साल्विया ऑफिसिनैलिस: विशेषताएं, आवास, वितरण, गुण - जीवविज्ञान - 2025

साल्विया ऑफ़िसिनालिस एक शाकाहारी, सुगंधित और मेलिफ़ेरियस प्रजाति है, जो लामियासी परिवार से संबंधित है। आम तौर पर ऋषि के रूप में जाना जाता है, कैस्टिले ऋषि, आम ऋषि, ठीक ऋषि, पवित्र जड़ी बूटी, ऑफिशियल ऋषि या शाही ऋषि भूमध्यसागरीय बेसिन का एक प्राकृतिक पौधा है।

यह अर्ध-वुडी, सीधे और यौवन के तने द्वारा बनाया गया एक छोटा पौधा है जिसमें से नीले-हरे रंग के हरे रंग के आयताकार-लांसोलेट निकलते हैं। प्यूरपिश, सफेद फूलों के लिए नीले रंग के टर्मिनल स्पाइक्स में समूहीकृत होते हैं जो छोटे नट 2-3 मिमी लंबे और लाल-भूरे रंग के होते हैं।

साल्विया ऑफिसिनैलिस। स्रोत: मिशैल जे

इसका प्राकृतिक आवास खुले, चट्टानी स्थानों, ढलानों या शुष्क सवाना में स्थित है, जो समुद्र तल से लेकर उच्च पर्वतीय क्षेत्रों तक है। यह एक गर्म जलवायु में जेरोफिलिक पर्यावरण की स्थिति के लिए अनुकूल है, रेतीले और शुष्क मिट्टी पर।

इस प्रजाति को एक औषधीय पौधे के रूप में इसकी एंटीसेप्टिक, एंटीस्पास्मोडिक, एंटी-पसीने, कसैले, कोलेरेटिक, इमेनैगॉग, उत्तेजक, हाइपोग्लाइसेमिक और टोनिंग प्रभाव के लिए एक लंबी परंपरा है। दूसरी ओर, गैस्ट्रोनॉमी और शराब की दुकानों, साथ ही भोजन, दवा और कॉस्मेटोलॉजी उद्योगों में इसकी स्वाद क्षमता का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सामान्य विशेषताएँ

दिखावट

व्यापक, देहाती और बारहमासी झाड़ी, व्यापक रूप से शाखाओं में बंटी, ऊंचाई में 30-90 सेमी, कभी-कभी 150 सेमी तक पहुंच जाती है। एक बहुभुज रूपरेखा के साथ स्तंभ और यौवन स्टेम, आधार पर एक वुडी उपस्थिति और शीर्ष पर जड़ी बूटी है।

एक वुडी, रेशेदार और भूरा बनावट के साथ फ्यूसीफॉर्म जड़ पौधे के समर्थन में योगदान देता है। पर्ण क्षेत्र अनियमित आकार के घने और कॉम्पैक्ट पर्णसमूह से बना है।

पत्ते

विपरीत पत्तियां, बालों वाली और पेटीलेट, आकार में अंडाकार या तिरछी होती हैं, कभी-कभी लांसोलेट, स्पष्ट नसों और बारीक दाँतेदार मार्जिन के साथ। इसके ऊपरी भाग में यह गुच्छेदार होता है और इसमें भूरे-हरे रंग का रंग होता है, इसके नीचे यह मोटा और सफेद रंग का होता है।

पुष्प

बिलाबिअटेड फूलों को नीले, बैंगनी या सफेद रंग के टर्मिनल स्पाइक्स में वर्गीकृत किया जाता है, वे ऊर्ध्वाधर पुष्पक्रमों में व्यवस्थित whorls में इकट्ठा होते हैं। फूल मई से जून तक शुरू होते हैं, केवल दो साल पुराने शूट पर, अगस्त तक दिखाई देते हैं।

साल्विया ऑफिसिनैलिस फूल। स्रोत: pixabay.com

फल

एक बार जब फूलों का निषेचन होता है, तो "टेट्राकेनियम" के रूप में जाना जाने वाला सूखा और अंधाधुंध फल उत्पन्न होता है। यह छोटा अंडाकार आकार का फल लामियाके की चार अचकन या नाभिकिय विशेषता से बना होता है।

रासायनिक संरचना

सूखी पत्तियों का फाइटोकेमिकल विश्लेषण टैनिन और आवश्यक तेलों की एक परिवर्तनीय सामग्री की रिपोर्ट करता है जो भौगोलिक उत्पत्ति और फसल के समय पर आधारित है। टैनिन कुल सामग्री का 3-7% का प्रतिनिधित्व करता है, जहां एपिगेनिन, हेपिडुलिन और ल्यूटोलिन की उपस्थिति सामने आती है।

