मंदारिन ऑरेंज के 16 स्वास्थ्य लाभ - पोषण

मंदारिन के लाभ शरीर के लिए अलग-अलग कर रहे हैं और आश्चर्य की बात: यह लड़ता है और रोकता है कैंसर, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल कम कर देता है, याददाश्त में सुधार, श्वसन तंत्र के रोगों के लिए प्रभावी है, विटामिन और बीटा कैरोटीन है कि यह प्रदान करता है की बड़ी राशि के अलावा शरीर के लिए और कई और लाभ जो आप नीचे जानेंगे।

यह रुतसी (साइट्रस परिवार) से संबंधित है और वैज्ञानिक रूप से साइट्रस रेटिकुलाटा के रूप में जाना जाता है। इसका नाम मोरक्को में टंगेर से आता है, जहां से इसे 1800 में यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में भेजा गया था। पहले, इसकी खेती चीन और जापान में लगभग 3000 वर्षों से की जाती थी, हालांकि वर्तमान में यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उत्पादित किया जाता है।

यह नारंगी का एक परिवार है, लेकिन यह छोटे, रसदार, छीलने में आसान है और खंडों में खाने के लिए है। इसका स्वाद भी परिवर्तनशील है, यह इसकी परिपक्वता के चरण पर निर्भर करता है, यह आमतौर पर अधिक खट्टा या मीठा होता है। इसके अलावा, मंदारिन का पेड़ संतरे की तुलना में छोटा होता है, जिसमें पतली शाखाएं होती हैं, और नुकीले सिरों के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियां होती हैं।

यह फल विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड का एक बड़ा स्रोत है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी 1, बी 2, और बी 3, साथ ही पोटेशियम और मैग्नीशियम भी शामिल हैं। एक मध्यम आकार की मैंडरिन (70 ग्राम) 1.8 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करती है।

मंदारिन मौसमी सर्दियों के फल हैं (नवंबर से जनवरी), लेकिन वे उन्नत भंडारण तकनीकों के लिए धन्यवाद वर्ष भर में पाए जा सकते हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप उन लोगों का चयन करने से बचें जिनके पास डॉट्स हैं, जो बहुत नरम हैं, या जो स्पर्श को खोखला महसूस करते हैं।

मैंडरिन को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है, जो यह गारंटी देता है कि इसे कम से कम एक सप्ताह तक रखा जाए, हालांकि एक अमीर और ताजा स्वाद की गारंटी के लिए जितनी जल्दी हो सके उपभोग करना अच्छा है, और उपस्थिति इसके विटामिन और पोषक तत्वों का इष्टतम।

मंदारिन के 16 स्वस्थ गुण

1- कैंसर को रोकता है

जापान में किंकी विश्वविद्यालय के विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी विभाग ने खट्टे फलों (मंदारिन सहित) में कैंसर निवारक घटकों के अस्तित्व को निर्धारित करने के लिए एक अध्ययन किया, जिससे यह निष्कर्ष निकाला जा सके कि इनमें निरोधात्मक और एंटीऑक्सीडेंट घटक हैं।

इसलिए, कीनू का सेवन कैंसर के खिलाफ रोकथाम का एक स्रोत हो सकता है।

इस सूची में आप अन्य एंटीकैंसर खाद्य पदार्थ पा सकते हैं।

2- यह विटामिन ए के लिए एक रडार है

चीन में युआनपी विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन ने न्यूरोनल बीमारियों में उपचार एजेंट के रूप में मंदारिन की प्रभावशीलता को निर्धारित किया।

इसके लिए, हमने कई घटकों से जुड़ी संस्कृति और एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में मंदारिन के कार्यान्वयन के साथ काम किया, जिससे यह निष्कर्ष निकाला जा सके कि मंदारिन के छिलके में एक शक्तिशाली न्यूरो-भड़काऊ क्षमता है।

4- फुफ्फुसीय फाइब्रोसिस के खिलाफ सहयोगी

मंदारिन का उपयोग लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में फेफड़ों से संबंधित बीमारियों के इलाज के रूप में किया जाता रहा है।

यही कारण है कि चीन के नानजिंग विश्वविद्यालय में, फुफ्फुसीय फाइब्रोसिस पर मैंडरिन के निरोधात्मक प्रभाव को मापने के लिए एक जांच की गई।

