स्वास्थ्य के लिए टैपिओका के 14 लाभ - पोषण - 2025

गुण और टैपिओका के लाभ कई हैं: यह एनीमिया से लड़ने में मदद करता है यह फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और खनिज समृद्ध है, यह वसा की कम राशि प्रदान करता है, यह हृदय रोगों से बचाता है, यह चयापचय में सुधार और अन्य जो मैं आपको नीचे समझाऊंगा।

टैपिओका स्टार्च है जिसे कसावा (जिसे कसावा भी कहा जाता है) की जड़ से निकाला जाता है, एक बारहमासी वुडी झाड़ी, जो यूफोरबिएसी परिवार की कंद मूल है। इस तथ्य के बावजूद कि यह प्रजाति उत्तरी ब्राजील के मूल निवासी है, आज दुनिया के सभी हिस्सों में इसकी खेती की जाती है।

गैस्ट्रोनोमिक क्षेत्र में एक खाद्य पदार्थ के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, ऐसे कई लाभ हैं जो इस भोजन को स्वास्थ्य के महान सहयोगी के रूप में दर्शाते हैं।

टैपिओका लाभ और पोषण संबंधी गुण

1- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

टैपिओका फाइबर और स्टार्च का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने की विशेषता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस भोजन का लिपिड चयापचय पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

कोलेस्ट्रॉल वसा के समान पदार्थ है और जीवन के लिए आवश्यक है। शरीर को अन्य पदार्थों के बीच हार्मोन, पित्त एसिड, विटामिन डी बनाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

हालांकि, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की वृद्धि और धमनियों में इसका जमाव खतरनाक हो सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है, उनकी दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव के कारण धमनियों का संकुचित या सख्त होना।

यदि इस बीमारी को नियंत्रित नहीं किया जाता है, यानी अगर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम नहीं होता है, तो इससे पीड़ित व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।

2- शरीर के वजन को पुनः प्राप्त करने में मदद करता है

जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण, टैपिओका को बहुत ऊर्जावान भोजन माना जाता है।

इस उत्पाद को उन आहारों से अनुपस्थित नहीं किया जा सकता है जो उन लोगों द्वारा खाए जा रहे हैं जो खाने के विकार से पीड़ित हैं जो विभिन्न कारणों से वजन नहीं बढ़ा सकते हैं।

इसके अलावा, क्योंकि यह एक ऊर्जा भोजन है, जो लोग खेल का अभ्यास करते हैं, उनके लिए टैपिओका के सेवन की सिफारिश की जाती है।

टैपिओका की खपत बच्चों और किशोरों के लिए आदर्श है जो विकास के चरण में हैं, क्योंकि यह इष्टतम और स्वस्थ विकास के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

3- पाचन में सुधार करता है

टैपिओका एक बहुत आसानी से पचने वाला भोजन है, और इसलिए इसे पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

यह पुरानी या तीव्र गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के मामलों में अनुशंसित है, क्योंकि यह एक ऐसा भोजन है जो बहुत अच्छी तरह से सहन किया जाता है और कसैले और कम करनेवाला गुण प्रदान करता है।

4- मधुमेह को रोकने में मदद करता है

डायबिटीज कम इंसुलिन उत्पादन, इसके प्रतिरोध, या दोनों की विशेषता है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि टैपिओका लेने से टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को रोका जा सकता है।

टाइप 2 मधुमेह अप्रभावी इंसुलिन के उपयोग के कारण होता है और दुनिया भर में मधुमेह के 90% मामलों का कारण होता है।

समय के साथ, मधुमेह हृदय, रक्त वाहिकाओं, आंखों, गुर्दे और नसों को नुकसान पहुंचा सकता है। यह हृदय रोग और स्ट्रोक, मधुमेह रेटिनोपैथी और गुर्दे की विफलता से पीड़ित होने का खतरा भी बढ़ाता है।

5- त्वचा और बालों को बेहतर बनाता है

टैपिओका विटामिन बी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और बालों और त्वचा की देखभाल के लिए बेहद फायदेमंद है।

विटामिन बी के गुणों में से हम सबसे उत्कृष्ट उल्लेख कर सकते हैं:

• विटामिन बी 2 स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने और मुँहासे के टूटने को रोकने में मदद करता है।
• विटामिन बी 5 में तेल गठन को कम करने और इसलिए मुँहासे गठन को कम करने की क्षमता है। यह त्वचा को नम रखने की अपनी क्षमता के कारण भी बहुत लोकप्रिय है।
• एंटी-एजिंग उत्पादों में विटामिन बी और इसके डेरिवेटिव का उपयोग किया जाता है। वे सूरज की यूवी किरणों से भी बचाते हैं जो त्वचा कैंसर का कारण बनती हैं।
• विटामिन बी 1 स्किन लाइटनिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है।
• विटामिन बी लालिमा, छीलने और अन्य त्वचा की जलन को कम करने में मदद करता है।