आवश्यक तेलों का गठन 2.5% होता है, जिनमें से 35-60% अल्फा और बीटा-थोज़ोन के अनुरूप होते हैं और 20% मोनोटेरेप्स कपूर और नीलगिरी के होते हैं। इसी तरह, सेस्काइपरपेनस कैरोफिलीन, हुमुलिन और विरिडीफ्लोरोल के निशान निर्धारित किए गए हैं।

अन्य घटक मेन्थॉल और थाइमोल हैं, साथ ही साथ थुजोल बी-डी-ग्लूकोसाइड्स हैं। इसके अलावा, diterpenic प्रकार के कुछ कड़वे पदार्थ।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

- ऊर्जा: 310-315 किलो कैलोरी

- कार्बोहाइड्रेट: 60-65 ग्राम

- शक्कर: 1.70-1.80 ग्राम

- फाइबर: 40-41 ग्राम

- वसा: 12-13 ग्राम

- प्रोटीन: 10-11 जी

- पानी: 7-8 ग्राम

- रेटिनॉल (विटामिन ए): 295 μg

- थायमिन (विटामिन बी ₁): 0.754 मिलीग्राम

- राइबोफ्लेविन (विटामिन बी ₂): 0.336 मिलीग्राम

- नियासिन (विटामिन बी ₃): 5,720 मिलीग्राम

- पाइरिडोक्सीन (विटामिन बी ₆): 2,690 मिलीग्राम

- विटामिन सी: 32.4 मिलीग्राम

- विटामिन ई: 7.48 मिलीग्राम

- विट। K: 1,714.5 μg

- कैल्शियम: 1,652 मिलीग्राम

- फास्फोरस: 91 मिलीग्राम

- लोहा: 28.12 मिलीग्राम

- मैग्नीशियम: 428 मिलीग्राम

- पोटेशियम: 1,070 मिलीग्राम

- सोडियम: 11 मिलीग्राम

- जस्ता: 4.70 मिलीग्राम

साल्विया ऑफिसिनैलिस निकलता है। स्रोत: मिशैल जे

वर्गीकरण

- किंगडम: प्लांटे

- मंडल: मैग्नोलीफाइटा

- वर्ग: मैगनोलोपिसे

- आदेश: Lamiales

- परिवार: Lamiaceae

- उपपरिवार: नेपेटोइडे

- जनजाति: मेंथी

- जीनस: साल्विया

- प्रजातियां: साल्विया ऑफिसिनैलिस एल।

उप प्रजाति

- गैलिका उप-प्रजाति (डब्ल्यू। लिपर्ट) रियलिस, डी। रिवेरा और ओबोन, बॉट। जे। लिन। Soc। 145: 365 (2004)। यह जर्मनी से इबेरियन प्रायद्वीप के उत्तर में स्थित है।

- लावंडुलिफ़ोलिया उप-प्रजाति (वाहल) हेम में, बीमार। Fl। मिट। - यूर। 5 (4): 2482 (1927)। यह इबेरियन प्रायद्वीप के पूर्व और केंद्र में स्थित है।

- उपप्रजाति मल्टीफ़्लोरा गजिक, ग्लासन। Prir। Muz। बेग्राडू, सी 7: 49 1973। यह बाल्कन प्रायद्वीप पर स्थित है।

- उप-प्रजाति officinalis। यह इतालवी प्रायद्वीप से बाल्कन प्रायद्वीप तक स्थित है।

- उप-प्रजाति ऑक्सोडोन (वेब ​​और हेल्डर।) रियल्स, डी। रिवेरा और ओबोन, बॉट। जे। लिन। Soc। 145: 365 2004. यह इबेरियन प्रायद्वीप के दक्षिण-पूर्व में स्थित है।

शब्द-साधन

- साल्विया: जीनस का नाम लैटिन शब्द "सलारे" से आया है, जिसका अर्थ पौधे के उपचारात्मक गुणों के लिए भ्रम में "हील" होता है।