इसके लिए, कुछ यौगिकों को स्पर्शरेखा के अर्क उपचार के साथ मौखिक रूप से प्रशासित किया गया और स्तरों को मापने के लिए परीक्षण किए गए।

शोधकर्ता यह निष्कर्ष निकालने में सक्षम थे कि इस फल में घातक कोशिकाओं के प्रसार पर एक निरोधात्मक गतिविधि है और फुफ्फुसीय फाइब्रोसिस पर एक निवारक प्रभाव है।

5- कवक के खिलाफ उपयोगी

चीन में Huazhong कृषि विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन में, कवक के खिलाफ घटकों का अध्ययन करने का फैसला किया गया है, जो कि विशेष रूप से एस्परगिलस निगर के सबसे शक्तिशाली में से एक के खिलाफ है।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि इस प्रकार के बैक्टीरिया के खिलाफ कीनू के सुरक्षात्मक गुण हैं और यह फल की पारगम्यता और सेल की दीवारों पर निरोधात्मक प्रभाव द्वारा समझाया गया है।

6- कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करें

फार्माकोलॉजिकल गुणों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, स्कुलिच स्कूल ऑफ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री के शोधकर्ताओं ने कनाडा में मंदारिन के एक नए लाभ की पहचान की।

शोधकर्ताओं द्वारा विकसित एक मॉडल के माध्यम से, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि अगर मेदरीन को वसा और सरल शर्करा के साथ एक आहार में जोड़ा जाता है, तो कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, इंसुलिन या ग्लूकोज के स्तर में कोई वृद्धि नहीं होती है, हालांकि यह जीतता है सामान्य रूप से वजन। इससे पता चलता है कि इस फल का इन घटकों से जुड़ा एक निरोधात्मक प्रभाव है।

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7- यह ल्यूकेमिया के रोगियों के जीवन का विस्तार कर सकता है

हांगकांग विश्वविद्यालय के कई विभागों में चूहों में इस बीमारी पर मंडारिन पौधे के अर्क और इसके औषधीय प्रभावों की जांच की गई।

मंदारिन अर्क ने न केवल सेल प्रसार को बाधित किया, बल्कि अध्ययन चूहों की उत्तरजीविता दर को भी बढ़ाया।

ये आशाजनक परिणाम मानव में भविष्य के शोध के लिए एक मार्गदर्शक हैं।

8- जिगर में परजीवी से लड़ें

मिस्र में शोधकर्ताओं ने जिगर में परजीवी की एक प्रजाति के कारण संक्रमण के उपचार में मंदारिन के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए एक अध्ययन किया। इस फल के अर्क के साथ उपचार ने कीड़े के भार में उल्लेखनीय कमी के साथ सभी एंजाइमी गतिविधियों में सुधार किया।

9- आम सर्दी के लक्षणों से राहत देता है

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, खट्टे उपचार के रूप में और कफ को कम करने के लिए सूखे खट्टे छिलके का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, हालांकि जानकारी को पुष्ट करने के लिए कोई अध्ययन नहीं किया गया था।

ताइवान विश्वविद्यालय ने कीनू छिलके के अर्क के विरोधी भड़काऊ गतिविधियों को निर्धारित करने के लिए एक जांच की। परिणामों से पता चला कि इस फल के अर्क के साथ एक उपचार लक्षणों में काफी सुधार करता है।

10- एक मच्छर से बचाने वाली क्रीम के रूप में काम करता है

बैंकॉक विश्वविद्यालय, थाईलैंड में, एक अध्ययन किया गया था जिसका उद्देश्य एडीस एजिप्टी मच्छर के खिलाफ मेंडरीन सहित साइट्रस बीज निकालने की गतिविधि को निर्धारित करना था। परिणामों ने संकेत दिया कि बीज के अर्क ने मच्छर को मार दिया, यह सुझाव देता है कि इसे मच्छर से बचाने वाली क्रीम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

11- एलर्जी में सुधार

चीन में इंटरनेशनल सेंटर फॉर कॉम्प्लिमेंट्री मेडिसिन, ने एलर्जी के उपचार और पुरानी खांसी के मामलों के लिए पारंपरिक चिकित्सा में मैंडरीन की प्रभावशीलता के आधार पर एक अध्ययन किया, ताकि एलर्जी के रोगों के उपचार में प्रभावशीलता को सत्यापित किया जा सके।