6- दिल की बीमारी से बचाता है

टैपिओका में जस्ता, मैग्नीशियम और तांबे होते हैं, जो शरीर के उचित कार्य के लिए ऊर्जा का एक बहुत महत्वपूर्ण स्रोत हैं। इसमें पोटेशियम भी शामिल है, जो सेलुलर तरल पदार्थों के उत्पादन में एक बुनियादी घटक है।

इन खनिजों की मौजूदगी से टैपिओका पूरी तरह से हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

पोटेशियम की कमी से हृदय के गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जैसे कि मांसपेशियों का पक्षाघात और हृदय ताल विकार।

7- सेलुलर चयापचय में सुधार करता है

टैपिओका विटामिन बी 6 का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसकी सेलुलर चयापचय में मौलिक भूमिका है, क्योंकि यह अमीनो एसिड के निर्माण में एक कारक के रूप में कार्य करता है।

यह लिपिड, ग्लूकोज, न्यूक्लिक एसिड के चयापचय और स्टेरॉयड हार्मोन के निर्माण में भी भाग लेता है।

यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली के उचित कामकाज और न्यूरोट्रांसमीटर के गठन के लिए आवश्यक है।

8- हड्डियों की स्थिति को सुरक्षित और बेहतर बनाता है

टैपिओका विटामिन के, कैल्शियम और आयरन से भरपूर है, इसलिए यह अंडे के इष्टतम विकास में एक मौलिक भूमिका निभाता है।

यह ज्ञात है कि हड्डियों की उम्र के साथ घनत्व कम हो जाता है, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया जैसी स्थितियों का खतरा काफी बढ़ जाता है। टैपिओका इन नुकसानों से हड्डियों की रक्षा करके काम करता है, इस प्रकार उम्र से जुड़ी इन बीमारियों के विकास को रोकता है।

अस्थि मैट्रिक्स के प्राथमिक प्रोटीन ओस्टियोक्लासिन के बाद से विटामिन के हड्डी के चयापचय में शामिल है, इसके समेकन के लिए इस विटामिन की आवश्यकता होती है।

9- एनीमिया से लड़ने में मदद करता है

टैपिओका के सबसे मूल्यवान योगदानों में से एक इसकी लौह सामग्री है। यह खनिज शरीर के उचित कार्य के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह नई लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में योगदान देता है।

कॉपर के साथ मिलकर, एक खनिज भी टैपिओका में होता है, लोहा लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाता है, इस प्रकार एनीमिया जैसी कुछ स्थितियों को रोकता है।

स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए टैपिओका रक्त और ऑक्सीजन परिसंचरण में सुधार करता है।

१०- यह एक ऐसा भोजन है जो सिलिका के लिए उपयुक्त है

कई ऐसी समस्याएं हैं जो सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों को सामना करना पड़ता है। न केवल इसलिए कि उन्हें बीमारी के साथ रहना सीखना चाहिए, बल्कि इसलिए कि उन्हें अपने खाने की शैली में काफी बदलाव लाना चाहिए।

टैपिओका, एक पौष्टिक और स्वस्थ भोजन होने के अलावा, पूरी तरह से लस मुक्त होने की विशेषता है, जिससे यह सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

11- कैंसर को रोकता है

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि टैपिओका लिनमारिन में समृद्ध है, एक पदार्थ जो हाइड्रोजन साइनाइड में परिवर्तित होता है। जाहिर है, जब कैंसर कोशिकाएं इस घटक को अवशोषित करती हैं, तो वे स्वचालित रूप से खुद को नष्ट कर देते हैं।

टैपिओका एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और इस तरह से डीएनए को मुक्त कणों से बचाता है जो कैंसर के विकास के लिए जिम्मेदार हैं।

12- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

टैपिओका में विटामिन सी की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हमारे शरीर को वायरस और बैक्टीरिया के खतरे के प्रति अधिक सतर्क बनाने में मदद करती है।

शरीर अपने आप विटामिन सी नहीं बनाता है। इसलिए, आहार में इस विटामिन को शामिल करने वाले कई खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली के उचित कामकाज और अन्य बीमारियों के बीच समय से पहले उम्र बढ़ने और कैंसर से लड़ने के लिए एकदम सही है।

13- दृष्टि की रक्षा करें

टैपिओका में विटामिन ए की उच्च सामग्री होती है। यह विटामिन हमारी आंखों की रक्षा करता है, उन्हें आसानी से क्षतिग्रस्त होने से बचाता है और इसका मतलब है कि दृष्टि का संभावित तेजी से और अपरिवर्तनीय नुकसान।

14- उम्र बढ़ने में देरी

टैपिओका विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। इस तरह, यह त्वचा और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

ये विटामिन रेटिना के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं, इसलिए दृष्टि की उचित कार्यप्रणाली में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यह उम्र बढ़ने के संकेतों जैसे झुर्रियों के साथ-साथ खिंचाव के निशान को कम करने में उपयोगी होने के साथ-साथ त्वचा के छीलने के संकेतों से लड़ने में भी मदद करता है।