- ऑफिसिनालिस: विशिष्ट एपिथेट एक कार्यशाला या प्रयोगशाला को नामित करने के लिए लैटिन अभिव्यक्ति से प्राप्त होता है। दवा, हर्बल, शराब या इत्र उद्योगों में इस प्रजाति के उपयोग के संदर्भ में।

cultivars

- अल्बा: सफेद फूलों वाला पौधा।

- बरगार्टन: लम्बी पत्तियों वाला पौधा।

- Icterin: पीले-हरे रंग के रंग के पत्तियों के साथ पौधे।

- लवंडुलाफोलिया: छोटे पत्तों वाला पौधा।

- पुरपुरसेन्स: बैंगनी पत्तियों के साथ पौधे, यह प्रजातियों का सबसे जोरदार खेती माना जाता है।

- तिरंगा: सफेद, पीले और हरे रंग के स्वर में पत्तियों के साथ पौधे।

साल्विया ऑफिसिनैलिस का कल्टीवर तिरंगा। स्रोत: कर्ट स्टबर

पर्यावास और वितरण

साल्विया ऑफिसिनैलिस प्रजाति भूमध्यसागरीय बेसिन की मूल निवासी है, हालांकि वर्तमान में इसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में पेश किया गया है। यह चट्टानी इलाके, शुष्क घास के मैदानों पर थोड़ी उत्पादकता और कम निषेचन के साथ, समुद्र तल से पर्वतीय क्षेत्रों में स्थित है।

यह एक निश्चित ऊँचाई के साथ सूखी ढलानों, चट्टानों, गड्ढों, ढलानों, कम पहाड़ों, दरवाजों या पहाड़ों पर उगता है, जो सूर्य के सीधे विकिरण का सामना कर रहा है। इसी तरह, यह खुले स्थानों जैसे मैदानों, चरागाहों, लॉन, शुष्क ढलानों, चट्टानी ढलानों, परित्यागियों, खंदकों, बीच की भूमि या परित्यक्त मैदानों में आम है।

यह गर्म या समशीतोष्ण वातावरण में बढ़ता है, हालांकि यह कभी-कभार ठंढ के प्रतिरोधी है (-5 डिग्री सेल्सियस से नीचे), यह तापमान में अचानक बदलाव का समर्थन नहीं करता है। इसके अलावा, यह एक जेरोफिलिक या थर्मोफिलिक पौधा है जो एक निश्चित डिग्री तक सूख जाता है, अगर इसमें नमी की कमी होती है तो पौधे की मृत्यु हो जाती है।

यह पूर्ण सूर्य के संपर्क में प्रभावी ढंग से बढ़ता है, हालांकि यह दिन के दौरान कुछ प्रत्यक्ष विकिरण के साथ अर्ध-छाया में अच्छा करता है। इसके लिए झरझरा और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है, जो बारिश या सिंचाई के पानी के संचलन के पक्ष में है, क्योंकि यह जलभराव के लिए अतिसंवेदनशील है।

यह भौगोलिक रूप से मध्य और दक्षिणी यूरोप, भूमध्यसागरीय बेसिन, एशिया माइनर और अमेरिका में समशीतोष्ण जलवायु के कुछ क्षेत्रों के माध्यम से वितरित किया जाता है। यह अल्बानिया, जर्मनी, क्रोएशिया, डालमिया, फ्रांस, हंगरी और मोंटेनेग्रो में स्थानीय खपत या निर्यात के लिए जंगली या खेती योग्य पाया जाता है।

स्पेन में यह एक ऑटोचैथोन मसाला माना जाता है और निर्यात गुणवत्ता के साथ एक आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है। मुख्य खेती के क्षेत्र कैस्टिला, कैटेलोनिया और वालेंसिया के चूना पत्थर पहाड़ों के शुष्क मैदानों में स्थित हैं।

पूरी तरह से खिलने में संयंत्र। स्रोत: जेवियर मार्टिन

गुण

ऋषि के मुख्य घटकों में आवश्यक तेल, टैनिन और कुछ कड़वे सक्रिय सिद्धांत हैं। आवश्यक तेलों के घटकों के बीच, थुजोन बाहर खड़ा है, एक संतृप्त बाइसिकल मोनोटेरेपनिक कीटोन है जो एक विशिष्ट गंध और स्वाद प्रदान करता है।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कार्रवाई के इस analeptic और ऐंठन सिद्धांत, उच्च खुराक में अर्क और टिंचर्स का घूस विषाक्त हो सकता है। ऋषि आवश्यक तेलों का उपयोग गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं और 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए नहीं किया जाता है।

अनुप्रयोग

ऋषि को पारंपरिक रूप से कैंसर का इलाज करने, अत्यधिक पसीना कम करने और स्तन के दूध के स्राव को रोकने के लिए एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया गया है। इस सुखाने प्रभाव के कारण, यह रजोनिवृत्ति के कारण पसीना आने वाली महिलाओं में पसीना कम करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