जो परिणाम प्राप्त किया गया था, वह एलर्जी के एपिसोड होने पर वायुमार्ग में एक महान सुधार था।

12- अल्जाइमर रोगियों के लिए मदद

जापान की जेरियाट्रिक सोसाइटी ने हल्के से मध्यम अल्जाइमर रोगियों में मंदारिन अर्क के लाभों पर शोध किया।

वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि मंदारिन नारंगी अल्जाइमर के रोगियों की गिरावट को रोक सकता है।

दूसरी ओर, मिस्र में हेलवान विश्वविद्यालय में एक अध्ययन किया गया था, जिसमें विभिन्न एंजाइमों, दवाओं और मंदारिन के उपयोग को उपचार के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया गया था, जिससे निष्कर्ष निकाला गया कि मंदारिन निकालने के प्रशासन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो नुकसान को रोकने में मदद कर सकते हैं। स्मृति और मनोभ्रंश की शुरुआत।

13- पाचन संबंधी समस्याओं को कम करें

नाइजीरिया में लागोस विश्वविद्यालय के माइक्रोबायोलॉजी और परासिटोलॉजी विभाग में किए गए एक अध्ययन ने यह सत्यापित करने में कामयाबी हासिल की कि पाचन संबंधी समस्याओं को रोकने में मंदारिन प्रभावी है, यही वजह है कि वे इस फल को उपचार के हिस्से के रूप में शामिल करने का सुझाव देते हैं।

14- त्वचा की बनावट में सुधार करता है

मंदारिन नारंगी के घटकों को निर्धारित करने के लिए भारत में सुनंदन दिवातिया स्कूल ऑफ साइंसेज में जैविक विज्ञान विभाग में अनुसंधान किया गया था जो त्वचा की देखभाल और झुर्रियों का इलाज करने में मदद करते हैं।

विभिन्न घटकों के साथ कई परीक्षणों और विश्लेषणों के माध्यम से, यह निर्धारित किया गया कि मंदारिन में बड़ी मात्रा में एंटी-एजिंग गुण हैं और त्वचा की देखभाल करते हैं।

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15- कोलोनोस्कोपी की तैयारी में मदद करें

चीन के ताइपे के वेटरन्स अस्पताल में, उन्होंने उन रोगियों की तैयारी में मंदारिन के लाभकारी गुणों को मापने के लिए शोध किया, जो आमतौर पर उपयोग की जाने वाली दवा के संयोजन में कोलोनोस्कोपी से गुजरते हैं।

उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया था, एक नियंत्रण और एक जिसमें इस फल के साथ उपचार लागू किया जाएगा। पारंपरिक बृहदान्त्र तैयारी के साथ तुलना में, मंदारिन के आवेदन ने परीक्षार्थियों की सहनशीलता में सुधार किया, प्रतिकूल घटनाओं की घटनाओं को कम किया और बृहदान्त्र सफाई की गुणवत्ता को बनाए रखा।

16- चिकित्सा में सुधार

जलने वाले लोगों की उपचार प्रक्रिया में मैंडरिन के उपयोग की प्रभावशीलता को निर्धारित करने के लिए, चीन में सन यात-सेन विश्वविद्यालय में एक अध्ययन किया गया था, जो निष्कर्ष निकाला था कि इस फल का उपयोग उपचार के लिए फायदेमंद हो सकता है और अन्य सूक्ष्मजीवों के प्रसार से बचने के लिए।

मतभेद

कीनू के कुछ प्रतिकूल प्रभाव हैं। हालांकि, जब फल का अधिक उपयोग होता है, तो त्वचा पर दाने होने के मामले सामने आए हैं।

इसी तरह, इसे जठरांत्र संबंधी विकारों वाले रोगियों में सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि बहुत अधिक सेवन करने पर यह रुकावट पैदा कर सकता है।

कैंसर की दवाओं का सेवन करने वाले रोगियों में भी इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

उपलब्ध वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी के कारण सामान्य से अधिक मात्रा में गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं में मंदारिन की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

मंदारिन की एक (100 ग्राम) में सेवारत हैं:

