स्वास्थ्य के लिए दोस्त के 17 लाभ - पोषण - 2025

मेट के स्वास्थ्य लाभ कई हैं: यह एक एंटीऑक्सिडेंट है, यह हृदय रोगों को रोकता है, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, यह शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करता है, यह विरोधी भड़काऊ है, यह कुछ प्रकार के कैंसर को रोकता है, और अन्य गुण जो हम आपको नीचे समझाएंगे।

मेट दक्षिण अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में एक विशिष्ट पेय है, हालांकि हाल ही में यह अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए अधिक लोकप्रिय हो रहा है। अधिक से अधिक गैर-लैटिनो इस पेय को अपने आहार में शामिल कर रहे हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि दोस्त पहले से ही एक कार्यात्मक भोजन या सुपरफूड माना जाता है। इसका मतलब है कि इसमें कई पोषक गुण हैं और बीमारियों से लड़ने में सक्षम घटकों की एक बड़ी संपत्ति है।

लैटिन अमेरिका के पारंपरिक हीलर या हर्बलिस्ट्स ने स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभावों के लिए हमेशा मेट की सिफारिश और उपयोग किया है। कुछ रोग और व्याधियां जिनके साथ येरबा मेट पारंपरिक रूप से जुड़े हुए हैं वे गठिया, माइग्रेन, सर्दी, बवासीर, द्रव प्रतिधारण या थकान हैं।

यह चाय या कॉफी की तुलना में अधिक स्थानीय चरित्र के साथ एक जलसेक है, जो वैश्वीकरण के लिए बेहतर धन्यवाद के रूप में जाना जाता है। हालांकि, वैज्ञानिक अध्ययन के आधार पर, साथी के पास पोषण और स्वास्थ्य लाभकारी गुण भी होते हैं। यह सच है कि अनुसंधान कम है, और वे अधिक हाल के हैं, लेकिन उनके पास एक ही शैक्षणिक वैधता है।

अन्य पौधों की तरह, येरबा-मेट फेनोलिक यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है, जिनके बीच कैफॉइलक्विनिक एसिड और उनके डेरिवेटिव बाहर निकलते हैं। ये पदार्थ उन सत्रह लाभों को उत्पन्न करने के लिए जिम्मेदार हैं जिन्हें हम नीचे सूचीबद्ध करते हैं।

थोड़ा इतिहास

कोलंबियाई पूर्व काल से मेट का उपभोग किया गया है। दक्षिण अमेरिका के इस हिस्से में मौजूद गुआरानी भारतीयों ने पहले से ही इस हर्बल तैयारी का उपयोग औषधीय और सांस्कृतिक उत्पाद के रूप में किया था।

उपनिवेशवादियों ने इस रिवाज की नकल की। 16 वीं शताब्दी में, इस पौधे को यूरोप में जेसुइट्स की घास या यर्बा के रूप में जाना जाने लगा, जिसने इसके गुणों को जानकर इसकी खेती पर एकाधिकार कर लिया।

शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए साथी के लाभ

1- यह एक एंटीऑक्सीडेंट है

अन्य हर्बल या पौधे आधारित पेय जैसे कि चाय, मेट बायोएक्टिव पॉलीफेनोल्स से भरपूर होता है। इन पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके द्वारा, हमारा मतलब है कि दोस्त की नियमित खपत सेल उम्र बढ़ने को रोकने और हमारे शरीर के भीतर क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए अच्छी है।

जब हमारे शरीर को रोगों से लड़ने में मदद मिलती है, तो इस संकाय का बहुत महत्व है, जैसे कि इस पाठ में हमारे कुछ नाम हैं।

2-हृदय रोगों को रोकता है

2005 में एक प्रयोग में, दिल की बीमारी से निपटने के लिए Ilex Paraguarensis या yerba mate के सकारात्मक प्रभावों का प्रदर्शन किया गया। इस अध्ययन में, इस्चेमिया से दस मिनट पहले चूहों को प्रयोगशाला में प्रशासित किया गया था, अर्थात्, ऑक्सीजन की कमी के कारण रक्त के प्रवाह में ठहराव।

उन्हें रक्तप्रवाह की पुनरावृत्ति या पुनर्स्थापना के दौरान मेट की एक और खुराक भी दी गई थी। यह दिखाने के लिए पहला परीक्षण था कि येरबा मेट रस ने मायोकार्डियल रोधगलन से होने वाले नुकसान को देखा था।

