यह यौगिक ऋषि, सफेद शराब, और प्लम और सेब जैसे फल हैं, जो प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं।
सिंथेटिक रूप से, मिथाइल सैलिसिलेट का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों के उत्पादन में किया जाता है, साथ ही साथ कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में भी।
रासायनिक संरचना
मिथाइल सैलिसिलेट की रासायनिक संरचना दो मुख्य कार्यात्मक समूहों (एक एस्टर और इससे जुड़ी एक फिनोल) से बना है, जैसा कि ऊपर की छवि में दिखाया गया है।
यह देखा गया है कि यह एक बेंजीन रिंग (जो यौगिक की प्रतिक्रिया और स्थिरता पर एक सीधा प्रभाव का प्रतिनिधित्व करता है) द्वारा गठित किया जाता है, जो सैलिसिलिक एसिड से आता है।
उन्हें अलग से नाम देने के लिए, यह कहा जा सकता है कि ऑर्थो (1,2) स्थिति में एक हाइड्रॉक्सिल समूह और एक मिथाइल एस्टर उपरोक्त अंगूठी से जुड़ा हुआ है।
फिर, चूंकि ओएचजी समूह बेंजीन की अंगूठी से जुड़ा होता है, एक फिनोल बनता है, लेकिन इस अणु में सबसे अधिक "पदानुक्रम" वाला समूह एस्टर है, इस यौगिक को एक विशेष संरचना देता है और, इसलिए, काफी विशिष्ट विशेषताएं हैं।
इस प्रकार, इसका रासायनिक नाम मिथाइल 2-हाइड्रॉक्सीबेंज़ोएट के रूप में प्रस्तुत किया गया है, आईयूपीएसी द्वारा प्रदान किया गया है, हालांकि इस यौगिक का उल्लेख करते समय इसका कम बार उपयोग किया जाता है।
गुण
- यह एक रासायनिक प्रजाति है जो सैलिसिलेट्स के समूह से संबंधित है, जो कुछ पौधों के जीवों के चयापचय से प्राकृतिक उत्पत्ति के उत्पाद हैं।
- चिकित्सा उपचार में सैलिसिलेट के चिकित्सीय गुणों का ज्ञान है।
- यह यौगिक कुछ पेय पदार्थों जैसे सफेद शराब, चाय, ऋषि और कुछ फलों जैसे पपीता या चेरी में मौजूद है।
- यह प्राकृतिक रूप से बड़ी संख्या में पौधों की पत्तियों में पाया जाता है, खासकर कुछ परिवारों में।
- यह कार्बनिक एस्टर के समूह से संबंधित है जिसे प्रयोगशाला में संश्लेषित किया जा सकता है।
- यह एक तरल अवस्था में प्राप्त होता है, जिसका घनत्व दबाव और तापमान (1 atm और 25 ° C) की मानक परिस्थितियों में लगभग 1,174 g / ml है।
- यह एक रंगहीन, पीले या लाल रंग के तरल चरण का निर्माण करता है, जिसे पानी में घुलनशील माना जाता है (जो एक अकार्बनिक विलायक है) और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में।
- इसका क्वथनांक लगभग 222 ° C है, जो इसके ताप अपघटन को 340 से 350 ° C के आसपास दर्शाता है।
- इसमें कई एप्लिकेशन हैं, कैंडी उद्योग में फ्लेवरिंग एजेंट से लेकर दवा उद्योग में एनाल्जेसिक और अन्य उत्पादों तक।
- इसका आणविक सूत्र C 8 H 8 O 3 के रूप में दर्शाया गया है और इसका दाढ़ द्रव्यमान 152.15 g / mol है।
अनुप्रयोग
इसकी संरचनात्मक विशेषताओं के कारण, सैलिसिलिक एसिड से प्राप्त मिथाइल एस्टर होने के कारण, मिथाइल सैलिसिलेट का विभिन्न क्षेत्रों में बड़ी संख्या में उपयोग होता है।
इस पदार्थ का मुख्य (और सबसे अच्छा ज्ञात) उपयोग विभिन्न उत्पादों में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट के रूप में होता है: कॉस्मेटिक उद्योग से एक सुगंध के रूप में खाद्य उद्योग में मिठाई में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला (गम, कैंडी, आइसक्रीम, दूसरों के बीच में)।
यह कॉस्मेटिक उद्योग में वार्मिंग एजेंट के रूप में और खेल अनुप्रयोगों में मांसपेशियों की मालिश के लिए भी उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध मामले में यह एक क्यूबेकिएंट के रूप में कार्य करता है; यही कारण है, यह त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के सतही लालिमा का कारण बनता है जब उनके संपर्क में होता है।
उसी तरह, इसका उपयोग सामयिक उपयोग के लिए एक क्रीम में किया जाता है, गठिया के लिए उपचार में इसके एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण।
इसके अन्य अनुप्रयोगों में इसके आवश्यक तेल विशेषताओं के कारण, अरोमाथेरेपी सत्रों में इसका तरल उपयोग शामिल है।
सनस्क्रीन में पराबैंगनी विकिरण के खिलाफ एक सुरक्षा एजेंट के रूप में इसके उपयोग के अलावा, प्रकाश के खिलाफ इसके गुणों की जांच तकनीकी अनुप्रयोगों के लिए की जाती है, जैसे कि लेजर किरणों का उत्पादन या अणुओं के भीतर भंडारण सूचना के प्रति संवेदनशील प्रजातियों का निर्माण।
संश्लेषण
सबसे पहले, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि मिथाइल सैलिसिलेट को कुछ पौधों की शाखाओं के आसवन से स्वाभाविक रूप से प्राप्त किया जा सकता है, जैसे कि विंटरग्रीन (गॉल्थेरिया प्रोकुम्बेन्स) या मीठे सन्टी (बेतुला स्लो)।
यह पदार्थ पहली बार 1843 में फ्रेंच मूल के वैज्ञानिक के लिए धन्यवाद और अलग किया गया था जिसे ऑगस्ट कहोरस कहा जाता है; विंटरग्रीन से, यह वर्तमान में प्रयोगशालाओं में संश्लेषण के माध्यम से और यहां तक कि व्यावसायिक रूप से प्राप्त किया जाता है।
इस रासायनिक यौगिक को प्राप्त करने के लिए जो प्रतिक्रिया होती है, वह एस्टरिफिकेशन नामक एक प्रक्रिया है, जिसमें एक एस्टर को अल्कोहल और कार्बोक्जिलिक एसिड के बीच प्रतिक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इस मामले में, यह मेथनॉल और सैलिसिलिक एसिड के बीच होता है, जैसा कि नीचे दिखाया गया है:
CH 3 OH + C 7 H 6 O 3 → C 8 H 8 O 3 + H 2 O
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सैलिसिलिक एसिड अणु का हिस्सा जो अल्कोहल के हाइड्रॉक्सिल समूह (ओएच) के साथ एस्ट्रिफ़ाइड है, कार्बोक्सिल समूह (सीओओएच) है।
फिर, इन दो रासायनिक प्रजातियों के बीच क्या होता है एक संक्षेपण प्रतिक्रिया है, क्योंकि अभिकारकों के बीच मौजूद पानी के अणु को हटा दिया जाता है जबकि अन्य प्रतिक्रियाशील प्रजातियों को मिथाइल सैलिसिलेट प्राप्त करने के लिए संघनित किया जाता है।
निम्नलिखित छवि सैलिसिलिक एसिड से मिथाइल सैलिसिलेट के संश्लेषण को दर्शाती है, जहां लगातार दो प्रतिक्रियाएं दिखाई जाती हैं।
संदर्भ
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