औषधीय उपयोगों के अलावा, ऋषि एक सजावटी के रूप में उगाया जाता है या गैस्ट्रोनॉमी में एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। इटली में यह क्षेत्र के विभिन्न विशिष्ट व्यंजनों में एक आम सामग्री है और स्पेन में इसका उपयोग रस और ताज़ा पेय को मीठा करने के लिए किया जाता है।

यह विभिन्न प्रकार के भोजन, जैसे कि मांस, मछली या पनीर को संरक्षित करने के लिए थाइम और मेंहदी के साथ भी प्रयोग किया जाता है। ऋषि "गैलिशियन हर्ब पोमेस" के रूप में जाना जाने वाला आसुत मादक पेय के धब्बों के लिए एक आवश्यक घटक है।

साल्विया ऑफिसिनैलिस के बीज। स्रोत: Kaly.joly

संस्कृति

फैलाव

ठंढ खत्म होने के बाद या ठंडे महीनों के दौरान एकत्र किए गए कटिंग द्वारा ऋषि प्रसार वसंत में बीज द्वारा किया जाता है। बीजों के माध्यम से प्रसार की सामग्री स्वस्थ और जोरदार पौधों से सीधे एकत्र किए गए पके फलों से प्राप्त होती है।

पॉलीथीन बैग या बर्तन में बुवाई ढीली, नम और कम उर्वरता वाले सार्वभौमिक सब्सट्रेट का उपयोग करके की जाती है। बीज (2-3) को मिट्टी की एक पतली परत के साथ कवर करने की कोशिश कर रहे बुवाई बिंदु पर व्यवस्थित किया जाता है।

बर्तनों को आंशिक रूप से छाया में रखा जाता है, नियंत्रित आर्द्रता और तापमान के साथ ग्रीनहाउस स्थितियों में, साथ ही अक्सर पानी डालना। सही परिस्थितियों को बनाए रखते हुए, बीज बोने के 12-17 दिनों के बाद अंकुरण प्रक्रिया शुरू करते हैं।

नए नमूने प्राप्त करने का एक और प्रभावी तरीका शुरुआती वसंत में निविदा शाखाओं से चयनित कटिंग के माध्यम से है। इस तकनीक में 15-20 सेमी के अर्ध-वुडी स्टेम के टुकड़े काटने या स्वस्थ और उत्पादक पौधों में जोरदार शाखाओं के साथ कम से कम चार कलियों के होते हैं।

इस प्रकार चयनित कटिंग को एक उपयुक्त सब्सट्रेट पर बर्तनों में रखने से पहले एक रूटिंग हार्मोन के साथ बेस पर संसेचन किया जाता है। आर्द्रता और सौर विकिरण की स्थितियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है ताकि कटिंग 20-25 दिनों के बाद शुरू हो।

साल्विया ऑफिसिनैलिस का चित्रण। स्रोत: वाल्थर ओटो मुलर

देखभाल

ऋषि को प्रभावी विकास के लिए पूर्ण सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है, इसे घर के अंदर रखा जा सकता है, लेकिन इसके लिए पर्याप्त प्रकाश और ड्राफ्ट से सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

पॉट की खेती में अच्छी नमी बनाए रखने के लिए एक ढीले सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है, 30% पेरीलाइट की औसत सामग्री की सिफारिश की जाती है। खुले मैदान में, ऋषि एक निस्संदेह फसल है जो कम उर्वरता, पथरीली और शुष्क मिट्टी पर उगती है।

आर्द्रता की जरूरतों के बारे में, बर्तनों में रोपण के लिए गर्मी के दौरान एक सप्ताह में 1-2 पानी की आवश्यकता होती है और बाकी साल में एक साप्ताहिक। वाणिज्यिक फसलों को विकास के प्रारंभिक चरण के दौरान लगातार पानी की आवश्यकता होती है और दूसरे वर्ष में सिंचाई के लिए केवल बहुत शुष्क गर्मियों के दौरान किया जाता है।

फसल की स्थापना के पहले वर्ष के दौरान वसंत से शरद ऋतु तक कुछ प्रकार के जैविक उर्वरक लगाने की सलाह दी जाती है। विकल्प में गुआनो, वर्म कास्टिंग, या खाद संयंत्र अपशिष्ट शामिल हैं।

संदर्भ

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6. वोगेल, ए। (2018) पौधों का विश्वकोश। साल्विया ओफिसाइनलिस एल। बरामद: एवोगेल.ईएस