अन्य पौधों की तरह मेट के फायदों पर ज्यादा शोध नहीं हुआ है। हालांकि, पॉलीफेनोल्स में इसकी समृद्धि और मेट की रासायनिक संरचना से संबंधित अध्ययनों की बड़ी संख्या, चाय के समान है, यह हमें उस रिश्ते को दिखाती है जो हृदय रोग में जोखिम कारकों की रोकथाम के साथ है।

3- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

यर्बा मेट का सेवन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को कम करता है, जिसे "खराब कोलेस्ट्रॉल" के रूप में जाना जाता है। यह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) या "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" को बढ़ाने में भी मदद करता है।

हमारे रक्त में लिपिड का एक अच्छा स्तर बनाए रखने से, साथी अन्य बीमारियों जैसे धमनीकाठिन्य को रोकता है, जो धमनियों में पट्टिका के संचय के कारण होता है।

4- पाचन में मदद करता है

यह जलसेक बड़ी मात्रा में पानी के साथ तैयार किया जाता है। यह हमारे शरीर के लिए शुद्ध करने के साथ ही एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय है।

इसके अलावा, दोस्त की खपत पित्त के प्रवाह को बढ़ाती है, वसा को पचाने के प्रभारी पदार्थ, जिससे हमारा पाचन बहुत कम हो जाता है।

5- यह मूत्रवर्धक है

मेट की खपत इसकी उच्च कैफीन सामग्री के लिए धन्यवाद तरल पदार्थ के उन्मूलन के लिए अनुकूल है। इसीलिए हमें पानी के विकल्प के रूप में मेट का उपयोग नहीं करना चाहिए, चाहे इस तरल में कितना भी तरल क्यों न हो। निर्जलीकरण से बचने के लिए पानी पीना अच्छा है।

6- मधुमेह को रोकता है

मेट उच्च रक्त शर्करा सांद्रता को कम करने में मदद करता है। यह 2012 में कोरियाई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन द्वारा प्रदर्शित किया गया था, जिसमें उन्होंने चूहों को इस पौधे को उच्च वसा वाले आहार खिलाया था।

इसके अलावा, 2011 में आणविक और सेलुलर एंडोक्रिनोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित चूहों के साथ एक अन्य प्रयोग से पता चलता है कि साथी शरीर द्वारा इंसुलिन के अवशोषण में सुधार करता है।

7- वजन कम करने में मदद करता है

निश्चित रूप से आप आहार पर जा रहे हैं, या तो क्रिसमस की मिठाई के लिए जगह बनाने के लिए या छुट्टियों के खत्म होने पर उन्हें जलाने के लिए। मेट आपका महान सहयोगी बन सकता है।

यर्बा-मेट का सेवन करने से हमारे शरीर का तापमान बढ़ता है और मेटाबॉलिज्म तेज होता है। इससे फैट बर्न तेज होता है।

दूसरी ओर, कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर का संतुलन, जिसे हमने पहले उल्लेख किया है, साथ ही ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने से मोटापे को रोकते हैं।

हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि किसी भी भोजन की तरह, इसमें गुण हैं लेकिन यह जादुई नहीं है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इसके सेवन को संतुलित आहार और दैनिक शारीरिक व्यायाम के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

8- यह उत्तेजक है

इसकी उच्च कैफीन सामग्री केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करती है, जिससे हम जागते रहते हैं। यदि आप नहीं जानते कि सुबह उठने के लिए क्या पीना चाहिए, क्योंकि आपको कॉफी पसंद नहीं है, तो दोस्त एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अन्य उत्तेजक पेय की तरह, मेट चाय उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिन्हें सोते समय परेशानी होती है।

9- मानसिक बीमारियों से लड़ें

2002 के अमेरिकी पेटेंट के अनुसार, मेट मोनोमाइन ऑक्सीडेस (MAO) की गतिविधि को रोकता है। इन एंजाइमों में परिवर्तन अवसाद, मनोदशा में परिवर्तन, ध्यान की कमी या यहां तक ​​कि पार्किंसंस का कारण बन सकता है। इस कारण से, साथी आपके इलाज में मदद कर सकता है।

10- थकान को कम करता है और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करता है

जब हम शारीरिक व्यायाम करना चाहते हैं तो हमारे शरीर के लिए मेट की खपत की सिफारिश की जाती है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करके, यह हमारे शरीर में कई तरह के प्रभाव पैदा करता है जो हमें खेल का अभ्यास करने पर लैक्टिक एसिड के उत्पादन में देरी करने की अनुमति देता है।