ऊर्जा की 53 किलोकलरीज (2.5 प्रतिशत डीवी)
13.34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (10 प्रतिशत डीवी)
0.81 ग्राम प्रोटीन (1.5 प्रतिशत डीवी)
कुल वसा का 0.31 ग्राम (1 प्रतिशत डीवी)
1.8 ग्राम आहार फाइबर (5 प्रतिशत डीवी)
फोलेट्स के 16 माइक्रोग्राम (4 प्रतिशत डीवी)
0.376 मिलीग्राम नियासिन (2.5 प्रतिशत डीवी)
0.216 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड (4 प्रतिशत डीवी)
0.078 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन (6 प्रतिशत डीवी)
0.036 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (3 प्रतिशत डीवी)
0.058 मिलीग्राम थियामिन (5 प्रतिशत डीवी)
26.7 मिलीग्राम विटामिन सी (44 प्रतिशत डीवी)
681 आईयू विटामिन ए (23 प्रतिशत डीवी)
0.20 मिलीग्राम विटामिन ई (1 प्रतिशत डीवी)
2 मिलीग्राम सोडियम (0.5 प्रतिशत डीवी)
166 मिलीग्राम पोटेशियम (3.5 प्रतिशत डीवी)
37 मिलीग्राम कैल्शियम (4 प्रतिशत डीवी)
42 माइक्रोग्राम कॉपर (4.5 प्रतिशत डीवी)
0.15 मिलीग्राम लोहा (2 प्रतिशत डीवी)
12 मिलीग्राम मैग्नीशियम (3 प्रतिशत डीवी)
0.039 मिलीग्राम मैंगनीज (1.5 प्रतिशत डीवी)
0.07 मिलीग्राम जस्ता (1 प्रतिशत डीवी)

मजेदार तथ्य

चीन किसी भी अन्य देश की तुलना में अधिक मंदारिन का उत्पादन करता है।
एक कीनू में आधे विटामिन सी होते हैं जो पूरे दिन के लिए आवश्यक होते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित अधिकांश मंदारिन फ्लोरिडा या कैलिफोर्निया से आते हैं।
माना जाता है कि इनकी उत्पत्ति चीन में हुई थी। वे 3,000 से अधिक वर्षों के लिए चीन और जापान में खेती की गई है।
उनका नाम यूरोप के उस स्थान से आता है जहां उन्हें पहली बार मोरक्को के टंगेर भेजा गया था।
उन्नीसवीं शताब्दी के प्रारंभ में मंदारिन यूरोप में और उस शताब्दी के मध्य में अमेरिका पहुंचे।
नवंबर से जनवरी तक, उनके पास एक छोटा मौसम होता है।
वे "क्रिसमस ऑरेंज" का उपनाम लेते थे, क्योंकि वे आमतौर पर इन तारीखों पर बच्चों के स्टॉकिंग को भरते थे।
मंदारिन का पेड़ बाकी साइट्रस की तुलना में बहुत छोटा है।
मंदारिन चुनते समय, उन्हें ऐसा होना चाहिए जिसमें धब्बे न हों और जो उनके आकार के लिए भारी महसूस हो।
प्राचीन समय में, जो चीनी अधिकारी नारंगी वस्त्र पहनते थे, उन्हें मंदारिन कहा जाता था और अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में क्रिसमस के उत्सव में उपयोग किया जाता था और चीनी नव वर्ष का प्रतीक थे।
ऐसे लोग हैं जो इसका उपयोग अवसाद या उदासी से बाहर निकलने के लिए करते हैं।
मंदारिन ने एक चीनी बोली और एक प्रकार की बत्तख का नाम भी उत्पन्न किया।

व्यंजनों

टटेराइन के साथ सौतेली पपरिका

खट्टे स्वाद के साथ संयुक्त खट्टे का एक स्पर्श पसंद करने वालों के लिए एक महान साइड डिश। आप किसी भी प्रकार की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

2 घंटी मिर्च, जूलिएनड
¼ कप कीनू का रस
1 चुटकी अजमोद
लहसुन और स्वाद के लिए नमक

तैयारी:

1- मिर्च को एक कंटेनर में रखें और उसमें टेंजेरीन का रस, अजमोद, लहसुन और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक आप मिश्रण को समान रूप से कोट न करें।

2- एक कड़ाही में मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि रस का वाष्पीकरण न हो जाए और वे हल्के से सुनहरे हो जाएँ, लगभग 5 से 10 मिनट।

केसरिया सपने

इस उष्णकटिबंधीय सुगंधित रस में आम, अनानास, सेब, गाजर के साथ एक स्वादिष्ट ताज़ा कीनू पेय। आप अपनी पसंद के फल भी डाल सकते हैं।