जब यह पदार्थ जमा होता है, तो यह वह है जो हमारी मांसपेशियों में थकान या थकान पैदा करता है। इसलिए, दोस्त की खपत हमारे शरीर को व्यायाम जारी रखने का समय देती है और, एक ही समय में, अधिक कैलोरी जलाती है।

11- यह विरोधी भड़काऊ है

जब हम मेट पीते हैं तो हम क्वार्सेटिन की उच्च सामग्री के लिए अपने अंगों की सूजन को रोकते हैं। क्वेरसेटिन एक फ्लेवोनोइड है जो प्राकृतिक रूप से पौधों और सब्जियों में पाया जाता है। एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होने के अलावा, quercetin में अन्य गुण भी हैं; यह एंटीहिस्टामाइन, एंटीऑक्सिडेंट, आदि है।

मेट में सैपोनिन, अणु भी होते हैं जो इस विरोधी भड़काऊ प्रभाव में योगदान करते हैं।

12- कुछ प्रकार के कैंसर को रोकता है

2011 में मॉलिक्यूलर न्यूट्रीशन फूड रिसर्च पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, मेट में मौजूद कैफॉइलक्विनिक एसिड एपोप्टोसिस को प्रेरित करता है। दूसरे शब्दों में, वे कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करते हैं जो शरीर के बाहर टेस्ट ट्यूब में यानी इन विट्रो तकनीक के माध्यम से पेट के कैंसर का कारण बनते हैं।

यह मेट में मौजूद इन एसिड की सूजन-रोधी क्षमता को भी प्रदर्शित करता है, जो न केवल कैंसर बल्कि अन्य बीमारियों के इलाज में भी मदद करता है।

इसके अलावा, मेट पॉलीफेनोल का एक समृद्ध स्रोत है, जो मुंह के कैंसर जैसे अन्य प्रकार के कैंसर को रोकने में भी मदद करता है।

13- हड्डियों को मजबूत बनाता है

ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के लिए मेट एक अच्छा पूरक है, क्योंकि यह हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

इसलिए, यह जलसेक उन महिलाओं के लिए अत्यधिक अनुशंसित है जो पहले से ही रजोनिवृत्ति से गुजर चुके हैं। इस हार्मोनल चरण के बाद, महिलाएं हड्डी का द्रव्यमान खो देती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के अनुबंध का खतरा बढ़ जाता है। मेट इस नुकसान का मुकाबला करने और भविष्य की बीमारियों को रोकने के लिए एक अच्छा साधन हो सकता है।

14- यह एक पौष्टिक भोजन है

एक कार्यात्मक भोजन होने के अलावा, दोस्त उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जिन्हें चाय या कॉफी पसंद नहीं है। इन दो पेय की तरह, यह बहुत पौष्टिक है। मेट में संतुलित आहार के लिए पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 1, बी 2, ए, सी और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

15- मस्तिष्क क्षति को रोकता है

एक बार फिर, पॉलीफेनॉल्स और उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता हमारे मस्तिष्क की रक्षा करते हुए, हमारे न्यूरॉन्स की क्षति को ठीक करने में मदद करती है।

इसके अलावा, इन पदार्थों में एक निरोधी और न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, जो मिर्गी वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मेट उस आवृत्ति को कम कर देता है जिसके साथ मिरगी के दौरे पड़ते हैं और अत्यधिक आवर्तक बरामदगी के कारण कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को कम करता है।

16- भोजन में माइक्रोबियल वृद्धि को रोकता है

यर्बा मेट का उपयोग स्वास्थ्यवर्धक भोजन बनाने के लिए भी किया गया है, जो इसकी एंटी-माइक्रोबियल गतिविधि के लिए धन्यवाद है। अर्जेंटीना एसोसिएशन ऑफ माइक्रोबायोलॉजी की एक जांच से पता चला है कि यर्बा मेट के एथेनॉलिक और मेथेनोलिक अर्क भोजन में मौजूद साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया पर हमला करते हैं।

17- डीएनए की मरम्मत करें

जैसा कि हमने देखा, कैंसर जैसी बीमारियों के इलाज के लिए मेट की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता बहुत उपयोगी है। जब इस प्रकार की विकृति का सामना करना पड़ता है, तो डीएनए को नुकसान हो सकता है।

2008 में चूहों के साथ एक प्रयोग से पता चला कि मेट चाय डीएनए में होने वाले नुकसान को रोक सकती है और इसकी मरम्मत में सुधार कर सकती है। यह मेट को बनाने वाले बायोएक्टिव पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण फिर से होता है।

अनुशंसित दैनिक राशि के आधार पर मेट (100 ग्राम) के पोषण मूल्य

1. ऊर्जा मूल्य: 61.12 किलो कैलोरी
2. प्रोटीन: 294 मिलीग्राम।
3. लिपिड या वसा: 0 मिलीग्राम।
4. कार्बोहाइड्रेट: 1234 एमजीआर।
5. विटामिन बी 1 (थायमिन) 36%
6. विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) 52%
7. आयरन 29%
8. मैग्नीशियम 100%
9. पोटेशियम 23%
10. सोडियम 8%

इस पेय का सेवन कैसे किया जाता है?

लैटिन अमेरिका में, दोस्त एक कंटेनर में पिया जाता है जो कि एक प्रकार के कद्दू से आता है। इस बोतल को कंटेनर के आकार या दक्षिण अमेरिका के क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग तरीकों से बुलाया जा सकता है जहां इस पेय का सेवन किया जाता है। उनमें से कुछ दोस्त हैं, जिनके, पोरंगो या गुम्पा। इस बर्तन में, पहले से सूखे हुए यरबा-मेट पत्तियों को गर्म पानी में पेश किया जाता है।

मेट को आमतौर पर एक धातु पुआल या पुआल की मदद से गर्म किया जाता है, जिसे "बॉमिला" कहा जाता है।

एक अन्य प्रकार की खपत है, जिसे टेरी के रूप में जाना जाता है, जिसमें पत्तों के मिश्रण का मिश्रण होता है, लेकिन इस बार ठंडे पानी के साथ। पुदीने की पत्तियों जैसे सुगंधित उत्पादों को ताज़ा करके इस मनगढ़ंत कहानी में जोड़ा जाता है।

पीने वाले दोस्त के अन्य कम ज्ञात तरीके भी हैं जैसे बीयर या यर्बा मेट सोडा। हालांकि, कुछ स्थानों पर दोस्त की प्राकृतिक कड़वाहट को कम करने के लिए मिठास, या यहां तक ​​कि दूध को जोड़ना आम है।

दोस्त में धोखा?

यर्बा मेट या इलेक्स के विभिन्न प्रकार हैं, जिन्हें कुछ मामलों में धोखाधड़ी माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे पेय में मिलावट करते हैं क्योंकि उनमें इलेक्स पैरागैरेंसिस के गुण नहीं होते हैं। इनमें से कुछ प्रजातियां हैं: आई। डुमोसा, आई। ऐज़ान या आई। ब्रेविसपिसिस।

मेट को कानून द्वारा अर्जेंटीना में एक राष्ट्रीय पेय माना जाता है।

मैं इसे करने की कोशिश करने के लिए साथी कहां से लाऊं?

आप हर्बल स्टोर में मेट खरीद सकते हैं और यदि आप इसे तैयार करना नहीं जानते हैं, तो इंटरनेट पर आपको हजारों व्यंजनों और ट्यूटोरियल मिलेंगे।

संदर्भ

1. अरकरी, डीपी, बार्टचेव्स्की, डब्ल्यू।, सैंटोस, टीड, ओलिवेरा, केए, देओलिवेरा, सीसी, गोटार्डो,, एम।, पेड्राजोली जूनियर, जे। गैम्बो, ए।, एफसी, एल।, फेरेज, पी। और रिबेरो, एमएल (2011)। उच्च वसा वाले आहार से प्रेरित मोटापे के साथ चूहों में यर्बा मैट निकालने (Ilex paraguariensis) के विरोधी भड़काऊ प्रभाव एमिलोरेट इंसुलिन प्रतिरोध। आणविक और सेलुलर एंडोक्रिनोलॉजी, 335 (2), 110-115। doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. बफ़ो, आर। (2016, जुलाई)। येरबा मेट: रसायन, प्रौद्योगिकी और जैविक गुण। कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के पोषण और स्वास्थ्य लाभ की खोज, 185-194। doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. कॉनफोर्टी, एएस, गैलो, एमई, और सारावी, एफडी (2012)। Yerba Mate (Ilex paraguariensis) का सेवन पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में उच्च अस्थि खनिज घनत्व के साथ जुड़ा हुआ है। हड्डी, 50 (1), 9-13। doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. मार्कोविक्ज़, डीएच, मौरा डी ओलिवेरा, डी।, लोबाटो, आर।, कार्वाल्हो, पी।, और लीमा, एम। (2007)। येरबा मैट: फ़ार्माकोलॉजिकल प्रॉपर्टीज़, रिसर्च एंड बायोटेक्नोलॉजी 11 नवंबर, 2016 को पुनःप्राप्त।